Grazie per il video Giulio! Molto chiaro e semplice. La prossima cotta che farò sarà una belgian golden strong con abbey II della wyeast. Seguirò i tuoi consigli. Grazie
Bel video. Io, quando preparo l'idromele, uso sempre uno starter: lo faccio qualche giorno prima innestando il lievito secco su una aliquota di mosto preparato ad hoc. Non sapevo di dover scartare la parte liquida. Ho sempre aggiunto tutto. La conservazione del lievito la faccio sotto vuoto ed in frigo. Non ho mai avuto problemi. Ora lo metto nel surgelatore. Grazie.
Grazie 🙏 La parte liquida contiene molte meno cellule rispetto al deposito sul fondo e soprattutto rimuovendola almeno in parte non contaminerai la birra con sapori estranei anche se presenti in minuscola quantità rispetto al volume prodotto 😄🍻
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Grazie per il video Giulio! Molto chiaro e semplice. La prossima cotta che farò sarà una belgian golden strong con abbey II della wyeast. Seguirò i tuoi consigli. Grazie
Grazie a te! 🙏 È un bel lievito potente 💪🏻
Bel video. Io, quando preparo l'idromele, uso sempre uno starter: lo faccio qualche giorno prima innestando il lievito secco su una aliquota di mosto preparato ad hoc. Non sapevo di dover scartare la parte liquida. Ho sempre aggiunto tutto. La conservazione del lievito la faccio sotto vuoto ed in frigo. Non ho mai avuto problemi. Ora lo metto nel surgelatore. Grazie.
Grazie 🙏 La parte liquida contiene molte meno cellule rispetto al deposito sul fondo e soprattutto rimuovendola almeno in parte non contaminerai la birra con sapori estranei anche se presenti in minuscola quantità rispetto al volume prodotto 😄🍻
Io uso i lieviti secchi lallemand, mi trovo bene e reidrato sempre prima di inserirli nel mosto.
🍻🍻🍻💪🏻
ma non c' è rischio di annacquare il mosto, riattivando il lievito con dell' acqua?
Nessun rischio visto che la quantità di acqua per reidratarlo è davvero minima (circa 100 ml per una bustina da 11grammi)