바닐라 / 커피 제니쿠키 쉽게 잘라서 굽자. 드디어 커피 레시피도 공개합니다^^:JENNY COOKIE | 안젤라 베이킹
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- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2022
- 안녕하세요.☺️☺️
(방금 전 영상에 오류가 있어서 다시 올립니다...😭😭😭하..죄송합니다.)
안젤라 입니다.ㅎㅎ💕
오늘은 여러분이 가장 사랑해 주시는 제 레시피
제니쿠키 레시피 입니다.
‘커피’맛을 참 많이들 물어 보셨는데요.
드디어 들고 왔습니다.😊😊
이번에는 짜지 않고 편하게 자르는 방식으로 쿠키를 구워보았으니
짜는게 부담스러우셨던 분들 이렇게 한번 해보셔요.
쉽습니다. ㅎㅎ 맛은 똑같고요!!!
그리고 버터 휘핑 정도를 항상 헷갈려하시는 것 같아서
무편집으로 휘핑 넣었으니
동영상 꼼꼼하게 한번 보셔요. 절대 실패하지 않으실 거에요.
더 더워지기 전에 우리 한번더 베이킹 해요^^
[재료]
-바닐라 : 무염버터(실온에 둔것) 220g, 소금 1.5g, 슈가파우더 80g, 옥수수전분 80g, 박력분 210g, 바닐라 익스트랙 2 작은술
-커피 : 가루 커피 5g, 뜨거운 물 1/2큰술, 무염버터(실온에 둔것) 220g, 소금 1.5g, 슈가파우더 80g, 옥수수전분 80g, 박력분 210g, 바닐라 익스트랙 2작은술
**소금은 두 쿠키 모두 버터에 처음부터 넣고 휘핑해주세요~
**만드는 법은 영상을 참고하세요^^
제가 더보기 란에 적는 만드는 법은 아주 간단하게만 적는 편인데
이걸 보시고만 만드시는 분들이 많으셔서...
영상을 안보시고 간단히 적어놓은 것만으로만 만드시고 망하시는 분들이 꽤 계십니다.ㅠㅠ😭😭
우리 소중한 재료를 버리지 말자구요.😭😭
**제니쿠키 관련하여 여러분의 가장 많았던 질문에 미리 답변드립니다.
1. 슈가파우더와 분당이 다른가요?
슈가파우더는 5%의 옥수수전분과 95%의 설탕이 같이 갈려있는거고
분당은 100% 설탕만 갈려진 겁니다. 보통 슈가파우더를 가정에서 홈베이킹
용도로 많이쓰셔서 슈가파우더로 표기해 놓은 겁니다.
만약 분당만 있으시다면 슈가파우더 80g, 옥수수전분 80g, 대신에
분당 76g에 옥수수전분 84g을 넣으시면 됩니다.
2. 옥수수전분 대신 감자전분이나 고구마전분도 되나요?
절대 안됩니다.😭😭 반드시 옥수수전분이어야 합니다...
각 재료마다 전분의 특성이 다릅니다. 옥수수 전분을 쓰셔야 제니쿠키만의
아주 부드~~러운 식감이 완성됩니다.
3. 버터는 무염인가요? 어떤버터가 좋나요?
당연히 무염입니다. 가염을 반드시 쓰셔야 한다면!
버터 뒤에 표시사항 보시고 몇프로의 염분이 들어있는지 보시고
그만큼 레시피에서 소금을 빼주시면 됩니다.
근데 가염버터 쓰시고 소금을 아예 빼주셔도 짜지는 않을 것 같습니다.
4. 바닐라 익스트랙은 꼭 넣어야 하나요?
저는 바닐라빈 페이스트라는 것을 넣었습니다.
가능하시면 바닐라빈을 긁어서 넣으시는게 가장 좋고 없으시면
익스트랙 정도는 넣으시는게 밀가루 냄새도 없애고 풍미도 좋습니다.
홈베이킹을 꾸준히 하실거라면 하나 구매하시면 좋겠습니다.
저는 코스트코 같은 대형 몰에서 파는 증류주 싼거 아무거나 사서
바닐라빈을 5개정도 넣어 직접 만든 바닐라 익스트랙을 쓰고 있습니다.
가성비도 좋고 좋습니다.☺️☺️👍
5. 꼭 박력분만 가능한가요?
