НАСТОЯЩИЕ ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ - рецепт из детства от шефа Бельковича!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@gmail.com
Мои тарелки и кулинарные книги приобрести sashabelkovich...
Ингредиенты на 4 порции:
Картофель - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 ст. л
Масло для жарки
Слвики 22% - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом натираем картошку на тёрке. А для того, чтобы она не темнела, сразу натираем туда лук и перемешиваем
2. Добавляем в картошку пару щепоток соли, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут
3. Спустя 7 минут картошка выделила сок, который нам надо слить. Берем сито и ставим на миску, туда вываливаем картошку и отжимаем
4. В картошку отправляем яйцо, соль, перец и перемешиваем
5. Картофельный сок сливаем, а крахмал, который осел на дне миски собираем и отправляем к картошке, перемешиваем
6. Добавляем столовую ложки муки и тщательно перемешиваем
7. Нагреваем сковородку и выкладываем картошку. Не делайте слишком толстые драники, так они не успеют пропечься
8. Жарим не на сливочном масле, потому что их надо долго жарить, а на сливочном они быстро сгорят
9. Обжариваем драники с двух сторон на сильном огне, затем уменьшаем огонь и даём им доготовиться на маленьком нагреве
10. А пока жарятся драники, сделаем супер соус! Нарезаем грудинку средним кубиком и отправляем на горячую сковородку без масла
11. Мелко режем чеснок и сразу отправляем к грудинке
12. Через пару минут добавляем туда сливки и оставляем выпариваться, чтобы соус стал гуще
13. Добавляем щепотку соли, перец и копчённую паприку! И как только соус стал загустевать, сразу снимаем с нагрева
14. Урааа! Драники из моего детства готовы! Выкладываем на тарелку драники, сверху поливаем соусом и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
sashabelkovich.ru (sashabelkovich...)
Какой прекрасный молодой человек, приятно смотреть, позитивный, готова смотреть и смотреть. Да еще и левой режет, ШЕДЕРВ. Просто молодец!!!!! Приготовлю обязательно, с соусом. УМНИЦА!!!!
❤❤❤ Саша, огромное спасибо за ценный рецепт!!!Безграничного здоровья тебе и блестящих успехов в благотворной деятельности!!!
Классно! Пока смотрела, слюни потекли, Очень вкусно, спасибо!!!
Ну оооочень классно!Сразу вспомнила свою соседку -белорусску,она меня научила готовить это вкусное блюдо.И как же хорошо жить в мире и согласии со всеми народностями.Кто1то научил готовить манты, кто-то пельмени, кто-то драники.Это было в СССР, в одном доме жили,по меньшей мере, 5-10 национальностей.Готовили свои вкусняшки и угощали соседей.А ещё могли вынести стол, поставить у подъезда и вынести ,,кто чем богат,тем и рад,, Рады были все простому человеческому общению.
Я готовила детям драники с фаршем свиным,измельчала в измельчителе,туда лук,приправы,зелень,со сметаной,очень вкусно
@@Валентина-с1г2и это было время самое прекрасное- СССР
Лук и картофелькидаю в блендр' чсе быстро и без слез.
Класс! 👍не только драники, но и исполнитель! Отдельное спасибо за соус!
Самыйлучшийсоус к деренунамэто сметана делайтесо мнойчто хотитеесли это не так
Аж, срочно захотелось приготовить драники 🎉🎉
Юноша, Вы молодец!!! Отлично подаете рецепт и готовку блюда!!! Спасибо!!!❤
Это очень вкусно! Картошку кручу на мясорубке с мелкой терке с луком - так равномернее и быстрее жарятся, а чеснок в соус бросаю в конце - люблю запах свежего чеснока в блюде. Спасибо за видео.
Я думала что я одна такая лентяйка,что кручу картофель на мясорубке,ан нет,не я одна такая "умная"я
Саша,ты умница!
Все делаешь в унисон.Приятно смотреть.
