วีดีโอ

Ale jesteś męczący zasmarkańcu.

Jakiej pożywki użyliście tutaj w filmiku ?? pożywkę fermaid ??

Powiedziałeś w filmie że fermentacja przebiega szybciej przy wysokiej temperaturze, za to klarowanie przebiega szybciej w niskiej. Stąd powstaje dla mnie pytanie. Czy mogę wrzucić miód na wyższą temperaturę podczas etapów fermentacji (np: 20-25 stopni) a potem go schować na niższą do leżakowania i klarowania (np:15-20 stopni) w celu przyśpieszenia ogólnego procesu? I dla pewności dopytam czy światło ma znaczenie i jeżeli ma to czy chować czy odsłaniać?

jak czas fermentacji cichej? burzliwej widzę 2-3 tyg, jaki czas leżakowania w balonie?

Ile czasu trzymacie na burzliwe, ile na cichej, ile leżakowanie?

Sporo przekłamań tutaj

Marzanka wonna(przytulia wonna) zawiera także tak jak trawa żubrowa kumarynę, tak charakterystyczną w zapachu i smaku dla wódki żubrowej,przyczym ma o wiele przyjemniejszy zapach Dawniej stosowania do nalewek.Zapomniana bo trawa ż ma walor wizualny i handlowy. Zebrać w lesie przed lub w czasie kwitnienia,suszyć. Daje przepiękny zapach suchego siana lepszy niż trawa.

trochę dla mnie shock że stosujecie chemie przecież trunek który ma stężenie większe niż 8%alk sam broni sie przed bakteriami, dobry miód pitny ma plus minus 18-21% ...... drożdże umrą naturalnie stężenie alk. je zabije z czasem a miód pitny naturalnie sie wyklaruje z czasem trzeba tylko cierpliwości trójniak plus minus 2 lata dwójniak plus minus 10 lat xD

Kupiłem Panów książkę "Miód pitny ..." wyd III na 221 str. Książka jest tak napisana, że nie wiem po jej przeczytaniu jak zrobić trójniak krok po kroku. Szkoda, że wydałem niepotrzebnie ponad 80 zł. Wstyd

Ten węglan potasu w jakich proporcjach się dodaje?

Ferdek do Halinki: "Halinka ja tobie mówiem,to jest jakaś prowokancja!!!"

Miodowy coop?

Hej, czy kalkulator Tosny działa poprawnie, w przypadku obliczania ilości pożywki dla drożdży dla SG fermentacji miodu z sokiem? Pozdrawiam 😊

Z jakiej firmy macie sprawdzone soki??

Panowie. Mam trójniak nastawiony w kwietniu 2023. Jest ładnie już wyklarowany. Ma obecnie 5,5 blg i stoi. Nastawiałem go z dodatkiem miodu gryczanego i czuć gorzką gorycz. Czy warto go dosłodzić na tym etapie? Czy mógłbym go teraz zaprawić go np. Sokiem malinowym? PS. swietny film, zostawiam subskrybcje ;)

Jeden z miodosytników nadmienił o T. Ciesielskim i miodzie wykonanym na recepturze zamieszczonej w jego książce. Zawiera ona sporo cennych opisów dotyczących miodów owocowych między innymi miód agrestniak o którym autor wypowiada się z entuzjazmem. Od dwóch sezonów wykonuję taki miód i powiem,że jest rewelacyjny. Jest jednak pewna pułapka. Przez część fermentacji nastaw po prostu śmierdzi. Po kilku miesiącach zapach zanika przeobrażając się w ambrozję. Nie dziwię się,że autor ten miód ceni bardziej niż najlepsze wina włoskie czy węgierskie wytwarzane za jego czasów..Tu przyznam ma rację. Z agrestem jest o tyle dobrze, że dojrzewa tak od połowy lipca w związku z tym można trafić na już letnie miody oraz malinę,czarną porzeczkę, wiśnię,które dodaję stopniowo w niewielkich ilościach. Tworzy się swoista"ratafia" z przewagą nut agrestowych. Jak pojawi się miód gryczany,dodaję go na dosłodzenie;celuję w trójniaka+,bo taki równoważy dość wysoką kwasowość agrestu,maliny,wiśni . Miód gryczane jest cennym dodatkiem,pozwala zachować miodowość nastawu,a agrestowi nie pozwala się zbytnio panoszyć.

Ale jaja, akurat dziś nastawiłem miód sesyjny ale coś za mało blg mi wyszło bo 2 litrowe miody i 20.5L wody więc pół słoika dorzucę jutro/pojutrze. Po majówce jeszcze zamawiam chmiele na zimna fermentacji i ma git :D

p.s. zol je rakotwórczy, ale to wiecie ;)

Miałem okazję patrzeć na miód w wąskiej butelce z 2013 od mistrzów z Rumunii. Nie pamiętam jaki to miód, jak długo leżał ( a bez dwóch zdań leżał za długo i w nie odpowiednich warunkach) ale efekt wizualny był niesamowity. Osad opadł, ale nie do końca, zaglądał jak spirala galaktyki w złotym wszechświecie. Oj jest to piękne hobby 😊

Dziób podczas ssania był sterylny ?