넵. 중력분, 강력분으로 바꾸시면 아예 다른 쿠키가 될 수 있습니다.🙏
6. 옥수수전분이 쪼~~금 모자라요.
15g 이내정도는 옥수수전분 대신 박력분으로 대체 가능합니다.
대신 조금 더 목메이는 식감이 될 수 있습니다.
부디 영상을 잘~~봐주세요.
팁들이 많이많이 숨겨져 있습니다. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
캬 내가 만든게 맞나~~싶을 정도로 진짜 꾸르맛! 이런거 막 가르쳐주셔도 되나요? ㅎㅎ
반배합하니까 오븐팬 1판 나오네요. 1센치로 자르고 스메그로 150에 27분 구우니 오버쿡 된 거 같아서 내일은 조금 덜 구우려구요! 근데 이것도 진짜 맛있음. 일정이 생겨 반죽을 하루정도 냉장실에 두었지만 팽창제가 안들어가서 그런지 굽는데 문제는 없네요. 그동안 짜다가 터친 짤주머니들, 흐르는 반죽에 극대노 하던 날들이 생각나서 눈물이….늘 맛있는 레시피 올려주셔서 감사해요^^
🙏🙏🙏 많이..힘드셨죠..!! 지난 날 잊고 맛난거 마니마니마니 만드십쇼👍👍☺️☺️ 이 쿠키는 밀봉해두고 실온에 하루 이틀정도 놔뒀을 때 진가를 발휘합니다. 더욱 솜사탕같은 식감이 된답니다!!ㅎㅎ
너무너무친절하신 안젤라님~♡
상세한설명 감사합니다~♡
☺️☺️
항상 감사합니당❤️🔥 슨상님이 최고에요👍👍👍
😘😘
와 진짜 맛있어요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻최고의 제니쿠키맛
🥰🥰
우와~ 저는 짜는게 너무 귀찮아서 안만들었는데... 이걸로 담에 꼭 만들어봐야겠어요. 감사합니다
☺️☺️🙏
짜는게 모양은 이쁘지만 너무 화나서 안젤라님 레시피 찾아왔어요. 너무 맛있어요~ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 따뜻해도 맛있고 식혔다 먹어두 맛있네요. 두배합했더니 양이 엄청 많아져서.. 구우면서 음 좀 많나? 했는데 아닙니다....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 한판 굽고 먹어보니 제가다먹을수있을것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 너무맛있어요
영상 그대로 따라해서 했더니 완전 맛있어용 부드러우면서 바삭 거리기까지 완전 대박이에요!!!👍👍👍😍
기다렸던 레시피인데 넘넘 감사해요 ~
꼭 만들어 볼게요 ^^
😘저도 댓글 감사합니다ㅎㅎ
매해 연말마다 재생하는 콘텐츠...🎁🎅
영상 넘 잘봤습니댜!!!혹시 같은 방법으로 네모 모양으로는 힘들겠죠,,??ㅎㅎ
친구들에게 만들어주었더니
너무 좋아하더라구요
네ㅎㅎ커피맛 처음 해봤는데 넘 맛있더라구요🙏 요것도 한번 해보셔요☺️
저 원래 베이킹하는 건 좋아하지만 제가 만든 걸 먹지는 않아서 지인 선물로 주려고 베이킹 하거든요...? 근데 이건 맛만 보려다 굽자마자 제가 한 판 다 먹었어요 제니쿠키 먹어보진 않았는데 태어나서 이런 식감의 쿠키는 처음 먹어봐요 ㅠㅠㅠ 소중한 레시피 너무나도 감사드립니다
후기 남겨주셔서 저도 감사드립니다😄
안젤라님
지난번 제니쿠키 정말 맛있게 먹었는데
커피쿠키도 올려주시고 쿠키도 쉬운 버전으로 올려주셔서 감사해요
커피에센스 사용할경우 얼마나 넣을까요?
에센스라...엑기스(추출 농축액)는 맛내기 좋은데 에센스는 향만 있는 오일타입의 원료같습니다. 그런건 많이 넣으면 역합니다~ 두세 방울 정도 추천드리고 맥심이나 맥스웰하우스나..그 외 많은 원두추출액 가루(물에 녹이면 완전히 녹는, 그..우리 커피2 설탕2 프림2 할때 쓰는 커피 가루요.)를 맛내기 원료로 쓰시면 됩니다. 뜨거운물 한숟갈에 반숟갈정도 녹여서 쓰심됩니다.
