הבקלאווה המושלמת ||מתכון מדוייק וקל כל אחד מצליח
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2024
- מתכון לבקלאווה מושלמת
מרכיבים:
ק"ג 1 עלי פילו
גרם 350 חמאה מזוקקת
גרם 500 פיסטוק קלוי (קצוץ)
לסירופ:
כוס 1 סוכר
כוס 1 דבש
כוסות 1.5 מים
מיץ מחצי לימון
כפית ¼ מי פריחת הדרים (זהר)
אופן הכנה:
1. הכנת הסירופ
בסיר קטן, הכניסו סוכר, דבש ומים. ערבבו היטב.
הוסיפו מי פריחת הדרים ומיץ לימון והביאו לרתיחה.
לאחר הרתיחה, הנמיכו את הלהבה ובשלו במשך כ-10 דקות.
קררו את הסירופ לחלוטין.
2. חימום התנור
חממו את התנור לתוכנית אפייה טורבו על 150 מעלות.
3. הרכבת הבקלאווה
סדרו על מגש ⅓ מכמות עלי הפילו (שמרו את ה-⅔ הנותרים מכוסים).
שטחו את הפיסטוקים הקצוצים מעל.
הניחו את שאר עלי הפילו מעל הפיסטוקים.
4. הכנה לאפייה
הניחו משטח כבד (כגון קרש חיתוך או תבנית עם פחיות) מעל הבקלאווה.
חתכו את הבקלאווה לקוביות או ריבועים.
צקו מעל את החמאה המזוקקת.
5. אפייה
הכניסו לתנור ואפו במשך 20 דקות.
לאחר מכן, העלו את החום ל-180 מעלות ואפו עד שהבקלאווה מזהיבה (כעשרים דקות ).
6. סיום
כאשר הבקלאווה חמה, מזגו בעדינות את הסירופ שהתקרר מעל.
הניחו לספיגה למשך שעתיים עד שלוש לפני ההגשה.
בתיאבון!
Baklava with Pistachios Recipe
Ingredients
1 kg filo pastry
350 g clarified butter
500 g roasted pistachios (coarsely chopped)
For the Syrup
1 cup sugar
1 cup honey
1.5 cups water
Juice of half a lemon
¼ teaspoon orange blossom water (zahra)
Instructions
1. Prepare the Syrup
In a small pot, combine the sugar, honey, and water. Stir well.
Add the orange blossom water and lemon juice, and bring to a boil.
After boiling, reduce the heat and simmer for about 10 minutes.
Let the syrup cool completely.
2. Preheat the Oven
Preheat the oven to turbo bake at 150°C (300°F).
3. Assemble the Baklava
Arrange ⅓ of the filo pastry on a baking tray (keep the remaining ⅔ covered).
Spread the chopped pistachios on top.
Place the remaining filo pastry over the pistachios.
4. Prepare for Baking
Place a heavy object (like a cutting board or a pan with cans) on top of the baklava.
Cut the baklava into squares or diamonds.
Pour the clarified butter over the top.
5. Bake
Bake in the oven for 20 minutes.
Then increase the temperature to 180°C (350°F) and bake until the baklava is golden and crispy.
6. Finishing Touches
Once the baklava is hot, gently pour the syrup over it.
Allow to absorb for 2 to 3 hours before serving.
Enjoy!
טוני לא ראיתי בקלאווה מושלמת!!!!! כמו שלך❤❤❤
תודה אהובה גמר חתימה טובה
מכינה לכיפור!!!!😊
תודה רבה יקירה 🫶.
גמר חתימה טובה❤️❤️❤️
מהמם תבורכינה ידייך
כתיבה וחתימה טובה לך ולכל עם ישראל
ולשלום חיילנו והחזרת חטופינו אמן !!
אין עלייך.
מהמם לך הכיסוי ראש.
גמר חתימה טובה.
בשורות טובות
תודה רבה יקירה , גמר חתימה טובה ❤️🫶
נראה מושלם!!! כמו כל מתכון שלך❤
תודה רבה יקירה, גמר חתימה טובה ❤️🫶🫶❤️
אשרייך!❤
ריגשת אותי עד דמעות ..(אני גם בתהליך ברוך השם כבר שנים זכינו ובע"ה נזכה לגאולה השלמה ברחמים ובמהרה🙏
לרגע לא הבנתי מה אני רואה נכנסתי לסרטון (לוקחת ממך מתכונים)
אמן אמן 🙏💖
תודה רבה יקירה . זה תהליך ללא ספק . גם לי לקח כמה שנים .