Во время просмотра чуть слюнями не захлебнулась!😂😂 Как просто и вкусно вы рассказываете и показываете! Спасибо за подачу. И ведь я знаю,что такое драники,готовлю их в разных вариациях! Но ваша подача бесподобна! 👍🏽👍🏽👍🏽Спасибо вам!👏👏👏👏👏
Соус это бомба ! Попробуем приготовить 😊
Белькович, Вы, просто, супер. С большим удовольствием смотрю передачи с вашим участием
Хорошо подан рецепт. Всё в тему, без не нужных дополнений. Приятно слушать и смотреть. Ну и конечно готовить. ЛАЙК!
Я обажаю драники. Благодаря блендеру, драники быстрее готовлю, чем жареную картошку. Могу добавить кабачок, и чуть моркови. Ничего не сцеживаю, жарятся отлично, а вкус несравненный. Ням-ням!
_обожаю_
(от «бог»)
попробуй соковыжималку-офигеешь от нежности и скорости пропусти и соедени все .я жикость частично выливаю на глаз от картохи зависит
Это уже не драники...
Я добавляю морковь и манку (воду не выливаю), так драников больше, и все равно они вкусные.
Белорусы меня учили жарить драники со шкварками, но я забыла как. Кто знает, наклацайте.
Завидую,белой завистью,вашей маме,что выростила такого сына.Здоровья всем и Божьей милости!!!
Чтобы не темнел залить картошку холодной водой на 10 мин и хорошо отжать
В детстве помню бабушка тёрла много картошки,давала ей хорошо стечь,из жидкости делала крахмал,сушила его потом,а из тертой картошки делала кучу драников
Лилия бггг хочу бггг з дз😊добью його й бггг бггг бггг инна льда бггг саак тьйй1😊инна саак😢инна инна саак щенки з саак😊 8:32 того х@@НинаЧемоданова-ц3с
😊😊@@наташа-й2й2э
❤Гуччи обожаю твои глазки @@наташа-й2й2э
Все очень круто все вкусно спасибо за рецепт
Отличные дрангики,слюнки потекли!
Всегда хотела приготовить драники, но не умею. Попробовала Ваш рецепт. У меня получилось отлично! Благодарю Вас Александр!!! Всем добрым людям здоровья, мирного неба и света в душе!!!
33#t2
Зачем вторая сковородка,?
@@ЕвгенияБоримчукподумай, пошевели мозгами.
Здравствуйте Александр.
Очень хорошо что твоё видео увидела
Раньше когда ты вёл свой канал на ТВ старалась не пропустить твой выпуск
Удачи тебе во всем
Ты классныц😊❤
Молодец. С любовью делаешь, значит будет вкусно. Попробуем. ❤❤❤
Саша, молодец! Вы так объясняете, даже ребенок поймет! Спасибо! Светлана
Спасибо за рецепт!!!! ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Для полноты сюжета фартук и колпак нужен, а так, всё хорошо....
Саша мне нравятся твои рецепты,постоянно смотрю твои кулинарные шедевры.Красавчик
Мы в славном белорусском городе Мозыре драли на на крупной терке, а на 'ёжике". Тесто было пастой. И конечно без муки. Крахмал + яйцо. Тогда они жарятся быстро. Твердая хрустящая корочка и нежная мякоть. И два варианта соусов: заливка из жареного сала с луком ну или сметанка. Ммммммм, вкусно!
Да, именно так и лучше!!!
Александр спасибо за вкусные драники хочется котлет из капусты вкусные спасибо
Два раза была в Минске в советское время. Замечательные,дружелюбные люди. Понравилась белорусская кухня. Спасибо за рецепт. Приготовим.
