Also , mit drei Stränge ist ok . Mit mehr wird es schon lustiger 😅 . Deine Variante : da wird das Video bestimmt ganz dünn , wenn das ZAUBERN beginnt ....so oft werde ich mir das anschauen .... bis es klappt 💥😬
Am Anfang geht es, mehr oder weniger. Aber am Ende wenn er nicht mehr so daliegt, dann komme ich oft draus. 😟 sonst mache ich dann einfach der mit einem Strang. Danke für das Rezept.
Ich habe noch nie so einen guten Butterzopf gegessen. Da muss ich erst über 50 werden. Ich bin froh das ich Deine Seite und Deinen Kanal hier gefunden habe. Respekt und Daumen hoch, wie Du das alles erklärst. DANKE
Der Vorteig bringts! Super! Habe mein alt bewährtes Zopfrezept entsprechend angepasst und staunte was dieser Vorteig ausmacht. Einfach genial! Danke für den Tipp
Endlich!!!!!!! Der Vorteig ist der Clou. Meine Güte, wieviele Butterzöpfe habe ich schon gebacken, wo die Familie sagt: „Ok“. Nun ist Leuchten in den Augen! 😊❤️
dieser buttterzopf wird bei uns ab jetzt regelmäßig gebacken, so gut schmeckt der. ... und d♡nke, dass du alles so genau erklärst - das hilft sehr glg aus wien
Eben die Zöpfe nach deinem Rezept fertiggestellt und was soll ich sagen: es sind die Besten die ich bis jetzt gemacht habe! Ich hab das Ei auch weggelassen und stattdessen etwas Malzextrakt in den Teig gegeben... das Resultat war Bombe.
Habs direkt nachgebacken. Mein Gott, das ist ja ein Riesenunterschied mit Vorteig. Freue mich auf mehr solcher Rezepte, lieber Marcel und ..... Du erklärst einfach prima. Dankeschön !
Lieber Marcel.... Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich bin im Badischen an der Schweizer Grenze aufgewachsen. Es war immer ein Genuss, wenn meine Mutter in der Schweiz einen Zopf gekauft hat, der nicht so süß war, wie die Hefezöpfe in Deutschland. Mit diesem Rezept kommen Kindheitserinnerungen bei mir ..... Ein bekannter und geliebter Geschmack...herzlichen Dank dafür 😍
Hab dich gestern durch Zufall gefunden, deine Rezepte sind toll!!! Und es ist so schön zu sehen wie du mit Herz und Seele bäckst. Man sieht dir die Freude am backen an. 👍👍👍 jetzt muß ich mich nur noch an den Sauerteig trauen 🙈
Danke für das Rezept. Funktioniert auch wunderbar mit Dinkelmehl Typ 630. Meine Familie war zunächst irritiert, da der Zucker fehlt. Danach begeistert!
Lieber Marcel danke dir für alle deine Rezepte, alle sind ganz toll, leicht zu nachmachen und es gelingt jeden Rezept. Habe deine Buch gekauft und wurde es jeden Empfehlen. Danke dir
Endlich mal ein Butterzopf-Rezept, welches man wirklich sehr gut nachbacken kann. Auch das Flechten des Teiges ist unter Video-Anleitung super durchführbar. Vielen Dank !
Als kompletter Back-Neuling habe ich gerade meinen ersten Zopf fertig gestellt! Der sieht zwar nicht so perfekt aus wie der im Video aber ist trotzdem schön und sehr fein geworden! Danke für das super Video, - absolut verständlich erklärt! Und danke für das tolle Rezept!
Einfach mega, hab ihn selber gebacken. Der Beste Zopf, den ich je gegessen habe. Vielen Dank, Deine Rezepte sind mega und motivieren mich vieles auszuprobieren.
unglaublich lecker 🥰 hab den vorteig mit 1g hefe gemacht. einer ist schon gegessen, obschon sie für morgen waren ;) tausend dank für deine super arbeit!!!
Hallo Marcel, heute noch deinen Butterzopf gebacken. Soll eigentlich für morgen zum Frühstück sein aber einer wurde heute Abend schon von der Familie angeschnitten. Schmeckt super lecker. Danke für das tolle Rezept.
Lieber Marcel danke, dass du mir Mut gemacht hast, Butterzopf zu backen! Ich habe jahrelang gedacht, dass ich dafür viel zu blöd bin! Mir gelingt es jedesmal besser und besser! Liebe Grüße aus Castrop-Rauxel ( Ruhrgebiet)
Ich fang gleich mit dem Vorteig an, dann gibt's einen wunderbaren Zopf zu Ostern. Hab schon einige Zöpfe gemacht, noch nie mit Vorteig. Bin sehr gespannt
Hallo! Ganz wunderbares Rezept! Ich hab noch nie einen solchen Zutterzopf gebacken. Da ich das mit dem Flechten nicht so gut hinbekam, habe ich diesen Teil abgewandelt: beide Tile zusammen geknetet, ganz viele kleine viereckige Stückchen mit dem angerundeten Teigschaber abgeteilt und von innen an zur Runde aufs Backblech gelegt, ganz eng aneinandergepresst. Das wurde die leckerste Butterhefebrötchenspirale aller Zeiten! Vielen Dank für das herrliche Rezept! Ich werde wohl nie wieder einen fertigen Butterhefezopf kaun, nur das Geflecht muss ich mit einigen Tuchsträngen noch ein wenig lernen! :) Herzliche Grüße und dankeschöng bleiben Sie gesund! Be blessed! Ihre Conny L.
