Ещё обсохший сыр можно замачивать в крепком кофе, затем снова на об сушку и так три раза. Корочка коричневого цвета запах кофе усилится и вкус👍. Девочки пробуем, эксперементируем. Маше особая благодарность за поучительный материал.
Машенька,мне очень понравилось,что Вы близко показываете состав закваски.Многие блогеры просто произносят вид закваски,либо вообще не говорят название.Пусть это будет изюминкой Вашего канала! А на "профи" не обижайтесь,если они всё уже умеют,то что забыли здесь,ткнуть носом?Думаю,что увидели конкурента!!!Желаю развития и процветания Вашему каналу!!!Думаю,что при поддержке Вашей дружной семьи всё получится!
Спаси Господи за подробный мастер класс! Очень рада знакомству. Видела вас и ваше хозяйство несколько раз на канале "Белая коза". С огромным удовольствием подписалась на ваш канал!Желаю успехов в развитии канала. Снимите пожалуйста ролик об устройстве вашего козовника.
Спасибо за рецепт.вы очень позитивная девушка!Видела вас на другом канале,очень рада ,что теперь у вас есть свой канал.Снимайте больше таких роликов,как делаете сыры вы!
Здравствуйте Маша!Тоже сразу подписалась на ваш канал, как увидела.Вы знаете из моего опыта, рассол лучшего делать из сыворотки, сыр намного ароматнее и сливочнее получается.
Спасибо за хороший рецепт, Машенька. Все очень доходчиво и понятно. Я тоже держу козочек и варю сыр, практически всегда качоту. Попробую с кофе обязательно. А от Вас жду рецепт твёрдого сыра!
Сварила кофейный сыр по Вашему рецепту, только немножко изменила и сделала его мраморный. Очень понравился сыр, спасибо за рецепт. Теперь сделаю так как вы во всё молоко вылью кофе. Дай бог процветания вашему каналу и здоровья вам🌺🌱🌹🌿🌺
Маша спасибо,за объяснение,вы умница,показывайте больше,как вы ухаживаете за козами,как кормите,чем,если болеют,что делаете, чтобы ролики были полезными,ну и сыр тоже показывайте,у вас опыт большой, ведь у вас много козочек
У нас на рынке продают качоту с разными добавками, много перепробовал, пока остановилась на кач. с семенами. Вот с кофе теперь хочется. Он кстати не издешевых😮
Интересный рецепт. Как мои окотятся козы, надо будет попробовать. Но думаю надо сделать по другому. Перед выкладкой зерна, сыворотку слить и залить её холодным крепким кофе. По типу пивного сыра. Настоять минут 30 и тогда под пресс, получится похож на мраморный, только это будет кофейный. Спасибо.
Добрый день Машенька !Яделаю сыр как и вы в принципе ,только кофе не добавляю в молоко ,а как только головка закроется и подсохнет кладу в крепкий кофе ,ну наверное на литр воды 2\3 столовые ложки молотого кофе ,до закипания ,остудить процедить и опустить туда сыр ,где то на пол часа или на час ,вытащить и просушить ,если цвет корочки хочется более яркий ,на следующий день повторить процедуру в том же кофе ,цвет корочки выбирает каждый сам ,и на созревание ,ну ооочень вкусно получается ,пробуйте ,если понравится буду очень рада
Здравствуйте, Маша. Спасибо за рецепт сыра с кофе. Я тоже очень большая любительница кофе обязательно попробую. И спасибо за разъяснение почему сырное зерно всплывает. У меня тоже несколько раз всплывало и я не могла понять почему. Подскажите пожалуйста, как можно нормализовать кислотность молока и надо ли это делать.
@@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк ни всем сырам эта кислотность нужна, я например всегда после дойки резко охлаждаю молоко в морозильной ларе)потом вытаскиваю и в холодильник ещё на несколько часов,таким образом кислотность не нарастает,а если вы даже трехлитровую банку в холодильник положите, охлаждаться будет долго и кислотности наберёт лишней
@@Машкиноподворье Машенька, сыворотку не надо выливать в канализацию, это очень сильное биологически чистое удобрение, минеральная подкормка для деревьев и кустарников.
Добрый день, Маша🌸 подскажите, можно ли варить сыр из кипяченного молока(у на регион не благоприятный по клещ.энцефалиту)? И есть ли рецепты сыра без заквасок с одним только феррментом?