בע"ה בשורות טובות ומי ייתן והשנה תיהיה מתוקה כדבש💖
אלופה ❤מאיין כמוך
תודה יקירה 🫶❤️❤️
תודה רבה לך, זה נראה מצוין, תבורכי מפי עליו אמן חתימה טובה,
תודה רבה , גמר חתימה טובה גם לכם 🙏🙏
טוני היקרה. כיף לשמוע אותך. ולראות אותך. ולקבל ממך מתכונים. מדהימים. ישר כח
תודה רבה יקירה 🫶🫶🫶❤️.
גמר חתימה טובה
נראה מעולה!! איזה כיף.. יש לי ב"ה קינוח לצאת כיפור .תודה רבה וגמר חתימה טובה
שמחה שאהבת יקירה , גמר חתימה טובה 🫶❤️❤️❤️
גמר חתימה טובה ❤❤❤❤
בריאות אושר ושמחה❤
המתכון נראה מעולה יישר כוח יקרה❤
תודה רבה יקירה ❤️❤️❤️🫶
טוני תודה להשם עליך חתימה טובה שנה מבורכת❤
ואווו טוני געגועים מה נשמע? כמה את יפה גם פנימי וגם חיצוני ❤המתכון מושלם .אים אפשר לעשות עים מרגרינה ? תודה לך וגמר חתימה טובה ושנה מתוקה וטובה אמן ולכל עם ישראל
אלופה ❤❤
תודה יקירה שלי ❤️❤️❤️🙏
ניראה טעים בעזרת השם יכין אותו בחג סוכות בעזרת השם
תודה על המתכון
בשמחה גדולה , שמחה שאהבת . גמר חתימה טובה ❤️🫶
תענוג לצפות בך ובמתוכנים שלך שנה ברוכה וגמר חתימה טובה
שנה טובה לך וגמר חתימה טובה.❤
Bonsoir chez Tony. Merci une fois de plus pour votre vidéo. J'ai bien aimé votre technique pour imbiber les feuilles de filo de beurre. Je la trouve pratique et rapide. J'essaierai votre technique la prochaine fois... Une question me vient à l'esprit pourquoi souvent dans les recettes orientaux on utilise du beurre clarifié. J'ai pas compris le principe. En vous remerciant bien cordialement. Et je vous souhaite. Une très bonne soirée. HATIMA- TOVA.❤❤❤.
Bonjour chérie, sachez qu'il n'y a pas de trempage de la pâte, il suffit de verser le beurre dessus et de la mettre au four.
Concernant l'utilisation du beurre, j'imagine que c'est juste délicieux 🤭.
À propos, l'huile de coco dans certaines combinaisons donne un excellent goût aux produits de boulangerie, à mon avis encore plus savoureux que le beurre, mais elle n'est pas aussi instable que le beurre et donc moins courante.
Bonne année et bonne finition signature ❤️❤️🫶
טוני שנה טובה וגמר חתימה טובה, נראה מעולה ❤
נראה מעולה..
אני עושה בדרך כלל את צורת המלפוף שלך ויוצא מעולה.
פה זה בעייתי עם החמאה,
האם ניתן לעשות פרווה,
עם נטורינה למשל. ❤
בהחלט ניתן רק שימי לב שהטעם משתנה בהתאם . אם תצליחי להשיג סאמנה פרווה זה יעבוד טוב יותר . אני יודעת שיש של פוליבה (כמובן שכשר).
אפשר אגוזי פקאן במקום פיסטוקים ❤❤❤
בהחלט ניתן . כל אגוז שאוהבים יתאים.
אפשר מי ורדים במקום מי זהר
זה ישנה לך את הטעם . ניתן להחליף בקליפת תפוז שתיתן ניחוח הדרי
טוני נראה מהםם ברמות... רציתי לשאול אם אפשר? חזרת בתשובה? יפה לך מאד הכיסוי ראש נראת מהממת
תודה רבה יקירה🫶🫶💖
כן בהחלט יכולה . החזרה שלי זה תהליך של כמה שנים טובות את המטפחת הנחתי לפני שנה (נראה לי היא הכי בולטת ).
@@--ToniMashiah יפה לך נראית מלכה בבית מלכות ה'.... עושה קידוש שם שמיים אשרייך זכית יפיפיה...גמר חתימה טובה נשמה🙏🙏🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹👑