Gracias por el video. No hay plato que mÃĄs relata la historia del PerÚ que es "el ceviche", desde sus inicios ancestrales (3.000 a.c) donde se marinaba el pescado con jugo de tumbo, ajÃ, sal e yerbas aromÃĄticas, despuÃĐs con la llegada de los conquistadores espaÃąoles (aÃąo 1534) se reemplazo el juego del tumbo por el limÃģn y se le agregÃģ la cebolla, ya en la ÃĐpoca contemporÃĄnea con la llegada de los japoneses(aÃąo 1900) se le adoptÃģ la tÃĐcnica de corte y comerlo sin coser mucho ( al instante), es por ello que digo que el plato que refeja al PerÚ desde sus inicios hasta en la actualidad es su plato estrella, el seÃąor cebiche ððĶðð§ ðķïļð§ð―ïļðĩðŠ. Muchas gracias!
El ceviche fue el plato de lujo de los virreyes durante la conquista espaÃąola en el Peru. Fue la preparacion los que le llamo la atencion , donde los espaÃąoles empezaron a traer los limones, la cebolla, y/otros insumos.âĪð.
YO ESTUDIE GASTRONOMIA ..Y ME ENSEÃARON TOMOS LIBROS .D GASTRONOMIA MUNDIAL HISTORIAS..RECETAS..PLATOS..ME ENSEÃARON Q EL CEVICHE ERA DEL PERU ..LEI LA HISTORIA ..
HAY CEVICHE EN TODA AMERICA DEL SUR, PORQUE PERUANOS VIAJARON A ESTOS PAISES Y COLOCARON SU CEVICHERIA, DE AHI APRENDIERON A COCINARLO A SU ESTILO...PERO ES DE ORIGEN DE PERÃ, LES INFORMO
EstÃĄs muy equivocado, el ceviche se prepara en todos los paÃses de la Costa del PacÃfico, no solo en SudamÃĐrica, y no llego a travÃĐs de Peruanos, eso carece de sentido y argumentos sustentables, existen muchas teorÃas que afirman que llegÃģ a travÃĐs de las esclavas blancas, y el origen de la receta no es de PerÚ, al menos todos los que se preparan en la costa del PacÃfico tiene raÃces asiÃĄticas.
@@alex-dc Tu mismo lo dices TEORÃAS y estas no son veridicas. Si te basas en algo REAL. La primera documentaciÃģn historica del Ceviche esta en Lima 1820 "La chicha" Igualmente la primera receta en 1830 y tambiÃĐn aparece en las acuarelas de pancho fierro siglo XIX Lima. Otros paises no tienen registros historicos del Ceviche solo mediocres Excusas nacionalistas ð
@@SoyErlanz La diferencia es que en toda AmÃĐrica y el mundo saben que el taco es mexicano. El ceviche en AmÃĐrica, por el contrario, solo los peruanos dicen que es suyo y que ellos lo crearon, ningÚn paÃs apoya esa hipÃģtesis ya que carece de fundamentos, y se sabe que eso tiene raices asiÃĄticas.
Tengo 60 aÃąos yo naci comiendo ceviche y en Peru por donde vayas se vende ceviche Asi que el peruano come mucho ceviche con su chicha jora!ððĪð·ð
CEVICHE 100% Plato Peruano ðĩðŠ que esta documentado, registrado y plasmado en historia Peruana. Aparecio por primera vez en 1820 en la cancion la chicha, La Primera Receta fue escrita en 1830 y se puede ver en las Acuarelas de Pancho Fierro del siglo XIX.
Puede ser esa fecha, pero hay mÃĄs anteriores por un escrito mejicano q fue al PerÚ por el siglo 17 y vio como los mochicas en Huanchaco Trujillo ponian pescado crudo en frutos de Tumbo para degustarlo.
@@alexandersilva8431 Si incluso en la epoca de la conquista, Francisco Lopez de Jerez (Escribano oficial de Francisco Pizarro) escribio en sus cronicas Verdadera relaciÃģn de la conquista del PerÚ 1534 "Los antiguos peruanos comen carne y pescado, todo crudo. Este alimento es sazonado con sal y ajÃ, cocinado, en algunos casos, en jugo de tumbo, maracuyÃĄ y acompaÃąado con camote, cancha, yuyo y algunas hierbas aromÃĄticasâ.
@@luisoban4413 Que patente? Si nisiquiera tienen registros de Ceviche ðĪĄ no existen en la historia del Ceviche... Solo imitaron un plato peruano hace pocas decadas por la influencia peruana.
@@luisoban4413 Lamento decirte que el unico paÃs que tiene documentado el Ceviche cÃģmo platÃģ es PerÚ y eso desde hace siglos. Por lo tanto tiene la denominaciÃģn de origen.
@@luisoban4413 Como van a hacer publicidad a un plato con nombre Peruano ?? Aunque quisieran, la gastronomia de Ecuador es irrelevante, nadie conoce ningun plato de ustedes.
Los datos mÃĄs antiguos del consumo del ceviche, se atribuyen de la cultura tallan, desde el 2 mil antes de cristo, una cultura que se desarrollo al norte de piura, existe con censo en que estos marina am pescado con jugo fermentado de tumbo, posteriormente el precursor del ceviche era consumida por la sociedad mochica
El exquisito ceviche , osea el plato bandera del PerÃđ es una explosion de sabores y siempre seremos orgullosos de nuestro ceviche, por que aÚnque muchos otros paises hermanos nos traten de imitar no podran nunca, lastimosamente las copias no seran jamas de delicioso como el original. ðððððĩðŠViva el PerÃđ, capital gastronomica del continente Americano!!! ðððððĩðŠ
@@edugutierrez391 Facil. âĒ Fue documenta por primera vez en la CanciÃģn "La chicha" 1820, La Torre Ugarte. âĒ Pancho Fierro, fechada en 1830. âYndios llevando seviche, camarones y chicha para agasajar a su patrÃģnâ. âĒ La primera receta de Ceviche lo registro Manuel Anastasio Fuentes 1860. âĒ Ricardo palma y autores del siglo XIX.
@@elpistolero139 entendido master, entonces Peru inventÃģ echar jugo de algÚn cÃtrico a mariscos o pescados, a nadie mÃĄs en el mundo se le pudo haber ocurrido esa compleja idea antes, gracias por iluminarme
Mi bisabuelo en Piura Peru vendia mucho ceviche.Cuando estudia uno gastronomia en los libros d gastronomia mundial esta la historia del ceviche del Peru q nacio en Peru!
Lo q no entiendo y me da rabia es q otros osados paÃses se llenen la boca diciendo q es suyo, cuando nosotros nunca urtamos sus platos o los hacemos pasar como nuestro. Por ejemplo: jamÃĄs diremos q los tacos son peruanos,o la pizza es Peruana en cambio ellos frescamente toman nombres de nuestros platos y se jactan deq son suyos. No se puede hacer algo al respecto???