Обожаю драники. Спасибо автору. Добавлю из своего опыта: Лучшие драники БЕЗ муки. Крахмал и яйцо прекрасно скрепят блинчик. А, чтобы избежать слез от лука использую ложку-две сметаны в уже отжатый картофель и лук не понадобится. хрустящая корочка гарантирована, если блинчики жарить в большом количестве раскаленного масла . Раскаленное масло быстро образует корочку и меньше впитывается внутрь. Всем добрым людям ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Да,я тоже не добавляю муки,и все классно получается.
Никогда не дабовляйте в драники лук и муку.
@@ВалентинаМельчакова-э3ы Это ещё почему.))) А мы добавляем лук, именно с луком любим траники.) На вкус и цвет, как говорится.)
2 15
Здорово !
ПРАВИЛЬНЫЕ ДРАНИКИ- МОЛОДЕЦ...
Очень люблю драники. Спасибо вам за ваши рецепты. Вы очень "вкусно' рассказываете и показываете. Спасибо.
Привет из Риги! Самый обычный рецепт драников. Можно делать с мясом, с твоорогом, и даже с капустой. Вы молодой, энэргичный, и Вы мне нравитесь. Всьотаки молодое поколение у нас отличное. Здоровья и Удачи!
Очень вкусно с творогом ...
Попробуем приготовить.
Это не то
❤❤
❤
Саша,ну вы просто классный.Не могу оторваться от ваших видео.
Большое спасибо!
Здоровья,удачи!
Большое спасибо что есть такие люди доступно и просто всё доходчиво объясняют большие молодцы
Слюнки потекли так вкусно все рассказано . и не нужно смотрела с удовольствием . очень редко так бывает. Обычно растянуто и нудно. Спасибо.
Саша тебя ж даже слушать приятно и смотреть
Бесконечно можно смотреть на три вещи: на бегущую воду,на горящий костер и на то,как мужчина готовит.Просто чудо.
ТОО грн ИНН нет
ТОО ИНН
@@ЛидияКаплан-й5ы ъ0
@@АльбинаМартюшина-г3ф 🤣
Ф
Как вкусно! Завтра буду ваши драники готовить! Обалденный крем Суп из тыквы и блины уже пройдены 🥰 заметила как вы любите грудинку, я беру копченую шейку или мясо с рёбер! Мне грудинка как у вас не очень заходит, особенно из наших супермаркетов ...хотя муж лопает 😌
Саша ты Супер! От тебя идет такой позитив,здоровье тебе❤❤❤
Самые лучшие драники🔥🔥🔥спасибо за рецепт🤗
Какой же вы приятный, даже без драников !❤
Настоящий повар!
@@vladimiromel1187шб
😂точно❤
Спасибо за рецепт! Как всегда просто и гениально! Смотришь и слюньки текут. Я уже несколько блюд готовила по вашим рецептам и все блюда очень вкусные.
Спасибо Сашуля.
Санечка, спасибо за рецепт. Теперь многие узнают о настоящих дранниках!
Завлекательн! Могу делать 6 вариантов драников. Но вот с соусом не делала никогда. Удачно зашла!
Здравтвуйте Александр, спасибо за вкусные драники.
Очень приятный молодой человек.Смотришь его выпуски и понимаешь,что он действительно хозяин своего дела.Очень хорошие рецепты.Спасибо большое за Ваши успехи на кухне.
0⁰⁰х⁰9з⁹я 999⁹9з 🕛 99
@@СветаКазакова-ш7л х
Супер ! 👍Завтра приеду домой и приготовлю
Саша, вы классный, видно, что вы позитивный, добрый, здоровья вам.
И неграмотный.
Главное - языком молоть.
Умница! Свой парень! Со знанием своего дела! Без выпендрежа!