Hallo Marcel. Hab deinen Butterzopf erstmalig nachgebacken. Ein super Ergebnis und ein feiner Genuss zum Morgenessen war garantiert. Hab die Kühlschrankgare gewählt. Somit war der Zopf topfrisch. Hab Zöpfe aber eine Stunde vor dem backen stehen gelassen. Die Temperaturen waren perfekt von dir gewählt und die Kruste bekam einen feinen Biss, mega knusprig. Gruss Norbert
Der, rsp. die Zöpfe sind der absolute Hit. Genau nachgebacken ergibt sich ein Teig der nach der angegebenen Zeit auch den Fenstertest besteht. Hatte noch nie ein so gute Resultat bei der Herstellung eines Butterzopfes. Was ich nirgends gefunden habe (auch in den Büchern nicht) ist die Herstellung des Weizenanstellgutes und habe Frischhefe benutzt.
Hoi ich möchte gerne viele grüsse senden von Portugal ich bin Portugiesin habe 26 jahre in der Schweiz gelebt schule besucht aufgewachsen in der stadt Zürich. Ich backe fast jeden sonntag ein Butterzopf aber dein rezept ist der beste bisher danke vielmals Marcel alles gueti tschüsss... 😉😘
Yeah, gestern Nacht hab ich noch überlegt, ob ich wohl auch mein Weizen Anstellgut "Luigi" in einer Ankezüpfe verwenden könnte. Heute dieses Video entdeckt, danke dafür Marcel! Ich lebe nun seit fast 5 Jahren in Österreich und hier gibt es lediglich eine süsse Variante, heisst Striezel und drum mache ich Butterzopf immer selbst, ich freue mich grad tierisch!
Super gutes Rezept, sogar meine Backerfahrene Tochter ist begeistert. Toll erklärt und vorgeführt. Das Flechten bei mir lässt noch etwas zu wünschen übrig, aber Übung macht den Meister.
Marcel super. Werde mir jetzt gleich ein Weizenanstellgut machen, und Sonntag gibts den frischen Zopf. Die Flechttechnik mit 2 Strängen wird auch probiert. Ich mach mir dann noch Zitronenabrieb rein. Danke
Hallo Marcel, Ja,ich backe gerne Hefezopf.Habe ein Rezept meiner Mama bisher verwendet.Freue mich aber auf dein Butterzopfrezept.Das muss ich demnächst ausprobieren. Sieht so zart aus. Das Flechten mit zwei Strängen muss ich noch üben. Viele Grüße
Beim Flechten bekomme ich immer so in der zweiten Hälfte noch ein leichtes Gnusch und weiss auf einmal nicht mehr wo oben, unten, links oder rechts ist.... aber wenigstens ist dann zu erkennen, dass der Butterzopf "sälber gmacht" ist😁..... Geschmeckt hat er aber fantastisch und war im Nu weg! Marcels Rezepte sind immer 1A👍👍👍!
Das Rezept werde ich am Wochenende ausprobieren, bin gespannt, wie es mit Vorteig schmeckt. Ich habe schon als Kind jeden Samstag meiner Mutter beim Züpfe machen zugeschaut. Ein Zopf gehört bei uns einfach dazu.
Hallo Marcel, mache seit 20 Jahren Butterzop, auch mit Vorteig, so brauche ich fuer ein kg mehl nur 10g Trockenhefe. Frischhefe kann ich hier (VAE) leider nicht kaufen. Wird immer sehr lecker, tue aber nie ein Ei rein, sie haben immer gesagt, das trockne aus. Zum Anstreichen gebe ich eine Prise Salz und eine Prise Zucker zum verquirlten Ei (zum voraus mischen, damit alles zergeht). Das mit dem Blech mit Wasser unten rein weiss ich erst seit kurzem von Deinen tollen Videos; ist eine super Idee. Wusste aber nicht, dass man es besser erst nach 2 Min. reintut. Auch vielen Dank fuer Idee mit zuerst Umluft und nachdem Blech mit Wasser raus auf Unter- und Oberhitze umschalten.... Im Sommer sit es hier wegen der Hitze und der Luftfeuchtigkeit nicht einfach schoene Zopfe zu machen, da muss ich schauen, dass die Butter und die Milch wirklich noch relatif kuehl sind, sonst "zergeht" der Teig schon beim 1. Mal Aufgehen.
