MİO COFFEE - Cappuccino ve Latte Arasındaki Fark - Bölüm 12
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2022
- Birçok ülkede kahvenin peşinden giden, SCA (Special Coffee Association) bünyesinde sayılı eğitmenlerden biri olan, Barista Championship etkinliklerinde hakemlik yapan ve birçok uluslararası sertifikaya sahip kahve tutkunu barista Mehmet Yamak'ın anlatımıyla, bu bölümde cappuccino ve latte arasındaki farkın peşinden gidiyoruz.
Kahvenin Peşinden gittiğimiz bu süreci takipte kalın, kahveyle kalın.
Bizi diğer sosyal hesaplardan takip edebilirsiniz.
miocoffeeturkey/
miocoffeeturkey
#kahve #kahvenedir #kahvepeşinde
Ben kaşık kullanarak yapıyorum, pek çok kişi de ya kaşık kullanır ya da daha hacimli bir köpük elde etme yoluna gider. Ama seneler seneler önce okuduğum bir yazıda iyi bir baristanın kaşık kullanmadan doğru döküşle cappuccino yapması gerektiğini okumuştum. Beyefendi öyle yaptı. Yalnız ben cappuccino ölçüsünü yine seneler önce 150-180 ml arası ve 1/3 espresso 1/3 süt 1/3 köpük şeklinde okumuştum. Günümüzde hiçbir yerde bu ölçülerle yapılmıyor sanıyorum.
Nerelerdeydiniz hoş geldiniz düzenli video atmanız çok mükemmel olmazmıydi
Kahve dunyasiyla alakam hiç yok barista olmayı düşündüğüm için sizin videolarinizin cogunu izleyerek kısa sürede cidden hiç sıkılmadan cok guzel bilgiler edindim teşekkür ederim işinize bu kadar onem verip detaylı şekilde anlatiminiz için videoların devamını bekliyorum:)
Çok güzel anlatmışsınız teşekkürler ☺️
👌
harika içerikler harika bi kanal devamını istiyoruzzz
aynen.insta var mı
Krema cappuccino'da daha yüksek olduğu için bardağa daha az krema dokebilirsiniz. Aradaki farkı 2 içeceği tartarak görebilirsiniz. Bu nedenle cappuccino daha yumuşak bir içime sahiptir demek yanlış olabilir.
Usta siz eğitim veriyomusunuz ankarada
Abi mokapot ile böyle sizin makinaların çıkarttığı gibi kremalı espresso çıkarmak icin ne yapmam gerekir. Mokapotta yağsız kremasız ve simsiyah espresso çıkıyor
Makineni temizle mutlaka temizleme tableti varsa mutlaka kullan, ve kahvenin kalitesi de cok onemli, ayrica potu makineye takar takmaz kahveyi cekersen daha iyi olur bekleyip cekersen espresson köpuksuz olur. Bu arada makineden dolayi da olabilir eger bunlarda bi sıkıntı yoksa kahveni degistir
Sizi severek takip ediyorum... Belki de EN TEMEL FARKI SÖYLEMEDİNİZ... CAPPUCCİNO İLE LATTE SÜT MİKTARI FARKINI... benim bildiğim LATTE de süt miktarı CAPPUCCİNO naya oranla DAHA FAZLA...
mantıken süt kremasını fazla attığı için sütün oranı azalıyor zaten açıklama gereksinimi duymamış olabilir
Cappuccino icin cift shot almamiz gerektigini soyluyolar, dogru mu
Doğrudur dostum cappucino latteye gore espresso oranı bir fazla olmalı
Chefim bu dersten kaldın. Latte diyorsun ama sen Latte art yaptın. Cappuccino diyorsun ama Mocha creması yaptın. Cappuccino creması daha gözenekli oluyor. YANLIŞ MI BİLİYORUM?
Bilende video çekiyor bilmeyende. Latte büyük cam bardakta verilir daha fazla süt olur. Cappuccino fincanda verilir daha az süt daha fazla süt köpüğü olur. Bu sebeple cappuccino'nun içimi daha yumuşak diyemezsiniz.
Gerçekten çok farklı bir sektör bu. Her önüne gelen kendinden çok emin kimse konuşurken teklemiyor ama hiçbirinin dediği de diğerini tutmuyor.
Cappucino köpüklü olur kusura bakma usta yanlış
❤🌹 God bless you 🙏🙏! Do not waste another day > Promo>SM .