Отлично всё изложено)) Вам надо вот так "переводить" химию на русский)) А то много непонятных слов создают кашу в голове😂 Делайте побольше видео с доступным языком на всю пивную основу. Интересный канал, буду советовать к просмотру))) И стримы интересная тема, только не надейтесь что не будут задавать одни и те же вопросы. Очень много людей задают одинаковые вопросы постоянно, могут даже подряд)))
Спасибо вас за ваше подробное объяснение. Удачи вам. Но возникает вопрос тогда. Если купить дорогой импортный солод. к примеру Weyermann Vienna (Венский). (ну или вообще любой импортный солод). То с какой паузы тогда следует начинать? Точнее понятно что с белковой, но (Оптимальная температура для пептидазы 45-53 °C, для протеиназы - 55-58 °C. ) какой диапазон из этих пауз выбрать посоветуете? (к примеру возьмем что мы варим пшеничное {3кг пшеницы, 3 кг венского, 0,2 кара 50, 0,2 мелаидиновая на выход 25 л. } )
День добрый. Проращиваю ячмень сам. Держу около 5 дней. Прорастает солод неравномерно. Поэтому возник вопрос - останется ли что годного для сусла в солоде с ростками длиной 2-3 см?
@@mitrofanova1980 перед проращиванием в морозилку дня на три. День отдыха и замаствайте результат бомбовский. И ещё зерно после его уборки должно отдохнуть минимум 3 месяца
Плохо что по теме не рассказали про численные показатели. Например про число кольбаха, а то понятие недорастворенный есть а как это числено выражается и как это определить на практике непонятно вообще для тех кто смотрел.
Отстой с Курским. После 40-ка минут, при 63t, не мог добиться нормального осахаривания. Пришлось +10 минут добавлять. Чего нельзя сказать про германский пель эль и пилснер.
Отлично всё изложено)) Вам надо вот так "переводить" химию на русский)) А то много непонятных слов создают кашу в голове😂 Делайте побольше видео с доступным языком на всю пивную основу. Интересный канал, буду советовать к просмотру)))
И стримы интересная тема, только не надейтесь что не будут задавать одни и те же вопросы. Очень много людей задают одинаковые вопросы постоянно, могут даже подряд)))
все классно, только непонятно что с этой информацией делать )
Всё Отлично изложено)
Хоть пиво и не моя тема,но ЛАЙК и пора подписаться однако)))смотрю не первый ролик,мне нравится ..
Если можно лекцию по заражениям пива(в особенности молочно-кислого)и методы борьбы , на Ваш взгляд.
Спасибо вас за ваше подробное объяснение. Удачи вам. Но возникает вопрос тогда. Если купить дорогой импортный солод. к примеру Weyermann Vienna (Венский). (ну или вообще любой импортный солод). То с какой паузы тогда следует начинать? Точнее понятно что с белковой, но (Оптимальная температура для пептидазы 45-53 °C, для протеиназы - 55-58 °C. ) какой диапазон из этих пауз выбрать посоветуете? (к примеру возьмем что мы варим пшеничное {3кг пшеницы, 3 кг венского, 0,2 кара 50, 0,2 мелаидиновая на выход 25 л. } )
МОЛОДЕЦ!!!!!!
Да, запускайте стримы, только предварительно предупреждайте
как всё? как определить недорастварёный и перерастварёный солод? на вкус?
Наглядно,спасибо!А то проращиваю ,а суть не знаю
А можно пиво на зеленом солоде сделать?
День добрый.
Проращиваю ячмень сам. Держу около 5 дней.
Прорастает солод неравномерно. Поэтому возник вопрос - останется ли что годного для сусла в солоде с ростками длиной 2-3 см?
Корешок не больше зерна??
Я почему-то считал, что должен быть росток до 3/4 длины зерна.
Росток - вылезает с противоположной корешкам стороны, толще, со временем зеленеет и тянется вверх.
А у меня всхожесть очень низкая.... порой кажется что меньше 50%
@@mitrofanova1980 перед проращиванием в морозилку дня на три. День отдыха и замаствайте результат бомбовский. И ещё зерно после его уборки должно отдохнуть минимум 3 месяца
Плохо что по теме не рассказали про численные показатели. Например про число кольбаха, а то понятие недорастворенный есть а как это числено выражается и как это определить на практике непонятно вообще для тех кто смотрел.
как на картинке выглядит идеальный зародыш солода ?
2/3 длинны зерна
В общем: да здравствует качественный импортный солод, пита Виерман и Кастелмалтинг, одним словом!
Согласен! Ибо Курский - полное Г....
Кастл малтинг не лучший вариант. Ваерман и Ирекс мировые лидеры
Татьяна. С Курским солодом работали? Нормально с ним все, в общем?
Отстой с Курским. После 40-ка минут, при 63t, не мог добиться нормального осахаривания. Пришлось +10 минут добавлять.
Чего нельзя сказать про германский пель эль и пилснер.
мне б жену такую)))) каждый бы день варили..ой))))
Виктор Вагузов а еще и жарили
Если честно то слабо представляю, как одновременно варить пиво и делать стрим.
О как всё интересно, не фига не понял 👎👎👎 минус подписка