Hallo Marcel, ich backe öfters Hefekuchen auch Hefezöpfe, flechte sie aber einfacher. Ich hab deine Variante zweimal geschaut und irgendwie nicht kapiert 🤣. Werde es auf jeden Fall mal backen. Vielen Dank für die vielen Tipps die du an uns weitergibst. L.G Gabi
Danke für diese Köstlichkeit.... Habe keine Zöpfe gemacht , sondern erstmal die doppelte Menge an Teig gemacht ...die Hälfte mit Rosinen ...und über Nacht stehen gelassen. Dann habe ich 6 Kugeln geformt und in 3 längliche Backformen gelegt ...immer eine mit Rosinen und eine ohne Rosinen .Sie sind vom Aussehen und von der Beschaffenheit 1 A geworden... natürlich auch im Geschmack...😋
Mein Zopf ist noch auf dem Blech zum gehen aber schön geflochten ist bei mir was anderes😄. Hab für uns aber Zucker zu gegeben. Wir freuen uns schon wenn er fertig ist. Von dir immer super erklärt. Die meisten Deiner Brote habe ich auch schon gebacken. Soeben hab ich das Leinsamen brot aus dem Ofen geholt.👍👍
hallo marcel ! danke für das tolle rezept .Werde für mein enkerl morgen diese häschen backen .hefewasser reift seit tagen . werde dir bescheid geben wie sie geworden sind .wünsche dir schon mal schöne ostern und gesund bleiben .
Finde ich Klasse, ja habe schon butterzöpfe gebacken aber ohne Vorteig, werde aber dein Rezept auf jeden Fall nach backen. Dankeschön Nachtrag: Habe es heute nachgebacken, ist nich im ofen. Die Zöpfe sind super augegangen, allerdings fand ich das flächten nicht so einfach🙈am Anfang gingst zum Schluss hin hab ich ein bisschen gemogelt. Danke nochmal vielmals für Rezept
Zum Wochenende werde ich das Rezept testen. Ich habe seit 1978 unzählige gebacken. Und das wird der erste mit Sauervorteig und der erste ohne Zuckerzugabe. Ich bin gespannt. Man schmiert ja eh gerne süßes drauf, dann muss nicht auch noch Zucker in den Teig. Das Rezept meiner Mutter hat nur einen kurzen Hefevorteig (bei 30 Min. Reife an sich überflüssig) und 140g Zucker aufs Kilo Mehl. Sonst im Prinzip gleich. Grüße von der anderen Bodenseeseite!
Gutenmorgen Marcel 👨🍳👍neue Woche wieder gut gestartet mit dein ansteckende gute Laune beim Backen wieder ein wunderbares Rezept Mercivielmals dafür ich liebe Butterzopf wie viele andere auch noch nie selbe gebacken aber das endet sich natürlich mit dein lehrreich und gut informative Video 🍞meisterhafte gute Arbeit 👍👨🍳gute Start in neue Woche dir und deine Zuschauer wünsche ich 🌷Frühstück Pause beendet mit dein Video an die Arbeit 🙂
Super Rezept, merci Marcel! Habe noch ein wenig optimiert in dem ich 10% fein gemahlenes Dinkelmehl addiert habe. So gelingt ein Schweizer Zopf auch im fernen England.
Hi Marcel Habe gestern den Zopf vorbereitet inkl. Vorteig vorgestern. Heute morgen gebacken. Es schmeckte fabelhaft. Vielen Dank für all die tollen Rezepte und deine Super-Erklärungen. Bin ein Anfänger in diesem Bereich, aber finde mich absolut gut Zurecht mit deinen Anleitungen. Lg Sedric
Hallo Marcel ,habe heute den Zopf hergestellt ,mit Änderung : Brühstück aus 100g Weizenvollkornmehl und 220 ml Wasser außerdem habe ich 1 EL Honig zugegeben auch 30g Hefe . Top , schön wattig und toll schnittfest .Schade das man hier kein Bild hochladen kann .
Hallo Marcel , gerade den Butterzopf rausgeholt er ist richtig toll aufgegangen😃hab gestern zum ersten Mal einen Vorteig gemacht , hat alles wunderbar geklappt. Vielen Dank für deine Rezepte 😀😀Renate
Der Zopf sieht toll aus. Ein gefächerter Zopf klappt ganz gut. Mit ASG habe ich noch keinen Hefeteig gemacht, eine tolle Idee, das probiere ich aus. VG Silke
hammer. hab heute mit meiner frau mal versucht und muss dir ein dickes lob zukommen lassen. inzwischen 3 deiner rezepte probiert und mega einfach für einen nicht bäcker. uns fehlt etwas süsse im zopf und ich mag den mit rosinen. ich habe auf deiner HP geschaut aber leider noch kein rezept für schneckenudeln/nussschnecken oder zimtschnecken gefunden.