오늘 처음 기본맛 만들었는데 맛있게 잘 먹었습니다~좋은 레시피 감사드리구요 커피 맛도 만들고 싶은데 에스프레소 액상을 가지고 있는데 한숟가락 정도 넣으면 될까요?
답변이 늦어 죄송해요~ 에스프레소 액상으로 커피맛을 내긴 어렵습니다. 커피액기스나 커피 분말을 넣으셔야 합니다. 엑기스는 티스푼 2개정도, 커피 분말은 입자가 고운건(멕스웰하우스 화인, 카누 분말 등) 티스푼 1개정도요. 입자가 굵은건(맥심) 2개정도요. 가루는 뜨거운물 한숟갈에 녹여서 투입하심 됩니다~
안젤라님 안녕하세요!
혹시 영상 속 종이호일로 말 때 두덩이가 나온거같은데 1배합으로 하신걸까요? 아니면 2배합을 하신건지 질문드려요!
좋은 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다:)
1배합으로 두덩이 나왔습니다~ 지름이 꽤 커지니 원통형 만드실때 얇게 만드시는게 이쁩니당. 지름 25mm정도 추천드립니다~
구독 좋아요 했어요.
어머님 통해 가입했구요 멋지고 발전하는 유튜버되세요 홧팅 10만 유투버에서 100만 1000만 고고♥
감사합니다ㅎㅎ☺️☺️
안녕하세요, 항상 영상 잘 보고있습니다.
저는 바닐라빈이 있어서 요걸루 넣으려고 하는데 1배합당 어느정도 넣으면 될까요??
오오 친구에게 극찬받았어요
돈 주고 사먹고 싶대요;;;;;
제니쿠키는 먹다보면 느끼한데
이건 안 그렇대요
코코아가루 넣은 것도 맛있대요
모양이 투박해서 속상했는데 넘 맛있대서 넘 놀랐어욬ㅋㅋㅋㅋ
담엔 모양내서 구워야겠어요ㅋㅋ
😆😆원조보다 맛있는 제니쿠키네용.. 감사합니다ㅎㅎ
안젤라님 제니쿠키 영상 여러가지 보면 달걀이 들어가는 것 안들어가는 것 차이는 뭔가요? 그리고 굽는 시간이나 전분양도 차이가 있어서 무슨 차이인지 궁금해요 !!
그냥 제가 느끼기로는.. 계란이 들어가면 조금더 결속이 느껴져서 포근하고 안들어가면 결속이 없어져서 모레같이 으스러지는 식감이 두드러지는것같습니다. 빵위에 계란물 바르고 구우면 색이 갈색이 나지요? 계란이 안들어간 쿠키는 오래구워도 색이 덜나고 속까지 다 동일하게 굽기가 힘들어서 낮은온도에서 오래굽습니다. 전분도 밀가루에 비해 결속을 적게하니까 더 으스러지는 식감을 줍니다.
이 쿠키 정말 제니쿠키랑 맛이 똑같아요...🥺 근데 혹시 식감이 살짝 딱딱한 이유는 반죽을 섞을 때 너무 많이 섞어서 그런 걸까요??
전에도 올려주신거 만들어서 친정,시댁에도 보내드렸거든요 ㅎㅎ 너무 맛있게 잘 먹었는데 커피도 도전해볼께요~ 지금까지 손거품기로 했었는데 이번에 핸드믹서기를 샀거든요ㅎㅎ 구매 댓글보니 5분을 넘기지말라고 하던데.. 5분만 안넘기면 바로바로 버터풀고 다음단계로 사용가능할까요?
구매댓글이요?ㅎㅎ5분이요?ㅜㅠ무슨말인지 잘 모르겠습니다.. 핸드믹서 관련해서 질문해주신건가욥?
새로운 질문은 여기에 댓글달지 마시고 새로 댓글 써주셔야 저에게 바로 알람이 옵니다😘
정말 멋지네요^^ 짤 자신 없어서 못만들고 있었는데... 제니쿠키 만들 때 골드천 버터 사용하라고 하던데 다른 무염버터 사용시 식감이나 맛에 차이가 많이 날까요? 버터쿠키이다보니 영향이 없지는 않을것 같은데, 안젤라님은 어떤 버터 쓰셨나용?
