Bolu Cokelat Kuno ala Chef Yongki Gunawan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Bolu Jadul atau Bolu Kuno memang sangat nikmat rasanya dan juga selalu ngangenin.
dan kali ini Menel mendapat kesempatan diajarin langsung oleh Chef @yongkigunawan cara membuat Bolu Cokelat Kuno ala Chef Yongki Gunawan.
Yuk ikut belajar bareng sama menel, ada banyak banget tips dan info yang dibagikan oleh Chef Yongki, jadi kalau bisa jangan di skip dan tonton videonya sampai habis.
Selamat Menonton.
Resep Kue Bolu Cokelat Kuno:
Bahan A :
7 btr telur atau 350gr
150 gr gula halus
150 gr terigu sania
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
10 gr belfico emulsi
Bahan B:
75gr holfman butter
75gr wisman
1sdm tofico bakar
1sdm vanilla butter
1sdm susu kental manis
Bahan C :
150gr huolfman butter
75gr blueband
Untuk update dan Buku Resep Jajan Pasar bisa cek dibawah ini,
Instagram: / dapursimenel
Buku Jajan Pasar: www.tokopedia....
Yuk kita sama-sama melestarikan makanan-makanan tradisional Indonesia
![[UNCUT]"ทนายตั้ม" แฉยับ! ความลับสวรรค์ ใครคือ "บิ๊กเทวดา" ของบอสพอล l คนดังนั่งเคลียร์ l 15 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/ru9fpSaUwdA/mqdefault.jpg)
Udah di rebake, asli moist banget.. Saya pakai oven listrik yg mungil suhu 160 cukup 25 menit udah matang.. Harus kenali oven masing2 ya.. Thank you kak Menel dan Chef Yongki. Bikin sendirj jauh lebih praktis bs dapat kue selembut ini. Sehat selalu ya semuanya
Bs krm ulang resepny mba 🙏
@@endangdwiastuti8806 hi , resepnya di description box yah ( saya ngikutin persis hehe ) cm pas manggangnya aja waktunya kadang berbeda. Silahkan dicoba
Panasin oven ny brp derajat kak?
@@tynss288 170 derajat dulu 10 menit begitu adonan masuk saya turunin di 160 derajat
Bukankah chef yongky pesan kalau loyang tinggi bake suhu 160 selama 45 menit?
Aku hadir lagi Nih ,Menel sama Om Youngky ,asyiek2
Terimakasih tips nya, saya pernah beli pengembang, dan betul tak berfungsi. Kala itu saya tidak tau cara tes nya untuk mengetahui masih aktif atau kedaluwarsa. Akhirnya jadi males bikin cake dll. Saya fikirnya Gak bakat kali. Tapi dari chef Yongki kita tau cara tes. Terimakasih chef 🙏🏻
Makasih chef Yongky dan Menel uda berbagi resep dan tipsnya Sukses selalu Gbu
Langsung dicoba resepnya, beneran enak banget hasilnya lembut moise, wangi, legit 👍
Wah kuenya enak ya😋
Baru nemuin canel ini langsung tertarik,mau coba dulu ah...doa in biar berhasil ya mba menel...sukses slalu mba menel dn om yongki
Wao mantap
Wahhh ... Barusan sdh rebake.... Resep chef Yongky bener2 mantul 😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼 simple and moist yummy 😍😍😍👍🏼👍🏼 thank u chef Yongky & Menel 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Tuhan memberkati makin sukses terus 🙏🏻😇
Ternyata cie Menel anak teman nya om Yongkie 🙏
Mg sehat trs cie Menel, om Yongkie mg ilmu yg bermanfaat ini, menjadikan ladang pahala 🙏
Saya pemula. Pas nyobain resep ini, jadi andalan. Dan langsung berhasil. Terima kasih chef
Keren chef yongki, saya buat sesuai resep. Rasanya bener2 sempurna
Kak menel & Chef Yongki.. termakasih ya.. buat tambahan Menu aku jualan..❤
Ngiler banget liat menel makan kue nya...mantap kayaknya..harus rebake nih😁👍
Baru kmren buat utk acara arisan..wihh enak bangettt, sebentar ja ludess😅😅😅 pd mintain resep
Om Yongki dan ibu Lanny legendnya kue2 basah nih, smg beliau2 sllu sehat dlm LindunganNya Tuhan sllu, Aminnnnnnn
Waw mantep tetep👍
Wah makasih postingan nya Menel.. ilmu oom Yongki banyak sekali, tidak sekedar resep 🥰
"The Legend" om Yongki Gunawan..
