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PICANHA SUÍNA | Cozinha Básica | Mohamad Hindi |
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2024
- A Picanha de Porco é um corte saboroso e nesse vídeo você vai aprender como fazer a picanha na frigideira e no forno, preparada na própria gordura, sem manteiga mas com alho, tomilho e muito sabor! Vamos te dar também dicas pra você não deixar a carne seca e pra ela ficar no ponto certo. Vem ver!
Na série "Cozinha Básica" te apresentamos como fazer pratos e receitas que fazem parte da culinária básica brasileira. Descomplicamos processos e te ensinamos truques para que você possa se dar bem na cozinha. Se fizer alguma receita da série, marque com a hashtag #cozinhabásica pra gente ver por aqui.
INGREDIENTES
Picanha suína
Tomilho
Alho
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção e Fotografia: Rafael Ribas
Produção: William Inácio
Edição: Marina Alves
![อยู่คนเดียวกับเขา - ส้ม มารี (Zom Marie) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/gq1cWAIQDLg/mqdefault.jpg)
Mohamad, podia fazer um vídeo com umas dicas na cozinha: como cortar vegetais e carnes com praticidade, se organizar melhor enquanto cozinha e essas coisas que dá prazer em ver profissas cozinhando.
Adoro seus vídeos, abraços!
pô, meu sonho seria um vídeo dele explicando como fazer os cortes de cebola com agilidade e facilidade, eu demoro muito tempo e ainda fico correndo o risco de me cortar
Verdade, seria ótimo.
Já tem kkkk procura na playlist cozinha básica, ele ensina desde cortar cebola à até passar café
@@TheShadownX de
Pra mim ainda está mal passada. Mas eu nem.sabia que porco tinha picanha . / minha filha ganhou da empresa . Mas só tem carne de porco. / vamos revezar com os ovos .
Eu fiz. Absurdamente saboroso.
Achei que 2 ou 3 min já estava bom para colocar o alho e o tomilho( de frasco) msm com o fogo médio. Selei levemente mais escuro q no vídeo. Deu crocância.
Foi ao forno 5min + 5 min. Acho que a dica aqui é ver se a velocidade de líquido que solta a cada 5 min reduz. O que não significa que ficou seco. Muito pelo contrário. O corte em fatias ainda soltou líquido.
Servi com farofa de couve e batata rústica. A escolha desses acompanhamentos subiu o nível do prato.
Minha esposa que "não gosta" de porco comeu de dar gosto.
Obrigado pelo carinho que você passa nos seus vídeos e que nos faz aprender e acreditar que somos capazes.
Mohamad é o cara que me ensinou várias técnicas de como cozinhar, e é o melhor, parabéns!!!!!!
❤️
Mohamad verdadeiro campeão do MasterChef 1
Moha. Já fiz picanha suína no forno, coloquei algumas especiarias e espremi uma laranja em cima e fechei com papel alumínio, ficou uns 30 minutos e depois deixei mais 10 sem papel alumínio, ficou muito boa, recomendo!
up
Sou zootecnista e sim, a carne suína hoje oferece essa vantagem deliciosa de poder ter esse 'fio rosa' no meio.. né! Eu tb aprecio assim.. a textura da fibra da carne suína bem passada perde em sabor, não fica boa. Tudo é jeito de fazer... Essa de fatiar bem fininho fica ótimo tira gosto! E, sabe, tenho encontrado esse corte, picanha suína, sendo vendido até relativamente barato aqui na minha cidade.. Boa receita!
Exatamente. Engraçado as pessoas hoje querem ser especialistas em tudo sem realmente entender do assunto. Ficam falando do ponto da carne achando que o porco hoje em dia é da época que matavam no chiqueiro do fundo de quintal.
Mohamad, aprendi que carne suína é excelente em uma aula da faculdade, e que no Brasil a gente come pouco por conta de preconceito.
Faz mais receitas com carne suína, elas tem um preço camarada e uma qualidade maravilhosa :D
Gente, fiz essa receita agorinha pro almoço e todos amaram!! Ficou bem macia, no ponto certo e super leve 😍
Excelente, Hindi! Não conhecia teu canal. Gostei do jeito q vc explica… sem a pose e sem bordões chatos que todo youtuber acha que tem q ter. Virei inscrito.
No Natal de 2019, aqui em casa fizemos Alcatra Suína. E eu nunca comi uma carne de porco tão gostosa igual essa. Ela foi assada com manteiga, alho e alecrim e meu Deus eu não me esqueço. Eu procuro por ela mas não encontro mais. Esses dias achei a Picanha, até pensei mas deixei pra outra ocasião. Mas vou usar a receita sua Moha 😍😍😍😋😋
Se morar em sao Paulo, vc encontra na rede vovó zulu atacadistas embaladas a vácuo, preço super em conta!