Es facil, es porque no tienen identidad gastronomica, pero todo eso se desmiente con bases historicas: âĒPrimer registro de Ceviche del mundo. Cancion la Chicha 1820 Lima-PerÚ âĒPrimera receta escrita 1830 Lima-PerÚ âĒSiglo XIX pancho fierro
Primero que nada no puedes hacer nada por quÃĐ ese platillo no les pertenece o son originarios de PerÚ , este platillo es muy prÃĄctico y fÃĄcil de hacer que inclusive se lo prepara en toda la costa del PacÃfico partiendo desde MÃĐxico hasta chile cada quien con su preparaciÃģn en si el ceviche no tiene nacionalidad ni se sabe con certeza quien preparÃģ por quÃĐ todos son mitos y especulaciones por quÃĐ en todas las costas del PacÃfico se ayan evidencia de que se comÃa hace muchos aÃąos mÃĄs de Miles de aÃąos , sin embargo aÚn asà no dicen que es de tal paÃs por quÃĐ en si es contradictorio , no por el simple hecho de ser la civilizaciÃģn grande le da derecho a tener prestigio y adueÃąarse de este , sin embargo en PerÚ alcanzÃģ su popularizacion en todo PerÚ , asà como en todos los paÃses que tambiÃĐn poco a poco to.aron fuerzas cada costumbre no siempre fue conocido el ceviche ni tampo siempre ubieron redes sociales por eso cuando MÃĐxico le dieron todo el reconocimiento por la mejor gastronomÃa los peruanos salieron llorando y juntaron firmas para hacer ese reclamo y sabes lo que le dijeron ? Vayan para casa por quÃĐ esa elecciÃģn no es por firmas ni por votos como ustedes estÃĄn acostumbrados a que le regalen la cosas, le dijeron si MÃĐxico ganÃģ ese te reconocimientos es por sus platillos con culturas y ser originales por aquà no es solo el que mejor cocina si no tambiÃĐn la originalidad ya que PerÚ con eso no tiene een ciertas preparaciones , por eso ay que tener claro , por eso el ceviche nadie es dueÃąo en su casa quien tiene su preparaciÃģn y origen inclusive el nombre es confuso por quÃĐ hay muchas versiones por eso no tiene originalidad por eso no es peruano ni mexicano ni colombiano ni ecuatoriano ni chileno aunque cada de estos tengan su versiÃģn en cuanto al nombre en contradictorio nadie se estÃĄ adueÃąando lo Único que se dice que dejen de ser burlones , dolidos y egocentristas por quÃĐ eso le hacen quedar mal a su paÃs cambien eso y dejen de menospreciar a las gastronomÃas
â@@Capone76 Hola capone76 con Todo Respeto, eres un IGNORANTE TOTAL, Informate primero antes de hablar, el Cebiche naciÃģ en el Norte de PerÚ ðĩðŠ en la cultura Mochica, cultura Preinka, que luego fue Absorbida por el imperio inka, o TambiÃĐn conocido como TAHUANTINSUYO, y existen Restos ArqueolÃģgicos del Ceviche en la Cultura Preinka MOCHICA y en la Cultura inka, AdemÃĄs, LA PALABRA CEVICHE PROVIENE DE LA PALABRA QUECHUA "SIWICHI" del idioma inkaðĩðŠ. El Gran Historiador Peruano Ricardo Palma menciona al Ceviche en su Gran obra: Las Tradiciones Peruanas hace mÃĄs de 200 aÃąos, y hasta la Real academia espaÃąola dice que la palabra CeBiche, con "B" es ORIGINAL de PerÚ ðĩðŠ, El Ceviche es el plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ es Patrimonio Nacional del PerÚ ðĩðŠ el naciÃģ en el PerÚ ðĩðŠ hace cientos y cuentos de AÃąos. Y existe una TeorÃa de como el Ceviche se ExpandiÃģ por Toda LatinoamÃĐrica y Te la voy Explicar IGNORANTE, El imperio inka o TAHUANTINSUYO OCUPO VARIOS PAÃSES, COMO ECUADOR, COLOMBIA, CHILE, BOLIVIA, ARGENTINA ETC ETC, y es atravez el imperio inka que el Ceviche se expande por Toda AmÃĐrica del Sur, y luego con la llegada de los espaÃąoles, se creo el virreynato del PerÚ ðĩðŠ y Los espaÃąoles al Tener virreynato en MÃĐxico, el ceviche llegÃģ hasta MÃĐxico, y son TeorÃas de investigadores he Historiadores, el ceviche es Patrimonio Cultural del PerÚ ðĩðŠ Plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ y asà como los chilenos nos quieren Robar el PISCO, No nos van a Robar el ORIGEN DEL CEVICHE, PORQUE EL CEVICHE NACIà EN EL PERà ðĩðŠ, El PerÚ deberÃa demandar a Todos los paÃses de Roban la DenominaciÃģn o palabra Ceviche, porque el Único y ORIGINAL ceviche es del PerÚ ðĩðŠ, los demÃĄs son copias ðĪŽ y Eres un IGNORANTE TOTAL, TU IGNORACIA NO TIENE LIMITES ðĪŽ
La teorÃa mas coherente es la de la historiadora peruana MarÃa Rostorowsky que asume que es una tradiciÃģn adoptada por PerÚ al llegar aquà las esposas moras de los espaÃąoles, ya que los ÃĄrabes estuvieron en toda la penÃnsula ibÃĐrica usando limÃģn y cebolla. Ya que antes no se llamo ceviche, si no que solo era un pescado marinado, y paso a llamarse ceviche cuando llega a usarse limÃģn y cebolla. En conclusiÃģn; para mi... el ceviche no hubiese existido sin la influencia ÃĄrabe - espaÃąola, y como el 90% de nuestra gastronomÃa, esta hecha de influencias externas le debemos mucho a nuestros antepasados, las recetas cambiaron y seguirÃĄn cambiando, no hay plato o receta original o permanente
El ceviche fue hecho por los MOCHICAS, ellos comÃan pescado crudo pero no tenÃan limÃģn, usaron la fruta Tumbo ya que es ÃĄcida y a esa mescla le decÃan "siwichi" una palabra Quechua que significa crudo
Opino que tu comentario estÃĄ lleno de insidia e ignorancia. Todo aquel que diga que el cebiche peruano contemporÃĄneo es japonÃĐs porque actualmente utiliza una tÃĐcnica de marinado rÃĄpido emulando un sashimi es un ignorante que no sabe de historia y menos de gastronomÃa ya que si no fuera asà sabrÃa que los japoneses llegaron al PerÚ a mediados del siglo XIX, cuando histÃģricamente se ha demostrado que existÃa ya el cebiche y tambiÃĐn sabrÃa que hace mÃĄs de 30 aÃąos de cambio la tÃĐcnica del marinado por horas al marinado rÃĄpido emulando el sashimi japonÃĐs.grabate eso en el cerebro hacia poco mÃĄs de 30 aÃąos que tiene de origen japonÃĐs el cebiche segÚn tu y los ardidos mexicanos y chilenos que odian al PerÚ.
Primero que nada no puedes hacer nada por quÃĐ ese platillo no les pertenece o son originarios de PerÚ , este platillo es muy prÃĄctico y fÃĄcil de hacer que inclusive se lo prepara en toda la costa del PacÃfico partiendo desde MÃĐxico hasta chile cada quien con su preparaciÃģn en si el ceviche no tiene nacionalidad ni se sabe con certeza quien preparÃģ por quÃĐ todos son mitos y especulaciones por quÃĐ en todas las costas del PacÃfico se ayan evidencia de que se comÃa hace muchos aÃąos mÃĄs de Miles de aÃąos , sin embargo aÚn asà no dicen que es de tal paÃs por quÃĐ en si es contradictorio , no por el simple hecho de ser la civilizaciÃģn grande le da derecho a tener prestigio y adueÃąarse de este , sin embargo en PerÚ alcanzÃģ su popularizacion en todo PerÚ , asà como en todos los paÃses que tambiÃĐn poco a poco to.aron fuerzas cada costumbre no siempre fue conocido el ceviche ni tampo siempre ubieron redes sociales por eso cuando MÃĐxico le dieron todo el reconocimiento por la mejor gastronomÃa los peruanos salieron llorando y juntaron firmas para hacer ese reclamo y sabes lo que le dijeron ? Vayan para casa por quÃĐ esa elecciÃģn no es por firmas ni por votos como ustedes estÃĄn acostumbrados a que le regalen la cosas, le dijeron si MÃĐxico ganÃģ ese te reconocimientos es por sus platillos con culturas y ser originales por aquà no es solo el que mejor cocina si no tambiÃĐn la originalidad ya que PerÚ con eso no tiene een ciertas preparaciones , por eso ay que tener claro , por eso el ceviche nadie es dueÃąo en su casa quien tiene su preparaciÃģn y origen inclusive el nombre es confuso por quÃĐ hay muchas versiones por eso no tiene originalidad por eso no es peruano ni mexicano ni colombiano ni ecuatoriano ni chileno aunque cada de estos tengan su versiÃģn en cuanto al nombre en contradictorio nadie se estÃĄ adueÃąando lo Único que se dice que dejen de ser burlones , dolidos y egocentristas por quÃĐ eso le hacen quedar mal a su paÃs cambien eso y dejen de menospreciar a las gastronomÃas