Добрый день)доводите до 72 градусов (это пастеризация)добавляете хлористый кальций(для восстановления кальция в молоке),можно без заквасок это будет сыр типа брынзы)))
Маша ,конечно ,удобно ставить молоко в морозильный ларь, но срок эксплуатации ,, морозилки,, снизится.Я ,парным молоком холодильник угробила за десять лет. Поэтому банки с молоком ставлю в строительную квадратную ёмкость с водой и кладу бутылки со льдом .Молоко охлаждается быстро .Через час закрываю крышками и в холодильник. В 70 е так охлаждали молоко на фермах.Бидоны ставили в специальный бассейн и обкладывали льдом .Лёд хранили под слоем опилок все лето.
Для разных сыров даже обсушка разная,с каччотой кладу на решетку в холодильник на нижнюю полку и переворачиваю периодически и так до тех пор пока не почувствую корочка сухая,но главное не передержать)
Маша добрый день,скажите пожалуйста молочко у вас козье или коровье.Сегодня мне попался ваш ролик и я сразу подписалась,простите если что не так,мало чего знаю о вашем конале.
Ты сюда пришла щекотать свое ЭГО????!!!! Придирается к каждой запятой🤣🤣🤣просифоналка-журналист🤣🤣🤣 Маш есть хороший рецепт- как помочь несчастным: делаешь Ашибку - людина радуется ,что он умнее тебя. На минуту забывает, что его жизнь говно. А ты улыбаешься 😉👍
@@Машкиноподворье Здравствуйте! я делала такой, но я люблю твёрдые и желтые сыры, как чедер, хотелось бы научиться на подобие этого, из козьего молока. Я только завела корочку, ещё нет опыта. Спасибо!!!
Маша здравствуйте я новая подписчеца вашего канала вы бы не могли показать и рассказать про все закваски которыми вы пользуетесь дело в том что их в интернете очень много а у меня как у начинающего сыродела ещё нет опыта
Здравствуйте, подписалась на вас, вы очень подробно рассказали все, но я не поняла один момент - рассол готовится только из воды и соли? Я новичок в этих делах
@@Машкиноподворье для козьего молока можно добавлять и без пастеризации, хотя лично я не рискую делать без пастеризации из соображений безопасности. Козье молоко не коровье, ему хлористый обязателен. Попробуйте, выход повысится. Точка флоакуляции нужна для нивелирования таких факторов как кислотность молока и активность фермента.
Сыр в формах не стоит в сыроворотке поэтому туда ничего не попадет,она хорошо стекает)Сначала слила сыворотку потом выкладывала зерно,но если нет у людей дренажных столов,что же теперь сыр не варить?можно поставить решетку конечно)но этот сыр лично для меня и моей семьи)
Ой как хорошо, что вы стали вести канал, давно хотела посмотреть вас💝💐💐💐
❤️
Маша здравствуйте!!!Ну очень рада вас видеть.Увидев вас в ютубе,сидела смотрела минуту обдумывая-Где я вила эту девушку?Рада рада вашему каналу.
Спасибо большое ❤️
Машенька спасибо за рецепт,так всё понятно рассказываете. И так приятно на вас смотреть.
Спасибочки ❤️
Маша , очень рада что ты открыла свой канал.У тебя будет хороший сбыт твоих козочек , цена у тебя на них очень хорошая .
Спасибо большое ❤️
Ещё обсохший сыр можно замачивать в крепком кофе, затем снова на об сушку и так три раза. Корочка коричневого цвета запах кофе усилится и вкус👍. Девочки пробуем, эксперементируем. Маше особая благодарность за поучительный материал.
Лучше уж сразу когда на засолке лежит, то сделать раствор на кофе. Ну и плюс как обычно натирать кофейной кашицей потом при обсушке
Машенька,мне очень понравилось,что Вы близко показываете состав закваски.Многие блогеры просто произносят вид закваски,либо вообще не говорят название.Пусть это будет изюминкой Вашего канала!
А на "профи" не обижайтесь,если они всё уже умеют,то что забыли здесь,ткнуть носом?Думаю,что увидели конкурента!!!Желаю развития и процветания Вашему каналу!!!Думаю,что при поддержке Вашей дружной семьи всё получится!
Спасибо большое ❤️
Маша , случайно увидела ваш канал, очень нравится , спасибо!!!
Умничка просто и доступно рассказано.
Спасибо за такой подробный мастер класс, все очень полезно, понятно и без лишних слов. Спасибо ещё раз от всей души 🌹
❤️
Здравствуйте Маша! Спасибо за ролик! Очень все просто, ясно и доступно! Процветания вашей семье и хозяйству!