Sali Marcel, was sagst Du zu dem Zopfmehl das wir hier in der Schweiz kaufen können? Ich backe den Zopf immer mit diesem Mehl. Es näm mi mol Wonder ob es einen grossen Unterschied zu normalem Mehl macht. Das müsste ich mal ausprobieren. Deine Rezepte sind gut erklärt, sodass mir das backen inzwischen richtig Freude bereitet. Super habt ihr Hello Sweety nun in einer Dose und gleich noch viel günstiger. Er war mir bis anhin zu teuer, wenn man viel backt, geht es schon sehr ans Portemonnaie. Jetzt habe ich mir 2kg bestellt. Mal schauen wie das Echo der Familie ist und ob sie überhaupt einen Unterschied bemerken 😉. Kürzlich habe ich mir deine ersten Videos angeschaut. Du warst damals noch leise, fascht schüch, wie man bei uns sagt. Inzwischen bist Du ein richtiger Profi geworden. Ich weiss das Du viele begeisterte Zuschauer aus Deutschland und Österreich hast, deswegen Du hochdeutsch sprechen musst. Trotzdem finde ich es schade das unser Buuredütsch nicht mehr gesprochen wird. Eine Freundin von mir aus Deutschland findet unsere Sprache wie sie sagt, so putzig. Auch sie ist von deinen Rezepten begeistert. Mach weiter so. Schöne Grüsse aus Menziken
Wie klappt es bei dir mit dem flächten vom Butterzopf? Kriegs du es hin oder brauchst du noch etwas Übung?
Das geht ganz gut, nur die Enden sind meistens etwas eigenartig 🙈😁 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 🤗💖
Also , mit drei Stränge ist ok . Mit mehr wird es schon lustiger 😅 .
Deine Variante : da wird das Video bestimmt ganz dünn , wenn das ZAUBERN beginnt ....so oft werde ich mir das anschauen .... bis es klappt 💥😬
Einfach Backen - Marcel Paa auf jedem Fall Übung🙈
Am Anfang geht es, mehr oder weniger. Aber am Ende wenn er nicht mehr so daliegt, dann komme ich oft draus. 😟 sonst mache ich dann einfach der mit einem Strang. Danke für das Rezept.
Mit dem 2 Zopf tue ich mich schwer, den 3 Zopf bekomme ich hin. Aber...Übung macht den Meister.
Ich habe noch nie so einen guten Butterzopf gegessen. Da muss ich erst über 50 werden. Ich bin froh das ich Deine Seite und Deinen Kanal hier gefunden habe. Respekt und Daumen hoch, wie Du das alles erklärst. DANKE
Ich feier deine Art und deine Rezepte, grosse Bereicherung auf dieser Plattform.
Der Vorteig bringts! Super!
Habe mein alt bewährtes Zopfrezept entsprechend angepasst und staunte was dieser Vorteig ausmacht. Einfach genial!
Danke für den Tipp
Endlich!!!!!!! Der Vorteig ist der Clou.
Meine Güte, wieviele Butterzöpfe habe ich schon gebacken, wo die Familie sagt: „Ok“.
Nun ist Leuchten in den Augen!
😊❤️
dieser buttterzopf wird bei uns ab jetzt regelmäßig gebacken, so gut schmeckt der.
... und d♡nke, dass du alles so genau erklärst - das hilft sehr
glg aus wien
Eben die Zöpfe nach deinem Rezept fertiggestellt und was soll ich sagen: es sind die Besten die ich bis jetzt gemacht habe! Ich hab das Ei auch weggelassen und stattdessen etwas Malzextrakt in den Teig gegeben... das Resultat war Bombe.
Habs direkt nachgebacken. Mein Gott, das ist ja ein Riesenunterschied mit Vorteig. Freue mich auf mehr solcher Rezepte, lieber Marcel und ..... Du erklärst einfach prima. Dankeschön !
Danke wieder einmal für das super Rezept! Es hat sogar in Kanada mit mir unbekanntem Mehl und Trockenhefe super geklappt.
Lieber Marcel.... Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich bin im Badischen an der Schweizer Grenze aufgewachsen. Es war immer ein Genuss, wenn meine Mutter in der Schweiz einen Zopf gekauft hat, der nicht so süß war, wie die Hefezöpfe in Deutschland. Mit diesem Rezept kommen Kindheitserinnerungen bei mir ..... Ein bekannter und geliebter Geschmack...herzlichen Dank dafür 😍
Hab dich gestern durch Zufall gefunden, deine Rezepte sind toll!!! Und es ist so schön zu sehen wie du mit Herz und Seele bäckst. Man sieht dir die Freude am backen an. 👍👍👍 jetzt muß ich mich nur noch an den Sauerteig trauen 🙈
Danke für das Rezept. Funktioniert auch wunderbar mit Dinkelmehl Typ 630.
