สอนเทคนิคการสตรีมนมสำหรับมือไหม่แบบง่ายมากๆ | (การสตรีมนม Flat white , LATTE , Cappuccino) | EP.4
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2023
- #รับสปอนเซอร์
รับโฆษณาสินค้า/บริการ
#รับโฆษณาเครื่องดื่มนม สำหรับทำการเเฟ
#รับสอนลาเต้อาทนอกสถานที่ในตัวกรุงเทพมหานคร
ช่องทางการติดต่อ
- ติดต่อ line ID : ne_1293
สอนสตรีมนมลาเต้ร้อน สตรีมอย่างไร
สอนสตรีมนมเเฟลทใวน์ สตรีมอย่างไร
สอนสตรีมนมคาปูชิโน่ สตรีมอย่างไร
ข้อห้ามการสตรีมนม คืออะไร ควรเลือกพิชเชอร์สตรีมนมแบบไหน
สอนเทคนิคการสตรีมนมกาเเฟร้อน สตรีมอย่างไร
#latteart
#สอนสตรีมนมลาเต้
#สอนสตรีมนมเทลาเต้อาท
#UNI LATTE ART
![ช้างศึกสู้ต่อไป!! พาเปียโน ดูบอลไทยครั้งแรก ตกรอบแบบโคตรเสียดาย!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/4WloIH645Lg/mqdefault.jpg)
ยอดเยี่ยมครับ อธิบายดีละเอียด+ ทำคลิปได้ดีมากเลยครับ ขอบคุงคับ:)
ขอบคุณนะครับ❤️
สอนละเอียดดีมาก
ขอบคุณมากค้าบ❤️
ชอบค่ะ ที่ทำcappucinoแบบที่ไม่ตักโฟมนม
ปกติทางร้านผมจะเสิร์ฟแบบนี้เลยค้าบความเเตกต่างกันจะอยู่ที่คุณภาพของโฟมนมครับ😄
สอน การสกัด espresso perfectshot หน่อยครับ
ได้เลยครับเดี๋ยวจะลงคลิปสอนไห้นะครับ❤️
สอนดีมาก...แต่ก็ทำตามไม่ได้สักที
ลองเอาวิธีผมไปใช้ดูปรับนะครับเผื่อจพะช่วยไห้ดีขึ้น เป็นกำลังใจไห้ครับ❤️
ขอบคุณค้าบบบ
ครับผมยินดีครับ❤️
สตีมนมดีมีชัยไปกว่าครึ่ง😂
เรื่องนี้จริงยิ่งกว่าจริงครับ🤣
Flat white อธิบายเเบบละเอียดอีกทีได้ไหมครับ เเต่เหนเขาว่าฟองนม 5 mm พิสเชอจุ่มหน้านมประมาณกี่วินะครับ
ข้อมูลดีมากครับผมเข้าใจถูกเเล้วครับ การดึงโฟมของ Flat white ไม่ควรไห้รูของก้านสตรีมอยู่เหนือผิวนมควรจะไห้อยู่ระหว่างกลางก็คือ อยู่ในนมครึ่งนึงเเละอยู่หเนือนมครึ่งนึงครับผม หรือตุ่มพิชเชอร์เเค่ครึ่งเดียวครับ
มีสอนแบบไม่มีเครื่องสตรีมไหมคับ
ตอนนี้ยังไม่มีครับเเต่วันข้างหน้าอาจจะมีสอนลงไห้นะครับ ❤️
Pitcher 450 ควรใช้นมประมานกี่ ml เหมาะกับลายแบบไหนครับ?