И , НУ ПРОСТО СМЕШНО, ЕСЛИ БЫ ОН УДАЛИЛ КРАХМАЛ БЫЛО БЫ ЕЩЕ ПОНЯТНО, ПОТОМУ, ЧТО КРАХМАЛ ОТКЛАДЫВАЕТСЯ В СУСТАВАХ, НО ВЫЛИВАТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СОК?! НИИИИКОГДА РАНЬШЕ И НИКТО НЕ УДАЛЯЛ СОК ЭТО СТОИЛО ОДНОМУ ТАКОЕ ПОКАЗАТЬ И ВСЕ КАК ПОД КОПИРКУ , А ВООБЩЕ ТО НАСТОЯЩИЕ ДРАНИКИ НУЖНО ДЕЛАТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, И ОЧЕНЬ МНОГО ПОВТОРЕНИЙ .....ГЛАВНОЕ УМЕТЬ МОЛОТЬ БЕЗ ТОЛКУ ЯЗЫКОМ!!! ЭТО НЕ ДРАНИКИ ЭТО ЧТО ТО ИЗ КАРТОФЕЛЬНЫХ ОТХОДОВ!!!
Какой потрясающий молодец!!! Браво!!! 👏❤️💐
Молодец! Вкусно получается! 😋😋😋👍👍👍
Молодец Саша спасибо за рецепт. Здоровья. Настроения. Удачи!
Молодец---Удалец,совет чудесный драники -бесподобны,да ещё и с соусом необычным---класс---божественно.!!!
Сашенька привет тебе передают любители картошки. желаем успеха удачи спасибо за позитив
Здравствуйте очень приятно видеть как вы готовите спасибо
Спасибо огромное за драники,многое взяла себе на вооружение,это тёртый лук и крахмал.Респект тебе.
Сколько обаяния,грамотная речь,понятно объясняет,рецепты доступные.Большое СПАСИБО!
Эх😊
Хочеться увидеть русские рецепти. Весь интернет забит блюдами других народов. 😂. А блюдо действительно вкусное очень.
Красиво и ,думаю,вкусно!Хочу попробовать сделать.Спасибо большое!!
Здорово. Ням, ням, попробую так сделать. Саши спасибо.
Саша,умница,спасибо.
Просмотрела кучу рецептов,Ваш понравился больше , особенно соус здорово.
2 яйца без белка он немного повпр
😂
Благодарю за рецепт.Это настоящие белорусские драники. Творческих успехов тебе, здоровья и всех благ. 😀 Ты молодец!
Очень приятно на вас смотреть и слушать без лишней болтовни. Молодец!
Браво.видно,что любишь готовить.👍😘
А я люблю драники тоже обязательно с луком и просто вприкуску с морозовым салом! С детства объедение!
Единственная еда,от которой об,едаемся,остановится невозможно,в конце у зеркала рот открыл,последний видно, ещё один и только потом всё,хватит!!!!👍 И жидкость не сливаем,от неё края рваные и прижаристые.
Лук кладем всегда. Но лайфхак - это ложка сметаны)))) Точно не темнеют самое главное готовые драники😜😜!!! И не нужна мука,
хотя это на усмотрение, конечно))))! Лучше бы Вы ложечку муки добавили в соус. Он у Вас все равно не выпарился и получился жидковат)
Спасибо!!!
Не знаю как драники, а парень восхищает, позитивный. Респект.
Слишком много болтовни
@@ЛюдмилаКораблина-л1е говорит все по делу
Можно подумать что вы лучше шеф повара готовите.умора
Молодец юноша,хороший хозяин ,понятно объяснил , спасибо за всё ❤
Спасибо, тоже так делаем, Можно еще добавить сливки 30% или домашнее молоко-50 грамм, тоже не будет темнеть
Покорил меня драниками, аж подписалась!!! Ты молодец!!!
Спасибо Саша за отличный рецепт драников!
