ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Tällä videolla laitetaan testiin dry age kypstetty viinaliha ja viinoiksi valikoitui Jallu ja Gini. Lihoja kypsytettiin 30 päivän ajan.
Tämä video on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Dry Agerin kanssa. Lisätiedot kaapista sekä varusteista löytyvät www.dry-ager.fi/
#dryaged #jallu #pihvi
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Dry Ager DX 1000 Premium s -raakakypsytyskaappi
www.dry-ager.fi/
Lihat tälle videolle tarjosi Donier Gastronomie
bit.ly/3UWQ8Yp
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
TikTok: / pihvimies_official
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
Hahaha hyvä video! Kyl se jallu aina kiinnostaa 😂🎉
No niinpä🤣
imeskelittekö toistenne mulkkuja kuvausten ohessa?
Tosiaan joo... Mikä teitä niin viehättää tuossa toiminnassa?
Miehisyys.
Aijaija, hyvä kundit että testailette 🙏🏽
Kiitos kun kokeilitte ettei kenenkään muun tarvitse :D
Jep sitä varten me ollaan olemassa🤣
Kokeilin joskus saman punaviinillä. Yksilönä oli sellainen isosta erästä erottuvasti paras entrecote, jonka nostin töissä syrjään itselle. Annoin kypsyä 4vko ja sitten viikoksi viiniin. Kypsytys pienellä lämmöllä kokonaisena uunissa. Sen olisi voinut syödä melkein ilman veistä, suosittelen.
Eli ensin perus dry age ja sen jälkeen punaviinikylpyyn viikoksi? Kuulostaa erittäin mielenkiintoiselta👍
marinoin joskus 24h ribsejä jallumausteseoksessa, siinä toimi hienosti, ja grillatessa jalluahan voi aina kaataa lihojen päälle :P
Uskon kyllä vahvasti, että joku merkitys on silläkin minkä laatusta giniä käytetään 😂 Siitä huolimatta pitäisin itsekkin ginin ja lihan erillään.
Joo varsinkin gineillä on todella paljon makueroja ja niissä sen varmaan huomaisi. Toki esim tuo Jallu ei maistunut pihvissä juuri lainkaan eli tuskin sillä ihan niin iso merkitys olisi😄
Lisää dry-age kokeiluja, myös ilmakuivattuja leikkeitä yms. Myös joku juustotesti kaapissa, vaikkei se ehkä kanavan imagoon sovikaan. Kiitos
Niitä tulossa huomenna lisää😄 Dry age kypsytin Mangalitza possua 3 kuukautta siitä testiin pääsi kassler. Erilaiset salamit ja muut tulee heti kun saan kaapin tyhjäksi lihasta parin kuukauden päästä👍 Juustoja pitää myös ehdottomasti kokeilla.
@@Pihvimies hieno juttu. Itse hommasin Vakuumikaupasta pikku tarjouskaapin ja testaillut muutamia lihoja, jotka saanen pois huomenna. Sitten heti perään porsaan ulkofilettä testiin ja tarkoitus saada ilmakuivattu file. Muutaman päivän oon jo katsonut ohjeita TH-camsta lontooksi.
@jukka-pekkakokkonen4711 Mahtavaa, että kaappeja menee ihan kuluttajille myös. Muista sitten hommata aina mahdollisimman tuoretta lihaa, joka ei ole vakuumikypsytettyä. Ne lihat ei hirveän hyvin toimi kaapissa.
Entikkää yhtään jos viina ja ruoka yhdistetään. Kerran tein Bayleys juustokakun, ei jatkoon. Punaviinikastike on hyvä.
Mutta kaikkea pitää silti kokeilla😄
Olipa mielenkiintoinen video 😄 en oo aiemmin kuullutkaan tollasesta tavasta valmistaa pihviä.
Kiitoksia! Yritän tuoda tätä dry age kypsytystä ihmisten tietoon hauskoilla testeillä👍
Älä nyt hyvä ihminen niitä läskejä poista!
Kyllä sitä pitää trimmata👍
Pihvimiehen käärinliinat 😆 Loistava video taas
Kiitoksia👍
Ootteko tutustunut tuommosee wet age kypsytykseen, mikähän olikaan joku semmonen?
Se mistä Guga teki hetki sitten videon?
@@Pihvimies kyl ja on se parikin kertaa kokeillut
@@Hnkka Jep meinaat kuitenkin sitä akvaariossa laitettavaa juttua eikä pelkkää vakuumia?
@@Pihvimies Joo
Joo se olisi kyllä hauskaa testata. Vähän tuntuu vaan hankalalta😄
Kiva video. Aina iloinen resepti-mikko 🙂
Kiitoksia!