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro paÃs ðĩðŠðĩðŠðĩðŠ
Varios datos totalmente falso. No se hizo popular en los 80s...fue mucho antes. Y la palabra tiene raiz Quechua. Que tienen que ver los Arabes? Necesitas mas informacion
la palabra que usaste imperativo no existe en la RAE la palabra original es hiperactivo y no tiene nada que ver a lo que te referias supongo que era indispensable y la palabra ceviche no viene del quechua si no del muchik que le pertenece a la cultura mochica
El Ceviche Ãnico y ORIGINAL naciÃģ en el PerÚ ðĩðŠ Patrimonio Nacional del PerÚ ðĩðŠ Plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ EL CEVICHE ES EL PERà ðĩðŠ, Los demÃĄs son copias ðĪŽ
Creo que a los amigos mejicanos no les agrada ir perdiendo puestos en el ranking mundial de gastronomÃa y se defienden con mentiras, en PerÚ hay mÃĄs de 2,000 formas de preparar ceviche (recetas) y en mÃĐjico lo preparan como una ensalada, AdemÃĄs el mundo reciÃĐn estÃĄ conociendo la gastronomÃa peruana y se suman a la gran lista de adeptos (si no adictos) a esta deliciosa gastronomÃa, les dejo este link en donde unos youtubers muy conocidos de mejico quedaron impresionados por la comida peruana e incluso pusieron en duda la superioridad de la gastronomÃa mejicana sobre la peruana. Las pruebas estÃĄn ahi y el que tienes ojos que vea y si no quieren ver es su problema el vivir de las mentiras. th-cam.com/video/Mzqgni-E0Yg/w-d-xo.html
Pero que ardor el de usted amigo! Jaja claro que concuerdo con que la comida peruana es genial, he tenido el placer de ir varias veces y probar de todo tipo de comida Inca, pero en su comentario no parece agradarle la gastronomÃa mexicana y dÃĐjeme decirle que como gastronÃģmo, si de algo estoy orgulloso es de nuestra gastronomÃa, que , comparada a la peruana , SI TIENE RECONOCIMIENTO POR LA UNESCO Y BASTANTES LIBROS DE GASTRONÃMIA que la ubican como una de LAS 5 COCINAS MADRES en el MUNDO! NO lo digo por hablar, esto es de hace aÃąos! Mejor aprecie tambiÃĐn otras cocinas y destaque lo mejor de cada una, no se dedique solo a decir que los mexicanos nos atribuimos o despreciamos otras comidas y que solo "hacemos ensaladas" porque lo bonito de la gastronomÃa es que cada quien puede hacer su versiÃģn como le venga en gana
@@benleyva9509 hay mexicanos q si lo hacen, son muuuy desagradables ese tipo de gente, ya se sabe q el ceviche es de origen peruano y empiezan a decir q no y de ahà los peruanos tambien empiezan a atacar con el origen del taco :/
â@@leonelmullerxxx- El originen del ceviche no es peruano, es filipino, puedes investigar que es el Kinalaw y como se prepara y hasta puedes investigar su historia, el origen del taco es de MÃĐxico, muchos peruanos sacaron el argumento del taco al pastor que es turco cuando en MÃĐxico ya sabemos que el taco al pastor tiene influencias de origen Turco pero nomÃĄs ese tipo de tacos no los demÃĄs, ya que en TurquÃa no existe maÃz para hacer las tortillas y ellos hacen sus kebabs con pan y la preparaciÃģn de la carne al pastor es muy diferente al sawarma que lo Único similar al taco al pastor es el trompo de la carne. ð
@@magneticmarco5459 dejemos bien en claro esto, el ceviche peruano y el taco mexicano, no tengo nada en contra con mexico, solo que respeten la historia y ya ð
El cebiche es de todo el mundo, en cualquier lugar en donde exista pesca milenaria, se prepara en todo el mundo, pescado crudo marinado, solo cambia de nombre. Nadie se copio de nadie.
El ceviche tuvo q nacer en un lugar, y otros lo copiaron, pero los registros comprobados y mÃĄs antiguos lo demuestran en la cultura Mochica lo q hoy es PerÚ!!!!
El cebiche es peruano y tÚ lo sabes, tu madre lo sabe y tu abuela lo sabe, ese plato no formÃģ nunca parte de tu tradiciÃģn sino pruebamelo, dime de quÃĐ paÃs eres y como hacÃa tu abuela el cebiche? Te apuesto que ni siquiera sabes hervir el agua y te metes a opinar de temas que no conoces, Te atreves para dejarte en ridÃculo, tengo 41 aÃąos y he visto a mi abuela hacer cebiche a la antigua ademÃĄs que he sido testigo de la evoluciÃģn del cebiche contemporÃĄneo. Puedes seguir sosteniendo que siempre le echaban kepchup palomitas de maÃz verduras como ensalada jajaja Avisa para darte una lecciÃģn de cebiche cuando quieras.
@@enriquepaladines4551 Aca en Mexico se prepara desde hace decadas, no es exclusivo de tu pais, en todos los paises latinoamericanos que tienen litorales se prepara el ceviche. Y ES SABIDO QUE ES DE ORIGEN JAPONES.
@@jorgenavaventura8223 TÚ paÃs no lo prepara sino desde 2010 , si antes hacÃan algo parecido, era cualquier cosa menos ceviche . Y si me estoy equivocando, demuÃĐstralo con pruebas histÃģricas mexicanas republicanas o incluso antes . Cosa que dudo mucho que tengas , si embargo el perÚ si lo tiene . Y para que te entres los japoneses comen el pescado crudo o cocinado , pero no marinado en cÃtricos . A investigar porfavor .
@@enriquepaladines4551 Aver compadrito te aclaro y de paso te saco de tu ignorancia. Yo personalmente comi y probe el ceviche hace 30 aÃąos. Nadamas que el que preparamos en mi estado natal Guerrero se prepara de modo muy diferente al que comen en tu pais.Al que preparan en peru aqui lo llamamos coctel de camaron (y es seco). El que comemos y preparamos aqui en Guerrero lleva lo siguiente: mucho jitomate picado, cebolla, chile y cilantro todo finamente picado se le agrega jugo de naranja. Y al degustarlo le ponemos salsa catsup al gusto, salsa bufalo, una pizca de oregano y lo acompaÃąamos con galletas saladas. Lo cual es una tradicion.Y si llego a tu pais hace 10 aÃąos, bueno esa es otra historia. En Mexico es una receta y tradicion muy aÃąeja. Saludos hasta el Peru.
@@jorgenavaventura8223 Bueno lastimosamente el que estÃĄ sumergido en ignorancia eres tÚ . Primero el cÃģctel de camarones es de origen estadounidense, para ser mÃĄs especÃfico de Boston . Ahora este cÃģctel no tiene nada que ver con el ceviche , cosa que no entiendo porque mencionarlo . Sin embargo lo que si es claro es que el ceviche es peruano, porque aquà se lleva preparando desde la ÃĐpoca caral , que dicho sea de paso es la mÃĄs antigua de AmÃĐrica . Aclarando tambiÃĐn que jamÃĄs ah llegado al perÚ , esa manera que tienen ustedes de prepara .
Poco rigor histÃģrico y mucho chauvinismo, y ojo que soy peruano y me encanta el ceviche. Pero al viajar uno se da cuenta de que lo que existe es el estilo peruano del ceviche, pero la palabra ceviche como tal tambiÃĐn existe en otros paÃses e identifica a platos que de alguna forma marinan los mariscos o pescado y tienen su estilo propio. Lo que sà es innegable que el ceviche estilo peruano tiene sus caracterÃsticas que lo hacen delicioso. Este otro video indaga con un poco mÃĄs de rigor el origen th-cam.com/video/omiNfeLO56Q/w-d-xo.html
Bien, hasta que veo un Peruano que no tiene miedo a la verdad, el ceviche Peruano podrÃa ser el mejor del mundo (no lo he probado), pero no es el origen de todos los diferentes ceviches en los diferentes paÃses, en mi natal Sinaloa, MÃĐxico siempre se ha preparado y jamÃĄs antes habÃa escuchado que fuera copia del de PerÚ, pero para nada. Me causa mucho conflicto que afirmen con tanta seguridad que el ceviche lo inventaron ustedes. AdemÃĄs seamos sinceros, es un platillo muy sencillo de deducir, a cualquier pescador se le pudo haber ocurrido echar cÃtrico a un pescado o marisco
@@darkcamp el ceviche es de origen peruano, aunque tu ego no lo quiera aceptar. Hay registros histÃģricos que asà lo demuestran (ÂŋquÃĐ registro histÃģrico tiene MÃĐxico?). Asi como te atreves a especular de que a "cualquier pescador se le pudo ocurrir", ENTONCES, yo puedo especular que algun turista mexicano pudo visitar el PerÚ, probar el ceviche, y al quedar encantando pues se le ocurriÃģ copiarlo y llevarlo a tu paÃs.