Умничка, очень классные советы, сразу захотелось сделать драники
@@ЗояПавлова-д9г ўгаk
Я ИЗ ТАҶИКИСТАН Я ТАҶИЧКА НМУМЕЮ ПО РУСКИ ГОВАРИТ МИНЕ ОЧИН ПАНРАВИЛИС ЭТО БЛУД ОИН КУСНО БАЛШОӢ БАЛШОӢ СПОСИБО ВАМ СУПЕР ВАМ
Да, хорошо. Спасибо
Чтобы сок не выделялся не нужно солить! Соль добавляют , когда картофель на сковороде.. Соус сметана плюс чеснок ! Парень " шеф" ? 😂 минус ноль😅
Такой умничка, молодец! Все приготовлено с любовью, поэтому, любое блюдо будет просто шедевр. Благодарю за рецепт, обязательно приготовлю.
Саша ,вы красавчик умный и добрый! А как готовите одно удовольствие смотреть .Благодарю за шикарное блюдо .Здоровья процветания вам
4@@ВалентинаГ-е4н
Спасибо@@Валентина-щ4л6ш.
Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки и едят горячими. Это настоящие белорусские драники
Спасибо за рецепт. Век живи, век учись! Удачи автору.
Саша! Сразу захотелось приготовить! Так аппетитно ты всё показал! СПАСИБО! УСПЕХОВ И РАДОСТИ В ЖИЗНИ!!!👍🥔🧅🧄🍅🥒🥬🥩♥️
Саша, спасибо за способ чистки чеснока ❤
Умничка Саша 👍❤️ Всегда тобой восхищалась. 🤗
Саша спасибо за этот рецепт. Удачи, здоровья и процветания.
Спасибо! Очень классные получились! ❤
Класс! Обязательно попробую приготовить! Обожаю драники!!!! Спасибо, Саша!
Спасибо большое понравился ваш рецепт очень вкусный
У
@@ЛюдмилаЦиглер в
Неужели деруны (именно так у нас называют картофельные оладьи 😉) кто-то готовит без лука? Но его наличие ещё не гарантия того, что картофель темнеть не будет 🤨 А для красивого золотистого цвета и практически полного отсутствия потемнения мы добавляем небольшую морковь. А вообще, у нас на Полесье существует более 40 (если не больше 😉) рецептов этого блюда 😋 И ещё у нас ежегодно проходит Фестиваль дерунов - наслаждение для глаз, вкусовых рецепторов и желудка 😄
Спасибо всем,много нового узнала.Дранники обожаю со сметаной!!!
Добав сметани
Лук гарантия от потемнения, я тру через тёрку мелкую первым лук потом картофель и так постоянно вперемешку пока не кончиться картофель , потом отжимаю . Проверено сотни раз.затем соль + 1 яйцо для скрепления без муки.
@@ВострухинаНаталья я тоже лук на тёрке натираю.
Первый раз слышу про такой тупой фестиваль
Рецепт 🔥👍готовлю по нему с прошлого года! Спасибо
Привет из Израиля.
Люблю драники у нас в кафе подают .Хотела рецепт вот наткнулась думаю очееь вкусно обязательно попробую и вообще люблю когда мужчины готовят умничка❤👍👍👍
Никогда не добавляю в драники муку. Раньше добавляла, а теперь перестала. Без неё намного вкуснее .
Спасибо за лучший рецепт! Удачи и процветания Вам и Вашему каналу!
Да,замечательный повар-Александр!!!
Сделал соус, благо драники были, действительно приятный соус даже жене зашёл. Спасибо за рецепт.
Володя, да и Саша! Ребята, а не проще ли сказать нормальное литературное слово "понравился"! Зачем портить свою речь?!
Это не драники это картофляники. А драники готовятся с фаршем. Когда жарят, кладут на сковородку столовую ложку картошки разравнивают, потом фарш по вкусу и снова картошку. Обжаривают с 2
Привет из Владивостока! У каждого конечно свои рецепты. Моя бабушка готовила в моем.детстве (а мне уже 56) никогда не цедила , а картошку в тазике просто на сторону сдвигала и когда жидкость сбегала немного вычерпывала ложкой - крахмал и так оставался . Драники обжаривали складывали в чугунок заливали обжаренным салом - шкварочками и в печи немного томили и пофиг было что они слегка потемнели на это никто не обращал внимания и с домашней сметанкой !
