Отличный рецепт и профессиональное видео. Спасибо. Но я хочу ещё кое что рассказать из того как я готовлю. Перед тем как бросить капусту положите в бульон 1 большую или 2 средних картофелины целыми и когда она почти сварится готовьте дальше как на видео. Потом перед тем как выложить свёклу шумовкой выловите целую картошку и вилкой помните её. Так борьщ получается ещё насыщеннее. Так готовила моя бабушка.
@@user-lv8bq1is4tя сама в шоке. Ну какой это борщ? Капуста не должна увариться, чтоб ее стало "в два раза меньше". Не смешите! Капусту кладут последней, когда борщ почти готов!
первый человек который сразу, вначале сказал про объем кастрюли. я не верю, это чудо! все остальные видимо считают своим долгом об этом умолчать, или хз какие у них там приколы... Да и в целом, очень подробный рецепт, то что и ищет каждый. Вот где должны быть лямы просмотров, а не у всяких клоунов.
Молодец вкусный борщ хороший цвет свёклы в борще рецепт прекрасный надо готовить по вашему рецепту обожаю борщ когда в нём тушеная свёкла очень вкусный борщ
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Это - просто КЛАССИКА! Подача, грамотная речь, ни слова лишнего и пояснения к каждому нюансу... Техника нарезки... Я - В ВОСТОРГЕ!!! БРАВО, АВТОР!!! Спасибо! Жду новых выпусков! 👏
Ну наконец-то первый вменяемый рецепт из 20 просмотренных видео, в которых никто не говорил когда класть свёклу чтобы борщ остался бордовым и вообще ни слова о сале с чесноком и зеленью
Вот и я этого не знала, правда подозревала что дело может быть в этом. Ведь у меня постоянно борщ получается коричневым каким-то...и это для меня просто ужас!
@@KaryKary-dm2ozпросто отдельно запеките или отварите свеклу в шкурке, потом натрите как вам нравится и в самом конце варки закиньте в борщ. Всегда будет максимально красным
Спасибо за приготовление борща.Капуста молодая ставится в последнуюю очередь в борщ,а вот твердые сорта капусты кладу в борщ по вашему рецепту,пости вместе с картошкой.Лайк и подписка.
Моя бабушка, а мне на минуточку 60 , научила меня так чтобы в борще картошка не окрашивалась сильно в свекольный цвет. Свеклу обжариваю отдельно от основной заправки( зажарки) и только в конце соединяю немного кипит минута или две и бросаю зелень.
Ну наконец то !Я пересмотрела десятки советоа и только Ваш меня заинтересовал,я украинка и борщ готовила с юности и ни разу он у меня не получался бордовым,вот завтра и приготовлю,сейчас осень и продуктов достаточно.Спасибо Вам за совет!
Я свеклу отвариваю,натираю или нарезаю соломкой и добавляю к пережарке с томатной пастой. За счёт кислоты пасты свекла не теряет цвета в борще. Только долго варить не надо.
@@Времяесть-ц6пспасибо! Но вообще-то говорится пассировать, а не жарить… а болгарский перец добавляется к луку до моркови, поскольку морковь впитывает сразу же всё масло или жир…. И свеклу я добавляю совсем иначе, что и даёт яркий цвет борщу!!!
То же варю борщ, почти также.Только ещё добавляю фасоль и в конце дополнительно доливаю свекольно-морковный сок пол-литра.И ещё,не стоит накрывать только что сваренный борщ крышкой,от перегрева,потеряет цвет тот что мы имеем от наличия свеклы.
У меня есть опыт приготовления супов. Более 2 кг мяса с костями, на шестилитровую кастрюлю-примерно на килограмм с мясом перебор! Это даёт крепкий наваристый бульон, но на вкус суп будет тяжеловат. Мясо нужно максимум 1,5 кг. Конечно с костями. Когда мяса переложили, это чётко можно видеть на второй день после приготовления супа. В холодильнике подобный суп застынет, будет желеобразная масса. Брать такую массу на разогрев не очень-то удобно. Если переложить свеклы, она забьёт своим вкусом всё остальное, даже мясной бульон. И вообще, чем больше овощей вы берёте, чем больше у такого супа будет овощной вкус, в ущерб мясному. Когда готовил свекольники, я заметил, что не хватает кислинки. Можно добавить уксус, ну зачем там нужна химия? Можно в тарелку выдавливать лимонный сок. Но лучше не в тарелку, а в столовую ложку. Тогда семечки из лимона не попадут в тарелку, и вы по количеству сока будете знать, какая степень кислинки вам нужна. Сало в борще, сало с супом--это у нас от Хохлов. Они это дело любят. А нам зачем? Если мясо хорошее жирок будет.+ Сметана. Сало не нужно. А вообще последнее время я заметил что больше мне нравятся те супы, которые что называется ,пожиже. Тогда отлично чувствуется мясной бульон. А особенно вкусный суп получается из баранины с косточками! Но это я так. Просто высказал своё мнение. А людей много! И вкусы у каждого разные! Поэтому готовьте так, как нравится вам. Но совершенствоваться можно, даже в таком казалось бы простом деле.