@@RafaelSilva-cw1lo vovó Zuzu!!!
Mano contigo não aprendo só receitas mas a comer carne mal passada mas muito bem grelhada.
Sou fã do teu trabalho e tens toda a minha Admiração.
William o Angolano
Rapaz deve ser o terceiro fim de ano que venho nesse vídeo só dar aquela olhadinha pra confirmar os passos de fazer essa picanha! Valeu demais Mohamad!!
Mohamed, faz um tour pela suas plantinhas e fala um pouco de como você cuida delas dentro do apartamento 💖
Up
up
Ele já fez no Instagram. Essas coisas ele não faz no canal pq o canal não é pra isso. Segue ele e acompanha os stories. Bjs
Ele não mora em apartamento, mora em casa. Já mostrou no Instagram
@@termostatabr E daí? Eu heim
Os vídeos de vocês têm me ajudado bastante! Tenho até arriscado fazer umas coisas diferentes com vegetais! Obrigado e um abraço.
Fazendo neste exato momento (20/04/2024). Já ansiosa pelo resultado😋
eu gosto do nome, é bom que o básico vai se tornando mais elevado conforme passa os vídeos, o intuito realmente é aprender a cozinhar então nada mais correto que ir elevando o nível de acordo com o tempo
FICOU PERFEITO!
FIZ AQUI NA MINHA COZINHA E REALMENTE O SABOR É MARAVILHOSO. SUCULENTA E AO PONTO
Muhamad, faz um vídeo de amolar facas e realizar manutenção de utensílios de cozinha!
Acabei de fazer! Não sou muito fã de carne suína mas comprei uma peça errada pro ano novo, achando que era bovina kkkkkkk aí decidi arriscar hoje. Ficou uma delícia! Acho que a última vez que comi fizeram errado ou meu paladar que mudou, rss obrigado!
meu quadro favorito !!! cozinha básica !!! top o vídeo e as dicas .
fico feliz do Mohamed ter crescido no you tube, estar fazendo bastante visualização e se mantendo disso, mas eu tenho sdds desses vídeos com edição mais simples de antes:)
Minha mãe me ensinou a fazer uma na panela de pressão, fica 10/10, além de que pode aproveitar o fundo da panela fazer um molho delicioso.
Explique como, por favor.
Obrigado amigo pelos ensinamentos , acabei de fazer uma picanha suína da marca Marchiori e segui seu vídeo , só que levei mais uns 25 minutos no forno depois .. ficou espetacular!!!
Muito obrigado
@mohamadhindi, você poderia comentar sobre essas panelas amarela e alguns utensílios que você usa, tipo frigideira ( ferro fundido ou alumínio fundido, esmaltada ou não). Obrigado
tirei uma aqui do freezer e vim no youtube.
surpreso com a qualidade.
muito espontâneo vc mohamad.
Mano, acho seus vídeos muito top !!!
Seu jeito de explicar é do carvalho....
Sou seu fã 👏🏽👏🏽👏🏽
cara eu to amando seu canal, eu to a horas assistindo seus videos sem parar, muito bom mesmo
Gente, façam! Eu tinha picanha suína aqui já temperada, segui o modo de preparo como o Mohamed ensinou, primeiro na frigideira e 10 min de forno... Ficou suculenta e perfeita, confesso que nem acreditei que fui eu que fiz!!!
Achei ótima dica básica!!
Fiz e ficou maravilhoso, suas dicas foram ótimas 🙏😊
Picanha suína é minha parte preferida do porco. Muito bom o vídeo
básicoooo! mas maravilhoso, deu água na boca
Além de muito fácil o preparo, ficou mega suculenta!!
Amei;!
Eu amei o jeito que vc fez essa picanha. Obrigada
Adoro ver sua cozinha e você cozinha amigo tudo de bom muito lindo parabéns
Faz um video aproveitando a quarentena do tipo “oq eu como em um semana”
Ele mostra no Instagram
Achei básico e muito fofo do jeitinho de fazer 😊
Só dicas top-zera! O problema que assisto os videos quando estou deitada quase dormindo e putzzz da um vontade de comer. kkkkkk
Amei ! Intermediária .
Muito legal ! Adorei a dica de fazer xadrezinho na gordura !
Acabei de fazer essa receita, com certeza a melhor carne de porco que eu já comi na vida
Show parabéns
Achei basicamente sensacional! Parabéns
Os seus vídeos, não chegam mais pra mim aqui na minha telinha,, precisei vir aqui no TH-cam.. bjs 😘♥️ amo muito você mohindi 🤗
Boa receita, faz um video falando sobre os diferentes tipos de cortes e seus usos.
