오늘의 식전 맘마는! 원일을 위해 끊임없이 음식을 연구한 어머니 l
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2022
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호동이형 진짜 아쉬워하는 표정인데 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 맛있나봄ㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 울 엄마도 만들어주는데 압렬솥에다 해서 고기가 입에서 녹슴ㅎㅎ....
레시피 좀 알수 없을까요?
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1인분 기준으로 알려드릴게요 제 기준이긴 하지만ㅎ 전 공기밥 하나 먹으면 배가 참요
요리시간 아마 40분?정도에요
☆ 고기는 (먹고싶으신 만큼) 소고기로 안심인가? 뭐 그냥 원하시는걸로 ㅎㅎ
☆ 야채는 토마토(3) 양파(1개) 당근(1개) 감자(1(제가감자안좋아하는데전분성때문에느는거.보통2~3개정도))로 기본하고 더 넣고싶은 야채 있으면 넣어도 돼용 예를들어 고구마나 셀러리 파프리카 아니면 통통한 콩같은거 (딱딱 말린 콩은 꼭 불려서 2분정도 삶은 다음에 물 버리고 솥으로 ㄱㄱ)
☆ 조미료는 소금만? 단맛은 양파랑 당근이 커버해주는데 좀만 더 달게 먹고싶으면 설탕추가해도 되시구 좀더 자극적이게 먹고 싶으면 치킨스톡 (한숫갈정도) 느시면 되고요. 너무 야채 본연의 맛이 싫다하면 시중에 파는 토마토 쏘스나(재료의 반) 토마토 페이스트를(반주걱) 느셔도 좋고요
☆ 야채의 아삭함이 좋다 하면 대충 굵게 댕성댕겅 아니다 난 문들어지는게 좋다 하면 2센치 굵기정도로 자르시고 고기도 한 1~2센치 두깨랑 넓이는 뭐 야채랑 솥에 잘 들어가게끔의 사이즈로 자르면 되고요
1. 솥에다 기름 두루고 당근 감자 부터 볶아서 (소금 쵹쵹) 다 익힐필요는 없고요 겉부분이 어느정도 익으면 (감자가 바닥에 붙고 난리나면 불 줄이고 이따 양파 고기 느면 물 생겨서 불려지니까 그때 나무주걱으로 긁으면 ㅇㅋ)
2. 양파랑 고기 볶으고 (양파랑 고기에만 소금 쵹쵹)(기름 부족하면 좀더 추가)
3. 고기가 한 반정도 익으면 토마토도 볶볶
4. 토마토에 물이 자글자글 나온다 싶으면 물을 재료의 한 반 쪼오금 넘어서 잠기는정도? 넣고 소금 조금만 쵹쵹(어차피 물기 반정도 사라져서 너무많이 느면 짜짐)(치킨스톡 토마토 소스/페이스트는 여기서 추가 + 휘적휘적)
5. 뚜껑 덮고 한 중~쌘불로 하다가 뚜껑에서 난리치면(푸쉬쉬쉬쉭)
6. 2~3분 뒤에 제에에에에일 약불로 계속 하기
한... 25~30분정도 하면 고기가 식감이 살아있고
40분 넘으면 문드러지고 사라짐요
너무 오래하면 바닥 타니까 왠만하면 40분 안 넘기는게 ㅎㅎ... 아니면 30분부터 불을 끄고 안에 열기로 알아서 쪄지게 한다던가?
호오오옥시 탈것같아 불안하면 중간중간에 냄비 들어서 양옆으로 쒜낏쒜낏 ㅎㅎ...
어깨너머로만 보던거라 맛이 똑같을지는 모르겠지만 뭐 잘 나올거라 믿어요 ㅎ
화이팅임다
@@Ririroa 정말 감사합니다~^^
토마토국?? 토마토스튜??