Meine Familie war zunächst irritiert, da der Zucker fehlt. Danach begeistert!
Lieber Marcel danke dir für alle deine Rezepte, alle sind ganz toll, leicht zu nachmachen und es gelingt jeden Rezept. Habe deine Buch gekauft und wurde es jeden Empfehlen. Danke dir
Endlich mal ein Butterzopf-Rezept, welches man wirklich sehr gut nachbacken kann. Auch das Flechten des Teiges ist unter Video-Anleitung super durchführbar. Vielen Dank !
Als kompletter Back-Neuling habe ich gerade meinen ersten Zopf fertig gestellt! Der sieht zwar nicht so perfekt aus wie der im Video aber ist trotzdem schön und sehr fein geworden! Danke für das super Video, - absolut verständlich erklärt! Und danke für das tolle Rezept!
Einfach mega, hab ihn selber gebacken. Der Beste Zopf, den ich je gegessen habe. Vielen Dank, Deine Rezepte sind mega und motivieren mich vieles auszuprobieren.
Ich habe es ausprobiert! Super gut gelungen! Danke für deine Begeisterung und dein Rezept!
Du kannst nicht nur richtig gut backen, du siehst auch richtig gut aus. ☺️
Musste ich mal los werden. ☺️
Wunderbares Butterzopfrezept.Ich werde es schnell nachbacken.Du hast es sehr gut erklärt .Da kann eigentlich gar nichts schiefgehen.
unglaublich lecker 🥰 hab den vorteig mit 1g hefe gemacht. einer ist schon gegessen, obschon sie für morgen waren ;) tausend dank für deine super arbeit!!!
Hallo Marcel, heute noch deinen Butterzopf gebacken. Soll eigentlich für morgen zum Frühstück sein aber einer wurde heute Abend schon von der Familie angeschnitten. Schmeckt super lecker. Danke für das tolle Rezept.
Ich habe schon viele Rezepte in Videos gesehen und ausprobiert deine sind die BESTEN !!! Weiter so!!!!
Lieber Marcel danke, dass du mir Mut gemacht hast, Butterzopf zu backen! Ich habe jahrelang gedacht, dass ich dafür viel zu blöd bin! Mir gelingt es jedesmal besser und besser! Liebe Grüße aus Castrop-Rauxel ( Ruhrgebiet)
Mein Zopf war ein Traum lieber Marcel , thusig Dank an Dir. Und mit flechten hats endlich auch geklappt
Ich fang gleich mit dem Vorteig an, dann gibt's einen wunderbaren Zopf zu Ostern. Hab schon einige Zöpfe gemacht, noch nie mit Vorteig. Bin sehr gespannt
Ich liebe dieses Rezept. Habe es schon 3x nachgebacken . Inzwischen klappt auch das flechten vom 2 Strang Zopf. Bestes Rezept ever.
Hallo! Ganz wunderbares Rezept! Ich hab noch nie einen solchen Zutterzopf gebacken. Da ich das mit dem Flechten nicht so gut hinbekam, habe ich diesen Teil abgewandelt: beide Tile zusammen geknetet, ganz viele kleine viereckige Stückchen mit dem angerundeten Teigschaber abgeteilt und von innen an zur Runde aufs Backblech gelegt, ganz eng aneinandergepresst.
Das wurde die leckerste Butterhefebrötchenspirale aller Zeiten! Vielen Dank für das herrliche Rezept! Ich werde wohl nie wieder einen fertigen Butterhefezopf kaun, nur das Geflecht muss ich mit einigen Tuchsträngen noch ein wenig lernen! :) Herzliche Grüße und dankeschöng bleiben Sie gesund! Be blessed! Ihre Conny L.
Hab oefters Butterzopf gemacht mit 2 Straengen.
Deine sind richtig herrlich geworden 😋😋😋🙂Bravo Marcel👏👏👏👏🤗
Endlich jemand der Ansprüche an einen Butterzopf hat. Vielen vielen Dank für dieses Rezept
Super erklärt, die werd ich mal probieren. Ich könnte dir stundenlang zuhören :) vlg
Hallo Marcel. Hab deinen Butterzopf erstmalig nachgebacken. Ein super Ergebnis und ein feiner Genuss zum Morgenessen war garantiert. Hab die Kühlschrankgare gewählt. Somit war der Zopf topfrisch. Hab Zöpfe aber eine Stunde vor dem backen stehen gelassen. Die Temperaturen waren perfekt von dir gewählt und die Kruste bekam einen feinen Biss, mega knusprig. Gruss Norbert
Hey Marcel, ich bin begeistert von deinen butterzöpfen und von deinen Videos Daumen hoch 👍
Der, rsp. die Zöpfe sind der absolute Hit. Genau nachgebacken ergibt sich ein Teig der nach der angegebenen Zeit auch den Fenstertest besteht. Hatte noch nie ein so gute Resultat bei der Herstellung eines Butterzopfes. Was ich nirgends gefunden habe (auch in den Büchern nicht) ist die Herstellung des Weizenanstellgutes und habe Frischhefe benutzt.
