3 BAHAN UTAMA - RESEP MIE KARET - Chinese Egg Noodles, tanpa obat dan mesin - ANTI GAGAL
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- #resepmiekaret #miementah #miekaret
Halo semuanya, ternyata buat Mie tuh gampang loh, dalam waktu 1 jam an sudah jadi. Tekstur Mie dalam resep ini tuh kenyal, tidak keras, tidak lembek/ hancur saat di masak, benar-benar bisa mengobati makan bakmi favorit :)
Resep berikut tidak menggunakan obat, ataupun pengawet, juga membuatnya tanpa mesin ya guys! pasti berhasil, anti gagal.
silahkan mencoba :)
Bahan-bahan:
240 gr tepung terigu Cakra / Segitiga Biru
(Cakra untuk lebih kenyal (tekstur mendekati mie karet), segitiga biru lebih lembut)
2 butir telur
1 sdt baking soda
1/2 garam dan 1-2 sdm air
Caranya:
Kocok lepas telur dan baking soda sampai larut
campur semua bahan, uleni sampai semua tepung menyatu dan tidak menempel di tangan
bungkus dengan plastic wrap biarkan 30 menit
setelah 30 menit, uleni selama 5 menit, bungkus kembali dengan plastic wrap, diamkan 30 menit lagi.
setelah 30 menit kedua, gilas tipis kurleb 2-3 mm, kemudian lipat potong dengan pisau 2-3 mm, lalu tarik pelan-pelan sampai panjang.
rebus dengan air mendidih, coba sampai tingkat kematangan sesuai selera.
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
Saya sdh mencoba... ini resep terbaik untuk bakmi karet yg mirip dengan dijkt.. terimakasihh banyakkkkk ... suka banget hasil nyaa...
terima kasih sudah mencoba :)
Sy kira pakai sagu
Enakkkk bangeeetttt... udah recook, pertama x bikin mie langsung dapet bintang 100 dari anakku 🤣🤣🤣
Mantap 🤩 terima kasih sudah mencoba..
Selamat pagi Ibu Aku baru lihat kalau ada video resep membuat bakmi Gembira aku SANGAT Tentu tidak lupa aku aktifkan Lonceng & Jempol Terima kasih Ibu Hari libur - Sabtu aku akan coba membuatnya Aku ingin mie ayam dari Chinees Ingin sekali
Wauuuuuu video resep sudah 3 tahun yang lalu Aku baru lihat Tentu tidak lupa aku aktifkan Lonceng & Jempol Wajib & Gratis Aku mau mencoba membuat mie ini 🎉❤😋👍🏽
Makasih bgt bun,,ini resep yg aku cari selama ini 🤗
Sama-sama selamat mencoba 😊
Alhamdulillah nemu resep yng pas
tocesai ce
wow thank you.. Jadi pengen buat
Mkasih kak, patut di subcribe
Owalah... Kalo bikin partai besar mie nya di tarik satu satu kaya begitu,
Makan waktu dan tenaga kerja banyak bener. 😁
Kalau buat banyak pakai mesin otomatis kak 😄
Makcih kk cntik suksess selu yh
Terima kasih juga sudah menonton 😊
alhamdulillah hari ini nyong bikin, adanya tepung segitiga tapi tetap kenyal, thx bu
sama-sama terima kasih sudah recook :)
Mantap
Mantap 👏👏👏👍👍👍😋😋😋😋👍
Ohhh pantas namanya mie karet Karena setelah di potong2 , di tarik2 panjang
Maknyus
Yes!
What ingridien on it 😮❤at all
Hai kak, thanksnya resepnya... Kalo pake mesin pengiling bisa kak ? Td sy bikin terigu salah nimbang 250gr, jdnya agak keras mienya 😂
Bisa. saya kalau malas juga pakai mesin penggiling 😄
Kak,untuk rebusnya berapa lama ya?
Tidak pakai tapioka ya mam? Soalnya diluar ssh nyari tapioka, (buat taburan terakhir). Kalo dimasuka. Kulkas utk besok bagusnya di frezer or tdk ya?
bisa pakai tepung sagu jika tidak ada tapioka ya bun, kalau untuk besok sih, taruh di kulkas saja, di dalam kantung plastik es supaya tetap lembab tidak kering
@@NSLTutorial ok bun...thank you info nyaa ^^
Hello ini tepung cakra kembar yg premium atau cakra kembar aja yg tdk ada tulisan premium tlng info .terima kasih
Pakai yang apa saja boleh kak.. Yang penting pakai cakra kembar agar karetnya makin berasa.