прошлогоднее сало как раз изюминка в боще или в щах , и это от наших предков !!!!!! а не от хохлов )) не умеет не кто среди блогеров на ютубе варить настоящий Русский или Украинский борщ , какие то прям опщепитовские европейцы которые не разу не пробовали настоящий борщ )))
@ЛюдмилаРажапова Эх, не голодали вы, гражданочка, как мама моя, покойная ныне. Она даже хлеба, с сёстрами, в послевоенные годы не видели вообще. Уже лежали вповалку, потому что без еды не было ни у кого сил. И тут отцу семейства выдали, первый раз за несколько месяцев!--хлебную пайку! На всю семью! Мама их, бабушка моя, всем детям поровну кусочков нарезала, раздала. А у детей уже и слюн ы не было, разжевать сумели, а проглотить никто не может. Как же мать тут заматерилась! Отобрала у всех хлеб, всё заставила выплюнуть обратно, развела горячей водицей, сделала как кашу, и снова раздала. Только так смогли съесть. А когда проглотить не могли, мама рассказывала, ох и рёву-то было!!!! Вот так раньше жили, в Курганской деревеньке, вот так голодали. И со слов матери, и по своему собственному восприятию, я понимаю теперь, какое же это зло--война!! Но если она необходима!!---она должна случиться! Для того, чтобы в будущем, не было гораздо более страшных жертв. Уже в те времена, Когда не было простой еды, самый обыкновенный хлеб воспринимался как какое-то чудо! А если бы им дали мясо с картошкой! Это же вообще для них была бы просто сказка! А вы говорите--еда для собак.... Свинина вкусна, говядина вкуснее, а всего лучше баранина. Если хорошо сварить это мясо, в небольшом количестве воды, затем добавить мелкий очищенный картофель, но немного, положить лук, а в самом конце добавить резаные помидоры, и пару столовых ложек хорошей томатной пасты--это блюдо уже будет настолько вкусным, что и словами не передать!! А вы говорите--еда для собак! ..... Зажрались вы, господа!!! Зажрались, потому что никогда не знали худших времён!
Ви просто молодец,всьо грамотно с балансом ,он вам нужен вашей душе Библейний Бог в первую очередь благодарить за талант и грамотного человека,приходите прославлять Господа,Он вас спросит
Капусту первой никак не кладут. Сначала - по канону - картошка. Потом - минут через 5 - морковь и лук. Потом - тоже минут через 5 - капуста. Потом - опять же минут через 5 - свекла. Тереть ничего не надо. Всё просто нарезается кубиками. Делать поджарку или нет - дело вкуса. А вот зелень и чеснок надо класть уже после выключения плиты, примерно на 20-й минуте варки. Так сохраняется максимум витаминов. Потом борщу надо постоять под крышкой и полотенцем. Да и мясо варить 2 часа... Это только если корова была дюже дряхлая. Бычок уваривается минут за 40 максимум. И готовить бульон лучше вчера, а борщ - сегодня. Так и ждать ничего не надо. Борщ можно совсем не солить. Соли достаточно в самом мясе. Перец - умеренно - можно добавить в самом конце, при условии варки бульона с лавровым листом и чёрным перцем-горошком. Душистый - это уже фантазия на тему.
И ещё один нюанс-первые БУЛЬОНЫ всегда нужно выливать!!!! И далее как вы напечатали-НАСТОЯЩИЙ борщ!!!и ещё.... сладкий перец не помешает....и ещё.... я добавляю сельдерей и пастернак... извините пожалуйста.с уважением Ирина Петровна Украина Харьков
Вот на мой вкус самый вкусный борщ из домашней свининки и без свеклы, с добавлегие томатной пасты, у каждого свой рецепт, всего доброго вам , люди, а главное мира!
Согласен. Всегда так делаю. Нарезаю свёклу и перемешиваю с одной-двумя ложками яблочного уксуса. После этого цвет не меняется. И варю её вместе с мясом, после снятия пены, естественно. Ни лук, ни морковь не жарю - лишнее это.
