Sulatatko lihat pakasteesta otettaessa huoneen lämmössä vai jääkaapissa? Tai jos "kiire" niin lämpimässä vakuumi lämpimässä vedessä tjsp ? Mielenkiinnosta kyselen
Jos liha on ollut vakuumipussissa ja pussi pysynyt hyvin kiinni, niin en oo huomannut mitään eroa. Mutta usein pussi saattaa hieman vuotaa ja lihaan kertyy jäätä pintaan jolloin se vähän saattaa vaikuttaa.
Käypä jossain K-marketissa kysymässä suostuisko pienen erän tilata. Tai Oulusta Torin lihamestarilta löytyy myös usein monenmoista lihaherkkua tiskistä.
Sulatatko lihat pakasteesta otettaessa huoneen lämmössä vai jääkaapissa? Tai jos "kiire" niin lämpimässä vakuumi lämpimässä vedessä tjsp ? Mielenkiinnosta kyselen
Aina sulatus mahdollisimman hitaasti..eli jääkaapissa alahyllyllä..jos kiire niin kylmässä vedessä.
Oletko huomannut maussa/koostumuksen eroa pakastetun ja tuoreen välillä?
Jos liha on ollut vakuumipussissa ja pussi pysynyt hyvin kiinni, niin en oo huomannut mitään eroa. Mutta usein pussi saattaa hieman vuotaa ja lihaan kertyy jäätä pintaan jolloin se vähän saattaa vaikuttaa.
Sous vide toimii etenkin paksuihin pihveihin kunhan sihauttaa ne pinnat pikaisesti tulikuumalla pannulla tai hiiligrillissä
No tuota japanilaista ei kyllä omasta mielestä kannata niin paksuina pihveinä tehdä, että sous videa tarvitsisi.
Eipä taida mitään jaapanialaista lihaa tuoreena saada, eikohän ne kaikki pakastettuna tänne tuu...
Kyllä mä luulen, että ne 0-asteisessa kylmäkontissa tänne pääosin roudataan.
Ei oo Raahessa paljo A lihoja näkyny :D
Käypä jossain K-marketissa kysymässä suostuisko pienen erän tilata. Tai Oulusta Torin lihamestarilta löytyy myös usein monenmoista lihaherkkua tiskistä.
Ihan hyvä, mutta kyllä sen voi leikkauksestakin tunnistaa...
Ai mitäs tarkoitat?
Koska hot wings videoo?
Perä jää! 😅
No sepä...koko ajan sai olla samaa huutamassa😀