am Wochenende ausprobiert, wurde super, vielen Dank fuer das tolle Rezept, werde bei diesem Rezept bleiben :)
i lieb dini rezepte! würd am liebschtä, jedes brot, gebäck na bache! danke für dini videos & motivation! 😍
Hoi ich möchte gerne viele grüsse senden von Portugal ich bin Portugiesin habe 26 jahre in der Schweiz gelebt schule besucht aufgewachsen in der stadt Zürich. Ich backe fast jeden sonntag ein Butterzopf aber dein rezept ist der beste bisher danke vielmals Marcel alles gueti tschüsss... 😉😘
Yeah, gestern Nacht hab ich noch überlegt, ob ich wohl auch mein Weizen Anstellgut "Luigi" in einer Ankezüpfe verwenden könnte. Heute dieses Video entdeckt, danke dafür Marcel! Ich lebe nun seit fast 5 Jahren in Österreich und hier gibt es lediglich eine süsse Variante, heisst Striezel und drum mache ich Butterzopf immer selbst, ich freue mich grad tierisch!
Ich liebe deinen Butterzopf. Ist das aller beste Rezept. Danke dir 🙏🏼♥️
Super gutes Rezept, sogar meine Backerfahrene Tochter ist begeistert. Toll erklärt und vorgeführt. Das Flechten bei mir lässt noch etwas zu wünschen übrig, aber Übung macht den Meister.
Marcel super. Werde mir jetzt gleich ein Weizenanstellgut machen, und Sonntag gibts den frischen Zopf. Die Flechttechnik mit 2 Strängen wird auch probiert. Ich mach mir dann noch Zitronenabrieb rein. Danke
Ich Backe auch gerne einen Zopf, aber jetzt mach ich genau deinen der sieht sooo gut aus hat mir richtig Appetit gemacht. Danke
👍👍👍du bist ein Profi👍👍👍
Ich probiere es auf jeden Fall aus
Wow , Danke Chef für den Perfekte Butterzopf 😊
Sehr detalliert video. Wunderschön Zopf und professionell. Freuch mich sehr! Danke!
Hallo Marcel,
Ja,ich backe gerne Hefezopf.Habe ein Rezept meiner Mama bisher verwendet.Freue mich aber auf dein Butterzopfrezept.Das muss ich demnächst ausprobieren. Sieht so zart aus. Das Flechten mit zwei Strängen muss ich noch üben.
Viele Grüße
Isch jo Hammer guet worde. Danke dir fürs super Rezept
Boooaah !! Hammer Zopf! Das muss ich unbedingt mal nachmachen, lieben Dank für das Video und herzliche Grüße, Dagmar
Ich freu mich auf das Nachbacken. Habe noch nie einen Zopf gemacht, aber dein Video inspiriert.... wie immer. Bester Marcel
Das backe ich direkt am kommenden Wochenende nach! Unfassbar gut.
Das Flechten hat echt super geklappt bei mir
Beim Flechten bekomme ich immer so in der zweiten Hälfte noch ein leichtes Gnusch und weiss auf einmal nicht mehr wo oben, unten, links oder rechts ist.... aber wenigstens ist dann zu erkennen, dass der Butterzopf "sälber gmacht" ist😁..... Geschmeckt hat er aber fantastisch und war im Nu weg! Marcels Rezepte sind immer 1A👍👍👍!
Ganz einfach… nimm 3 Stränge und dann flechten wie ein Zopf. 😊
Wow das ist der beste Hefezopf den ich je gegessen habe! Habe ihn heute gebacken
Das Rezept werde ich am Wochenende ausprobieren, bin gespannt, wie es mit Vorteig schmeckt. Ich habe schon als Kind jeden Samstag meiner Mutter beim Züpfe machen zugeschaut. Ein Zopf gehört bei uns einfach dazu.
Hallo Marcel,
Also dein Butterzopf ist wircklich sehr sehr gut 🤩🤩
Vielen dank für dein Video 🙏🙏🙏
Hallo Marcel, mache seit 20 Jahren Butterzop, auch mit Vorteig, so brauche ich fuer ein kg mehl nur 10g Trockenhefe. Frischhefe kann ich hier (VAE) leider nicht kaufen. Wird immer sehr lecker, tue aber nie ein Ei rein, sie haben immer gesagt, das trockne aus. Zum Anstreichen gebe ich eine Prise Salz und eine Prise Zucker zum verquirlten Ei (zum voraus mischen, damit alles zergeht). Das mit dem Blech mit Wasser unten rein weiss ich erst seit kurzem von Deinen tollen Videos; ist eine super Idee. Wusste aber nicht, dass man es besser erst nach 2 Min. reintut. Auch vielen Dank fuer Idee mit zuerst Umluft und nachdem Blech mit Wasser raus auf Unter- und Oberhitze umschalten.... Im Sommer sit es hier wegen der Hitze und der Luftfeuchtigkeit nicht einfach schoene Zopfe zu machen, da muss ich schauen, dass die Butter und die Milch wirklich noch relatif kuehl sind, sonst "zergeht" der Teig schon beim 1. Mal Aufgehen.