저는 앵커버터 썼습니다.ㅎㅎ가격대비 훌륭해요☺️🙏
골든천은 저도 한번도 안써봤어효ㅎㅎ아무래도 버터가 많이 들어가는 쿠키이다보니 버터맛에 영향을 많이받습니다☺️
@@Anjela 헤헤~ 감사해용
저번 레시피로 만들었는데 짜기힘들어서 그냥 사브레처럼구웠었거든요ㅋㅋ
엄마랑 다들 너무맛있다고하셨었는데 또 만들어야겠네요
네~커피맛도 넘 맛있더라구요. 꼭한번 해보세요☺️🙏
혹시 에어프라이어로 구우면 시간이랑 온도 어떻게하는게 좋을까요..?
진작 이거 보고 따라할걸 ㅎㅎㅎ 👍
😆 😆 😆
너무 잘해먹었어요~ 녹차나 쑥가루 넣고싶은데 코코아랑 동일하게 10프로 박력분 대체하면 될까요?
녹차는 좀 쓸수있어요. 5프로 추천드리고 쑥은 10프로 괜찮을것같아요☺️
@@Anjela 항상 친절한 답변 감사합니다 ❤️❤️
커피맛에 바닐라 익스트렉 빼고 깔루아넣음 맛이 다를려나요 베이킹용 깔루아 만들어서 쓰고있어요 익스트렉도 담아봐야겟어요
반가워요~안젤라님
자주 뵈면 좋겠어요~♡
🥰🥰
솔직히 이 쿠키만큼 맛있는 레시피 없는거같아요...........넘사네요ㅠㅠ최고!
넘사🙏🙏 감사합니다🥲👍
안젤라님~ 너무 맛있어서 여러번 구워먹었는데 아무래도 전분이 많이 들어가서 그런건지 제니쿠키 자체가 그런건진 모르겠지만 먹고나면 약간 입에남는 그 밀가루의 가루식감? 그걸 뭐라 설명 해여할지 모르겠는데 이런걸 좀 잡아낼 방법은 없을까요?
네 혹시 굽는시간과 온도를 준수하셨을까요~? 이쿠키는 낮은불로 오~~~~래 굽는것이 특징입니다! 좀더 불을 낮춰서 1시간정도 구워보셔요.^^
안녕하세요! 커피맛 만들때는 버터 커피 소금 슈가파우더 까지 넣고 휘핑하는건가요? 바닐라는 버터랑 소금만 넣고 휘핑하는거 같아서요~
네 맞습니다 사실 상관은 없습니다~ 바닐라도 슈가파우더까지 넣으셔도 됩니다. 바닐라도 처음부터 버터에 소금넣고 휘핑합니다!
영상 너무 감사해요.
로띠까페 있는데 사용가능한가요?
혹시 얼마나 넣어야되는지요
커피엑기스 말씀이신가요? 밥숟가락으로 3개정도 넣으심 될것같습니다~
지금 굽는 중인데 커피 향이 너무 좋아요. 집에 카누가 없어서 g7이랑 맥심 알갱이 커피 섞어 썼는데 기대되네요 ㅎㅎ
👍👍
감사합니다! 혹시 예열은 몇분하나용..?
미리 반죽했다가 선물하고싶을떄 굽고싶은데 반죽 냉동보관가능한가요? 가능하다면 몇일까지 가능할까요!!
사브레 디아망 쿠키 같네요 모양도 만드는과정도!
사브레 쿠키를 짤주에 넣어 짜면 제니쿠키인걸까요?
네 맞습니다!
안젤라님~ 안녕하세요~
요즘 바쁘신가봐요...
영상 잘 보고 있어요. 짜는 제니쿠키도 너무 맛나게 먹어서 요것도 해보고 싶은데요~~
한가지 질문이 있는데요..
커피맛 만들때 보니까 물에 탄 커피 넣으시고 나서도 무언가 커피색 액체를 더 첨가하시던데요..
커피 액기스인가요? 아님 커피 익스트렉일까요?
바쁘시지 않을때 답변 부탁드립니다.