Ei voi sanoa cheers jos syödään!!!
No voi hyvänen aika sentään😄
"paskat" 😂
Ettei ois ollu Resepti-Mikko, josta lähti se viinankatku siinä alussa?
Sekin voi olla🤣
Kova video. Ei nyt heti tulisi mieleen liuottaa lihaa viinassa. Hyvin sanottu ei jatkoon;)=
Kiitoksia!👍
Mistä sä hait tota "cheese cloth"ia? Yrittäny ite googletella mut en oo löytäny :D
Jep vähän se oli hankalaa, mutta löysin sitä Chez Marius liikkeestä Helsingistä👍
Oisko käyny niin , että se ginin katajanmarja tekee sen virhemaun eli kitkeryyden ?
Jep se on hyvinkin mahdollista👍
Kuka muka välittäisi että oli liikaa voita?? 😂 Näyttikö muuten vain tänne suuntaan että Jallu liha kutistui enemmän kun Gini? Vai oliko vain koko eroa heti alkuun?
Oli siinä koossa eroa jo heti alkuun, mutta kyllä se Jallu silti kuivui enemmän. Ainahan siitä valitetaan, että on liikaa sitä ja liikaa tätä😄 Ikinä ei voi kaikkia miellyttää👍
@@Pihvimies hyvä esimerkki on toi grillauksen ja savustamisen FB ryhmä 😂😂😂
Jep ja nämä kommenttikentät😄
Entäs jos kokeilet eri yrttien kanssa dry eged kypsyttää
Jep sitä pitää testata vielä👍
@@Pihvimies Joo. Jos aiot kokeilla, niin tekisitkö siitä videon. Ois mielenkiintoista tietää tuleeko hyvää.
Jep kyllä siitä video saadaan aikaan👍
@@Pihvimies Jes. Hyvä juttu kiitos
Hilpeä loppu videolla..
Jep ne pari viimeistä pätkää oli oikeastaan siitä kun video oli "lopetettu", mutta kamerat olivat edelleen päällä😄
Voi ei. Hyvät viinat ja lihat pilalle🤭
Jep aikamoinen harmi tämä😄
hyi helvetti
laita ens kerralla klädiin noi lihat
Taas tuo pihvimies runkkaa, mikä sillä on tää runkkaushomma. Eikö tuo tajuu mikä tuo ujo on 😅
Jos joskus teet uudelleen jotain viina-liha juttua, ni voisitko kokeilla siinä myös puhaltaa sen jälkeen alkometriin ni tietäis onko noissa vielä alkoholia?
Jep se olisi muuten kiva tietää vaikka uskon, että se viina on kyllä haihtunut noista pois :)
😂
Pihvejä ei pidä käännellä edes takaisin, sen tietää urpokin.
Tämä nyt ei pidä lainkaan paikkaansa😄
@@Pihvimies Pihvi käännetään kerran, se nyt opetetaan jo peruskoulun köksätunneilla, mutta eihän sitä kukaan voi kieltää pyörittelemästä pihviänsä pannulla niin paljon kuin sielu sietää. Perhossa opetetaan varmaankin väärin😂
Tuo opetus kuuluu juuri sinne köksäntunnille😄 Jos paistaa pihvin kokonaan pannulla kovassa lämmössä niin se palaa aivan varmasti ennen kuin on sisältä valmis.
@@Pihvimies Jätä ruoan laitto niille jotka osaavat, teet itsesi naurun alaiseksi. Jos et osaa edes niin yksinkertaista asiaa kuin pihvinpaisto, niin älä leiki keittiömestaria.
maistuko liha sit viinalta :D
Siinä oli sellainen ei niin kiva vanhan viinan maku😄
Seuraavaan videoon käärii tuon äijän tuonne kapaloon
Mikon? 😄
Alkoholin väärinkäyttöä..
Jep ei tuossa järkeä ollut😄
Kai nuo viinat meni takas pulloon?
Ei niitä kyllä enää kukaan (ainakaan minä) juo😄
@@Pihvimies no jos ei ite, niin vierasvaraksi.. 😄
Ei kyllä kehtaa niillekään tarjota🤣 Meillä sitä varten paremmat holit kaapissa👍
Jallu plörönä mielummin 😄
Joo ei se tähän toiminut ainakaan🤣
No nyt meni viinat ihan hukkaan.
Kai laitoit ne viinat takasi pulloihi😁
😄
kokeile maliburommilla tuo sama.
Seuraavalla videolla (kuvattu jo) on rommi ja viski👍
Eli ei jatkoon😅
Jep ei ainakaan näillä viinoilla😄 Vielä on kaksi muuta tulossa seuraavalla videolla ja niistä toinen oli jo ihan hyvä👍