Все четко и лаконично! И советы дельные👍 Мы тоже перебрались на землю. И сыр учусь варить) нашла ваш канал - очень познавательно и по доброму! Спасибо, добрый человек!
Блин, к сожалению пришлось покинуть это место пребывания и показать место где хранился сыр нет возможности. В этом году начинаю всё заново. На новом месте. Если вы со мной, то будет много интересного. Всем удачи
@@Stepan1519 да нет не развёлся. Просто кому то показалось, что он главный. Я забрал своих зверюшек и ушёл. Коз пристроил до лета у знакомых. Весной начну строить новую ферму, но уже один.
Здравствуйте, уважаемый! Видео очень понравилось, всë понятно, доступно, пытаюсь варить сыры, что то получается, у меня одна козюля, собираю понемногу молочко и варю, только вот вызиевать не успевает😅,, вам спасибо, смотрю ваш канал, много вам подписчиков и много лайков! Здоровья, процветания, благополучия и мира всем добрым людям! Ярославская область, даниловский район!
Казеин, основной белок в коровьем молоке, вполне может быть сильнейшим канцерогенным веществом из всех известных. "Китайское исследование" Колин Кэмпбелл
У вас сплошная сырная пыль, а не сыворотка. Потому что сгусок слоями и неправильная нарезка. Потому и рикотты столько получается. Сыворотка после сыра должна оставаться прозрачная желтоватая
Здравия. Между переворачиаанием примерно минут 15 . Если дольше, то сыр начинает выдавливаться сквозь дырочки формы и вытряхнуть его потом проблемно. Удачи.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,сколько могут хранится семена пажитника? Привезла как то из Египта, пересыпала в стеклянную банку с винтовой крышкой да и поставила в кухонный шкафчик.Вот так и стоит уже лет 5 Никуда я его не использовала ни разу.Вид у семян прекрасный.Но вот можно ли их куда то использовать,как то побаиваюсь.Может вы подскажете?
Ничего семенам не будет.. и даже если посадите, то взойдут. Семена десятилетиями хранятся. Но если правильно хранить. У вас судя по всему они хорошо сохранены.
...кстати это в тренде упрощения и самообеспечения,чтоб не рыскать в поисках этих ферментов по магазинам,тем более если наступмт коллапс цивилизации,ппидется расчитывать только на свои ресурсы)
Браво! Видать мы с вами одинаково думаем, делаю также, режу решёткой, также ставлю в духовку, У меня есть функция размораживания, даже рикотту делаю без всяких уксусов и лимонов.😊 насчёт сыворотки очень давно хотел попробовать, обязательно теперь попробую. Но есть вопрос как долго можно хранить сыворотку в холодильнике? Спасибо
Многие сыровары Блогеры. Так сасрали головы людям что дома делают сыр на 30-40% искусственным и даже с антмбиотиком😮 ... Домашний сыр долгого хранения пол года, год делают фермеры у кого молока как каши небесной.
Дай Сварог тебе богатырского здоровья и многих лет жизни !!!
И тебе здравьица
Сколько смотрела сыроваров. Вы самый лучший. Просто быстро без всяких лишних разговоров. Буду с вами. По учусь у вас
Все четко и лаконично! И советы дельные👍
Мы тоже перебрались на землю. И сыр учусь варить) нашла ваш канал - очень познавательно и по доброму! Спасибо, добрый человек!
Благодарствую за добрый комментарий. Удачи.
Делаю сыр сама, благодарю за совет с сывороткой.
Уникальный человек!!! Кладезь знаний!!!!!
Низкий поклон за видео!!!
Огромное спасибо за знания, низкий поклон!
Вам здравьица
Благодарю за ролик. Очень познавательно и очень душевно. Здравия .
Вам удачи
Чтобы сгусток не был такими слоями, надо молоко после внесения фермента остановить, чтобы не крутилось
Спасибо за ваш труд
Спасибо,очень понятно и доступно.Супер!
Учусь варить сыры,спасибо за ролик.Даже попробовала с сыворотки варить Брюнуст,так понравилось.Вкус своеобразный,но очень вкусный.Так что,практически безотходное производство.
Всех благ! Добрый человек если не трудно, покажи как оборудовал хранилище для сыра.
Присоединяюсь.Да интересно.Щас все впаривают климатические камеры...а это расход электричества...раньше же обходились естественными подвалами...
Блин, к сожалению пришлось покинуть это место пребывания и показать место где хранился сыр нет возможности. В этом году начинаю всё заново. На новом месте. Если вы со мной, то будет много интересного. Всем удачи
@@nikolafermer развелся чтоли?)) ...я то же несколько раз начинал сначала))
@@Stepan1519 да нет не развёлся. Просто кому то показалось, что он главный. Я забрал своих зверюшек и ушёл. Коз пристроил до лета у знакомых. Весной начну строить новую ферму, но уже один.
Просто и доступно. Спасибо.
Здравствуйте, уважаемый! Видео очень понравилось, всë понятно, доступно, пытаюсь варить сыры, что то получается, у меня одна козюля, собираю понемногу молочко и варю, только вот вызиевать не успевает😅,, вам спасибо, смотрю ваш канал, много вам подписчиков и много лайков! Здоровья, процветания, благополучия и мира всем добрым людям! Ярославская область, даниловский район!