EstÃĄ claro que desde hace mÃĄs de 5,000 aÃąos la civilizaciÃģn Caral, al norte de Lima, la mÃĄs antigua de AmÃĐrica y cuna de la cultura peruana, ya maceraban pescado crudo en jugo de limÃģn, maracuyÃĄ, tumbo y aguaymanto. SegÚn la Dra. Ruth Shady, la evidencia arqueolÃģgica es innegable, los Caral navegaron por todo el litoral del PacÃfico y su objeto de mayor valor de intercambio era la concha de spondylus, originaria de las islas GalÃĄpagos. No serÃa extraÃąo que esa comida de la tripulaciÃģn haya sido imitada por otras culturas de la costa, como los Tallanes, Mochicas y ChimÚes, todas ellas del litoral del norte peruano que tambiÃĐn fueron grandes navegantes y cuya economÃa tambiÃĐn era de intercambio
AdemÃĄs el limÃģn no fue traÃdo por los espaÃąoles, quienes bautizaron nuestra ciudad capital como Lima debido a la gran cantidad de ÃĄrboles limoneros que encontraron en el valle del RÃmac ya que ellos llaman lima al limÃģn en EspaÃąa y luego lo llevaron a Filipinas por ser colonia espaÃąola, a diferencia del PerÚ que fuimos virreinato, no como las gobernaciones de PanamÃĄ o de Chile. Los espaÃąoles tambiÃĐn difundieron el cebiche por todo el continente a sus territorios de ultramar.
Asà que este proceso data de hace mucho tiempo pero se origina en el PerÚ . La cebolla es influencia ÃĄrabe y el corte del pescado asà como el tiempo de cocciÃģn es aporte de la inmigraciÃģn japonesa por la influencia del sashimi
El ceviche peruano como mejor de SudamÃĐrica parte baja de AmÃĐrica osea del sur , entonces no es el mejor de norteamerica o del mundo ahhh escuchen bien peruanos no se alegren .
Tu aquà en el vÃdeo sÃģlo ves el ceviche, en PerÚ tenemos full variedad, creeme viajÃĐ a MÃĐxico es rica la comida aunque mucho picante y te cae mal la primera vez pero mucho taco aburre, yo extraÃąaba la variedad de mi paÃs demasiados platos buenos si no viniste te recomiendo que lo hagas
@MB jajajaja nuestro ceviche JAJAJAJA HAY ceviche en todo pais donde migraron japoneses ðððquiÃĐn engaÃąa asi a los peruanos, en Mexico se consume el ceviche mas popular del mundo el TIPO ENSENADA, creado en Mexico por los migrantes japoneses de baja California, patÃĐtica la ignorancia peruana.
@MB JAJAJAJAJAJAJA que buen cuento, el ceviche viene del escabeche espaÃąol o ceveche que es curar carnes y vegetales en acido acetico, los japonÃĐses de las colonias de nueva EspaÃąa que trabajaban talleres de depuraciÃģn de oro traian kotatsu y satsuma un platillo identico al ceviche y ya sazonado con aji no moto, jajjajaja la tÃĐcnica del Ceveche eapaÃąol se mezclo con el ingrediente japones del jugo de limÃģn y glutamato monosodico, que no es Inca jajajajajaja por eso donde llegaron japoneses hay ceviche desde ÃĐl sur oeste de estados unidos, pasando por Ensenada, Mexico, Ecuador, Colombia, Chile y hasta Argentina, el peru lo unico que hizo es ponerle camote y maiz ðððð
El ceviche fue hecho por los MOCHICAS, ellos comÃan pescado crudo pero no tenÃan limÃģn, usaron la fruta Tumbo ya que es ÃĄcida y a esa mescla le decÃan "siwichi" una palabra Quechua que significa crudo
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro paÃs ðĩðŠðĩðŠðĩðŠ
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro PaÃs paÃs es tan pobre en gastronomÃa que se tiene que copiar los platos tÃpicos de otros paÃses
Monko lonko loco que sandeces pura sandeces donde sacas esa informaciÃģn? Para que lo sepas el ceviche lo crearon los caralinos hace 5000 aÃąos busca el tema la historia del ceviche peruano original en la cultura Caral
Gracias por el video. No hay plato que mÃĄs relata la historia del PerÚ que es "el ceviche", desde sus inicios ancestrales (3.000 a.c) donde se marinaba el pescado con jugo de tumbo, ajÃ, sal e yerbas aromÃĄticas, despuÃĐs con la llegada de los conquistadores espaÃąoles (aÃąo 1534) se reemplazo el juego del tumbo por el limÃģn y se le agregÃģ la cebolla, ya en la ÃĐpoca contemporÃĄnea con la llegada de los japoneses(aÃąo 1900) se le adoptÃģ la tÃĐcnica de corte y comerlo sin coser mucho ( al instante), es por ello que digo que el plato que refeja al PerÚ desde sus inicios hasta en la actualidad es su plato estrella, el seÃąor cebiche ððĶðð§ ðķïļð§ð―ïļðĩðŠ. Muchas gracias!
El ceviche fue el plato de lujo de los virreyes durante la conquista espaÃąola en el Peru.
Fue la preparacion los que le llamo la atencion , donde los espaÃąoles empezaron a traer los limones, la cebolla, y/otros insumos.âĪð.
Se felicita el trabajo en este estado del arte culinario-histÃģrico. Saludos amigos, como arqueÃģlogo certifico lo mencionado.
Christian Vladimir, agracemos mucho tu comentario ðð Saludos.
asi es mis felicitaciones ante el trabajo acadÃĐmico, edicion, informaciÃģn ... excelente
Gran vÃdeo con mucha informaciÃģn recolectada ðĩðŠ
Mi perÚ lindo y querido ðĪ
YO ESTUDIE GASTRONOMIA ..Y ME ENSEÃARON TOMOS LIBROS .D GASTRONOMIA MUNDIAL HISTORIAS..RECETAS..PLATOS..ME ENSEÃARON Q EL CEVICHE ERA DEL PERU ..LEI LA HISTORIA ..
Buen video y sobre todo information del origen del ceviche peruano
Muito bom amei o vÃdeo obrigado ðð
HAY CEVICHE EN TODA AMERICA DEL SUR, PORQUE PERUANOS VIAJARON A ESTOS PAISES Y COLOCARON SU CEVICHERIA, DE AHI APRENDIERON A COCINARLO A SU ESTILO...PERO ES DE ORIGEN DE PERÃ, LES INFORMO
EstÃĄs muy equivocado, el ceviche se prepara en todos los paÃses de la Costa del PacÃfico, no solo en SudamÃĐrica, y no llego a travÃĐs de Peruanos, eso carece de sentido y argumentos sustentables, existen muchas teorÃas que afirman que llegÃģ a travÃĐs de las esclavas blancas, y el origen de la receta no es de PerÚ, al menos todos los que se preparan en la costa del PacÃfico tiene raÃces asiÃĄticas.
@@alex-dc Tu mismo lo dices TEORÃAS y estas no son veridicas.
Si te basas en algo REAL.
La primera documentaciÃģn historica del Ceviche esta en Lima 1820 "La chicha"
Igualmente la primera receta en 1830 y tambiÃĐn aparece en las acuarelas de pancho fierro siglo XIX Lima.
Otros paises no tienen registros historicos del Ceviche solo mediocres Excusas nacionalistas ð
@@alex-dc Que se prepare en otros paÃses como quita su Origen Peruano?
@@alex-dc Historia marca PerÚ.
Tus teorÃas no refutan la historia. Cebiche es peruano. Es como decir que el taco no es mexicano ðĪĢðĪĢðð
@@SoyErlanz La diferencia es que en toda AmÃĐrica y el mundo saben que el taco es mexicano. El ceviche en AmÃĐrica, por el contrario, solo los peruanos dicen que es suyo y que ellos lo crearon, ningÚn paÃs apoya esa hipÃģtesis ya que carece de fundamentos, y se sabe que eso tiene raices asiÃĄticas.
El ceviche es tan peruano como Caral ,Machupicchu , El Amazonas y el misti âĪð
Tengo 60 aÃąos yo naci comiendo ceviche y en Peru por donde vayas se vende ceviche Asi que el peruano come mucho ceviche con su chicha jora!ððĪð·ð
Buen video con datos documentados!!!