Penjelasan nya, jelas dan akurat..
Sehat selalu ya om..
Senang ngikutin acara masak nya chef Yongky. Makasih mbak Menel. Salam sehat selalu.
Seneng bgt lihat chef yongky... Moga Sukses selalu kak menel..
Terima kasih buat resep dan tips nya dari chef Yongki, pasti enak dan sangat bermanfaat. Dan ini juga kue bolu kesukaan 👍👍👍
terima kasih juga kak sudah menonton, selamat mencoba kak..
@@DapurMenel kaaa menel kalo pake gula castor boleh?
Mantap banget
Semoga Chef Yongki ttp sehat semangat mbk Menel
Sumpah setelah skian lama percobaan bkin bolu gk prnh berhasil, ini bnr2 halus enak gabau telur, pdhal pake butter biasa tpi rotinya enak
Terima kasih chef bnyak sekali tips2 baru, semoga sehat selalu
Selalu menarik dan mudah d ikuti 👍trimaksih chef
Chef Yongkiii banyak kasi ilmuuu. Thankyou chefff
Terimakasih banyak ilmu yg blm tahu,
Waw chef andalan semua👍
Wahh banyak bgt tips2 nya... Seruu...
iyah, banyak banget info dan tipsnya dari chef yongki, semoga bermanfaat yah..
Kolab yg keren...menel kusuka .. pertanyaan dan ekspresi mu newakili ku yg pemula u buat bolu...
Thx menel
BANYAK BGT ILMUNYAAAAAAA
Mantep banget cake nya pasti'enak'
Chef Yongki rendah hati dna luar biasa 👍
om yongky paling the best 👍
Udah recook mantap, rasanya. Ikutin step step nya pasti berhasil. Makasih mbak makasih chef 🙏
Di video, pakenya untuk margarin yang dilelehin apa ya? Hollman butter + wijsman atau blue band + wijsman?
Sungguh mantep
Terima kasih chef terima kasih bunda dapet banyak ilmu
Yg biasa nonton channel-nya om Yongki Gunawan pasti tau beliau biasa mix butter Wisjman/Hollmann sama margarin blue band 😁
Bener
0
Betul bun
bener banget 😂
Terimakasih resepnya chef Yongky. Terimakasih juga mbak Menel. Salam sehat selalu.
Wahhh mudah bangett langsung pengen praktek.. 🥰
Terima ksh resepnya
Thx u menel dan chef yongki resep nya
Bahan ny premiun hasil ny jg maantaap👍
Om yongki selera humor juga..😀
makasih pak yongky,sehat2 selalu
Sy perasaan pas fold itu hati2 banget takut bantet krn mmg bbrpa kali bake berulang kali bantet 😂. Memang chef jam terbangnya udah byk 👍
Waw cepet amat chef
Terimakasih sy sudah memprakten mantul bgt
😀🙃kue banting mantaaap jga nih kue jadul ueeenak pasti kue masa lalu 👍👍sering2 pak yongky bikin kue jadul...semangat
Ilmunya mantep om suka dan puas, nanya om klw adonan dibagi dua loyang bisa kah
Mantap
Makasih chef ilmunya
Thankyou Om Yongki..mau praktekk...
Thanks Menel
terimakasih pak yongky dan menel ha....ha...ha..lucu seneng deh mengikuti
Semangat trus y Non....
Aamiin kak🤲
Keren
Keren duetnya kak menel😁
Chef yongky gunawan cakep
Kak.. apakah loyangnya kl hbis dipakai itu dicuci atau di lap sj ya...
Makasih Menel makasih Chef Yongky 🙏
Sehat selalu chef🙏🏻😇
Itu manggangnya bisa pke tanpa oven ,🙏
Bermutu banget resepx
Dan klw pke ukuran loyang yg ukurn 20x7cm yg loyang fres bisa gak chef pke ukuran adonan yg itu
Cheff mau tanya mixer nya apakah bagus Dan kuat dan apakah recommended? Saya rencana mau beli mixer cuma bingung yg bagus n kuat yg mana, mohon petunjuknya cheff terima kasih
Pagi chef ,saya mau nanya kalo pake loyang persegi ukuran 25 bisa g y
tlng tanya klu loyang nya udah lama pakai nya apa perlu diolesi mentega? krn loyangnya waktu br beli gk dipanasi dulu di oven. tlng bantu jawab. thanks
belfico elmusi bisa ganti dgn sp
Mixer bagus bgt penen
Semangat
Siip
Didapur chef yongky gunawan
Resep ini kan bisa dibikin marmer cake, nah kalau dibikin marmer cake pakai loyang sultan yg byk profile tajamnya ngovennya pakai suhu berapa dan berapa lama
Chef Yongki funny 😁
Yummy
menel mau tanya domg :beli. Belfico emulsi d mana kok d tokped gk d ketemukan.
tofico bakar yg d pakai ada wangi nya beda2 speeti vanila, mocca. jd yg mana yg umum bs d pakai buat cake2 yg lain . mksh y
maaf bantu jawab, belfieco klo ga salah
Apa tuh tofico bakar?