Bu, selain adonan nya di taburi sagu, tepung yang jadi penggantinya apa bu
Tapioka bisa... Maizena juga bisa tapi kemahalan ya.
Terimakasih bu sarannya
Bun...baru dapet channel bunda nih. Kl penyimpanan di freser gmn caranya bun. Apa hrs dibungkus satu2 bun. Kuat brp hari di freser bun
Aku sih belum pernah coba ya bun, menurut aku lebih baik dibuat sesuai kebutuhan saja bun, karna kan pakai telur dan tanpa pengawet sama sekali. yang sudah aku pernah coba adalah disimpan di kulkas untuk kebesokan harinya, itu masih bisa. Jika terlanjur buat banyak, saat dimasukkan ke freezer, masih dalam bentuk adonan ya bun, maksudnya belum di potong2 jadi mie. sepertinya bisa tahan lama, nanti jika ingin di masak, keluarkan, biarkan adonan sampai jadi suhu ruang, baru di uleni lagi beberapa saat sampai terasa kalis kembali. di taruh di plastik kedap ya bun sebelum masuk freezer.
Mau tanya kak ini misal pakai mesin giling apakah hasilnya sama ??
Saya juga mau tanya sama
Bund, kalau 960gr telur 8 air totalan setelah dicampur telur total jadi brp ya? Sy takut terlalu basah jadi lembek. Tks bund
Wah total air 600ml gagal total ini terlalu basah dan lengket skali
Per 240 gr dan 2 telur airnya hanya sekitar 1 - 2 sendok ya.. Jadi kalau di kali 4 brsrti airnya janya 4 - 8 sendok.. Sementara 4 dulu kalau masih kering tambah 2 demikian seterusnya..
@@NSLTutorialapa soda kuenya di kali kan 4 juga kak untuk ukuran tepung 960 gr kka??
@@josephmalino2554 iya kak, di kalikan semua rata ya.. 🙏
Dan resep ini kalau untuk jualan minimal jual 13 rb perporsinya..
Kalau tepung satu kilo telur ny brp butir
Waktu penyajian gk pake minyak dll?
Mau tanya ka, klau terigunya 500 gr, jumlah adonan telur dan air brp ml, baking sodanya brp gr. Tks
Kalau ada timbangan lebih baik 480 ya kak. Kalau terpaksa semua sama kak, cari telur gedean dikit ya kak.
Tadinya nyari resep buat mi sendiri karena juan pake mi karet setelah melihat prosesnya lebih baik beli sekilo 22 k 😂
Mie karet itu belinya dimana ya kak?
Sophie @@ggwp1827
Bisa pakai baking powder?
Bu, terimakasih resepnya saya sdh bikin..bikin malam,lalu taruh kulkas tapi pas pagi liat warnanya berubah bu gak kuning lagi seperti awal bikin . Apa memang seperti itu bu warnanya kalau disimpan di kulkas?
Kalau masih warna bakmi gapapa kak misal jadi agak pucat. Kalau berubah menjadi hitam atau hijau baru perlu diwaspadai..
Saya juga bikin, sy simpan di chiller 2 hr warna berubah jd agak hijau tua. Knp ya?
Bakminya tahan berapa lama di freezer yaa?
Baking powder nya brp gram
Halo, mau tanya dong. Untuk baking soda yg dimaksud itu yg gimana ya, baking powder atau soda kue?
Bisakah dikasi contoh merk/kemasan nya 🙏🏻
Soda kue kak.. Kemasannya bisa bermacam2 kak.. Saya pakai yang dari merek koepoe2 jadi botol kuning dengan tulisan baking soda/soda kue ya..
halo kak. mau tanya, kalo pake mesin penggiling mie, apakah tetap perlu dipanjangkan manual lagi mienya? terima kasih
Tidak perlu ya.. Kalau pakai tangan dia suka mengerut soalnya. Kalau pakai mesin tidak.
Hallo kak, saya ingin bertanya, saya sudah ikuti step2nya dengan benar, kok hasil adonanya malah agak keras yaa?? Dan tidak elastis, saat ditarik malah putus2
Di diemkan dulu
Bu yg pake mesin itu ukuran berapa mm ya cetakanya? Apakah pake mesin yg 2jt an itu bisa jadi seperti itu?
Saya punya manual 500 ribu hehe.. Seharusnya mesin bagus bisa ya.. Saya sampai di nomor 5 kayaknya sekitar 2-3 mm
Ka kalo telurnya satu aja bisa?