Ваш рецепт заслуживает всяческих похвал! Спасибо. Могу предложить свой рецепт, не борща, он у Вас великолепен. А как я готовлю свеклу для борща, варю ее отдельно с кожей, попки отрезать и варить либо на пару или просто варить. Бульон от варки свеклы тоже использую, но не весь, на дне земля, как бы Вы ее не мыли. А дальше все как у Вас. Только я ничего не зажариваю. Свеклу очищаю, нарезаю брусочками и добавляю в борщ и лимонный сок или немного уксуса и все. Приправы свежие или мороженные, тоже отлично.
Первый раз раз вижу , капусту варить потом картофель , что с ней будет, , что бы был красивый цвет надо буряк потушить, а часть кинуть сырым в кастрюлю, и в конце, добавить чуть уксуса или лимонного сока
Я вообще не заморачиваюсь, свеклу отвариваю , тру на терочке, и когда сам суп готов просто закладываю в кастрюлю..Даю настояться . Борщ всегда бордовый , яркий.
Я тоже так часто делаю,Свеклу очищенную варю целиком вместе с мясом до готовности,ПДобавояю ее в тертом виде перед самым окончанием варки,Цвет исключительный
Работала в садике, повара сначала варят свёклу отдельно, а в конце натирают на тёрке в борщ, всегда бордовый, мамочки приходили на кухню за рецептом, детки хотели дома как в саду, я тоже раньше тушила, а сейчас сварю, потру, и в морозилку
Одно название борщ уже говорит за себя и это должно быть обязательно красного цвета! Да, готовлю всегда на говядине , а овощи перетушиваю на свином сале. Выжарки от сала толку с чесноком и добавляю в кастрюлю. Кладу обязательно в конце готовки много петрушки и укропа , лавровый лист. Борщ получается всегда обалденный!
Из свежих овощей вкусный борщ без мяса,,после того как лук спасировали,в сковороду свекла идет,,обжаривать до исчезновения сока свеклы и появится прлзрачный яркий цвет ,потом морковь,,,,так же до яркого цвета,по возможности ничего не смешивать на сковороде,,потом ,перец,потом очищенные помидоры,,,они дадут сок иплджарка с ними дойдет до готовности,,,Шинковпнную капусту лучше промыть горячей водой,затем холодной,уйдет горечь
Капусту свежую и кладут раньше картошки, а наоборот тогда, когда капуста квашеная! А свёклу лучше или запечь или отварить заранее на пару, тогда можно и без кислот типа уксуса🎉
я овощи не пассирую , сразу всё заложил довожу дл кипения и тушу на медленном огне два с половиной часа или три , сырую свеклу натёртую на крупной тёрке закладываю за 5 минут до окончания а так же сок лимона и лавровый лист , потом ещё минимум час даю настоятся , борщ или щи из чем дольше варишь и настаиваешь тем они вкуснее становятся
Говядина не каждому по карману. Я варю мозговые кости и мясо какое есть плюс корсет грудинки курицы. Навар шикарный. Главное готовить с душой. А я готовлю с остервинением потому что надо кормить дармоеда.
Когда свеклу тушите прямо вначале нужно добавить столовую ложку яблочного уксуса, тогда свекла не потеряет свой цвет и борщ будет ярко красным. В этом секрет.
Вот это показано , как не надо делать!!! Лучший вариант по вкусу, цвету, и полезности это когда полностью сварен борщ без свеклы и после того как добавлен чеснок и зелень , в кипящий борщ добавляется сырая , натертая на крупную терку, свекла и как только ки пение возобновляется сразу моментально борщ снимается с плиты и ему дают настояться минут 15. Только крышкой не прикрывать плотно, а оставить на одну треть открытым борщ . Вот тогда вы получите красивый борщ , очень вкусный и с сохраненными витвминами . Сырая свекла сама доходит до готовности в горячем борще.Попробуйте, вы будете в восторге. Но капуста кладется не сразу, и никакого сала.
Идеальный рецепт! Но вот с готовыми сухими приправами поосторожней,я приемлю в борще только лавровый лист и перец. А все остальное так и делаю.Да,и соленое сало в готовый борщ тоже на любителя.
Отличный рецепт и профессиональное видео. Спасибо.
Но я хочу ещё кое что рассказать из того как я готовлю. Перед тем как бросить капусту положите в бульон 1 большую или 2 средних картофелины целыми и когда она почти сварится готовьте дальше как на видео. Потом перед тем как выложить свёклу шумовкой выловите целую картошку и вилкой помните её. Так борьщ получается ещё насыщеннее. Так готовила моя бабушка.
_Видео, *как не надо варить борщ*!!_
Очень подробно, логично и без всякой "воды". Отично поданный рецепт! Спасибо!
Пожалуйста!