그럼 안녕히 계세요~~
바닐라 익스트렉 입니다😊 게으른 탓에 영상을 안올리고 있네요......😇
반죽을 미리 만들어 냉동실에 얼려 뒀다가 며칠
뒤에 사용해도 괜찮을까요??
네 냉동실에서는 오래보관하셔도 상관없습니다. 대신 밀봉을 잘하셔야합니다😃
안젤라님 안녕하세요 🙃 코코아랑 녹차로 하려고 하는데, 앞에서 답변 주신대로 하면 아래가 맞는지 확인 부탁드릴 수 있을까요?🙏 하기전에 확실히 이해하고싶어서 부탁드립니다ㅎㅎ
언제나 너무 조은 레시피 감사드립니다!
1. 코코아: 박력분양 210g에서 10%에 해당하는 양으로 대체 -> 박력분양을 10% 감소 (210g - 21g) 시키고 코코아를 21g 첨가
2. 녹차: 박력분양 210g에서 5%에 해당하는 양으로 대체 -> 박력분양을 5% 감소 (210g - 10.5g) 시키고 녹차가루 10.5g 첨가
맞습니다👍👍
영상 감사합니다! 혹시 레시피대로 하면 몇 개 분량 나오는지 알 수 있을까요?
지름과 두께에 따라 다르겠지만 저는 맛별로 약 20개씩 나왔습니다~
옆면이 퍼지지않게하려면 어떻게하는게좋을까요?
선물용으로 사브레처럼 좀 작고 오동통하게 만들고싶은데..
어려울것같습니다ㅠ 제니쿠키는 식감 특성상 약간 퍼집니다ㅠㅠ 전혀 안퍼지는건 사브레배합으로 하셔야됩니다ㅠ
바닐라도 처음부터 슈가파우더를 같이 넣고 버터휘핑하면 안되나용,,? 무슨차이인지 궁금해요
별 차이 없습니다^^
혹시 슈가파우더에 설탕90 옥수수전분10 비율로 되어있으면 슈가파우더나 옥수수전분 비율은 레시피 그대로 따라 하면될까요??
그대로 하셔도 문제는 없습니다만...저는 옥수수전분 5%짜리 썼으니 계산하실수 있다면 해서 만드시는게 더좋긴하겠습니다~
안녕하세요!! 1배합으로 커피/바닐라 반반 만들고 싶은데요~ 버터에 슈가파우더섞는것까지 한번에 하고 절반 나눈다음 한쪽에만 커피액넣고 섞어서 진행하면 될까요?
그러셔도 되는데 눈대중으로 나누면 망합니다ㅎㅎ중량 재셔서 정확히 절반으로 나누셔야 해요~
@@Anjela 네네 재서 나눌게요!! 답변감사합니다💕
안젤라님 레시피 감사해요! 오늘 3판 구웠는데 뭔가 잘못됐는지 쿠키 속에 꼭 견과류 넣은 마냥 딱딱하게 씹히는게 있어요..? 안 풀린 밀가루 덩어리 일까요..? 그리고 마지막에 소금 맛이 좀 많이 나는데 정상인가요? 열심히 따라했는데.. 망했으요😭ㅎㅎㅎ
에구..소금이 좀 굵었는지요? 아니면 소금을 버터에 처음부터 넣고 충분히 휘핑을 해주셨는지요~~
버터가 녹아버렸던지 덜휘핑됐던지 그랬을것 같은데요~?