CEVICHE 100% Plato Peruano ðĩðŠ que esta documentado, registrado y plasmado en historia Peruana.
Aparecio por primera vez en 1820 en la cancion la chicha, La Primera Receta fue escrita en 1830 y se puede ver en las Acuarelas de Pancho Fierro del siglo XIX.
Puede ser esa fecha, pero hay mÃĄs anteriores por un escrito mejicano q fue al PerÚ por el siglo 17 y vio como los mochicas en Huanchaco Trujillo ponian pescado crudo en frutos de Tumbo para degustarlo.
@@alexandersilva8431 Si incluso en la epoca de la conquista, Francisco Lopez de Jerez (Escribano oficial de Francisco Pizarro) escribio en sus cronicas Verdadera relaciÃģn de la conquista del PerÚ 1534 "Los antiguos peruanos comen carne y pescado, todo crudo. Este alimento es sazonado con sal y ajÃ, cocinado, en algunos casos, en jugo de tumbo, maracuyÃĄ y acompaÃąado con camote, cancha, yuyo y algunas hierbas aromÃĄticasâ.
@@luisoban4413 Que patente? Si nisiquiera tienen registros de Ceviche ðĪĄ no existen en la historia del Ceviche... Solo imitaron un plato peruano hace pocas decadas por la influencia peruana.
@@luisoban4413 Lamento decirte que el unico paÃs que tiene documentado el Ceviche cÃģmo platÃģ es PerÚ y eso desde hace siglos.
Por lo tanto tiene la denominaciÃģn de origen.
@@luisoban4413 Como van a hacer publicidad a un plato con nombre Peruano ?? Aunque quisieran, la gastronomia de Ecuador es irrelevante, nadie conoce ningun plato de ustedes.
Bello video , y es cilantro
Los datos mÃĄs antiguos del consumo del ceviche, se atribuyen de la cultura tallan, desde el 2 mil antes de cristo, una cultura que se desarrollo al norte de piura, existe con censo en que estos marina am pescado con jugo fermentado de tumbo, posteriormente el precursor del ceviche era consumida por la sociedad mochica
Exelente video
buen trabajo !!
Me gusto el video mucho info
Buen video, gracias.
El exquisito ceviche , osea el plato bandera del PerÃđ es una explosion de sabores y siempre seremos orgullosos de nuestro ceviche, por que aÚnque muchos otros paises hermanos nos traten de imitar no podran nunca, lastimosamente las copias no seran jamas de delicioso como el original. ðððððĩðŠViva el PerÃđ, capital gastronomica del continente Americano!!! ðððððĩðŠ
La palabra Ceviche proviene del quechua siwichi que se traduce como pescado fresco o tierno, por lo que fue en esta ÃĐpoca que naciÃģ su nombre.
Eso son teorias sin probar, su origen esta en lima por bases historicas documentadas.
@@centenario8360 pues menciona las fuentes, hablar sin demostrar es solo perder el tiempo
@@edugutierrez391 Facil.
âĒ Fue documenta por primera vez en la CanciÃģn "La chicha" 1820, La Torre Ugarte.
âĒ Pancho Fierro, fechada en 1830. âYndios llevando seviche, camarones y chicha para agasajar a su patrÃģnâ.
âĒ La primera receta de Ceviche lo registro Manuel Anastasio Fuentes 1860.
âĒ Ricardo palma y autores del siglo XIX.
No creo por q los mochicas no hablaban quechua
@@centenario8360 el origen del ceviche es de piura nadie menciona Lima
El ceviche plato tipico bandera del ðĩðŠâĨïļ
Es nuestro no como un plato mÃĄs...sino como parte de nuestra naciÃģn de nuestra identidad...
...
Muy buen vÃdeo
Gracias!âšïļ
Montreal tambien
El ceviche es de origen peruano. Es el plato mÃĄs famoso del mundo, no solo LA.
Oye esa mamadota solo los perruanos se lo creenðððððð
Asà es .Esta en los libros d GASTRONOMIA mundial..Ya lei!ð
Te corrijo, el ceviche Peruano es de origen Peruano, otros ceviches tuvieron su origen independiente en varias partes del mundo.
@@darkcamp los otros "ceviches" de otras partes del mundo no son ceviches, son copias que no igualan al original peruano.
@@elpistolero139 entendido master, entonces Peru inventÃģ echar jugo de algÚn cÃtrico a mariscos o pescados, a nadie mÃĄs en el mundo se le pudo haber ocurrido esa compleja idea antes, gracias por iluminarme
En Moquegua, cuando va a desayunar al mercado, casi todos te ofrecen cebiches.
Mi bisabuelo en Piura Peru vendia mucho ceviche.Cuando estudia uno gastronomia en los libros d gastronomia mundial esta la historia del ceviche del Peru q nacio en Peru!
Buen video lo Único es que no lleva perejil es culantro lo demÃĄs excelente
Ceviche vocablo quechua, que significa : SIWICHI,
Pescado fresco o
Pescado tierno. ðððĩðŠðĩðŠðð
Buen vidÃĐo ð
Reportaje del ceviche
En la regiÃģn Piura se inicia todo âĪel ceviche es NorteÃąo
pregunta: a ningun otro pais se le ocurrio comer crudo el pescado con el limon y cebolla?
Habian cevicherias famosas en Lima antes de los 70
Si muchÃsimo siglos en la cultura Caral
Justo, la primera cebicherÃa que conocà en Lima, fue la que estaba en la plaza UniÃģn, era regentada por un ponja; fue en 1,970.
Lo q no entiendo y me da rabia es q otros osados paÃses se llenen la boca diciendo q es suyo, cuando nosotros nunca urtamos sus platos o los hacemos pasar como nuestro. Por ejemplo: jamÃĄs diremos q los tacos son peruanos,o la pizza es Peruana en cambio ellos frescamente toman nombres de nuestros platos y se jactan deq son suyos. No se puede hacer algo al respecto???