Werde ich morgen gleich machen danke🌲
Hallo Marcel, ich backe öfters Hefekuchen auch Hefezöpfe, flechte sie aber einfacher. Ich hab deine Variante zweimal geschaut und irgendwie nicht kapiert 🤣. Werde es auf jeden Fall mal backen.
Vielen Dank für die vielen Tipps die du an uns weitergibst.
L.G Gabi
La traduction en français est très, très rigolote ! Merci pour cette super recette ♥♥♥
Danke für diese Köstlichkeit.... Habe keine Zöpfe gemacht , sondern erstmal die doppelte Menge an Teig gemacht ...die Hälfte mit Rosinen ...und über Nacht stehen gelassen. Dann habe ich 6 Kugeln geformt und in 3 längliche Backformen gelegt ...immer eine mit Rosinen und eine ohne Rosinen .Sie sind vom Aussehen und von der Beschaffenheit 1 A geworden... natürlich auch im Geschmack...😋
Wie immer super erklärt und danke für das für das tolle Rezept! Liebe Grüße Brigitte 👍 🙂
Mein Zopf ist noch auf dem Blech zum gehen aber schön geflochten ist bei mir was anderes😄. Hab für uns aber Zucker zu gegeben. Wir freuen uns schon wenn er fertig ist. Von dir immer super erklärt. Die meisten Deiner Brote habe ich auch schon gebacken. Soeben hab ich das Leinsamen brot aus dem Ofen geholt.👍👍
Einfach nur super! Sehr sympathisch!
Einfach super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
hallo marcel ! danke für das tolle rezept .Werde für mein enkerl morgen diese häschen backen .hefewasser reift seit tagen . werde dir bescheid geben wie sie geworden sind .wünsche dir schon mal schöne ostern und gesund bleiben .
Besser gehts nicht. Toll!
Hallo Marcel, dieses Rezept ist toll, ich habe diesen Zopf vegan gemacht (mit Hafermilch, vegane Butter und Lupinenmehl als Eiersatz), schmeckt super.
Wow! Diese Zopf sieht super aus, ich werde absolut probieren!
Unglaublich informativ und gut erklärt.
Finde ich Klasse, ja habe schon butterzöpfe gebacken aber ohne Vorteig, werde aber dein Rezept auf jeden Fall nach backen. Dankeschön
Nachtrag: Habe es heute nachgebacken, ist nich im ofen. Die Zöpfe sind super augegangen, allerdings fand ich das flächten nicht so einfach🙈am Anfang gingst zum Schluss hin hab ich ein bisschen gemogelt. Danke nochmal vielmals für Rezept
Super! Vielen Dank!
Zum Wochenende werde ich das Rezept testen. Ich habe seit 1978 unzählige gebacken. Und das wird der erste mit Sauervorteig und der erste ohne Zuckerzugabe. Ich bin gespannt. Man schmiert ja eh gerne süßes drauf, dann muss nicht auch noch Zucker in den Teig. Das Rezept meiner Mutter hat nur einen kurzen Hefevorteig (bei 30 Min. Reife an sich überflüssig) und 140g Zucker aufs Kilo Mehl. Sonst im Prinzip gleich.
Grüße von der anderen Bodenseeseite!
Gutenmorgen Marcel 👨🍳👍neue Woche wieder gut gestartet mit dein ansteckende gute Laune beim Backen wieder ein wunderbares Rezept Mercivielmals dafür ich liebe Butterzopf wie viele andere auch noch nie selbe gebacken aber das endet sich natürlich mit dein lehrreich und gut informative Video 🍞meisterhafte gute Arbeit 👍👨🍳gute Start in neue Woche dir und deine Zuschauer wünsche ich 🌷Frühstück Pause beendet mit dein Video an die Arbeit 🙂
Ja mag ich sehr nur noch nie ein solches Rezept bekommen vielen Dank,Gruess us Luzärn👍👍👍👍
Super Rezept, merci Marcel! Habe noch ein wenig optimiert in dem ich 10% fein gemahlenes Dinkelmehl addiert habe. So gelingt ein Schweizer Zopf auch im fernen England.
Ich habe die Zöpfe heute gebacken. Sie sind etwas dunkel geraten, aber der Geschmack ist super fein. 👍😋😋😋
Sieht sehr lecker, ich probiere selber zu machen dieses Jahr für meine Familie. Vielen Dank 😋
super rezept, wird immer wieder super lecker...