Спасибо большое ❤️❤️❤️
Мария! Очень понятно рассказала рецепт,спасибо. Очень за тебя рада. Знакома с канала Белая коза
❤️
Спаси Господи за подробный мастер класс! Очень рада знакомству. Видела вас и ваше хозяйство несколько раз на канале "Белая коза". С огромным удовольствием подписалась на ваш канал!Желаю успехов в развитии канала. Снимите пожалуйста ролик об устройстве вашего козовника.
Хорошо спасибо ❤️
Спасибо за рецепт.вы очень позитивная девушка!Видела вас на другом канале,очень рада ,что теперь у вас есть свой канал.Снимайте больше таких роликов,как делаете сыры вы!
Спасибо большое ❤️
Здравствуйте Маша!Тоже сразу подписалась на ваш канал, как увидела.Вы знаете из моего опыта, рассол лучшего делать из сыворотки, сыр намного ароматнее и сливочнее получается.
Спасибо за хороший рецепт, Машенька. Все очень доходчиво и понятно. Я тоже держу козочек и варю сыр, практически всегда качоту. Попробую с кофе обязательно. А от Вас жду рецепт твёрдого сыра!
Обязательно покажу
Машенька, спасибо за подробный рецепт и за нюансы, которые могут случиться при приготовлении!
❤️
Машенька спасибо большое за очередной прекрасный ролик! Удачи Всем!
Спасибо
Маша, спасибо. Очень все подробно, умничка!
❤️
Привет из Эстонии. Спасибо! Все по делу.
❤️
Я тоже с Белой козы ушла за их позицию. А вот Паша Немоляев молодец.
Машенька, ты умничка, хозяюшка!!!
Спасибо большое ❤️
Привет из Костромы! Маша, обожаю Вас и Белую козу!
❤️❤️❤️
Сварила кофейный сыр по Вашему рецепту, только немножко изменила и сделала его мраморный. Очень понравился сыр, спасибо за рецепт. Теперь сделаю так как вы во всё молоко вылью кофе. Дай бог процветания вашему каналу и здоровья вам🌺🌱🌹🌿🌺
Спасибо большое ❤️❤️❤️ и вам только самого наилучшего 🤗🤗🤗
Если такие толковые видио про сыр будут, то думаю подписка пойдёт быстро. Сырные уроки от Маши.
Машенька, спасибо за интересный рецепт!
💕
Такая молоденькая ,а такая классная хозяюшка,наверное мама всему научила.
@@ЛидияДягилева конечно мама, всё идёт из семьи 🥰
Машенька спасибо за рецепт
Маша,вы умница,хорошо что вы сняли на ютуб 👍
❤️
Машенька! Ты умница! Удачи, здоровья и удачи всему Вашему семейству 👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗
Спасибо большое ❤️
Маша спасибо,за объяснение,вы умница,показывайте больше,как вы ухаживаете за козами,как кормите,чем,если болеют,что делаете, чтобы ролики были полезными,ну и сыр тоже показывайте,у вас опыт большой, ведь у вас много козочек
Спасибо большое ❤️
Спасибо,Маша, всё понятно и очень интересно.👏👍
Ох, здорово, надо будет попробовать👍
❤️❤️❤️
У нас на рынке продают качоту с разными добавками, много перепробовал, пока остановилась на кач. с семенами. Вот с кофе теперь хочется. Он кстати не издешевых😮
Самое интересное,что он самый лёгкий))))
Семена, Вы имели ввиду пажитник?
Здраствуйте попробую тоже сделать с кофе😉
❤️
Спасибо за ролик, всё будет хорошо!
Интересный рецепт. Как мои окотятся козы, надо будет попробовать. Но думаю надо сделать по другому. Перед выкладкой зерна, сыворотку слить и залить её холодным крепким кофе. По типу пивного сыра. Настоять минут 30 и тогда под пресс, получится похож на мраморный, только это будет кофейный. Спасибо.
Можно и так❤️
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Маша, большое спасибо Вам за видео 🌹
Спасибо за ролик!
Привет Маша ты супер и ещё молодец
Здравствуйте, я тоже варила кофейную)хороший ролик👍😘
Ну как получилось расскажите???
Что ждать???
@@Машкиноподворье приятный оттенок кофе в сыре,но мне лучше обычный нравится и +кофе))
Спасибо, Маша🤝💕💕💕!