ต้องดูด้วยครับว่าใช้เทกับเเก้วกี่ ออน กี่ ml. ลองเช็คเเก้วที่ใช้สำหรับเทดูนะครับถ้าเเก้ว6ออนแบบเดียวกันกับผม ก็ใช้ปริมาณนม190ได้เลยค้าบ เรื่องลายสามารถซ้อมลาย Basicได้ทุกลายเลยครับผม
สอนตีมนมแบบวางพิชเชอร์ไว้เฉยๆโดยไม่ต้องเอามือจับไว้ตลอดแบบละเอียดๆหน่อยครับ
ครับผมใว้มีโอกาศจะทำสอนไห้นะค้าบ
ถ้าแก้วนึงคาปู อีกแก้วลาเต้ เเต่ต้องการสตรีมนมในจั๊กเดียวกัน ใช้เทคนิคยังไงคับ ปจบ ทำกาแฟที่ตปท ลูกค้าสั่งเยอะครับ
ไห้กะปริมาณนมสำหรับ 2 เเก้วเเล้วสตรีมนมครั้งเดียวครับ
เทนมเผื่อสำหรับ 2 เมนูเเล้วดึงโฟมนำไห้หนากว่าปกติ หลังจากสตรีมเสร็จไห้ถ่ายนมสำหรับทำลาเต้ไปอีกพิชเชอร์นึงเเล้วเทลาเต้ไห้เสร็จก่อนส่วนนมที่เหลือที่เราวางใว้สำหรับทำคาปูจะค่อยๆเซ็ทตัวเเละหนาขึ้นกว่าที่เราสตีมช่วงเเรกครับ #ลองทำวิธีนี้ดูนะครับ
ผมใช้ bellman สตีมนมโอ๊ตสี่ห้ารอบ สตีมเละหมดเลย😂 ทุกวันนี้ใช้วิธีอุ่นนมกับเตาไฟฟ้าแล้วใช้เฟรนช์เพรสสตีมเอา
ด้วยความที่นมโอ๊ตเป็นนม spacheai ครับโปรตีนของเค้ามีไม่เยอะมากเวลาโดนความร้อนจะทำไห้เค้าร้อนเร็วเเละทำไห้นมขึ้นเป็นฟ่าในภาษาบาริสต้าที่เรียกกันว่า นมวอชนั่นเองค้าบ
ใส่นมใน pitcher กี่ ml หรอครับ สำหรับ pitcher 350ml เทในแก้วตามคลิป
ผมไส่อยู่ที่ 190 ml ค้าบ
ติดตามแล้วครับให้กำลังใจทุกคริปครับ
ขอบคุณมากๆเลยครับ❤️
จุ่มลงแล้วเปิดก้านสตรีมมันดันผลักนมออกจากหัวก้านจนรูก้านสตรีมโผล่เลย มีวิธีแก้ไหมครับ
อาจจะเป็นเพราะก้านสตรีมที่ใช้เเรงเกินไป เเล้วก็การวางองศาการสตรีมยังไม่ได้อยู่ในจุดที่จะทำไห้นมหมุนไปทางเดียวกันได้ครับ
#วิธีเเก้ลองหาจุดหมุนของนมจุดไหม่ เเล้วจุ่มก้านสตรีมไห้ลึกกว่าเดิมเเล้วค่อยๆดึงลงทีละนิดๆครับ
ก้านสตรีมมีรูเดียวทำอย่างไรคะ
สตรีมมีรูเดียวจะทำไห้เราสตรีมนมนานขึ้นเเต่ว่าจะสตรีมยากนิดนึงครับเพราะเเรงดันอากาศผ่านเเค่ทางเดียว ที่ต้องทำเลยคือพยายามหาจุดหมุนของนมไห้ได้เช่น ลองสตรีมตามจุด 4 จุดที่ผมบอกในคลิป ลองดูเลยครับเเล้วลองฝึกทำไห้ชินกับเครื่องไห้ได้ครับ
นมคาปูที่ว่าดึง2ครั้ง หมายถึงดึงลงและดึงขึ้น2รอบ หรือว่ายังไงครับ
ดึงลง 2 ครั้งครับผม เพื่อสร้างโฟมนมไห้หนาขึ้นค้าบ
สอบถามครับเวลาสตรีมต้องร้อนมากมั้ยครับ
อุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ที่ 55°-65° ครับผม
เครืองผมมันแรงดกินไปมีวิธีแก้ไหมครับ
ตามปกติเเล้วเครื่องกาเเฟจะปรับละดับความเเรงของก้านสตรีมได้นะครับผม เเต่ถ้าปรับไม่ได้ก่อนสตรีมนมไห้เอานมเเช่เย็นจัดใว้ครับเพราะจะทำไห้เราสตรีมได้นานขึ้นหรือใช้เทคนิคการสตรีมแค่เเปปเดียวก็พอเเต่ต้องฝึกฝนเเละรู้จักกับเครื่องเยอะๆหน่อยจะได้ชินกับความเเรงของเค้านะครับ ❤️
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ
ปัญหาผมคือ สตีมนมแล้ว ฟองเยอะมาก ไม่เนียน แก้ยังไงดีครับ อาจจะเป็นเพราะดึงลงเยอะไปถูกไหมครับ
ถูกครับผม ความเนียนของนมอาจจะต้องปรับองศาการหมุนของการสตรีมไห้หมุนได้ดีกว่านี้เเละเก็บหน้านมตามคลิปที่สอนเลยครับผม
@@unilatteart4149 การเก็บหน้านมอยู่ในจังหวะที่ดึงนมลงใช่ไหมครับ แล้วถ้าดึงขึ้นแล้วมันมีส่วนช่วยไหนการเก็บหน้านมไหมครับ ขอบคุณมากที่ตอบครับผม🙏🙏