Борщ шикарный .За рецепт ,спасибо .Мы вместо сала ,кладем ,топлёное сливочное масло .Привет из Баку .
Это не борщ это суп Он делает чудовищные ошибки.И я скажу более он не но настоящего Борзя,поэтому думает ,что это борщ😂
@@user-lv8bq1is4tя сама в шоке. Ну какой это борщ? Капуста не должна увариться, чтоб ее стало "в два раза меньше". Не смешите! Капусту кладут последней, когда борщ почти готов!
@ Я с малюка видел как бабушки казачки его готовят То что сейчас из всей массы пытаются делать пародию на борщ Это видно невооруженным глазом
первый человек который сразу, вначале сказал про объем кастрюли. я не верю, это чудо! все остальные видимо считают своим долгом об этом умолчать, или хз какие у них там приколы... Да и в целом, очень подробный рецепт, то что и ищет каждый. Вот где должны быть лямы просмотров, а не у всяких клоунов.
Приготовила сегодня,ммм- вкуснятина,спасибо!
Я готовлю много лет но это самый лучший рецепт борща Спасибо вам
Пожалуйста!
Молодец вкусный борщ хороший цвет свёклы в борще рецепт прекрасный надо готовить по вашему рецепту обожаю борщ когда в нём тушеная свёкла очень вкусный борщ
Молодец какой!!!!!!!! Подача,речь и готовка на высшем уровне
Благодарю вас! Если честно, то я за этим не слежу. Просто готовлю и делюсь. Все для вас.
@@Времяесть-ц6п это и важно на самом деле, поэтому рецепты,опыт и мысли запоминаем
Спасибо вам большое за информацию отлично молодец. Борщ 😮
Благодарю, практически тот самый каноничный рецепт борща.
несе тхуйню
ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Это - просто КЛАССИКА! Подача, грамотная речь, ни слова лишнего и пояснения к каждому нюансу... Техника нарезки... Я - В ВОСТОРГЕ!!! БРАВО, АВТОР!!! Спасибо! Жду новых выпусков! 👏
Спасибо вам большое!
Ты в восторге от грязного бульона????
Ну наконец-то первый вменяемый рецепт из 20 просмотренных видео, в которых никто не говорил когда класть свёклу чтобы борщ остался бордовым и вообще ни слова о сале с чесноком и зеленью
Вот и я этого не знала, правда подозревала что дело может быть в этом. Ведь у меня постоянно борщ получается коричневым каким-то...и это для меня просто ужас!
не класть а ложить
@@KaryKary-dm2ozпросто отдельно запеките или отварите свеклу в шкурке, потом натрите как вам нравится и в самом конце варки закиньте в борщ. Всегда будет максимально красным
@@root-hg4xx Глагола ложить в русском языке не существует.
@@root-hg4xxграмотей😂
Самый лучший рецепт,спасибо!!!!
Спасибо за приготовление борща.Капуста молодая ставится в последнуюю очередь в борщ,а вот твердые сорта капусты кладу в борщ по вашему рецепту,пости вместе с картошкой.Лайк и подписка.
Лавровый лист кладут в конце варки борща ,т. к он при долгой варке дает горечь .
Вы молодец аппетитно спасибо
Так же капуста в конце иначе будет квашней
Не будет хоть раз ропробуйте
Моя бабушка, а мне на минуточку 60 , научила меня так чтобы в борще картошка не окрашивалась сильно в свекольный цвет. Свеклу обжариваю отдельно от основной заправки( зажарки) и только в конце соединяю немного кипит минута или две и бросаю зелень.
Ну наконец то !Я пересмотрела десятки советоа и только Ваш меня заинтересовал,я украинка и борщ готовила с юности и ни разу он у меня не получался бордовым,вот завтра и приготовлю,сейчас осень и продуктов достаточно.Спасибо Вам за совет!
Пожалуйста!
Украинка, украинский борщ никогда бордовым не был, нет и не будет. Так понятно, украинка?
@@natalyabierkitie9347очень плохо . Теперь будет. Светлый борщ это хрючево😊
@@НатальяКрасовитова-х3х : Хрючево у тебя в тарелке
Господи,как надоело это слово- хрючево,как можно на еду такое говорить😮!
Зелени не хватает , спасибо за рецепт очень аппетитно 🎉
Я свеклу отвариваю,натираю или нарезаю соломкой и добавляю к пережарке с томатной пастой. За счёт кислоты пасты свекла не теряет цвета в борще. Только долго варить не надо.
Я сварила почти также но не было топленого сала 😊.