Baru dgr sich? Beli dimana d berupa apa?
Beli di toko bahan kue, kemasannya botolan
Olshop juga banyak, botolan isi cair
Bahan C kpn d masukin ya
Belum pernah bikin bolu ya mbak...
Itu dipermukaan kue bolu saat keluar dari oven bisa rata banget begitu tipsnya apa? Berapa derajat celcius ovennya saat memanggang?
panggangnya di suhu 160 derajat celcius kak..
@@DapurMenel Kalau pakai loyang sultan pakai suhu berapa dan berapa lama ?
Mas yongki ...belfico imulsi .ganti sp boleh ga
Bisa juga kok kak..
saya bikin cake, hasilnya sama teman2 dibilang bolunya ngga lembab kering.. kira2 kenapa ya. dan bagaimana mengatasinya.. ???
mohon saran nya..🙏
Bawa pulang, bawa pulang
Berapa banyak/gram itu bahannya on.
UM ongki mohon izin itu loyang ukuran brpa UM maksi resepnya UM dan menel
Bantu jawab ukuran 25
@@nabilavlog1044 makasi 🙏🙏
Ini di ovennya dengan suhu berapa dan berapa lama ya?
Tepung sanianya protein apa kak?
Ada suhu 160°c. Lama pemanggangan sekitar 45 menit. Tp wajib kenali suhu oven yg kita punya krn bisa cepat matang atau agak lama
@@upiherawati2948 terima kasih
Sania semacam kayaknya
Sudah kurebake, setengah resep krn gak punya loyang besar .. dan memang selembut ituuuuhhhh ... Terimakasih untuk resepnya dan ilmunya .. Cuma saya gak pake metode all in one .. pertama saya pake all in 1, tp failed gak mau naik .. setelah pake metode biasa, malah jadi paripurna .. knp ya ?
Loyang size brp ka 1 resep diatas?
@@mrscarolyn sudah nonton full videonya ? Silahkan disimak dengan baik.
Sama....ga mau naik...mlh cenderung cair kalo all in 1.hikss
Ini kalau dikukus bisa tidak?
Terigunya ini status protein rendah / sedang / tinggi ? Dan apa perbedaan dari 3 macam tepung tsb ?
Bantu jawab y kk.............. tepung sania termasuk tepung protein sedang setara dengan terigu segitiga........tetapi lebih halus dan putihan sania kk.......
Perbedaan ke 3 tepung tersebut akan mempengaruhi hasil, rasa, dan tekstur kk.........
1) protein tinggi biasanya untuk kue kue berat kk dimana penggunaan telurnya sedikit ( seperti roti, bakpau, donat, dll)
2) protein sedang biasanya untuk kue yg telurnya banyak kk ( seperti bolu, lapis malang, lapis legit, brownies, dll)
3) protein rendah biasanya untuk kue kering kk ( seperti nastar, chasstengel, putri salju, cookies, dll)
Semakin tinggi protein, semakin tinggi juga ikatan gluten pada tepung kk
Asal jgn probtinggi itu buat bikin mie
Size loyang 25x6 cm 1 resep diatas
Kalau tdk ada wisman atau hoffman..apa bisa ganti french butter..ot irish butter..harap di bantu
Bantu jawab, boleh pakai butter merk apa pun namun akan berpengaruh ke rasanya ya.
@@widihastina4312 thank you..i will just try..😁
Menel, kok Hoafman butter di bahan B kuning tp di bahan C putih? Sama atau tidak?
maaf bantu jawab. sepertinya yg b itu hollman butter ,yg c itu hollman buttercream yg dah jadi dan dijual dipasaran
@@candraputri2298 thanks ya.
@@candraputri2298 mkanya,klu buat buttercream kan pke kya misal susu kntal manis, ini kok warnae putih y 😅
Ceff yongky gunawan
Mobil xernya pengen bagus bgt
menel apa bawah aja .. atau api atas.bawah
Waduh..ceritanya panjang banget😄😄
Buka kelas tdk om.....
Tepungnya pakai yg pro rendah apa sedang?