Всегда пожалуйста 🤗
Какая же вкуснятина)))))
Напишите описание😊
Я этот ролик выпускала очень давно
.....времени на описание нету(((вы мне напишите,что непонятно,я отвечу)
Рада Вас видеть !!!❤❤❤
❤️❤️❤️
Сыворотку прекрасно пьют овцы и козы.
А какой кофе женщина нагревала с молоком? Растворимый или зерновой самого мелкого помола (ему же нужна горячая вода, сомневаюсь, что он отдавал цвет).
Не знаю,я лично варила в кофеварке и выливала)две кружки крепкого кофе и цвет получается крем брюле
Маша большое спасибо за видио.
Всегда пожалуйста 🤗
Добрый день Машенька !Яделаю сыр как и вы в принципе ,только кофе не добавляю в молоко ,а как только головка закроется и подсохнет кладу в крепкий кофе ,ну наверное на литр воды 2\3 столовые ложки молотого кофе ,до закипания ,остудить процедить и опустить туда сыр ,где то на пол часа или на час ,вытащить и просушить ,если цвет корочки хочется более яркий ,на следующий день повторить процедуру в том же кофе ,цвет корочки выбирает каждый сам ,и на созревание ,ну ооочень вкусно получается ,пробуйте ,если понравится буду очень рада
Спасибо большое за подсказку ❤️❤️❤️
@@Машкиноподворье на здоровье
Маша, спасибо, все очень хорошо объясняете. Как можно купить Ваш сыр с доставкой в Московскую область?
Напишите в ватсап 89163633913
Маша,умница!
Спасибо
Слушала с открытым ртом. Большая Маруся молодец!
❤️❤️❤️
Здравствуйте, Маша. Спасибо за рецепт сыра с кофе. Я тоже очень большая любительница кофе обязательно попробую. И спасибо за разъяснение почему сырное зерно всплывает. У меня тоже несколько раз всплывало и я не могла понять почему. Подскажите пожалуйста, как можно нормализовать кислотность молока и надо ли это делать.
Здравствуйте,вы про кислотность или про жирность??
@@Машкиноподворье про кислотность
@@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк ни всем сырам эта кислотность нужна, я например всегда после дойки резко охлаждаю молоко в морозильной ларе)потом вытаскиваю и в холодильник ещё на несколько часов,таким образом кислотность не нарастает,а если вы даже трехлитровую банку в холодильник положите, охлаждаться будет долго и кислотности наберёт лишней
Понятно, спасибо большое
Машенька,какая вы красивая.
Спасибо
Поддерживаю! Очень позитивная хозяюшка!
Спасибо
Маша, спасибо за рецепт. А сыворотку не жалко, ее можно животным отдавать. Ролик классный.
У всех сыворотка налита🤣
@@Машкиноподворье понятно, но у меня аж сердце ёкнуло, жалко прям😂
@@Машкиноподворье Машенька, сыворотку не надо выливать в канализацию, это очень сильное биологически чистое удобрение, минеральная подкормка для деревьев и кустарников.
Скажите где вы покупаете закваски? И какие для Качётты.Спасибо.
Я заказываю на готовьсыр,просыр, иногда здоровеево
Я покупаю biochem slbh
Маша здравствуйте! КАкой именно закваской пользуетесь в этом случае? Мезо или термо?
Здравствуйте) термофильная)))
Добрый день, Маша🌸 подскажите, можно ли варить сыр из кипяченного молока(у на регион не благоприятный по клещ.энцефалиту)? И есть ли рецепты сыра без заквасок с одним только феррментом?
Добрый день)доводите до 72 градусов (это пастеризация)добавляете хлористый кальций(для восстановления кальция в молоке),можно без заквасок это будет сыр типа брынзы)))
@@Машкиноподворье спасибо🌷
Молодец,все понятно
❤️
Спасибо Машенька
Спасибо большое за поддержку 🙏
Супер❤❤❤
Спасибо большое ❤️
Машенька, спасибо за рецепт, я тоже хочу попробовать сделать сыр, где берёте добавки?
Готовим сыр,просыр,здоровеево это интернет магазин
Подписалась но поменяй название ты Машенька такая приятная девушка!
🤣🤣🤣
"На подворье у Марии!"
Маша ,конечно ,удобно ставить молоко в морозильный ларь, но срок эксплуатации ,, морозилки,, снизится.Я ,парным молоком холодильник угробила за десять лет. Поэтому банки с молоком ставлю в строительную квадратную ёмкость с водой и кладу бутылки со льдом .Молоко охлаждается быстро .Через час закрываю крышками и в холодильник.