Kak.. adonannya dry bangeeet.. trus gak bisa mulur.. pasti patah.. kira2 kenapa yah kak? Aku udh ngikutin sesuai resep sih
Halo, memang adonannya agak kering, tapi harusnya setelah di biarkan akan semakin lembab, mungkin ukuran telurnya berbeda, kamu bisa tambahkan air putih kalau terlalu kering dan patah..
kak boleh minta masing2 takaran yg disajikannya? sperti tepung brp bnyak, dll nya. Terima Kasih.
semua sudah ada di description box ya kak
Adonan saya pecah pecah dan keras.. Kenapa bs gt ya..
Setelah saya potong kcil mie ny pakai mesin manual..
Saya masak mie ny tlu karet.. Salah dimana ya..
Mohon penjelasannya..
Mungkin kurang air kak. Atau terlalu banyak sagu. Telurnya agak kecil juga mungkin.
kok saya jadinya pas direbus keras yah..terus pas di bungkus plastic wrap 330 menit yang kedua adonan jadi lengket bun?kurang dmna yah bun?
Mungkin kebanyakan baking sodanya, kl biar gak lengket kasih sagu
mungkin air kebanyakan atau telurnya terlalu besar ya kak..
Telur segitu apa gak amis bunda?apakah jumlah telur jg berpengaruh sama teksturnya?
Tidak berasa apa2 bun.. Betul berpengaruh. Semakin banyak semakin garing dan kenyal
Ini klo pas d.diamkan ga d.tutup plastik wrap akan gmana kak..?
Nanti kering kak pecah2 saat di ulen
Sy mau tanya kalau pake mixer boleh tdk?
Di awal boleh kak. Tapj kalau sudah didiamkan pakai tangan saja ya..
Hai sis, mau tanya, kalau pakai gilingan manual, di nomor brp yah?
bertahap ya kak. dari 1 kemudian 2, dst. saya berhenti di 5 kalau mau agak tebal.
Bisakah klo baking soda diganti baking powder
Tidak kak.. Beda ya..
Bunda mau tanya, baking soda bukan soda kue yah? Mau tanya apakah bisa membuat hasil Mie setelah dimasak bisa texturenya karet, agak bening dan kering gituh bunda?
betul bun, soda kue. ini teksturnya kenyal dan legit seperti mie karet bun. untuk warna persis seperti hasil masakan aku bun, mungkin tidak terlalu bening ya..
Yunita Nethasha thank u bun atas infonya. Saya sempet buat pakai baking powder hahahhah salah mengerti saya ternyata baking soda itu soda kue.
Halo bun..salam kenal..aku hr ni hbs bikin mie pangsit pk resep lain.pas rebus br masuk aj uda lengket gt.dan pas aduk mienya lsg keputus2..benyek.. yg aku mau tanyakan kl resep mie karet ini.ketika mienya sdh jadi.apa perlu diistirahatkan lg br simpan di freezer..apa bs lsg simpan aj? Mohon pencerahannya bun.makasih sblmnya
Karna ini tanpa obat sebaiknya buat sesuai kebutuhan saja bun, jadi tidak simpan-simpan, saya pernah simpan 1 hari di kulkas ya bukan di freezer, besoknya agak basah bun, tapi tidak mengubah tekstur ya. saya sih langsung masukkan plastik taruh di kulkas tanpa perlu saya istirahatkan lagi.. semoga membantu bun jawabannya
@@NSLTutorial banget membantunya bund.. krn slama ni beli mie sm tetangga yg kebetulan jualan mie pangsit.jd iseng cb bikin sndri krn pengen makan mie lebar gt bun.eh jdnya kacau tempo hari.nanti aku cb bikin sesuai petunjuk dr bunda.. makasih bun..
Bun mau tanya klo mau di kasih pewarna dari sawi itu airnya gmna ya?soalnya di resep ni air cuma 1-2 sdm aja.makasih bun
saya belum pernah coba kak kalau pakai pewarna sayur. tapi mungkin bisa pakai telur yang kecil, jadi airnya bisa di tambah.
@@NSLTutorial kalau di tambahi Maizena bagaimana bunda ?
Kalau tepung 1kg telurnya kira2 berapa bun
960 gr ya. Jangan pas 1 kg. Telurnya dikalikan kak. 1 resep kan 2 telur. Itu 4 resep jadi telurnya 8 buah. Selamat mencoba. ☺
Kl baking soda diganti dgn soda kue bisa gk kk? Soalnya gk ada baking soda
bisa ya, itu sama saja baking soda dan soda kue
Sis ini untuk brp porsi sis
Sekitar 2 porsi jumbo, 3 porsi biasa ya.