Muitas pessoas desconhecem cortes e pra que servem dai vem uns bife de lombo tudo seco e fudido e umas carne de assa q os cara soca na panela q da ate raiva.
Muita gente desconhece o quanto cortes do dianteiro são bons e suculentos( melhores q os do traseiro na minha opinião)
Parabens pelo canal
Eu fiquei com muito medo de fazer e dar errado, mas segui certinho como ele falou. Ficou perfeito 😋
Boa dica, fiz e deu certinho. Deixei 13 minutos no forno, pois estava mais alta.
Sempre me salva na cozinha!!! Agradeço muito
Básico, o que não quer dizer que não é ecepcional. Top
Só queria agradecer por esse vídeo haha, cada vídeo de cozinha básica é uma receita nova que fico disposto a aprender :)
As suas receitas e técnicas são demais! A gente consegue reproduzir em casa.
Você é o melhor! Parabéns!
Fiz passo a passo hj ameiiiii ficou muito bom obrigado pela receita showwwww
Assistindo de madrugada e passando vontade! 🤤🤤🤤 Eu particularmente prefiro fazer assim e deixar ela mal passada, cortar em bifes mais grossos e selar também os lados. No fim fica nesse ponto e com muito mais maillard!
Adoro picanha suína. Aqui em casa é sucesso garantido.
Fiz, exatamente como orientou o Chef. Uma DELÍCIA!!!!! Obrigada!
Adoooooro te ver cozinhando !!!
Ficou Show....
Dica boa 👏
Muito bom bacana básico Claro só minha comida picanha suína na brasa vou fazer assim hoje prático e rápido básico só que vou fazer o meu tempero
Eu achei Básico. Parabéns pelo Canal!! Show de bola!!
Vídeo bem explicativo, parabéns.
Básico, lindo maravilhoso, quero...básico e cozinha é muito subjetivo!! quem gosta não se contenta com o "básico"!!
Super básico. Fácil
deve ficar top
amo a serie cozinha básica
Achei básico, até porque todo mundo que mora sozinho ou quer aprender a cozinha tem que pelo menos saber selar qualquer tipo de carne né kkkk
Muito prático. Show de bola!
Top demais! Sempre usei esse corte e adoro.
O melhor quadro #cozinhabásica
o melhor do youtubeee!!!!
Eu te amo, Mohamad :)
Processo básico ! Obrigada pelo vídeo !!
Adoro as receitas de vcs todos 😘
Tenho aqui e vou fazer ,maaaaas vou deixar assar mais não sou de comer assim não,mas a dica ficou Mara. Bora fazer 😋
Fazendo agora para o almoço da família. 😊
Aí sim meu amigo top estou fazendo agora muito legal gostei da receita obrigado
Amo quando chama de mores ♥️coisa linda 😍
Valeu more! ❤️
@@mohindi ele me respondeu!!!😍♥️
Mohamad manja
Ameeei vou fazer para o almoço
Mohamad, você é o cara!!
Super simples! Parece maravilhosa!!!
Adorei!!! Vou fazer 👏🏻👏🏻👏🏻
Fiquei com água na boca, certamente farei essa receita, no quesito de dificuldade achei bem de boas. ;)
Fiz exatamente assim, deu certinho
Faz um video fazendo torta de limão
Amei a dica, parabéns.
Estou fazendo agora!
Básica e ótima.
Moha nessa você tem me dado csaa ideia nessa quarentena, vontade de cozinhar de tudo que que você ensina.
Parabéns cara, seu canal é maravilhoso.
Amei essa técnica
Adorei essa receita. Vou fazer
Vou fazer hoje 😊
Vou comprar pra tentar fazer gostei da receita e bem básica
Queria ter uma picanha suína na geladeira. Aqui é ovo e água.
Aqui é água
aqui é terra
Aqui é a galinha. Viva. #FicaAdica
Justamente e pra ser feliz !😂
Acho que o brasileiro de modo geral não é tão acostumado a ter diferentes cortes suínos em casa no dia a dia, mas a picanha suína tem um custo beneficio muito bom. Vale a pena comprar.
Na Espanha foi o primeiro lugar que comi carne de porco mal passada, é uma delícia, o porco da região de Andaluzia não tem esses problemas de parasitas, pois o solo onde são criados é diferente
Melhor picanha suína do TH-cam
Vou fazer no almoço de hojeee😋
Hummm. Vou fazer pro Réveillon
Basico do Basico, pois saber selar ou "fritar" uma carne é primordial pra começar a cozinhar
Eu achei legal nem imaginava q seria assim
Eu ainda sou crianca logo nem vou cusinha tao cedo mais eu gosto de video de comida