В 70 е так охлаждали молоко на фермах.Бидоны ставили в специальный бассейн и обкладывали льдом .Лёд хранили под слоем опилок все лето.
👍👍👍
Маша, как обсушиваете сыр
Для разных сыров даже обсушка разная,с каччотой кладу на решетку в холодильник на нижнюю полку и переворачиваю периодически и так до тех пор пока не почувствую корочка сухая,но главное не передержать)
А где храните при какой температуре после того как из рассола его убрали подскажите пожайлуста
Сначала обсушка в холодильнике,потом зреет при температуре 10-13 градусов влажность 75-80
Маша подскажите пожалуйста, зреет сыр при температуре 10-13 гр. У вас, это где?? Спасибо
@@Елена-г3м1л у меня это старые холодильники ЗИЛ
Можно в обычном холодильнике заместо ящиков но обязательно в контейнере и постоянно влагу контролировать иначе будет сохнуть
@@Машкиноподворье Спасибо.
Маша добрый день,скажите пожалуйста молочко у вас козье или коровье.Сегодня мне попался ваш ролик и я сразу подписалась,простите если что не так,мало чего знаю о вашем конале.
Козье молочко❤️
И ещё одну ошибку услышала. Вы произносите: "стуфаКтура". Не стуфаКтура, а "стуфатура", от итальянского слова "stufature" - выдерживание над паром...
Хорошо, извините неправильно произнесла
Ты сюда пришла щекотать свое ЭГО????!!!! Придирается к каждой запятой🤣🤣🤣просифоналка-журналист🤣🤣🤣 Маш есть хороший рецепт- как помочь несчастным: делаешь Ашибку - людина радуется ,что он умнее тебя. На минуту забывает, что его жизнь говно. А ты улыбаешься 😉👍
Спасибо, какая умница всё подробно рассказала. Вы где-то учились?
Да конечно,я все время учусь)))у Марины Каманиной))))
Курсы Марины Каманиной лучшие 👍
@@ОксанаСереденко-ц3йролики Ольги Лазаревой и Даниила Перваченко более полноценные
Маша доброе утро, как хорошо что стала вести канал, я тебя потиряла расстроилась 🎉извени подскажи пожалуйста как варить сгущёнку 🥰🥰🥰
Здравствуйте,я варю 1 литр молока 200 грамм сахара,блюдо должно быть широким,чтоб быстрее влага испарялась)как загустеет,готово)
@@Машкиноподворье Спасибо🥰🥰🥰
Добрый день. Такая долгая посолка 10 часов , это не много . Наверное здорово соленый выходит?
Здравствуйте,нет,он нормальный по соли получается 🤗
Солить надо по весу))
@@Машкиноподворье На 1 кг сыра - 6 часов посолки ? А Вы сказали на 1 кг- 10 часов , отсюда и был такой вопрос.
@@vladimirm8758 я так солю)))и вообще каждый сыр солится разное время)))я варю много видов сыра и у каждого свое время посолки))))
👍👍👍
Здравствуйте! у меня нет заквасок и ферментов, можно ли сделать сыр без них? ❤
Здравствуйте,можно сделать Панин,он же адыгейский при помощи уксуса,у меня есть на канале ролик
@@Машкиноподворье Здравствуйте! я делала такой, но я люблю твёрдые и желтые сыры, как чедер, хотелось бы научиться на подобие этого, из козьего молока. Я только завела корочку, ещё нет опыта. Спасибо!!!
@@НатальяНиколаева-щ3и такие твердые сыры только с закваска и ферментом)
Маша фермент повторите , и не скрипит ли сыр после
Фермент Бертелло 530
Сыр не скрипит)
Добрый день. Вы молоко для сыра не пастеризуете ?
Здравствуйте,нет в основном не пастерилизую,есть сыры для которых обязательна пастеризация.
Маша здравствуйте я новая подписчеца вашего канала вы бы не могли показать и рассказать про все закваски которыми вы пользуетесь дело в том что их в интернете очень много а у меня как у начинающего сыродела ещё нет опыта
Здравствуйте, хорошо, сделаю ролик)))
@@Машкиноподворье спасибо за понимание
Здравствуйте, подписалась на вас, вы очень подробно рассказали все, но я не поняла один момент - рассол готовится только из воды и соли?
Я новичок в этих делах
Да вода и соль🤗
Маша 👋 в каком ролике вы разрезаете охто посмотреть
Был ролик, названия не помню 🤦♀️
Мой лайк под номером 819.