Salam kenal Bun boleh tanya apa mie ini bisa dipakai untuk mie kering?
halo juga. salam kenal. mie kering itu seperti mie goreng ya? tidak bisa ya kak.. :) ini resep membuat mie ayam saja..
Bukan mie goreng mie yg sprti mie Titi kalau daerah Makassar bilangnya kak
@@vayavioleta5270 oh saya baru lihat google belum pernah makan saya kak. Mungkin seperti ifumie ya kalau chinese foodnya. Beda kak. Itu buat mie basah saja. Kalau mie titi saya lihat kering brarti di goreng dulu itu. Kalau saya buat ifumie pakainya mie atom. Semoga membantu ya kak.
Ia betul kak 🙏
Mau tanya bunda, kalo proses pembuatan mienya tanpa baking soda bisa?
bisa saja, tapi akan kurang kenyal ya, dan sewaktu memasak jangan lama-lama akan lembek dan mudah hancur.
@@NSLTutorial owkreh. Terima Kasih bunda infonya
Apakah di kasih beking soda tida pengaruh ke rasa mie ya?
tidak berasa apa-apa kok, soalnya masih dalam takaran sedikit :)
Mie dibagi 2 porsi. Kira tahan berapa lama dlm kulkas
Ada yang mencoba bisa sampai 1 minggu tapi lebih fresh jika hanya 2-3 hari saja ya kak.
1 sdt itu sama dengan berapa gram?
@@arif_budiman sekitar 5 gram ya kak
potong mienya hrs lbh tipis2 lagi jgn gendut2 kayak gitu.
Baking soda dg soda kue sama kah
Sama kak..
Tahan berapa lama mba
Kalau boleh tau bisa bertahan berapa hari ya?
sekitar 2 hari saja kak. jangan lama-lama..
Kalo misalkan tidak pakai telur apa teksturnya mienya masih bisa kenyal?
telur membantu untuk membuat kenyal dan karet. tapi meski ga pakai telur tetap jadi kok mie nya.. cuma teksturnya beda ya.
@@NSLTutorial jadi kalo tidak pakai telur, tekstur mie ga akan bs kenyal dan kayak karet ya?
yg di video ini bisa untuk berapa porsi ?
sekitar 2 porsi jumbo, 3 porsi biasa ya..
Itu takaran tepungnya brp kg dengan 2 telur kak?
240 gr 2 telur.
Bisa ganti pake penggiling mie ga yaa?
Boleh 😊
Kalau kelebihan 250gr hasilnya gmna kk
Apanya ya kelebihan? Harus pas sih semuanya jangan kelebihan. Apalagi sebanyak itu. Pasti gagal..
Ada edisi mie ijo nya bunda?
....
belum nih, bisa di coba mengganti air putih dengan jus sayuran dan tambahkan irisan halus sayuran sekitar 1 sdm saja
Pernyobain kenapa mienya jd hitam ya bun
Selama ini tidak pernah hitam bun.. Paling jika saya simpan di kulkas agak lama memang sedikit kehitaman. Tapi itu masih ok bun karena tidak pakai bahan pengawet apapun bun makanya harus saat itu juga dj masak..
bisa awet ga misal bikin lebih masukin kulkas bisa awet brp hari?
1 minggu juga tahan lama ka aku pernah nyoba
@@winiwince1517 terima kasih sudah membantu menjawab 🙏
Supaya lebih fresh 2 - 3 hari saja ya kak.
Tahan berapa lama ka? Di kulkas???
1 hari saja ya.. Jangan lama2.. Buatnya sesuai kebutuhan saja karena tidak memakai tambahan apapun sebagai pengawet.. 🙏
buat mie goreng enak gak?
Saya belum pernah coba kak. Tapi kalau direbus dulu 3/4 matang kemudian digoreng dengan minyak yang cukup seharusnya bisa.
Mie nya tahan berapa lama ya dan gimana cara nyimpennya maksih
kalau di kulkas hanya 2 hari ya, 1 hari pembuatan, 1 hari di kulkas, kalau di freezer lebih baik adonan sebelum di bentuk jadi mie. simpan di dalam plastik/wadah kedap.
@@NSLTutorial mkasih
Itu mienya warna kuning krna pengaruh dari apanya y
telur kuningnya :)
ada bahan pengawet mie agar tahan lama gak kak?>
Tidak pakai bahan pengawet ya 😊 dan saya kurang tau nih apa pengawet yang biasa digunakan untuk bakmi.. Maaf ya..
