Bravo Marianne pour ce mont blanc digne de ce nom. Il faut bien avouer que la gousse de vanille et le rhum donne un plus au niveau du goût et des saveurs.
Bonsoir, non, la recette traditionnelle de la génoise ne contient pas de levure. C'est inutile, l'air incorporé pendant le mélange œufs et sucre suffit largement. Il faut fouetter à grande vitesse pendant 10 minutes et ajouter la farine à la maryse délicatement 😊
Pour la génoise j ai essayé récemment une génoise comme ça sans matière grasse elle était un peu caoutchouteuse j aimerai avoir votre avis
2 ปีที่แล้ว +1
La génoise classique, (sans beurre) est plus légère et monte mieux. Par contre elle est un peu moins moelleuse, c'est peut-être l'effet caoutchouc dont vous parlez. Pour éviter ce problème le mieux est de toujours l imbiber d'un sirop eau+sucre. Elle sera plus moelleuse et ne se déssechera pas. Je dirais que pour réaliser un gâteau contenant une crème assez riche j'utiliserais une génoise classique, plus aérienne, par contre, pour un roulé à la confiture, je mettrais un peu de beurre.
Je pense que vous avez oublier la levuvure pour la génoise
8 หลายเดือนก่อน +1
Il est inutile d'ajouter de la levure dans une génoise. La recette traditionnelle n'en contient pas. Se sont les bulles d'air emprisonnées dans la pâte (grâce aux œufs +sucre fouettés longuement) qui vont permettre à la génoise de lever à la cuisson
Un nuage de douceur du pur bonheur merci de cette belle recette
Merci, ça me fait vraiment plaisir 🥰
Bravo Marianne pour ce mont blanc digne de ce nom. Il faut bien avouer que la gousse de vanille et le rhum donne un plus au niveau du goût et des saveurs.
C'est bien vrai ! Merci beaucoup Christel 😊
❤ Il est sublime de ton gâteau est merveilleux😊
Encore et encore une fois...magnifique . merci du partage 😘😘
Merci Danielle 🤗😘
Très belle vidéo, pour ce beau gâteau, 😍😍😍😋😋😋
Merci à toi, c'est gentil😘😘
Magnifique bravo 👋👋
Merci beaucoup 😍
Waouh video très pro, explications super claire... Ça donne vraiment envie de tester... À suivre 😋👌🏾
Quel gentil commentaire, merci beaucoup 😊
J adore votre vidéo, le gâteau est incroyable et j assume le fait d être envoûté par vos mains
Merci, c'est gentil 😊
Magnifique! Très élégant et raffiné 👌
Merci Betty ❤️
Buenas tardes, que delicia, me puede enviar en español los ingredientes😮gracias me quedo con el sabor de la receta, saludos desde Sonora❤
Bonjour, je ne peux pas consommer d'alcool, par quoi je pourrais remplacer le rhum ?
Bonsoir, vous pouvez par exemple remplacer le rhum par la même quantité de lait de coco, ou par de l'eau additionnée d'un peu de vanille liquide 😊
@ merci !!
2:51 Et si on a pas de gousse de vanille on peut faire avec l'arôme de vanille ?
@@audreyphilippon4301 Oui biensûr !
Bonjour, pas de levure chimique dans la génoise ?
Bonsoir, non, la recette traditionnelle de la génoise ne contient pas de levure. C'est inutile, l'air incorporé pendant le mélange œufs et sucre suffit largement. Il faut fouetter à grande vitesse pendant 10 minutes et ajouter la farine à la maryse délicatement 😊
Bonjour avez vous mis toute la crème pâtissière ou il vous en reste svp? Merci
Bonjour, oui il faut mettre toute la crème 😊
@ ok. Merci 😉
Pour la génoise j ai essayé récemment une génoise comme ça sans matière grasse elle était un peu caoutchouteuse j aimerai avoir votre avis
La génoise classique, (sans beurre) est plus légère et monte mieux. Par contre elle est un peu moins moelleuse, c'est peut-être l'effet caoutchouc dont vous parlez. Pour éviter ce problème le mieux est de toujours l imbiber d'un sirop eau+sucre. Elle sera plus moelleuse et ne se déssechera pas. Je dirais que pour réaliser un gâteau contenant une crème assez riche j'utiliserais une génoise classique, plus aérienne, par contre, pour un roulé à la confiture, je mettrais un peu de beurre.
@ merci pour vos explications et votre conseil ☺️
@@sultanasana4392 De rien, c'est avec plaisir. Passez un bon réveillon de Noël 😊🎄
Bonjour, j’ai pu réaliser ce gâteau mais moi ma crème coco avait une drôle de couleur et était vraiment épaisse. Était-ce normal ?😅😅
Bonjour, non, apparemment il y a eu un problème quelque part. Mais comme je n'ai pas vu la réalisation de la recette, c'est difficile de vous aider.
Idem, la cuisson indiquée est beaucoup trop longue. Comme le une crème pâtissière basique pas besoin de laisser "bouillir" longtemps
Je pense que vous avez oublier la levuvure pour la génoise
Il est inutile d'ajouter de la levure dans une génoise. La recette traditionnelle n'en contient pas. Se sont les bulles d'air emprisonnées dans la pâte (grâce aux œufs +sucre fouettés longuement) qui vont permettre à la génoise de lever à la cuisson