dile 1ue los tacos son espaÃąoles y es verdad pero para los mexicanos es mentira ð
Es facil, es porque no tienen identidad gastronomica, pero todo eso se desmiente con bases historicas:
âĒPrimer registro de Ceviche del mundo. Cancion la Chicha 1820 Lima-PerÚ
âĒPrimera receta escrita 1830 Lima-PerÚ
âĒSiglo XIX pancho fierro
Primero que nada no puedes hacer nada por quÃĐ ese platillo no les pertenece o son originarios de PerÚ , este platillo es muy prÃĄctico y fÃĄcil de hacer que inclusive se lo prepara en toda la costa del PacÃfico partiendo desde MÃĐxico hasta chile cada quien con su preparaciÃģn en si el ceviche no tiene nacionalidad ni se sabe con certeza quien preparÃģ por quÃĐ todos son mitos y especulaciones por quÃĐ en todas las costas del PacÃfico se ayan evidencia de que se comÃa hace muchos aÃąos mÃĄs de Miles de aÃąos , sin embargo aÚn asà no dicen que es de tal paÃs por quÃĐ en si es contradictorio , no por el simple hecho de ser la civilizaciÃģn grande le da derecho a tener prestigio y adueÃąarse de este , sin embargo en PerÚ alcanzÃģ su popularizacion en todo PerÚ , asà como en todos los paÃses que tambiÃĐn poco a poco to.aron fuerzas cada costumbre no siempre fue conocido el ceviche ni tampo siempre ubieron redes sociales por eso cuando MÃĐxico le dieron todo el reconocimiento por la mejor gastronomÃa los peruanos salieron llorando y juntaron firmas para hacer ese reclamo y sabes lo que le dijeron ? Vayan para casa por quÃĐ esa elecciÃģn no es por firmas ni por votos como ustedes estÃĄn acostumbrados a que le regalen la cosas, le dijeron si MÃĐxico ganÃģ ese te reconocimientos es por sus platillos con culturas y ser originales por aquà no es solo el que mejor cocina si no tambiÃĐn la originalidad ya que PerÚ con eso no tiene een ciertas preparaciones , por eso ay que tener claro , por eso el ceviche nadie es dueÃąo en su casa quien tiene su preparaciÃģn y origen inclusive el nombre es confuso por quÃĐ hay muchas versiones por eso no tiene originalidad por eso no es peruano ni mexicano ni colombiano ni ecuatoriano ni chileno aunque cada de estos tengan su versiÃģn en cuanto al nombre en contradictorio nadie se estÃĄ adueÃąando lo Único que se dice que dejen de ser burlones , dolidos y egocentristas por quÃĐ eso le hacen quedar mal a su paÃs cambien eso y dejen de menospreciar a las gastronomÃas
â@@Capone76 Hola capone76 con Todo Respeto, eres un IGNORANTE TOTAL, Informate primero antes de hablar, el Cebiche naciÃģ en el Norte de PerÚ ðĩðŠ en la cultura Mochica, cultura Preinka, que luego fue Absorbida por el imperio inka, o TambiÃĐn conocido como TAHUANTINSUYO, y existen Restos ArqueolÃģgicos del Ceviche en la Cultura Preinka MOCHICA y en la Cultura inka, AdemÃĄs, LA PALABRA CEVICHE PROVIENE DE LA PALABRA QUECHUA "SIWICHI" del idioma inkaðĩðŠ. El Gran Historiador Peruano Ricardo Palma menciona al Ceviche en su Gran obra: Las Tradiciones Peruanas hace mÃĄs de 200 aÃąos, y hasta la Real academia espaÃąola dice que la palabra CeBiche, con "B" es ORIGINAL de PerÚ ðĩðŠ, El Ceviche es el plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ es Patrimonio Nacional del PerÚ ðĩðŠ el naciÃģ en el PerÚ ðĩðŠ hace cientos y cuentos de AÃąos. Y existe una TeorÃa de como el Ceviche se ExpandiÃģ por Toda LatinoamÃĐrica y Te la voy Explicar IGNORANTE, El imperio inka o TAHUANTINSUYO OCUPO VARIOS PAÃSES, COMO ECUADOR, COLOMBIA, CHILE, BOLIVIA, ARGENTINA ETC ETC, y es atravez el imperio inka que el Ceviche se expande por Toda AmÃĐrica del Sur, y luego con la llegada de los espaÃąoles, se creo el virreynato del PerÚ ðĩðŠ y Los espaÃąoles al Tener virreynato en MÃĐxico, el ceviche llegÃģ hasta MÃĐxico, y son TeorÃas de investigadores he Historiadores, el ceviche es Patrimonio Cultural del PerÚ ðĩðŠ Plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ y asà como los chilenos nos quieren Robar el PISCO, No nos van a Robar el ORIGEN DEL CEVICHE, PORQUE EL CEVICHE NACIà EN EL PERà ðĩðŠ, El PerÚ deberÃa demandar a Todos los paÃses de Roban la DenominaciÃģn o palabra Ceviche, porque el Único y ORIGINAL ceviche es del PerÚ ðĩðŠ, los demÃĄs son copias ðĪŽ y Eres un IGNORANTE TOTAL, TU IGNORACIA NO TIENE LIMITES ðĪŽ
No hagas caso esos son taraditos ððð
me sorprendes ya casi me iba morir de un infarto
âĪðĩðŠð
La teorÃa mas coherente es la de la historiadora peruana MarÃa Rostorowsky que asume que es una tradiciÃģn adoptada por PerÚ al llegar aquà las esposas moras de los espaÃąoles, ya que los ÃĄrabes estuvieron en toda la penÃnsula ibÃĐrica usando limÃģn y cebolla.
Ya que antes no se llamo ceviche, si no que solo era un pescado marinado, y paso a llamarse ceviche cuando llega a usarse limÃģn y cebolla.
En conclusiÃģn; para mi... el ceviche no hubiese existido sin la influencia ÃĄrabe - espaÃąola, y como el 90% de nuestra gastronomÃa, esta hecha de influencias externas le debemos mucho a nuestros antepasados, las recetas cambiaron y seguirÃĄn cambiando, no hay plato o receta original o permanente
âĪ
âĪððð
anoten...yo tambien soy boliviano
QUE OPINAS QUE EN OTROS PAISES QUE TIENEN LITORAL MARINO TAMBIEN SE PREPARA.
TAMBIEN SE SABE QUE ES DE ORIGEN JAPONES.
El ceviche fue hecho por los MOCHICAS, ellos comÃan pescado crudo pero no tenÃan limÃģn, usaron la fruta Tumbo ya que es ÃĄcida y a esa mescla le decÃan "siwichi" una palabra Quechua que significa crudo
Siglos II y V en la Costa peruana
Opino que tu comentario estÃĄ lleno de insidia e ignorancia.
Todo aquel que diga que el cebiche peruano contemporÃĄneo es japonÃĐs porque actualmente utiliza una tÃĐcnica de marinado rÃĄpido emulando un sashimi es un ignorante que no sabe de historia y menos de gastronomÃa ya que si no fuera asà sabrÃa que los japoneses llegaron al PerÚ a mediados del siglo XIX, cuando histÃģricamente se ha demostrado que existÃa ya el cebiche y tambiÃĐn sabrÃa que hace mÃĄs de 30 aÃąos de cambio la tÃĐcnica del marinado por horas al marinado rÃĄpido emulando el sashimi japonÃĐs.grabate eso en el cerebro hacia poco mÃĄs de 30 aÃąos que tiene de origen japonÃĐs el cebiche segÚn tu y los ardidos mexicanos y chilenos que odian al PerÚ.
muy buen video amigo. Pero no es perejilllll es culantro o cilantro amigoo. El resto todo ok. Saludos.
Un cevichon con su chicha morada o su inka cola o su chelita frente al mar lo mejor
Primero que nada no puedes hacer nada por quÃĐ ese platillo no les pertenece o son originarios de PerÚ , este platillo es muy prÃĄctico y fÃĄcil de hacer que inclusive se lo prepara en toda la costa del PacÃfico partiendo desde MÃĐxico hasta chile cada quien con su preparaciÃģn en si el ceviche no tiene nacionalidad ni se sabe con certeza quien preparÃģ por quÃĐ todos son mitos y especulaciones por quÃĐ en todas las costas del PacÃfico se ayan evidencia de que se comÃa hace muchos aÃąos mÃĄs de Miles de aÃąos , sin embargo aÚn asà no dicen que es de tal paÃs por quÃĐ en si es contradictorio , no por el simple hecho de ser la civilizaciÃģn grande le da derecho a tener prestigio y adueÃąarse de este , sin embargo en PerÚ alcanzÃģ su popularizacion en todo PerÚ , asà como en todos los paÃses que tambiÃĐn poco a poco to.aron fuerzas cada costumbre no siempre fue conocido el ceviche ni tampo siempre ubieron redes sociales por eso cuando MÃĐxico le dieron todo el reconocimiento por la mejor gastronomÃa los peruanos salieron llorando y juntaron firmas para hacer ese reclamo y sabes lo que le dijeron ? Vayan para casa por quÃĐ esa elecciÃģn no es por firmas ni por votos como ustedes estÃĄn acostumbrados a que le regalen la cosas, le dijeron si MÃĐxico ganÃģ ese te reconocimientos es por sus platillos con culturas y ser originales por aquà no es solo el que mejor cocina si no tambiÃĐn la originalidad ya que PerÚ con eso no tiene een ciertas preparaciones , por eso ay que tener claro , por eso el ceviche nadie es dueÃąo en su casa quien tiene su preparaciÃģn y origen inclusive el nombre es confuso por quÃĐ hay muchas versiones por eso no tiene originalidad por eso no es peruano ni mexicano ni colombiano ni ecuatoriano ni chileno aunque cada de estos tengan su versiÃģn en cuanto al nombre en contradictorio nadie se estÃĄ adueÃąando lo Único que se dice que dejen de ser burlones , dolidos y egocentristas por quÃĐ eso le hacen quedar mal a su paÃs cambien eso y dejen de menospreciar a las gastronomÃas
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro paÃs ðĩðŠðĩðŠðĩðŠ
Y de donde es el origen de la comida Chifa?ðĪ
Pregunta, ÂŋLos peruanos realmente creen que el ceviche de todos los diferentes lugares del mundo tienen su origen en el de PerÚ ?
AFIRMATIVO, exactamente, asà es.
Ceviche es origen peruano chalaco 1820 del puerto del callao 100 % Calidad
La palabra quechua se aparece mÃĄs al nombre actual , ceviche
El ceviche es 100"Piurano ayi fueron los creadores y no Chiclayo y de Trujillo arriba piura
EL CEBICHE O CEVICHE PLATO BANDERA DE PERU ES TAN BUENO QUE ES COPIADO EN OTROS PAISES DE LATAM.