맞아요 소금 입자가 굵긴 했어요!!! 신기하게 하루 밀봉해 두었더니 맛이 고르게 나요.. 씹히는 것도 거의 없어진 거 같구요! 다음번에는 조금 더 신경써서 만들어봐야겠어요~ 답변 감사합니다🥰
알려주신 레시피로 제니쿠키 만들어서 주변에 선물도 주고 잘 먹고있습니다^^ 근데 영상을 보다보니 예전에 박력쌀가루 섞어서 만드신게 있던데.. 지금은 왜 레시피에 없는지요?^^;
한번 만들어보려고 박력쌀가루 주문했거든요~ 맛의 차이가 많이 있을까요?? 그리고 항상 맛있는 레시피와 방법 알려주셔서 너무 감사드려요~
제가 여러번 만들다보니 쌀가루 넣었던것보다 이게 좀더 제니쿠키랑 비슷한것 같더라구요. 제 영상 잘 찾아보시면 제니쿠키 박력쌀가루 들어가는 영상 있습니다~ 조회수 순으로 검색해보심 젤위에 있을거에요~ 걔가 좀더 담백하고 이 레시피가 조금더 기름지고 부드럽습니다~
커피맛은 가루 더 안 넣어도 바닐라 맛과 식감이 같나요? 보니까 액체가 소량 더 첨가되는데 나머지 재료는 바닐라맛과 동일해서 여쭤봅니다~
네~액체 반숟가락 정도로는 달라지지않습니다~커피가루는 어짜피 물에녹아 완전히 액체가 되므로 더넣어도 더넣은 액체를 커버해주진 못하고
만약 조금 찝찝하시면 옥수수전분 5g정도 늘리셔도됩니다~ 제입엔 바닐라와 식감이 같았습니다~
@@Anjela 답변 감사합니다~ 오늘 해보려고 냉동실에서 버터 꺼내놓고 기다리는 중이에요 나중에 후기 남길게요~
안녕하세요 안젤라님 이 레시피로 쿠키 구워봤는데요 바닐라맛 150도 20분 정도에도(중간에 말씀대로 온도를 줄였는데도) 커피색이 날정도로 색이 났어요ㅠㅠ저는 스매그 오븐 쓰고 있거든요 혹시 170도에 15분정도 짧게 구워내도 될까요? 그리고 제 쿠키에서 조금 텁텁한 맛이 나는데 옥수수전분양을 좀 줄이는게 나을까요? 많이 구워지면서 텁텁해진건지 왜 그런건지 모르겠어요 ㅠㅠ 질문이 많아 죄송합니당 ㅠ
이 쿠키는 낮은온도에서 오래굽는게 포인트인데 시간을 짧게구우면 텁텁한맛이 납니다. 140도나 135도로 줄여서 시간은 제가 써놓은대로 구워보세요~ 이상하네요. 150도로는 색이 진하게 날리가 없는데...
135도에서 30분 구우니까 구움색도 예쁘게 나오고 텁텁한 맛도 덜나네요!! 감사합니다!!!
코코아분말이나 치즈분말 추가하려면 계량을 어떻게 해야할까요?😢😢
코코아분말은 박력분의 10%를 대체하세요~황치즈분말은 안해봐서 모르겠습니다ㅠ
안젤라님 어서 돌아오세요.저 안젤라님꺼 엄청 만들고있어요. 다 맛있어요
궁금해요.
혹시 뭐 드시고싶으신거 없으신가요..제가 뭘 올려야될지 모르겠는 슬럼프에 빠졌답니다ㅋㅋㅋㅋㅋ요즘은 어떤 레시피가 궁금들 하신지요ㅎㅎ
여기에 다시 댓글달지 마시고 새로운 댓글로 달아주심 감사드리겠습니다.ㅎㅎ
커피는 슈가파우더 넣고 휘핑시작하고 바닐라는 버터휘핑다하고 슈가파우더 넣는데 다때려넣고 휘핑해도되나요??
네 됩니다~ 바닐라도 슈가파우더 넣고 휘핑시작하셔도 됩니다~
감사합니다! 너무맛있습니다. 그런데 한두개먹으면 버터쿠키라 그런지 많이느끼한데, 느끼한 맛을 잡응 수 있는 방법이 뭐가있을까요? 앵커버터를 사용했습니다~^^
꼭 테프론 시트에 구워야 하나요?? 종이호일은 안될까요ㅠㅠ?
종이호일 가능합니다~
질문이있어요~~! 1. 이전버전보다 맛도 더 나아진건가요!? 아니면 똑같은데 성형만 더쉬운건가요??
2. 발효버터 쓰셨나요?~~~
1. 최근에 올린 제니쿠키 영상의 레시피에서 레시피는 동일하구 성형만 다릅니다.ㅎㅎ 커피맛은 처음 보여드린거구요.
2.아뇨 일반버터 썼습니다🙏
슈가파우더 전분없는것,있는것 차이가 있나요?
별거 다 물어봐서 지송하네요 ㅎ
전분 없는건 분당, 있는건 슈가파우더라고 합니다. 뭘쓰시던 상관없지만 분당을 쓰실땐 5%의 전분을 좀더 추가하거나 하심 됩니다.
만약 에어프라이어로 굽게 된다면 몇 도에서 몇 분 정도 구워야 할까요??