Супер!!!! Так до сих пор готовит бабушка!!!! моего мужа!!! Ей уже 95!!!!!Они их жарили, и с пылу с жару ели.. А то, что осталось в чугунок и в печь.. Когда я побывала у них в белорусском селе, то сразу влюбилась в их культуру!!!!! Для меня, русской станичной девчонки, это всё было потрясающе и необычно:)) Я печи то настоящие, огромные в первый раз в жизни увидела:))) Это потрясающе!!!!!
Э
Сок это вкус, который тут слили! И, яйца там не нужны вообще! Драники - это тем удивительный рецепт, который исключает яйца! Только картофель и только лук! И, сок картофельный обязательно! Который появляется при терке! Который ни в коем случае не нужно сливать! Потому что сок это вкус! Который тут заменили яйцом, которое, в итоге потребует ровно столько же муки, сколько бы добавили если бы сок не сливали...!
@@rodjarrow6575 могу поспорить : лук придает совершенно другой вкус , да конечно можно и так делать , но как говорит пословица "не то пальто"
@@МаринаФромич Драники без лука это не драники вообще! Вся суть вкуса драников именно в луке, натертом в кашицу или перебитом на блендере в кашицу! Потому что есть масса подобных картофельных блюд в мире у других народов, так, нечто подобное традиционно делают без лука в Швейцарии, в Америке, также у них сырой картофель в на терку, но, называются эти блюда иначе, потому что это не драники, это уже другое блюдо из картофеля
Отличные драники получились, очень вкусные. Всегда их любила и люблю.
Драники очень люблю
Драники намного полезнее и вкуснее, если добавить к 3/4 картофеля 1/4 кабачка. Они получаются очень нежными. А жарить лучше на свином жиру. Это советы моего дедушки
Я тоже люблю на свином жиру.
С тыквой тоже будет вкусно!!!
Супер, мня,мня. 👍
А на свином жиру все очень вкусно и картошка и выпечка хворост и пирожки в детстве мама готовила мне 63 до сих пор помню это вкус
Спасибо большое сразу вспомнилось детство Родина моя родная Беларусь Удачи и крепкого здоровья
Настоящий драник-это картофель, соль и перец. Без муки и яиц.
Спасибо за подсказочку, про лучок, чтобы картошка не темнела, не знала этого секрета.
Я накрываю крышкой чтобы лучше прожарилось и не подгорало.румяные но не горелые.не всем можно горелое
Я лук тру сначала, а потом, в него уже, картошку. Темнеть почти не успевает.
Уже лет 40 готовлю не добавляя ни муки, ни лука, только яйца , чеснок, если хочу укроп и все. Тру на крупной терке, драники всегда супер. Правда копчености не люблю. Но это на любителя. Яйца скрепляют очень хорошо и драники воздушные, под крвшкой это томленая картошка. Ну уж кто как хочет
@@ЛидияИванова-щ5ф как....делать...блины...чтоб....не...рвалисьись..и..не...прилепале
'
Благодарю душевно🎉Спасибо
Спасибо большое вам Саша за рецепт! И еще - понравилось,как вы быстро работаете левой рукой 😂👍❤🎉
Какой Саша молодец!
Все быстро, толково и аккуратно! Спасибо за рецепт!
А драникис фаршем не пробовали? Очень вкусно
Впервые я драники, клёцки попробовала в Беларуси. Очень гостеприимный народ. Спасибо!
Спасибо за такой замечательный рецепт, все грамотно и доступно
Я ,растапливают грамм 100 сливочного масла,добавляю тертый зубчик чеснока,немного присаливаю.Мокаю драники , в этот соус.Тоже очень вкусно.
Очень вкусно было! Приготовила, муж в восторге!!! Спасибо огромное!!!
И вся Украина( запад) именно так готовит,а потом в горшочек и с грибами...или мясом.