Un sabroso ceviche peruano creado por migrantes alemanes.
ð ð ð ð ð
Te olvidasre de la mata rico el savor mas rico del peru es de mi rico chimbote
No era xevitche se llamaba de otra manera
El ceviche tiene su origen en la cultura moche, por lo tanto Trujillo es cuna del mundialmente conocido ceviche
@@fpapaecmuchik4223 entonces es de JapÃģn el ceviche
@@chacon6733 No, porque no existe algo veridico que valide un origen Japones.
@@centenario8360 el origen del ceviche se da mucho antes, como dice este comentario, origen de la cultura moche, en ese entonces no venian inmigrantes
@@leonelmullerxxx- El Ceviche no tiene influencia ni origineres AsiÃĄticos, porque igualmente no hay evidencias veridicas.
â@@centenario8360 El ceviche es una copia del Kinalaw de filipinas, de a ya es su origen, nada que ver con PerÚ.
Varios datos totalmente falso.
No se hizo popular en los 80s...fue mucho antes.
Y la palabra tiene raiz Quechua.
Que tienen que ver los Arabes?
Necesitas mas informacion
la palabra que usaste imperativo no existe en la RAE la palabra original es hiperactivo y no tiene nada que ver a lo que te referias supongo que era indispensable y la palabra ceviche no viene del quechua si no del muchik que le pertenece a la cultura mochica
Muchas gracias por su mensaje y observacion, saludos desde el Cusco.
El Ceviche Ãnico y ORIGINAL naciÃģ en el PerÚ ðĩðŠ Patrimonio Nacional del PerÚ ðĩðŠ Plato Bandera del PerÚ ðĩðŠ EL CEVICHE ES EL PERà ðĩðŠ, Los demÃĄs son copias ðĪŽ
Se comete el error de llamarlo ceviche peruano. Es ceviche y punto. Y nacio en el PerÚ.
Creo que a los amigos mejicanos no les agrada ir perdiendo puestos en el ranking mundial de gastronomÃa y se defienden con mentiras, en PerÚ hay mÃĄs de 2,000 formas de preparar ceviche (recetas) y en mÃĐjico lo preparan como una ensalada, AdemÃĄs el mundo reciÃĐn estÃĄ conociendo la gastronomÃa peruana y se suman a la gran lista de adeptos (si no adictos) a esta deliciosa gastronomÃa, les dejo este link en donde unos youtubers muy conocidos de mejico quedaron impresionados por la comida peruana e incluso pusieron en duda la superioridad de la gastronomÃa mejicana sobre la peruana. Las pruebas estÃĄn ahi y el que tienes ojos que vea y si no quieren ver es su problema el vivir de las mentiras.
th-cam.com/video/Mzqgni-E0Yg/w-d-xo.html
Pero que ardor el de usted amigo! Jaja claro que concuerdo con que la comida peruana es genial, he tenido el placer de ir varias veces y probar de todo tipo de comida Inca, pero en su comentario no parece agradarle la gastronomÃa mexicana y dÃĐjeme decirle que como gastronÃģmo, si de algo estoy orgulloso es de nuestra gastronomÃa, que , comparada a la peruana , SI TIENE RECONOCIMIENTO POR LA UNESCO Y BASTANTES LIBROS DE GASTRONÃMIA que la ubican como una de LAS 5 COCINAS MADRES en el MUNDO! NO lo digo por hablar, esto es de hace aÃąos! Mejor aprecie tambiÃĐn otras cocinas y destaque lo mejor de cada una, no se dedique solo a decir que los mexicanos nos atribuimos o despreciamos otras comidas y que solo "hacemos ensaladas" porque lo bonito de la gastronomÃa es que cada quien puede hacer su versiÃģn como le venga en gana
@@benleyva9509 hay mexicanos q si lo hacen, son muuuy desagradables ese tipo de gente, ya se sabe q el ceviche es de origen peruano y empiezan a decir q no y de ahà los peruanos tambien empiezan a atacar con el origen del taco :/
Te invito por favor a quÃĐ investigues que es el Kinalaw, para que dejes tu rencor hacia MÃĐxico. ðð
â@@leonelmullerxxx- El originen del ceviche no es peruano, es filipino, puedes investigar que es el Kinalaw y como se prepara y hasta puedes investigar su historia, el origen del taco es de MÃĐxico, muchos peruanos sacaron el argumento del taco al pastor que es turco cuando en MÃĐxico ya sabemos que el taco al pastor tiene influencias de origen Turco pero nomÃĄs ese tipo de tacos no los demÃĄs, ya que en TurquÃa no existe maÃz para hacer las tortillas y ellos hacen sus kebabs con pan y la preparaciÃģn de la carne al pastor es muy diferente al sawarma que lo Único similar al taco al pastor es el trompo de la carne. ð
@@magneticmarco5459 dejemos bien en claro esto, el ceviche peruano y el taco mexicano, no tengo nada en contra con mexico, solo que respeten la historia y ya ð
El cebiche es de todo el mundo, en cualquier lugar en donde exista pesca milenaria, se prepara en todo el mundo, pescado crudo marinado, solo cambia de nombre. Nadie se copio de nadie.
El ceviche tuvo q nacer en un lugar, y otros lo copiaron, pero los registros comprobados y mÃĄs antiguos lo demuestran en la cultura Mochica lo q hoy es PerÚ!!!!
@@alexandersilva8431 Que va, si el limÃģn y la cebolla lo trajeron los espaÃąoles.
El cebiche es peruano y tÚ lo sabes, tu madre lo sabe y tu abuela lo sabe, ese plato no formÃģ nunca parte de tu tradiciÃģn sino pruebamelo, dime de quÃĐ paÃs eres y como hacÃa tu abuela el cebiche?
Te apuesto que ni siquiera sabes hervir el agua y te metes a opinar de temas que no conoces,
Te atreves para dejarte en ridÃculo, tengo 41 aÃąos y he visto a mi abuela hacer cebiche a la antigua ademÃĄs que he sido testigo de la evoluciÃģn del cebiche contemporÃĄneo.
Puedes seguir sosteniendo que siempre le echaban kepchup palomitas de maÃz verduras como ensalada jajaja
Avisa para darte una lecciÃģn de cebiche cuando quieras.
â@@harrycho2795tu madre, tu abuela , tÚ y tu gente tienen un super logro...
Ser los mÃĄs feos de latam.
Es unico los demas son una muy mala copia, pero muy mala...
Compita el ceviche se prepara en todos los paises con litoral, principalmente latinoamerica.
Saludos.
Y su origen es Japones.
EstÃĄs equivocado, no es de origen japonÃĐs , y hace 10 aÃąos nadie lo preparaba , solo el perÚ.
@@enriquepaladines4551 Aca en Mexico se prepara desde hace decadas, no es exclusivo de tu pais, en todos los paises latinoamericanos que tienen litorales se prepara el ceviche. Y ES SABIDO QUE ES DE ORIGEN JAPONES.
@@jorgenavaventura8223
TÚ paÃs no lo prepara sino desde 2010 , si antes hacÃan algo parecido, era cualquier cosa menos ceviche .
Y si me estoy equivocando, demuÃĐstralo con pruebas histÃģricas mexicanas republicanas o incluso antes .
Cosa que dudo mucho que tengas , si embargo el perÚ si lo tiene .
Y para que te entres los japoneses comen el pescado crudo o cocinado , pero no marinado en cÃtricos .
A investigar porfavor .
@@enriquepaladines4551 Aver compadrito te aclaro y de paso te saco de tu ignorancia.
Yo personalmente comi y probe el ceviche hace 30 aÃąos. Nadamas que el que preparamos en mi estado natal Guerrero se prepara de modo muy diferente al que comen en tu pais.Al que preparan en peru aqui lo llamamos coctel de camaron (y es seco).
El que comemos y preparamos aqui en Guerrero lleva lo siguiente:
mucho jitomate picado, cebolla, chile y cilantro todo finamente picado se le agrega jugo de naranja.
Y al degustarlo le ponemos salsa catsup al gusto, salsa bufalo, una pizca de oregano y lo acompaÃąamos con galletas saladas.
Lo cual es una tradicion.Y si llego a tu pais hace 10 aÃąos, bueno esa es otra historia.
En Mexico es una receta y tradicion muy aÃąeja. Saludos hasta el Peru.
@@jorgenavaventura8223
Bueno lastimosamente el que estÃĄ sumergido en ignorancia eres tÚ .