Получилось неплохо 😊
И я всегда добавляю уже отваренную и потертую на мелкой терке свёклу. Свёклу отваривать неочищенную. Спасибо автору, очень здорово
Наконец-то нашёл хороший рецепт
Выглядит шикарно . Обязательно приготовим с мамой . Вы молодец 👏🏻 Спасибо за такой замечательный рецепт ❤️
Благодарю вас! Готовьте и оставляйте отзывы. Делитесь своими нюансами. С радостью воспользуюсь вашими советами!
@@Времяесть-ц6пспасибо! Но вообще-то говорится пассировать, а не жарить… а болгарский перец добавляется к луку до моркови, поскольку морковь впитывает сразу же всё масло или жир…. И свеклу я добавляю совсем иначе, что и даёт яркий цвет борщу!!!
@@natalileon979❤
@@natalileon979поделитесь как Вы добавляете иначе свеклу,интересно узнать разные варианты.
Спасибо за рецепт 👍
Вот тот самый рецепт, что я искал на протяжении уже полугода!!!
Очень рад!
Wow so delicious thank you very much
Я завтра улучшу твой рецепт, будут еще грибы и специи хорошие
Спасибо Вам❤ Пересмотрела два раза, так всё разложили по полочкам! 🎉
Супер класс👏✊👍 вкуснота
Молодец,спасибо за рецепт
Мощно брат 👍
Спасибо за приготовления борща.Блогадарю.
Пожалуйста!
То же варю борщ, почти также.Только ещё добавляю фасоль и в конце дополнительно доливаю свекольно-морковный сок пол-литра.И ещё,не стоит накрывать только что сваренный борщ крышкой,от перегрева,потеряет цвет тот что мы имеем от наличия свеклы.
Супер рецепт, спасибо
Благодарю за рецепт.Римма.
Пожалуйста!
Спосибо очень понравилось мрекрасно коротко и ясно
Благодарю!
Сразу видно, где живёт человек, но это не Кубань и не Дон. У нас капусту кладут в последнюю очередь.
Ну я с Кубани😅 Но капусту кладу, когда уже картошка польностью сварилась. У нас все так в доме готовят.
Я с Калининграда всю жизнь свежую капусту закладывала в последнюю очередь
а потом от сырой капусты в борще с толчка месяцами не слазят ))))))))
В последнюю очередь зажарка!
Молодец! Мне понравилось!
Молодец, буду пробовать 👍👍👍
У меня есть опыт приготовления супов. Более 2 кг мяса с костями, на шестилитровую кастрюлю-примерно на килограмм с мясом перебор! Это даёт крепкий наваристый бульон, но на вкус суп будет тяжеловат. Мясо нужно максимум 1,5 кг. Конечно с костями. Когда мяса переложили, это чётко можно видеть на второй день после приготовления супа. В холодильнике подобный суп застынет, будет желеобразная масса. Брать такую массу на разогрев не очень-то удобно. Если переложить свеклы, она забьёт своим вкусом всё остальное, даже мясной бульон. И вообще, чем больше овощей вы берёте, чем больше у такого супа будет овощной вкус, в ущерб мясному. Когда готовил свекольники, я заметил, что не хватает кислинки. Можно добавить уксус, ну зачем там нужна химия? Можно в тарелку выдавливать лимонный сок. Но лучше не в тарелку, а в столовую ложку. Тогда семечки из лимона не попадут в тарелку, и вы по количеству сока будете знать, какая степень кислинки вам нужна. Сало в борще, сало с супом--это у нас от Хохлов. Они это дело любят. А нам зачем? Если мясо хорошее жирок будет.+ Сметана. Сало не нужно. А вообще последнее время я заметил что больше мне нравятся те супы, которые что называется ,пожиже. Тогда отлично чувствуется мясной бульон. А особенно вкусный суп получается из баранины с косточками! Но это я так. Просто высказал своё мнение. А людей много! И вкусы у каждого разные! Поэтому готовьте так, как нравится вам. Но совершенствоваться можно, даже в таком казалось бы простом деле.
