"Jak robić miód pitny?" - kurs online, LEKCJA BONUSOWA. Jak "doprawiać" miód?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2022
- Kings of Mead zaprasza na pierwszy kurs online "jak zrobić miód pitny?".
Kurs ten pozwoli Wam na proste, ale i bezbłędne rozpoczęcie przygody z domowym miodosytnictwem.
Odcinek ten jest odcinkiem bonusowym, nie związanym bezpośrednio z "lekcjami", które wam wcześniej prezentowaliśmy.
Pokazujmy w nim kilka podstawowych sposobów na "doprawianie" miodu pitnego przy pomocy ziół, korzeni, owoców itp. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![รวมเพลงลูกทุ่ง 6 หนุ่มไทบ้าน ฮิตติดกระแส ชุดที่ 1 l มนต์แคน ไมค์ ไผ่ เสถียร ไหมไทย พี [Longplay]](http://i.ytimg.com/vi/GD2v1OjMw5I/mqdefault.jpg)
Niegdyś od samego początku fermentującego nastawu dodawałem korzeni,co było chybione.
Podczas burzliwej większość aromatów z cynamonu,kardamonu, tataraku itp.ulatniało się bezpowrotnie wraz z CO2.Aktualnie wykonuję nalewki, które dojrzewają pół roku, poczym dodaję do już sklarowanego miodu.Efekty są super.Dobrze,że ta metoda została poruszona w nagraniu..
Co do dawania składników przed rozpoczęciem fermentacji, mam podobne doświadczenia. Aromat ucieka, choć smak pozostaję. W takim przypadku smak dodatkow często jest lepiej "zwiazany" z miodem jednak aromaty uciekają. Dobrym rozwiązaniem jest łączenie kilku metod dodawania.
Bardzo fajny materiał, dzięki chłopaki za rady.
Dużo ciekawych pomysłów dzięki wam zrodziło się w mojej głowie : )
Dzieki. Powodzenia i pozdrawiam
Hej mam pytanko... Czy do miodu pitnego można dodać całe owoce w sensie np. śliwki świeże lub suszone czy muszą być soki?
Jak najbardziej. Ja świeże, dojrzale owoce myje i zamrażam. Te z zamrażarki trafiają prosto do dymiona.(nie rozmrazam) Rozsadzone owoce przez mroz latwo ulegaja fermentacji.
Cześć, świetny materiał, mam właśnie nastawiony miód i dzięki wam pomyślałem by go rozdzielić oraz zrobić kilka smakowych. Czy z doświadczenia umiecie polecić jakąś proporcje soku na litr miodu tak by nie zepsuć nastawu? Póki co wstawiłem czwórniak, więc wiem, że tego soku za dużo być nie powinno. 100ml na 1l brzmi jak dobra opcja czy zbyt mało?
Trudno to jednoznacznie określić. Zależy to od soku. Jeden sok np. wisnia bedzie bardziej intensywna niz np. truskawka.
Dotego zależy też ile alkoholu zawiera twoj miod pulitny.. Jezeli zamierzasz miod ten wypić szybko to proporcje nie maja znaczenia. Jezeli planujesz miod przechowywać dłużej to uważam że maksymalna ilosc soku dodanego po zakończonej fermentacji nie powinna przekroczyć 20% całości nastawu.
Hmm sam wiśniak jest chyba sam w sobie już smakowym miodem. Pytanko o dodawanie nalewek jakie dodawać? aby miało wpływ na smak. Owoce przyprawy korzenie rozumiem, ale nalewka z czego powinna być? Mam sporo nalewek ale mam obawy przed dodaniem.
W przypadku nalewek najlepiej sprawdza sie maceracja ziół i/lub korzeni, czekolady, kawy. Dodawanie nalewek owocowych raczej nie niesie ze soba takiego efektu. Tu znacznie bardziej sprawdza sie bezopsrrdni dodatek owocow lub soków.
Jeseli chcemy
Witam jaka jest maksymalna ilość soku do czworniaka jeżeli mam nastawu około 11 litrów po fermentacji burzliwej a kolejny balon mam na 14 litrów Ja jestem z USA i ciężko tu o małe balony są albo 1 galon albo 5 galon Dzięki
To zależy: jakie było startowe blg, jakie koncowe.
Ale myśle, że w sposób najłatwiejszy i bezpiecznie to będzie przelać nastaw do 14l następnie z powrotem do 11l i uzupełnić brakujaca przestrzeni sokiem. Wtedy najpewniej dodasz okolo 2l soki i wciąż będzie dobrze. Pozdrawiam
@@kingsofmead1155 Dziękuje Bardzo za pomoc ;)
Ponownie w celu porady komentuje bo nie chce zepsuć brzęczki, która już jest w docelowym do fermentacji pojemniku.
Powoli zaczyna się proces fermentacji i chce dodać odrobinę soku(20-40ml soku do 4,6 brzęczki) dla posmaku na samym początku fermentacji to coś by mogło stać się negatywnego na tym etapie fermentacji czy lepiej później dodać?
Byle sok byl bez konserwantów, stabilizatorów, barwników itp. To będzie ok.
Dla pewnosci możesz go pasteryzowac
@@kingsofmead1155 był pasteryzowany i w pełni naturalny.
Wielkie dzięki za pomoc.
To śmiało dodawaj.
Mam do was pytanie. Czy warto zrobić czwórniaka czy lepiej dołożyć do trójniaka i dlaczego? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Czwornika bedzie bardziej wytrawny, szybciej zrobisz, bedzie tańszy i krócej polezakuje w butelkach. Trojniak bedzie słodszy, dobrze zrobiony bedzie mogl lezakowac bardzo długo
@@kingsofmead1155 Dziękuję za odpowiedź
Zbyt duża wolna przestrzeń między brzęczką, a szyjką pojemnika w którym ona jest może mieć jakiś negatywny wpływ na wystartowanie fermentacji? Przykładowo spowalniać ją czy coś w tym stylu?
Nie, zbyt dużo przestrzeni w początkowej fazie fermentacji nie wpłynie negatywnie. Natomiast po fermentacji burzliwej bedzie mialo to juz negatywny wpływ
@@kingsofmead1155 dzięki za pomoc...doleje odrobinę miodu rozpuszczonego w wodzie żeby zostawić trochę mniejszą przestrzeń.
Wielkie dzięki za pomoc, zawsze można liczyć na nią na tym kanale. 😉
@@venomlry7646 mozesz tez zostawić jak jest,a po zakonczenii burzliwej dodac miod z wodą . Dzieki i pozdrawiamy
@@kingsofmead1155 dzięki jeszcze raz za pomoc bo mega dużo pomagacie. 😉