Ile mniej więcej potrzeba dać chmielu np citra żeby było fajnie czuć? Oczywiście na 20l

Panowie Plastic ogólnie wiadomo ze jest szkodliwy. Dlaczego wy tego żywacie?

witam mam pytanie w jakim celu lufka fermentacyjna jest wkręcona do wiadra do przygotowania brzeczki?

W jakim celu dajecie żółty korek na lufę fermentacyjna?

Robiłem dwójka to był mój pierwszy miód pitny bałem się trochę rozlewać i go zostawiłem na szczęście dorożek anioły dodały nuty orzechową😂

Ale zamotal piszcie

A w jakiej temperaturze powinna przebiegać fermentacja?

Wszystko ok. Bardzo dobrze zorganizowane. Brawo dla organizatorów.

Witam, właśnie obejrzałem i nastawiam to będzie mój drugi nastaw. Pierwszy trójniak wyszedł super . Zobaczymy jaki teraz wyjdzie. Super pokazane i wytłumaczone.Pozdr.🖐️

Trójniak Trybunalski od Jarosów z 2023 też nieklarowny 🤷

Otworzyłem ten miód z rocznika 23' i taki jakiś mętny i nie wiem z czego to wynika

Chlopaki rozumie ze jesli sciagnalem miod z nad osadu to musze pozniej go uzupelnic o ta ilosc ktora zostala na dnie? No i czym ewentualnie najlepiej to uzupelnic?

pas de traductions?

la video à l'air interressanrte ,ce serait bien avec les sous titres

Hej, po trzech tygodniach zakończyła się u mnie fermentacja burzliwa - cukromierz zanurzył się cały. Przed przelaniem miodu w rurce pykało co około 3 minuty, całość przelałem do dwóch balonów 5 litrowych i zauważyłem, że pykanie ustało całkowicie (albo zachodzi tak rzadko, że tego nie zauważam). Czy to normalne? Czy może jest jakaś nieszczelność? (na ściankach balonów skrapla się woda, wcześniej tego nie było)

Ale Ty jesteś chaotyczny. Brakuje metodyki działania, nie uwzględniłeś objętości MD. Ale ok.

Cześć chłopaki! Startowałem z 29 blg (raczej więcej, skala kończy się na 29, ale korzystałem z najtańszego, bardzo słodkiego miodu, jaki mogłem znaleźć, bo dopiero zaczynam moją przygodę i będąc studentem nie chciałem ryzykować straty pieniędzy ;)), po 6 tygodniu fermentacji (liczę wraz z burzliwą) miód zszedł do 13 blg, po 7 tygodniu do 12. Mam zagadkę czy mogę jeszcze dać pracować nastawowi przez kolejny tydzień, dwa i liczyć na to, że zejdzie do chociaż 10 blg, czy to już jednak za długo i wpłynie negatywnie na smak miodu? Jeszcze chciałem zapytać, czy w kolejnym etapie mogę stabilizować miód w inny sposób niż stosowanie piro i sorbinianu?

Witam. Moj miodek na starcie miał 1.150 a po trzech miesiacach ma 1.060 bedzie ok.

Panowie mam pytanie - czy springferma można użyć zamiast go-fermu do uwodnienia drożdży? I jeśli mam drożdże BC S103 to jakie mogę wpisać w tosne żeby się mniej więcej zgadzało? (ewentualnie po czym to mogę rozpoznać?)

Witam baniaczek nastawiony fajnie fermentuje z waszego przepisu ze swojego miodu , super dobra robota z waszej strony pozdrawiam.

Jesteście niesamowici! Wreszcie można się dowiedzieć o miodach pitnych z najdalszych zakątków świata!😊Tylko tak dalej❤

Panowie świetna robota, zaraz po skończeniu kursu po angielsku zabieram się za własny miód :)

A czy polecacie dodawać na którymś z etapów kwasem cytrynowy w celu zwiększenia kwasowości? Pozdrawiam

Gratulacje, Bardzo fajny kurs, Dziękuję i powodzenia! :)

Witam, Gdzie panowie kupujecie go-ferm? Bo nie mogę nigdzie znaleźć dostępnego. Pozdrawiam

Super wycieczka i super kultura

Kulęga robot robot nie mógł znaleźć drogi bo był po kielichu dobrego polskiego miodu. Takie mamy miody! Moment przypijnania "prawy do lewego" został skrzętnie wycięty przez montażystę na wyraźne polecenie robota robota🙃👍

Hej mam problem z moim miodem 2x5l. Po 2 miesiacach jeden odfermentowal do 20blg a 2 do 25 blg. Dzisiaj pierwszy raz przelałem i takie efekty. Jak to uratować?

Rzeknę przewrotnie,ale sympatycznie🙃 Pytania są ciekawe,ale ja bym nie szukał na nie odpowiedzi. Miast tego,od lokalnego pszczelarza nabyłbym miód w cenie 40 zł za 0,9 i wytworzył z sercem,miód miodów,np.trójniak 5 litrów. 16 złociszy to cena końcowa za litr. Nie ma na rynku tańszego miodu,nie mówiąc o innych walorach.👍🍷

Zawsze się zastanawiałem na ile miody Apisu są miodami pitnymi od serca, prawdziwymi. Skąd tak niska cena tych miodów? Skąd ten miód na te miody?