прошлогоднее сало как раз изюминка в боще или в щах , и это от наших предков !!!!!! а не от хохлов )) не умеет не кто среди блогеров на ютубе варить настоящий Русский или Украинский борщ , какие то прям опщепитовские европейцы которые не разу не пробовали настоящий борщ )))
Сало в борщ это.ото от хохлов,оно вам надо?а борщ вам зачем?хлебайте щи,можно лаптем быстрее будет
ужас какой то мясо и картошка только собак кормить
@ЛюдмилаРажапова Эх, не голодали вы, гражданочка, как мама моя, покойная ныне. Она даже хлеба, с сёстрами, в послевоенные годы не видели вообще. Уже лежали вповалку, потому что без еды не было ни у кого сил. И тут отцу семейства выдали, первый раз за несколько месяцев!--хлебную пайку! На всю семью! Мама их, бабушка моя, всем детям поровну кусочков нарезала, раздала. А у детей уже и слюн
ы не было, разжевать сумели, а проглотить никто не может. Как же мать тут заматерилась! Отобрала у всех хлеб, всё заставила выплюнуть обратно, развела горячей водицей, сделала как кашу, и снова раздала. Только так смогли съесть. А когда проглотить не могли, мама рассказывала, ох и рёву-то было!!!! Вот так раньше жили, в Курганской деревеньке, вот так голодали. И со слов матери, и по своему собственному восприятию, я понимаю теперь, какое же это зло--война!! Но если она необходима!!---она должна случиться! Для того, чтобы в будущем, не было гораздо более страшных жертв.
Уже в те времена, Когда не было простой еды, самый обыкновенный хлеб воспринимался как какое-то чудо! А если бы им дали мясо с картошкой! Это же вообще для них была бы просто сказка! А вы говорите--еда для собак.... Свинина вкусна, говядина вкуснее, а всего лучше баранина. Если хорошо сварить это мясо, в небольшом количестве воды, затем добавить мелкий очищенный картофель, но немного, положить лук, а в самом конце добавить резаные помидоры, и пару столовых ложек хорошей томатной пасты--это блюдо уже будет настолько вкусным, что и словами не передать!! А вы говорите--еда для собак! ..... Зажрались вы, господа!!! Зажрались, потому что никогда не знали худших времён!
@@Андрей-й5р2м подождут пусть детки,дайте только срок,будет им и белка,будет и свистоки
Хороший рецепт Респект, у меня тоже получается борщ темного цвета, почти одинаково получается, всех благ
У меня немного другой рецепт, я это имела ввиду
Взаимно! Благодарю вас!
Ви просто молодец,всьо грамотно с балансом ,он вам нужен вашей душе Библейний Бог в первую очередь благодарить за талант и грамотного человека,приходите прославлять Господа,Он вас спросит
Капусту первой никак не кладут. Сначала - по канону - картошка. Потом - минут через 5 - морковь и лук. Потом - тоже минут через 5 - капуста. Потом - опять же минут через 5 - свекла. Тереть ничего не надо. Всё просто нарезается кубиками. Делать поджарку или нет - дело вкуса. А вот зелень и чеснок надо класть уже после выключения плиты, примерно на 20-й минуте варки. Так сохраняется максимум витаминов. Потом борщу надо постоять под крышкой и полотенцем. Да и мясо варить 2 часа... Это только если корова была дюже дряхлая. Бычок уваривается минут за 40 максимум. И готовить бульон лучше вчера, а борщ - сегодня. Так и ждать ничего не надо. Борщ можно совсем не солить. Соли достаточно в самом мясе. Перец - умеренно - можно добавить в самом конце, при условии варки бульона с лавровым листом и чёрным перцем-горошком. Душистый - это уже фантазия на тему.
И ещё один нюанс-первые БУЛЬОНЫ всегда нужно выливать!!!! И далее как вы напечатали-НАСТОЯЩИЙ борщ!!!и ещё.... сладкий перец не помешает....и ещё.... я добавляю сельдерей и пастернак... извините пожалуйста.с уважением Ирина Петровна Украина Харьков
Уважаемая@@Ирина-о4г4к
Тогда просто кладите мясо в кипяток и ждите выход пены. Помойте мясо и кастрюлю и спокойно варите
ty delaesh vse vkusno i pravilno..ne obroshai vnimaniya na nekotoryx "umnikov" kotorie schitaut sebya umnee drugix. Spasibo za video . podpiska
Благодарю, Георгий!
Вот на мой вкус самый вкусный борщ из домашней свининки и без свеклы, с добавлегие томатной пасты, у каждого свой рецепт, всего доброго вам , люди, а главное мира!
То что вы написали, это не БОРЩ! Это называется- классические ЩИ!
Любимый суп😊
Молодец я не знаю как тебя завут но ты хозяиственый ❤❤❤😂😂
Спасибо большое! Прям комплимент достойный!
Отличный рецепт. Варю борщ только так😊
Спасибо за умный рецепт.
Сколько людей,столько борщей 😂я готовлю борщ тоже вкусно,но к советам всегда прислушиваюсь
Всё отлично,но есть одно НО,свеклу на мой вкус нарезать соломкой и будет супер.
Понимаю что на всус и цвет.....
Согласен. Всегда так делаю. Нарезаю свёклу и перемешиваю с одной-двумя ложками яблочного уксуса. После этого цвет не меняется. И варю её вместе с мясом, после снятия пены, естественно. Ни лук, ни морковь не жарю - лишнее это.