А где внесение хлористого кальция, для козьего это важно. Точку флоакуляции тоже не определяете.
Хлористый кальций добавляется если молоко пастерилизуется,а уж точку флоакуляции для качотты это лишнее
@@Машкиноподворье для козьего молока можно добавлять и без пастеризации, хотя лично я не рискую делать без пастеризации из соображений безопасности. Козье молоко не коровье, ему хлористый обязателен. Попробуйте, выход повысится.
Точка флоакуляции нужна для нивелирования таких факторов как кислотность молока и активность фермента.
что такое стуфактура?
Стуфатура,уже извинилась так речь легла
Здравствуйте, Маша, как можно купить Ваш сыр и по какой цене?
Напишите мне в ватсап 89163633913
А если кофе сварить покрепче?
Может лучше цвет станет🤗
Как вы сыворотку в раковину🤔🤔🤔🤔 разве некому отдать? Даже козы ее пьют.
Мои козы не пьют 🤦летом удобряю растения сывороткой,а зимой ее немного,но деть некуда
ведро это не пищевая емкость, около дана ободок вы не отмоете никогда в домашних условиях от остатков старого молока
Ну извините,ведро пищевое,моем в посудомоечной машине,слава Богу за столько лет все хорошо 🙏никто не заболел и не отравился)
Здоровья Вам и всех благ🤗
👍
Маша, а вот вы когда разрезали дали постоять, начали вымешивать и сразу подогревать, или какой-то промежуток времени помешали без нагрева?
Разрезала,постояло и нагрев сразу и вымешивание
@@Машкиноподворье спасибо
раковина не подходит под дренаж, на видео видно как раковина не справилась с количеством сыворотки и ну вы поняли что попадает в сыр при этом
Сыр в формах не стоит в сыроворотке поэтому туда ничего не попадет,она хорошо стекает)Сначала слила сыворотку потом выкладывала зерно,но если нет у людей дренажных столов,что же теперь сыр не варить?можно поставить решетку конечно)но этот сыр лично для меня и моей семьи)
Солите на кг сколько?
1 кг 10 часов
Отписалась от Белой козы, мне нравится, когда все покажут подпишусь посмотрю
Посмотрите....
Воду сколько градусов?
Какую воду?
@@Машкиноподворье на стуфатуру
60 градусов
@@Машкиноподворье спасибо
пузырчатая пленка не пищевая!!!
В данный момент она не соприкасается с сыром,а просто накрывается
@@Машкиноподворье дело ваше, но это не просто санитария, это микробиология
Машенька добрый день. У вас есть вайбер?
Добрый день,нет, только ватсап
Маша хочу купить нубийских козынят где вы живете и номер можно вайцап
Ярославская область Переславский район,89163633913
Маша, а растворимое кофе не пойдёт?
Пойдет,главное чтоб не было крупинок
Пойдет, главное чтоб не было крупинок
стуфатура**
Знаю,просто так вот почему-то выговаривается проще🤔
Ленка не переживёт.
Не красиво писать Маше такое про Лену, они дружат, общаются
Что же вы всё время хотите лбами столкнуть людей, пожалуйста не надо. Это не хорошо. Разные люди, разные мнения это хорошо, но сталкивать не нужно.
А че Лене переживать, хорошая хозяйка и Маша молодец все у нее будет хорошо как у Лены, а может и лучше.
сыр, с трещинами или нет, должен зреть от 30-45 дней, через 2 недели он не имеет вкуса
Не обязательно качотта пригодна в пищу со второго дня после посадки,а кто-то ест ее сразу,просто это другой сыр
@@Машкиноподворье не в названии дело, а в процессах внутри сыра
Рассол надо сначало сварить, а потом остудить до 10-14 градусов. А не так как вы ,в холодной воде соль размешать.
Десять лет варю сыр и первый раз слышу что рассол надо варить 🤔даже на предприятиях такого нет🙉
Смотрела очень много роликов опытных сыроделов, все говорят ,что рассол нужно пастеризовать а потом остужать.
в сыр кофе не добавляется! по многим причинам
Добавляется ещё как🤣🤣🤣
стуфатура
Знаю знаю,так речь легла, неопытный я блогер🤣перезаписывать не стала
Господи сыворотку в раковину 🫣моё сердце разбито,,,в деревне жить и выливать такую ценность,,ужас
Я уже объясняла по сыворотке)))у меня ее очень много,Я ее использую везде где можно)поросят заводить пока не собираюсь