에프로는 안해봐서 정확히는 모르지만 20도정도 낮춰서 해보시구 중간중간 타지않는지 봐주셔야 할것 같습니다
안녕하세요! 영상 참고해서 만들어서 선물하려고 하는데 혹시 유통기한이 어떻게 될까요? ㅠㅠ
냉동시키면 6개월 이고요. 실온에서 밀봉해두면 3개월정도는 거뜬한데 밀봉을 잘하셔야 해요.ㅎㅎ상하진 않아도 요금같은계절엔 습을 먹어서 눅눅해질수 있습니다~
혹시 페이장 브레통 버터 써도 풍미가 괜찮을까요?
네 그럼요ㅎㅎ
초코버전은 초코가루가 얼마나 들어가야할까요..!?
박력분의 15%를 코코아파우더로 대체하십쇼!
바닐라빈페이스트로 넣으면 동량으로 넣음 될까요?
넵
아이 먹이려면 커피대신 코코아가루 넣으면 될까요?
네 그렇습니다~
저희집 오븐은 최저가 180도인데ㅠㅠ 몇 분을 구워야할까요?
헉 180도요.. 글쎄요..ㅠ 15분정도 굽고 5분에 한번씩 타지않는지 보셔야할것같아요. 종이호일이나 실리콘페이퍼같이 내열성있는걸로 쿠키반죽을 덮어서 구우시는것도 방법일것같습니다ㅎㅎ
혹시 옥수수전분 대신 감자전분 써도 괜찮을까요?
안됩니다!ㅎㅎ;;
에어프라이기에 하려고 하는데 혹시 안될까요? 가능하다면 몇 도에 몇 분 돌려야할까요?
안해봐서 정확히 말씀을 못드리겠습니다ㅜ 가능은 할겁니다 온도를 오븐온도보다 10도정도 낮추고 잘 탈수있으니 자주 열어보면서 구워보세요!
옥수수전분 안넣으면 맛차이가 많이날까요ㅠㅠ?
네~옥수수전분 없으심 안만드시는게 나을겁니다요ㅠㅠ
안녕하세요! 슈가파우더가 설탕이 85%라는데 사용해도 될까요?ㅠㅠ
15%는 옥수수전분일까요? 오..그런제품도 있군요.. 전 5%짜리를 썼으니 흠 그만큼 양을 늘리고 옥수수전분 양을 줄여야겠는데요...이거이거 수학문제입니다^^;;;
@@Anjela분당도 있어서 분당쓰는 레시피로 했어요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 :) 존맛탱이예요!!
안젤라님, 영상보고 따라해봤는데 제 반죽은 영상보다 더 묽어서 냉장고에 오래 넣어놔도 모양을 만들기가 어렵네요~~ 왜그럴까요? 😅
계량을 잘못하신게 아니라면 그럴리가 없습니다^^; 재료를 다른재료를 쓰셨거나요. 버터를 물처럼 녹이셨거나요..
@@Anjela 흠.. 그렇진 않은데.. 제가 사는 나라가 바뀌어서 버터나 재료가 좀 달라서 그런지.. 다시 해볼께요! ^^ 감사합니다
저는 맨날 버터를 휘핑하면 버터가 휘퍼에 뭉쳐서 한덩어리가돼요ㅠㅠ 초반엔 매번 주걱으로 긁어내면서 겨우겨우 하는데 무슨 해결 방법이 없을까요? ㅠㅠ
버터를 실온에 더 두셨다가 하시면 됩니다~ 버터가 아직 차갑다는 소리입니다~
소금을 넣는 이유가 뭔가요?
이거 짤주머니로 원래 제니쿠키처렁짜도되나요?
넵
선생님 혹시 치즈맛이 나는 제니쿠키는 어떨까요…?……
맛있을것 같습니다.ㅎㅎ전분과 박력양은 조절하지마시고 치즈분말만 추가해서 만들어보셔요~
가염버터로는 안되나요?소금만 생략하면 되는지 궁금하네요
전동 휘핑기 어디껀가요?
적당한거 추천요~~~^^
전 스토밍핸드믹서 저렴한거 쓰고있는데 5년째 잘쓰고있습니다~^^;
총 몇개 분량 나오나용?