Primero el cÃģctel de camarones es de origen estadounidense, para ser mÃĄs especÃfico de Boston .
Ahora este cÃģctel no tiene nada que ver con el ceviche , cosa que no entiendo porque mencionarlo .
Sin embargo lo que si es claro es que el ceviche es peruano, porque aquà se lleva preparando desde la ÃĐpoca caral , que dicho sea de paso es la mÃĄs antigua de AmÃĐrica .
Aclarando tambiÃĐn que jamÃĄs ah llegado al perÚ , esa manera que tienen ustedes de prepara .
Poco rigor histÃģrico y mucho chauvinismo, y ojo que soy peruano y me encanta el ceviche. Pero al viajar uno se da cuenta de que lo que existe es el estilo peruano del ceviche, pero la palabra ceviche como tal tambiÃĐn existe en otros paÃses e identifica a platos que de alguna forma marinan los mariscos o pescado y tienen su estilo propio. Lo que sà es innegable que el ceviche estilo peruano tiene sus caracterÃsticas que lo hacen delicioso. Este otro video indaga con un poco mÃĄs de rigor el origen th-cam.com/video/omiNfeLO56Q/w-d-xo.html
Bien, hasta que veo un Peruano que no tiene miedo a la verdad, el ceviche Peruano podrÃa ser el mejor del mundo (no lo he probado), pero no es el origen de todos los diferentes ceviches en los diferentes paÃses, en mi natal Sinaloa, MÃĐxico siempre se ha preparado y jamÃĄs antes habÃa escuchado que fuera copia del de PerÚ, pero para nada. Me causa mucho conflicto que afirmen con tanta seguridad que el ceviche lo inventaron ustedes. AdemÃĄs seamos sinceros, es un platillo muy sencillo de deducir, a cualquier pescador se le pudo haber ocurrido echar cÃtrico a un pescado o marisco
@@darkcamp el ceviche es de origen peruano, aunque tu ego no lo quiera aceptar. Hay registros histÃģricos que asà lo demuestran (ÂŋquÃĐ registro histÃģrico tiene MÃĐxico?).
Asi como te atreves a especular de que a "cualquier pescador se le pudo ocurrir", ENTONCES, yo puedo especular que algun turista mexicano pudo visitar el PerÚ, probar el ceviche, y al quedar encantando pues se le ocurriÃģ copiarlo y llevarlo a tu paÃs.
EstÃĄ claro que desde hace mÃĄs de 5,000 aÃąos la civilizaciÃģn Caral, al norte de Lima, la mÃĄs antigua de AmÃĐrica y cuna de la cultura peruana, ya maceraban pescado crudo en jugo de limÃģn, maracuyÃĄ, tumbo y aguaymanto. SegÚn la Dra. Ruth Shady, la evidencia arqueolÃģgica es innegable, los Caral navegaron por todo el litoral del PacÃfico y su objeto de mayor valor de intercambio era la concha de spondylus, originaria de las islas GalÃĄpagos. No serÃa extraÃąo que esa comida de la tripulaciÃģn haya sido imitada por otras culturas de la costa, como los Tallanes, Mochicas y ChimÚes, todas ellas del litoral del norte peruano que tambiÃĐn fueron grandes navegantes y cuya economÃa tambiÃĐn era de intercambio
AdemÃĄs el limÃģn no fue traÃdo por los espaÃąoles, quienes bautizaron nuestra ciudad capital como Lima debido a la gran cantidad de ÃĄrboles limoneros que encontraron en el valle del RÃmac ya que ellos llaman lima al limÃģn en EspaÃąa y luego lo llevaron a Filipinas por ser colonia espaÃąola, a diferencia del PerÚ que fuimos virreinato, no como las gobernaciones de PanamÃĄ o de Chile. Los espaÃąoles tambiÃĐn difundieron el cebiche por todo el continente a sus territorios de ultramar.
Asà que este proceso data de hace mucho tiempo pero se origina en el PerÚ . La cebolla es influencia ÃĄrabe y el corte del pescado asà como el tiempo de cocciÃģn es aporte de la inmigraciÃģn japonesa por la influencia del sashimi
El encebollado y el Sopa de mani es peruano ðĩðŠðĩðŠðĩðŠEcuador y bolivia no tienen comida todo es de PERÃ
El ceviche peruano como mejor de SudamÃĐrica parte baja de AmÃĐrica osea del sur , entonces no es el mejor de norteamerica o del mundo ahhh escuchen bien peruanos no se alegren .
El origen del ceviche tal cual se remonta en tiempos prehispÃĄnicos en las costas del norte peruano, ya siÃĐntese seÃąora
Dice que el ceviche peruano es considerado el mejor de SudamÃĐrica, ya que de norteamerica es considerado los tacos al pastor
jajajaja estÚpida nada se compara con el ceviche ORIGINAL.
@@mexdicoprimermundo3375 tacos al pastor de origen de turquia.
Por algo JAMAS derrotaran a la comida mexicana, con esos platos simplones
Tu aquà en el vÃdeo sÃģlo ves el ceviche, en PerÚ tenemos full variedad, creeme viajÃĐ a MÃĐxico es rica la comida aunque mucho picante y te cae mal la primera vez pero mucho taco aburre, yo extraÃąaba la variedad de mi paÃs demasiados platos buenos si no viniste te recomiendo que lo hagas
@@adriana20894 el picante es opcional
Lo dice aquel que sÃģlo come tacos, averigua la gran cantidad de platos tÃpicos del PerÚ no hay comparaciÃģn co mejico que sÃģlo consume tacos.
@MB jajajaja nuestro ceviche JAJAJAJA HAY ceviche en todo pais donde migraron japoneses ðððquiÃĐn engaÃąa asi a los peruanos, en Mexico se consume el ceviche mas popular del mundo el TIPO ENSENADA, creado en Mexico por los migrantes japoneses de baja California, patÃĐtica la ignorancia peruana.
@MB JAJAJAJAJAJAJA que buen cuento, el ceviche viene del escabeche espaÃąol o ceveche que es curar carnes y vegetales en acido acetico, los japonÃĐses de las colonias de nueva EspaÃąa que trabajaban talleres de depuraciÃģn de oro traian kotatsu y satsuma un platillo identico al ceviche y ya sazonado con aji no moto, jajjajaja la tÃĐcnica del Ceveche eapaÃąol se mezclo con el ingrediente japones del jugo de limÃģn y glutamato monosodico, que no es Inca jajajajajaja por eso donde llegaron japoneses hay ceviche desde ÃĐl sur oeste de estados unidos, pasando por Ensenada, Mexico, Ecuador, Colombia, Chile y hasta Argentina, el peru lo unico que hizo es ponerle camote y maiz ðððð
El ceviche es ecuatoriano ðŠðĻ saludos de Ecuador.
El ceviche fue hecho por los MOCHICAS, ellos comÃan pescado crudo pero no tenÃan limÃģn, usaron la fruta Tumbo ya que es ÃĄcida y a esa mescla le decÃan "siwichi" una palabra Quechua que significa crudo
ÂĄ Que atrevida es la ignorancia !
Ecuador no existe todos son peruanos.provincia de ecuador peruano
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro paÃs ðĩðŠðĩðŠðĩðŠ
ðĩðŠEl CEVICHE es PERUANO, por que se copian un plato tÃpico PERUANO, yo que sepa PerÚ no se ha copiado de ningÚn otro PaÃs paÃs es tan pobre en gastronomÃa que se tiene que copiar los platos tÃpicos de otros paÃses
Que porquerÃa
Si no te gusta que haces acÃĄ
PorquerÃa?
Te afecto el video?
No le afecto, es que no comen como en PerÚ, no sabe que es gastronomia (alta cocina)
EL CEVICHE NO ES PERUANO
SÃ es y la queso. ð
Jajajajjajajajajaja aya
Ceviche es originario de Bolivia, lo peruanos se la robaron
jajajajs
El ceviche es con culantro y no con peregil ....informate bien
Monko lonko loco que sandeces pura sandeces donde sacas esa informaciÃģn? Para que lo sepas el ceviche lo crearon los caralinos hace 5000 aÃąos busca el tema la historia del ceviche peruano original en la cultura Caral
deja de robar el ceviche mierda
claro plato marino boliviano de los puertos de antofagasta
Ceviche=PerÚ /ðĩðŠ