Спасибо, хороший рецепт
Пожалуйста
Прочитал и сделал, очень понравилось. Только вот свинину порезал после того как сварился борщ и положил обратно.
Ваш рецепт заслуживает всяческих похвал! Спасибо. Могу предложить свой рецепт, не борща, он у Вас великолепен. А как я готовлю свеклу для борща, варю ее отдельно с кожей, попки отрезать и варить либо на пару или просто варить. Бульон от варки свеклы тоже использую, но не весь, на дне земля, как бы Вы ее не мыли. А дальше все как у Вас. Только я ничего не зажариваю. Свеклу очищаю, нарезаю брусочками и добавляю в борщ и лимонный сок или немного уксуса и все. Приправы свежие или мороженные, тоже отлично.
Шеф, лави ⭐⭐⭐⭐⭐❗
Во что превратится капуста?
Спасибо Брат!
Сделал до запятой как ты.У меня получилось, 5 литров борща под водочку, смели 4 человека за один час 😂
Красавцы прям! Я рад!
Мяса в супе много не бывает 💯👈👍
ну да - можно вообще свиную голову в кастрюлю затолкать ... или коровью ( если рога не помешают )
@@redmoon7205 бывает
Маладец, старательный мужчинка! Ну явно, што Вы ни Кубанец, ну на вкус и цвет, товарищей нет. Но в борщ, воду ни добавляют, это уже нонс. 😂❤
Первый раз раз вижу , капусту варить потом картофель , что с ней будет, , что бы был красивый цвет надо буряк потушить, а часть кинуть сырым в кастрюлю, и в конце, добавить чуть уксуса или лимонного сока
Я вообще не заморачиваюсь, свеклу отвариваю , тру на терочке, и когда сам суп готов просто закладываю в кастрюлю..Даю настояться . Борщ всегда бордовый , яркий.
Свёклу ещё можно запечь в фольге и витамины сохраняться,да в конце натереть и заправить борщ ❤
Я тоже так часто делаю,Свеклу очищенную варю целиком вместе с мясом до готовности,ПДобавояю ее в тертом виде перед самым окончанием варки,Цвет исключительный
Работала в садике, повара сначала варят свёклу отдельно, а в конце натирают на тёрке в борщ, всегда бордовый, мамочки приходили на кухню за рецептом, детки хотели дома как в саду, я тоже раньше тушила, а сейчас сварю, потру, и в морозилку
@@ЕкатеринаИванчина-л4и И я так тоже делаю под настроение когда своя свекла поспевает,овощи все свои,Прочитала где то давно об этомОчень вкусно
@@ЕкатеринаИванчина-л4и Да, я так же делаю)
Одно название борщ уже говорит за себя и это должно быть обязательно красного цвета! Да, готовлю всегда на говядине , а овощи перетушиваю на свином сале. Выжарки от сала толку с чесноком и добавляю в кастрюлю. Кладу обязательно в конце готовки много петрушки и укропа , лавровый лист. Борщ получается всегда обалденный!
Спасибо большое,но насколько я знаю, никогда не добляют чеснок, можно просто сделать пампушки ,и подлив чесночный, прошу прощения только не в борщ😮😅
Вот именно ваши бабушки, а так готовила моя свекровь, хотя ее нет уже 20лет, ее щи и борщи все внучата и правнуки вспоминают
Хороший голос,хорошая готовка,молодец!
Спасибо большое!
Из многочисленных рецептов борща,ваш самый лучший вариант.
Спасибо, вы повар?😮
Из свежих овощей вкусный борщ без мяса,,после того как лук спасировали,в сковороду свекла идет,,обжаривать до исчезновения сока свеклы и появится прлзрачный яркий цвет ,потом морковь,,,,так же до яркого цвета,по возможности ничего не смешивать на сковороде,,потом ,перец,потом очищенные помидоры,,,они дадут сок иплджарка с ними дойдет до готовности,,,Шинковпнную капусту лучше промыть горячей водой,затем холодной,уйдет горечь
Кинул капусту раньше картошки эта фиаско братан!
Капусту свежую и кладут раньше картошки, а наоборот тогда, когда капуста квашеная! А свёклу лучше или запечь или отварить заранее на пару, тогда можно и без кислот типа уксуса🎉
Капусту надо перед свеклой, она должна остаться свежей максимально
овощи закладывают все сразу и тушат на медленном огне , не умеете вы варить борщ не кто не умеет
Какой у вас красивый борщ и голос,с таким голосом вам нужно фильмы озвучивать🎉🎉🎉!