아니 쇼트브래드랑 비슷한맛인데 더맛있음 존맛 그냥 두글자로 설명가능
😍😍
혹시 옥수수전분 어디꺼 쓰셨나요?
쿠키 반죽이 뭉쳐지지 않고 계속 가루인데 왜그럴까요?ㅜㅜ 계량 완전 정확하게 했는데 ㅜㅜ
Can you please share the recipe in English so that its easier for me to make
여기에아몬드슬라이스나호두넣어도되나용?
호두 추천드립니다. 슬라이스아몬드도 괜찮긴한데 쿠키식감 자체가 부드러워서 부드러운 호두가 더 잘어울릴것같습니다~
헹 ㅜㅜ 아몬드넣어버렸다는 ㅜㅜ 늘 레시피잘애용하고있어요 감사합니당❤️
슈가파우더 없으면 대체할수있는게 무엇이 있을까요? ㅠㅠ
없..없습니다ㅠㅠ식감이 달라집니다ㅜㅜ 분당과 슈가파우더 둘다 가능합니다.
딸기레진 넣어봐두 괜찮을까요?
흠....딸기맛이 맛있게 나진 않을것같습니다. 동결건조 딸기파우더가 나을것같긴한데 그건또 색이 이쁘진 않을것같습니다..
바닐라익스트랙 대신 바닐라오일 사용하면 안 되나요?
됩니다~
@@Anjela 네 감사합니다♡ 이전 쌀가루 들어가는 레시피로 만든것도 엄청 맛있다고 칭찬 많이 받았어요~^^ 이번 것도 일부 쌀가루 대체해도 될까요? 안젤라님 제니쿠키 만드려고 쟁여둔 쌀가루가 아직 있어서요ㅎㅎㅎ
이거 원래 퍼지는 건가요??
넵 어느정도 퍼집니다 지름이 많이 커집니닷
냉장고 반죽 넣고 두시간 기다리기 킹받는데 냉동실에서 삼십분만 기다려도 될까요
네 가능합니다👍
혹시,,, 슈가파우더 대신 설탕으로 해도 괜찮을까요????
안됩니다ㅠ 아예다른 쿠키가됩니다
휘핑기계가 없는데 손거품기로 해도 되는지요~
비추천 드립니다ㅜㅜ 손이 너무 아프실것같아요..
휘핑기 저 2만원짜리 사서 쓰고있는데 가끔 만드실거면 사시는걸 추천드립니닷 스토밍핸드믹서입니다
안젤라님,, 굽고나면 표면에 크랙이 생기고 식감이 너무 퍽퍽+묵직한데 뭐가 잘못된걸까요ㅠㅠㅠㅠㅠ
허어~~~흠..... 말랑한 버터를 충분히 휘핑하는 공정이 잘못됐을 가능성이 있습니다. 휘핑이 안됐거나 버터가 녹았거나 너무 딱딱했거나 하는 문제는 없었는지요?
@@Anjela 버터가 조금 많이 녹았던 것 같아요, 반죽을 냉장고에서 하루정도 휴지시키고 다음 날 구웠더니 세상에 너무 맛있더라구요.. 가족들도 제니쿠키 맛이랑 똑같다고 인정했습니다!!!
인생쿠키레시피입니다. 진짜 너무 감사합니다
댓글 달아주신 분들 계셨었는데🥲
제 영상에 오류가 발견되서.. 다시 올렸습니다🙏 평소 제니쿠키에 궁금해하셨던 것들에 대해서도 더보기란에 적어놨으니 한번 보셔요☺️
안녕하세요, 영상에서 커피 갠 물 넣으시고 또 뭐 하나 쭉 짜넣으시던데 그게 뭘까요?
바닐라 익스트랙 같은데요
너무 좋은 레시피 감사드려용ㅎㅎ 궁금한게 있는데 혹시 소금 분량이 1.5g 맞나용?
지난번 제니쿠키 기본버터맛에는 3g이라고 되어있고 초코도 3g이라고 되어있는데 이 영상에만 버터, 커피 둘다 소금 1.5g으로 되어있어서 레시피가 수정된건지 궁금해용^^
조금 많은것같아서 수정한게 맞습니다😅😅...3도 나쁘진않았는데 계속 먹다보니 조금 짠듯도 싶어서 그렇습니다..ㅎㅎ;;;;걸렸네요