Казеин, основной белок в коровьем молоке, вполне может быть сильнейшим канцерогенным веществом из всех известных.
"Китайское исследование" Колин Кэмпбелл
Здравица вам.
Вкуснейший сыр.
Я делаю сыр. Утро. плюс вечер.молоко смешиваю
Круто! 👍✋
Понравилось видео) упрощение и поменьше всяких пастеризаций убивающих живое
Спасибо!
Вам удачи
🔥⭐👍💥
МОЛОДЕЦ
Спасибо. А кто "мы" - работники фермы или семья? С кем Вы трудитесь на ферме?
Здравия ,где купить фермент и как называется, благо Дарю
Здравия! А размер форм помнишь? Или ты с собой забрал? Диаметр,высота?
У вас сплошная сырная пыль, а не сыворотка. Потому что сгусок слоями и неправильная нарезка. Потому и рикотты столько получается. Сыворотка после сыра должна оставаться прозрачная желтоватая
Здравия. Делал как то такой же сырок из коровьего молока. Сыворотка получилась именно прозрачная и с желта.
Не сказал сколько времени второй нагрев после переворота стоит в духовке?
Здравия. Между переворотами минут 15 не более. Иначе может сквозь дырочки выдавливаться. Удачи.
@@nikolafermer благодарю за ответ) тренируюсь,)то же коз приобрел и тебе всего хорошего
Доброго времени суток
Подскажите пожалуйста сколько всего по времени стоит сыр в духовке
Я так понимаю все время при температуре 50 градусов?
Здравия. Между переворачиаанием примерно минут 15 . Если дольше, то сыр начинает выдавливаться сквозь дырочки формы и вытряхнуть его потом проблемно. Удачи.
Где хранятся сыворотка,когда собираете молоко
Сыворотку держу в холодильнике при +5, неделю спокойно стоит.
Грецкий орех обжаривали или как-то по-другому обрабатывали?благодарю!
Просто наломал и на Сите протрëс от мелких частиц. Удачи.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста,сколько могут хранится семена пажитника? Привезла как то из Египта, пересыпала в стеклянную банку с винтовой крышкой да и поставила в кухонный шкафчик.Вот так и стоит уже лет 5
Никуда я его не использовала ни разу.Вид у семян прекрасный.Но вот можно ли их куда то использовать,как то побаиваюсь.Может вы подскажете?
Ничего семенам не будет.. и даже если посадите, то взойдут. Семена десятилетиями хранятся. Но если правильно хранить. У вас судя по всему они хорошо сохранены.
Большое спасибо за ответ! Я не выдержала и попробовала: сделала качоту с этими семенами- всё ок!@@domikNAopushke
Доброго времени суток. Вода какая (кипяченая или нет?)
Если вода городская, то может и есть смысл кипятить. Я как-то не задумывался т.к.у меня скважина.
Меито продается на озоне
Скажите пожайлуста какой фермент вы добавляете и где покупаете.
Можно самому делать из желудка козленка или других млекопитающих.Я когда то делал из свинячего
...кстати это в тренде упрощения и самообеспечения,чтоб не рыскать в поисках этих ферментов по магазинам,тем более если наступмт коллапс цивилизации,ппидется расчитывать только на свои ресурсы)
Здравствуйте, а риккоту когда подсаливаете?
Я рикотту не солю. Потому как ем её либо с мёдом либо с сиропом из сосновых шишек. Короче говоря всё это на любителя. Удачи.
@@nikolafermer спасибо.
А если, я первый раз варю и сыворотки нет, тогда как?
Всё просто. Делаешь простоквашу, нагреваешь, получается творог. Так вот сыворотка от творога и подойдёт для первой партии сыра. Удачи.
@@nikolafermer спасибо
Пить 70 градусов вместо воды? 😆😆
Браво! Видать мы с вами одинаково думаем, делаю также, режу решёткой, также ставлю в духовку, У меня есть функция размораживания, даже рикотту делаю без всяких уксусов и лимонов.😊 насчёт сыворотки очень давно хотел попробовать, обязательно теперь попробую. Но есть вопрос как долго можно хранить сыворотку в холодильнике? Спасибо
3-4 дня не больше
Вся правда о "пользе" молока...
th-cam.com/video/DNILiyJos2Q/w-d-xo.html
Приветствую. Всё это мне знакомо. Но так как в козьем молоке отсутствует лактоза оно менее вредное. Удачи.
Что то не вижу сыворотку. Почти молоко
Козья сыворотка такая какая она есть. Всё по честному. Да коровья более прозрачная.
А у меня козья прозрачная и не прозрачная. Пока учусь. Спасибо за урок. Подписалась.
Стесняюсь спросить , а сколько стоит ваша Качотта ?
Сырок продаем по 2 тыс. За кило и не считаем что это дорого. Для козьего сыра это нормально.
Многие сыровары Блогеры. Так сасрали головы людям что дома делают сыр на 30-40% искусственным и даже с антмбиотиком😮 ... Домашний сыр долгого хранения пол года, год делают фермеры у кого молока как каши небесной.