Да какие фильмы? Максимум свои видео озвучить!
Нет,голос у вас прекрасен!🎉🎉🎉
Борщ прелесть,а голос как у ведущего какой канал не помню,то же про продукты @@Времяесть-ц6п
Как всегда все грамотно и правильно 👍
Спасибо вам большое.
Молодец!!!!!
Я сам творю пищю. иногда родственники говорят вкусно😊
ПОНРАВИЛОСЬ ЛАЙК И ПОДПИСКА НЕ ЗАНИМАЕШЬСЯ ТЯГОМОТИНОЙ КАК МНОГИЕ ОТДЕЛЬНОЕ Спасмбо 😊
Супер борщ!
Всё честно сто процентов
Нужно брать самую темную свеклу, бордо. Капусту бросаю в последнюю очередь чтобы не переварилась и зелень. Кому как нравится!
В самую точку. Капусту только в последнюю очередь!!!
Отличная подача видео рецепта) приятно смотреть 👽👌🏻
Я капусту кладу в самом конце,люблю хрустящую
Ваше право. Все любят по-разному.
Зачем тогда в суп ее кладешь? Ешь сырой, вместо хлеба.
Правильно в конце,иначе будет квашня.
я овощи не пассирую , сразу всё заложил довожу дл кипения и тушу на медленном огне два с половиной часа или три , сырую свеклу натёртую на крупной тёрке закладываю за 5 минут до окончания а так же сок лимона и лавровый лист , потом ещё минимум час даю настоятся , борщ или щи из чем дольше варишь и настаиваешь тем они вкуснее становятся
Говядина не каждому по карману. Я варю мозговые кости и мясо какое есть плюс корсет грудинки курицы. Навар шикарный. Главное готовить с душой. А я готовлю с остервинением потому что надо кормить дармоеда.
Заправку для борща всегда делаю из лечо,выбираю лечо самое красное,получается идеальный закарпатский борщ
Я тоже сладкий перец добавляю. А есть Пастернак (белый корень), то и его кладу в зажарку.
Проговорила как Отче наш😊 класс 🎉
Росему картофель всегда вперед чем капуста? Она же дольше варится.
Капусту можно сырой есть, в виде салата, попробуйте сырой картофель и вы поймёте, почему картошку нужно бросать раньше капусты.
Тоже картош вперед капусты кладу Свеклу режу тонко тушу тож отдельно И крышку не закрывать цвет теряется
У каждого свой рецепт борща и все веусные и разные.
В бульйон ложат сначала картошку,а капусту в конце варки
Нет такого слова « ложат» надо говорить кладут или закладывают! Грамотей!
@@jujasaf8348
_Суть написаного понятна, а как он написал, это второстепенно!)_
Когда свеклу тушите прямо вначале нужно добавить столовую ложку яблочного уксуса, тогда свекла не потеряет свой цвет и борщ будет ярко красным.
В этом секрет.
Вот это показано , как не надо делать!!! Лучший вариант по вкусу, цвету, и полезности это когда полностью сварен борщ без свеклы и после того как добавлен чеснок и зелень , в кипящий борщ добавляется сырая , натертая на крупную терку, свекла и как только ки пение возобновляется сразу моментально борщ снимается с плиты и ему дают настояться минут 15. Только крышкой не прикрывать плотно, а оставить на одну треть открытым борщ . Вот тогда вы получите красивый борщ , очень вкусный и с сохраненными витвминами . Сырая свекла сама доходит до готовности в горячем борще.Попробуйте, вы будете в восторге. Но капуста кладется не сразу, и никакого сала.
Борьщ это космос Украинской кухни.❤😂❤😂❤😂❤😂❤
А Карабах сердце Азербайджана !
Благодарю,рецепт огонь!Я ещё в начале с говядиной добавил мозговую косточку,ммм))
Такой борщ готоаят на зап краине а на юге главный ингридиент это летом помидоры зимой том паста.
Добавить пол лимона сок,и свекла не потеряет цвет
Сколько раз попадала на этот совет... но... ОН НЕ РАБОТАЕТ
Борщи свареные с квашеной капустой вкусне
Половина на половину попрбуйбе
Есть пара фишек. Спасибо.
Пожалуйста
Идеальный рецепт! Но вот с готовыми сухими приправами поосторожней,я приемлю в борще только лавровый лист и перец. А все остальное так и делаю.Да,и соленое сало в готовый борщ тоже на любителя.
А почему так мало бульона
Сейчас капуста очень жесткая поэтому ложить надо пораньше иначе будет сырой
Вот правильно всё супы и борщи нужно жарить.или тушить на сале , тогда получиться, что надо настоя щее
Заправку я делаю так же