(집된장) 묵은 된장에 콩 삶은 물 섞어주기/전통장 담그기/전통된장 만들기/Soybean Paste /Homemade,
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2023
- 베란다에서 장담근지 60일만에 장가르기 했던 된장 처음 열어 보고 맛을 보니 짭짤 하네요.
그래서 요번에 메주콩 4kg을 삶아서 새로 메주 만들고,
남은 콩물이 달달하니 진국이라서 섞어 주었어요.
#shorts ,#shortvideo,#short
집간장,집된장
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Happy New Year~
많이 짜야 저렇게 상온에 두고 몇년을 숙성 시킬수 있다눙..저희집 된장도 7~8년된 된장
너무너무 맛나요~~
네,좋은정보 감사합니다.행복한 밤 되세요.
조아요 눌럿어요...맛나게 드시고 나눠잡수세요
3년 잘 숙성된 된장 걍 냉장고에 잘...있어요..ㅎ
응원해 주셔서 감사합니다 😊오늘도 원더풀 데이 되세요.
집된장~~~~
네,감사합니다.^^😍오늘도 행복가득하시기 바래요.
마미님 친정어머님 주신 주걱으로 맛 있는 집된장 만드시네요
가족 건강 위한 모습 본 받고 싶어요
수고 많으시네요
새해 건강속에 늘 행복하시길 응원드립니다.
효남님,반가워요.항상 감사합니다.😍
늘건강하시고,새해 복 많이 받으세요.
맛있겠네요
감사합니다. 행복한 밤 되세요.
좋은 ❣️ 정보 감사합니다 좋아요 최고 👍
저도 감사합니다.😍🥰오늘도 원더풀 데이 되세요.
1년 숙성되면 김치 냉장고 속에 넣어 놓고 먹은게 딱 좋아요 싱겁게 해서
네,그렇군요.감사합니다.^^😍행복가득한 하루 되세요.
진심 부럽슴니다
감사합니다.😍직접 담궈보니 뿌듯합니다.
기쁨과 행복가득한 2월 보내시기 바랍니다.
참깨는 안넣는기 좋을것같아요
깨는 안넣었습니다.감사합니다.^^행복한 하루 보내셔요.😍🥰🤩
끓인물이라도 물인데 넣어 섞고 상온보관해도 괜찮은가요? 궁금해요.
전 장독에서 뜬 된장을 좀얻어서 냉장고넣어보관하는데 떫은맛이 가시지 않아서 다시 작은장독에 넣어두니 하얗게곰팡이가 덮게처럼 덮혀있네요. 계속둬도 되는지? 어렵네요.
에효..안타깝네요..저는 베란다에 뒀는데 간장도 깨끗하게 잘 되었고,된장도 아무 이상 없었어요.
새항아리 사서 깨끗하게 씻어 말리고,또 장담글때 소주 부어서 닦아 내고 밀린후에 담궜어요.
그리고 된장항아리는 연중 유리뚜껑 덮어 놓아서 햇볕과 공기가 잘 통하고 있는거 같아요.간장항아리는 3개월정도까지는 된장처럼 유리뚜껑 덮어서 그냥 뒀더니 까맣고 맑게 잘 되어,간장이 더 증발되지 않도록 항아리뚜껑으로 덮어놓았어요.저도 작년에 처음 담아서 초짜라서 뭐라고 조언해 드릴수 없어 아쉽네요.
그래도 도움되실지 몰라서 몇자 올려봅니다.
디른분들 말씀하시길 골마지 예방하려면 소주룰섞어 주고 햇볕을 쪼이면 된다고 하던데요.떫은맛나는거는 혹시 소금이 간수가 안빠져서 떫은맛 나지 않았을까 추리해봅니다.잘모르겠어요.
제기 지금 아들네 와 있어서 콩물부어 놓은 결과를 말씀 드릴수 없고 나중에 알려 드릴께요.
곰팡이만 걷어내고 먹어요.
곰팡이만 걷어내심 됩니다 장꽃이에요
흰곰팡이 푸른 공팡이는 먹어도 된다고 하니까 걷어내고 드심 되겠네요.
검정 곰팡이가 피었을땐 광범위 하게 걷어내시고 콩 삶아 소금간 하셔서 익혀 드심됩니다.
된장도 너무 짜게 하면 맛이 없어요
맞어요, 너무 짜면 음식 만들 때에 조심스럽지요.
조언 감사드립니다.😍새해 복 많이 받으세요.
콩을삶아섞어야지 짠맛이 중화되지...
네,감사합니다. 😍나중에도 맛이 짜면 그렇게 해볼께요.
새해 복 많이 받으세요.
저도 한대 삶아서 으깨서 썩어었요 시어머님 된장이 넘 짜서 서운 하실까봐서 말없이 그냥
목소리가 중병걸린 사람 목소리같어
듣는내내 답답하네쇼
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 그걸 쓸려고 들어왔는데,
사람느낌은 똑같은가보네요
암만그렇다해도 말씀이 심하십니다@@silvertree51