พี่ครับ หลังจากดึงฟองนมแล้วตอนทำให้นมร้อน ต้องร้องขนาดไหนครับ
อุณภูมิจะอยู่ที่ 50-60° ครับผมถ้าเป็นไปได้อยากไห้ซื้อก้านวัดอุณหภูมิตอนสตรีมก็จะเเม่นยำขึ้นครับเเต่หาก งบน้อยลองใช้วิธีการที่ใช้มือจับพิชเชอร์ ถ้าร้อนจนมือจับไม่ได้เเล้วก็พอครับผม
@@unilatteart4149 ขอบคุณครับ🥰
ตอนสตรีมนม แต่ละเมนู ต่างกันที่เวลา ทำโฟมหรอคะ ที่ทำให้ปริมาณโฟม มากน้อยต่างกัน ** ตอนทำคาปู ที่บอกว่าดึง 2 ครั้ง คือ ยังงัยนะคพ 😂🙏🏻🙏🏻 บอกแรกครั้งได้ไหม
ต่างกันที่เวลาทำโฟมนมถูกต้องค้าบ
การดึงโฟมนมคือการลดพิชเชอร์ลงเพื่อไห้ตัวก้านสตรีมที่ปล่อยเเรงดันความร้อนถูกกับผิวหน้านมเล็กน้อยเพื่อสร้างโฟมนมครับ
ถ้าเราดึงลงนิดเดียวก็จะได้โฟมนมที่ไม่หนามากก็จะเป็นลาเต้
ถ้าเราดึงลงเยอะโฟมนมก็จะหนามากเพราะตัวก้านสตรีมอยู่บนหน้าผิวนมนานเค้าก็จะสร้างโฟมนมเยอะกว่าอยู่บนผิวหน้านมเเค่เเปปเดียวครับเพราะงั้นการดึงลง 2ครั้งก็จะได้โฟมนมคาปู ครับผม
@@unilatteart4149 อ่ออ สตรีมฟองนม คาปูชิโน่ เรา คอนโทรลให้หัวก้านสตรีม อยู่เหนือนมตลอดเวลา ถูกต้องไหมคะ ต่างกับลาเต้ ที่ใช่ฟองนมน้อยกว่า
@@nattychannel222 คอนโทรลไห้ไห้อยู่เหนือนมเเค่ช่วงเวลาเดียวค้าบจากนั้นก็ดึงพิชเชอร์ขึ้นเพื่อรออุณหภูมิถึงจุดที่เราต้องการครับผม❤️
ขนาด พิชเชอร์ 350 ควรใส่นมปริมาณเท่าไหร่ครับ
แล้วเรื่องการสตรีม ถ้าหม้อสตรีมเราไม่ค่อยแรงพอต้องใช้ระยะเวลานานขึ้นใช่หรือไม่ครับ เครื่องที่ผมใช้เป็น หม้อต้มเดี่ยว รูสตรีม 2 รู
ขนาดของพิชเชอร์ 350 ใส่นมประมาณ190 ml ครับ หม้อสตรีมไม่เเรงพอต้องใช้เวลานานขึ้นถูกต้องครับถ้าเป็นไปได้ควรมีก้านวัดอุณหภูมิครับเวลาสตรีมต้องไม่ไห้อุณหภูมิเกิน60°นะครับหรือถ้าไม่มีก้านวัดใช้มือเราจับพิชเชอร์ถ้ามือร้อนทนไม่ไหวก็พอครับ เราก็จะได้อุณหภูมิที่พอดีครับ😁
สตีมนมไม่ได้ ก็เทลายไม่ได้5555 พอเปลี่ยนเครื่องชง สตีมนม ไม่เป็นเฉย 5555
555ใช่คับเวลาผมเปลี่ยนเครื่องกว่าจะปรับตัวกับเครื่องใหม่ได้ก็เสียนมเป็นเเกนลอนเลย😅
พยายามเทลายแต่มันไม่ขึ้นค่ะ นมมันจม เป็นเพราะอะไรคะ แล้วก็บางทีเวลาสตีม เสียงมันดังมากเลยค่ะ เหมือนเสียงเจียเหล็กเลย ทั้งๆที่เวลาเปิดไล่ไอน้ำ ก็เป็นเสียงไอน้ำออกปกติ ไม่เข้าใจจริงๆค่ะ
อ่านเเล้ว การสตรีมนมค่อนข้างไปทาง สตรีมนมบางครับผม การตสรีมนเเล้วมีเสียงดังก็เกิดจากการอุ่นของนมที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นเเต่ไม่ได้ถูกดึงโฟมนม อาจจะงงนะครับ เเต่ลองเเก้ไขด้วยการดึงโฟมนมไห้เยอะขึ้นแบบคาปูชิโน่ตามคลิปดูครับ
@@unilatteart4149 ขอบคุณมากค่ะ ไม่ งง ค่ะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ เพราะมันเสียงดัง เลยกลัว เลยไม่ค่อยอยากสตีมค่ะ แต่จะฝึกใหม่ค่ะ
ถ้ามันออกมาหนาไปแก้ยังไงคะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
สาเหตุเกิดจากที่เราดึงพิชเชอร์ลงมาเยอะเกินไปครับ ทำไห้ก้านสตรีมอยู่เหนือผิวนม วิธีเเก้คืออย่าทำไห้รูด้านสตรีมอยู่เหนือผิวนมค้าบ ❤️
ขอบคุณค่ะ แล้วมันมีสาเหตุอื่นอีกได้มั้ยคะ เช่น ปริมาณนมในพิชเชอร์เกี่ยวด้วยมั้ยคะ