Masuk kulkas, untuk lebih lama saya simpan di freezer. Nanti masaknya ngga perlu dicairkan dulu, dlm keadaan beku langsung masukkan ke air mendidih, asal airnya cukup banyak, ngga masalah. Gulungnya jangan terlalu dipadatkan.
sebenrnya gak butuh pengawet sih kalo mau dimakan sendiri, tapi kalo memang butuh pengawet karena mau dipakai untuk jualan, potasium sorbat yang paling pas, karena nggak merubah rasa makanan, asal pakai sesuai takaran aja maksimal 3gr/1 kg adonan.
Bund mo tanya fungsi garam utk apa ya?
untuk perasa saja ya.. boleh di skip :) pakai garam lebih gurih
Ok makasih bund replynya. Nanti saya akan coba bikin resep mie nya. Semoga makin sukses channel youtube nya ya bund. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Tepung 240 gr ini jadi berapa porsi bun?
sekitar 2 porsi jumbo, 3 porsi biasa ya..
Membuat mie segitu ribettnya minta ampunn , mnding pake mesin manual saya 2 kg stengah jam beresssss
Enaknya pakai telur ayam atau telur bebek ya Mbak?
Saya belum pernah pakai telur bebek kak.. 😊
@@NSLTutorial Wahhh kebetulan kalau telur ayam Di Negeri Belanda tidak ada telur bebek Ada jarangggggg sekali
Klo pake mesin dia ketebalan no brp urutannya ya?
aku pakai 5, bertahap ya gilingnya dari no 1 seterusnya sampai terakhir 5
@@NSLTutorial kak untuk pakai mesin, tetap harus lewatin resting 5 menit dan 30menit itu ya?
@@TheAzreal89 iya sama kak 😊
Mesin mie nya yang seperti apa?
Mesin pembuat mie/spagethi yang manual kak. Merek apa saja boleh ya. ☺
Kenapa kalo masak mie lengket ??
Abis masuk air mendidih langsung aduk pake sumpit biar memisah
Resep topingnya dong
Saya pakai 1/2 kg daging babi, 1/4 kg udang di cincang, tumis bawang merah bawang putih secukupnya, masukkan daging, beri kecap asin, penyedap rasa, lada, garam sesuai selera (lebih banyak kecap asinnya ya) beri air sedikit saja, biarkan sampai matang.
Bisa juga pakai ayam, rebus 1 ayam sampai matang, ambil dagingnya, potong dadu. bumbunya sama.
kalau di tambahi Maizena bagaimana bunda ?
halo, maksudnya sagunya di ganti maizena? kemahalan ya, hehe.. kalau maksudnya di tambahkan di adonan jangan ya, nanti gagal mie nya :)
@@NSLTutorial kalo buat taburannya pakai tapioka bisa ga kak?
@@gabriel5067 iya sagu atau tapioka boleh
Tahan brapa Lama mie nya kak?
Sekitar 1 sampai 2 hari saja ya..
Untuk mie setan cocok gak?
halo, saya rasa kurang ya.. untuk mie setan enaknya pakai mie instan :)
Berarti klo 1 kg trigu beking sodanya 4 sendok teh ya Bu?
960 gr ya, jangan 1 kg, nanti terlalu keras :)
Apa ga pait?
@@gondrongvina4604 tidak ada rasa apa2 sih kalau saya masak..
1kg terigu=8 telor ya
960 gr ya, betul 8 telur
Kalo pakai 1 telur sj hasilnya beda gk ?
boleh saja, tapi airnya harus ditambah disamakan dengan berat telur.
Apakah bakmi mentah bisa disimpan!
Kak, pas bikin kenapa adonan saya keriput ya?
Mgk kurang air dikit kak atau terlalu banyak tapiokanya..
@@NSLTutorial jadi nya seudah dii giling itu jadi kering gt kak
@@dwirahma5843 kalau kering pas digiling itu kebanyakan tapiokanya kak. Kalau kering pas awal kurang air boleh ditambah. Tapi kalau kering pas digiling sudah ga bisa tambah air kak..
Iya kak
Pas di ulen ga keliatan tp mulai keriput. Trs pas udh di giling kecil2 itu kering
Narikin mie nya yg ribet🥺🥺
Pakai mesin bisa kak.. 😄
Tentu tidak lupa KEWAJIBANKU AKTIFKAN LONCENG & JJEMPOL GRATIS AKTIFKAN
Mantap
boleh tanya, dgn resep segitu, jd nya berapa porsi yah? ma kasih.
2 porsi jumbo, 3 porsi sedang