Wir werden es sicher aus probieren 🤩 danke für den Rezepten
Sälü Märcu
Super Sach!
Hüt usch Ostersuntig.
Mache jetzt für Morn dä Zopf!
Bay
Hi Marcel
Habe gestern den Zopf vorbereitet inkl. Vorteig vorgestern. Heute morgen gebacken. Es schmeckte fabelhaft. Vielen Dank für all die tollen Rezepte und deine Super-Erklärungen. Bin ein Anfänger in diesem Bereich, aber finde mich absolut gut Zurecht mit deinen Anleitungen.
Lg Sedric
Hast du ohne Zucker gebacken?
Danke viel mal, das Brot sieht man mega lecker 👏👏👍
Vilen dank . Ich habe gerade gemacht alles super geklappt 😍
Hallo Marcel ,habe heute den Zopf hergestellt ,mit Änderung : Brühstück aus 100g Weizenvollkornmehl und 220 ml Wasser außerdem habe ich 1 EL Honig zugegeben auch 30g Hefe . Top , schön wattig und toll schnittfest .Schade das man hier kein Bild hochladen kann .
Der sieht ja aus wie gemalt 😍
Hmmmm schaut soo fein aus👍👍👍👍👍👍und dazu meine feine Holliwoodkonfi 😋😋😋😋😋😊
Glg Gabi
Super Rezept gut erklärt danke 👍
Hallo Marcel , gerade den Butterzopf rausgeholt er ist richtig toll aufgegangen😃hab gestern zum ersten Mal einen Vorteig gemacht , hat alles wunderbar geklappt. Vielen Dank für deine Rezepte 😀😀Renate
Der Zopf sieht toll aus. Ein gefächerter Zopf klappt ganz gut. Mit ASG habe ich noch keinen Hefeteig gemacht, eine tolle Idee, das probiere ich aus. VG Silke
hammer. hab heute mit meiner frau mal versucht und muss dir ein dickes lob zukommen lassen. inzwischen 3 deiner rezepte probiert und mega einfach für einen nicht bäcker. uns fehlt etwas süsse im zopf und ich mag den mit rosinen. ich habe auf deiner HP geschaut aber leider noch kein rezept für schneckenudeln/nussschnecken oder zimtschnecken gefunden.
Sali Marcel, was sagst Du zu dem Zopfmehl das wir hier in der Schweiz kaufen können? Ich backe den Zopf immer mit diesem Mehl. Es näm mi mol Wonder ob es einen grossen Unterschied zu normalem Mehl macht. Das müsste ich mal ausprobieren. Deine Rezepte sind gut erklärt, sodass mir das backen inzwischen richtig Freude bereitet. Super habt ihr Hello Sweety nun in einer Dose und gleich noch viel günstiger. Er war mir bis anhin zu teuer, wenn man viel backt, geht es schon sehr ans Portemonnaie. Jetzt habe ich mir 2kg bestellt. Mal schauen wie das Echo der Familie ist und ob sie überhaupt einen Unterschied bemerken 😉. Kürzlich habe ich mir deine ersten Videos angeschaut. Du warst damals noch leise, fascht schüch, wie man bei uns sagt. Inzwischen bist Du ein richtiger Profi geworden. Ich weiss das Du viele begeisterte Zuschauer aus Deutschland und Österreich hast, deswegen Du hochdeutsch sprechen musst. Trotzdem finde ich es schade das unser Buuredütsch nicht mehr gesprochen wird. Eine Freundin von mir aus Deutschland findet unsere Sprache wie sie sagt, so putzig. Auch sie ist von deinen Rezepten begeistert. Mach weiter so. Schöne Grüsse aus Menziken
Lecker, schon gemacht, nur das Flechten geht noch nicht so gut und schön wie bei Dir. Grüße aus Thailand Mali-Franz
Starkes video
Bearbeitung sehr gut gezeigt. Ich mache den Teig jedoch ohne Ei, das Ei macht den Teig trocken. Das Eigelb brauche ich nur zum bestreichen des Zopfs.
Echt? Ich dachte immer, das Ei bindet und hält feucht
Der Butterzopf ist echt klasse nur ist er mir etwas aus der Form geraten aber nur Übung macht den Meister. Tolles Rezept
Absolut toll erklärt 👍 werde ich mal ausprobieren, danke ❤
Super rezept danke für die tollen Videos
Hallo Marcel! Super, super Sache dein Zopf! ❣😊👍 vielleicht machst du ja mal einen Speckgugelhopf oder Speckzopf? Würde mich freuen Gruess
die Zöpfe sind wunderbar gelungen und sehen top aus, jetzt heißt es warten bis sie abgekühlt sind
Hat super geschmeckt, wird in's Repertoire aufgenommen.
Toll erklärt, Vorteig ist gemacht .... bin gespannt, wie es bei mir klappt. Vielen Dank !
Sehr geschmacksvoll danke furs rezept.....