Quando você escala sua pizzaria em casa, como faz para produzir todas as massas de pizza quando tem que fazer ainda tudo na mão ? Digo, como escalar sua produção de massas, você tem que fazer, por exemplo, para produção de 40 unidades de pizza grande, 10 receitas de massa com 1kg de farinha, sovar todas na mão e fazer tudo na marra ? Essa é uma pergunta sincera de um leigo no assunto por enquanto, estou sem emprego e vou testar fazer essas massas para sustentar minha filha com a venda de pizzas em casa, o local que eu moro é muito movimentado, tenho certeza ABSOLUTA que se eu conseguir um bom resultado com a massa e boas pizzas vou conseguir faturar alto na minha cidade, mas esse duvida sobre a escalabilidade da produção de massa me surgiu durante o processo. Seriamos eu, minha mulher e minha mãe na produção. Se puder me tirar esse dúvida ou me dar uma dica de produção ficarei muito feliz, obrigado por todos os vídeos que tem feito!
O pelo não sai assim não Minina, estude um pouquinho sobre esse evento de cabelo que você vai ver que eu estou certa. E fale com amor o amor trás a educação. O cabelo é a proteção natural do corpo dada por D-eus.
Essa receita e para massa de pizza longa fermentação quando a massa vai pra 24h pra 48 na geladeira vai até menos fermento 1g 2g fermento usa menos ou mais dependendo da necessidade
depende da força da farinha. Tente com a Globo superiore, w300 de força, 13 gramas de proteína. Por Kg, 560 gramas ou ml de agua, 25 gramas de sal, 20 gramas de azeite ou óleo e 4 gramas de fermento biológico seco. E nunca colocar o sal junto com o fermento. Só depois da agua
1kg de farinha
5g de fermento seco
25g de sal
600g de água gelada
25g de azeite de olivia
Desconsidere comentários de pessoas maldosas. Muito boa a receita, fiz aqui e ficou sensacional !!!
Estou tentando comprar o curso pelo link , esta dando que não está mas disponível
Achei sua explicação muito boa, a melhor que eu encontrei, muito obrigado por compartilhar conosco sua receita ❤️
Com óleo que sai do bacon também fica muito bom 😊!
Boa noite, comprei o curso e ele é fantástico, uma pergunta: Vai sair alguma atualização nele? Obrigado e sucesso
Explicacao melhor que esta nao existe parabéns vou fazer❤
Muito bom , muito obrigado pela receita, eu faço todas receitas do senhor e é um sucesso...
Gosto muito do seu canal , seus vídeos são excelentes. Obgdo por compartilhar. Sucesso e prosperidade
Obrigado por compartilhar sua técnica!
Ótimo,maravilhosa essa receita.Deus te abençoe.
Qual Farinha vc usa p 600ml de água??????
Sou teu fã, obg
Massa perfeita
Olá. Esta não utiliza açúcar,?
Deus abençoe meu amigo por mais um video
Parabéns
Maravilha de massa , uma dúvida , esperou quanto tempo depois que tirou da geladeira para abrir ? Sucesso.
É minha pergunta também, mas pelo vídeo parece q acabou de tirar da geladeira
Quando você escala sua pizzaria em casa, como faz para produzir todas as massas de pizza quando tem que fazer ainda tudo na mão ?
Digo, como escalar sua produção de massas, você tem que fazer, por exemplo, para produção de 40 unidades de pizza grande, 10 receitas de massa com 1kg de farinha, sovar todas na mão e fazer tudo na marra ?
Essa é uma pergunta sincera de um leigo no assunto por enquanto, estou sem emprego e vou testar fazer essas massas para sustentar minha filha com a venda de pizzas em casa, o local que eu moro é muito movimentado, tenho certeza ABSOLUTA que se eu conseguir um bom resultado com a massa e boas pizzas vou conseguir faturar alto na minha cidade, mas esse duvida sobre a escalabilidade da produção de massa me surgiu durante o processo.
Seriamos eu, minha mulher e minha mãe na produção.
Se puder me tirar esse dúvida ou me dar uma dica de produção ficarei muito feliz, obrigado por todos os vídeos que tem feito!
Up
Feliz e forças
Show!!!
Fiquei com uma dúvida, essas massas podem ser assadas em forno tradicional de casa?
Quero fazer só pra família
O pelo não sai assim não
Minina, estude um pouquinho sobre esse evento de cabelo que você vai ver que eu estou certa. E fale com amor o amor trás a educação. O cabelo é a proteção natural do corpo dada por D-eus.
As massas sao guardadas na geladeira ou no congelador???
O curso é vitalício ?
Bom dia!
Você não usou açúcar, é sem açúcar mesmo?
Eu amo pizza
Prestem atenção na receita, parem de criticar o rapaz Jesus que povo chato!
E vc é advogada dele por acaso?
Irei fazer ❤
Eu vou fazer maça pra fazer peffman feliz e só pra ser feliz e só
Quero a receita da pizza que vc faz
Feliz e só
Qual farinha esta usando
Mas meu forno é normal caseiro, como proceder? Da pra fazer também?
Olá boa noite tudo bem ? Vc pode me explicar se da pra começar com 500 reais ?
Qual a marca dessa farinha?
Essa massa pode ser aberta na modeladora de massa ?
Se for fermento fresco quanto
Obrigada dar a receita sucesso
15g ou 20g
multiplique por 3. 5 gramas de seco=15 de fresco
👏👏👏👏
11
E fiquei no futuro no nivaldo
Agua tinha ser morna naõ
Pra eu fazer oléo
Massa péffman pra aposentadoria
Eu vou fazer peffman pro gu pra fazer tara pra eu fazer tara tuich pra eu não pra eu ganhar com o luidi feliz e só feliz e só
Qqq
Profissional com esses braços que parece o tony ramos,meu deus!
Mimimimimi......
😅😅😅😅
Que que tem a ver boca de pelo
Sua proporção está esquisita.
No canal tem uma receita de meio kilo de farinha, o mesmo tanto de fermento dessa, vai açúcar e 275 grs de água.
Essa receita e para massa de pizza longa fermentação quando a massa vai pra 24h pra 48 na geladeira vai até menos fermento 1g 2g fermento usa menos ou mais dependendo da necessidade
Tire o anel!
Aí dentu
Fiz a receita
Virou uma cola
Tive que acrescentar tanta farinha para o ponto.
Conclusão: não cresceu e virou um pau de dura.
depende da força da farinha. Tente com a Globo superiore, w300 de força, 13 gramas de proteína. Por Kg, 560 gramas ou ml de agua, 25 gramas de sal, 20 gramas de azeite ou óleo e 4 gramas de fermento biológico seco. E nunca colocar o sal junto com o fermento. Só depois da agua
Tem que usa farinha com boa quantidade de proteína
Não dá pra depilar esses pelos dá mão?não é agradável ver fazendo massa com essa mão peluda.
Sai pra lá o carniça.
Começou o mimimi... põe na boca coisa mais peluda e garanto que não reclama😂😂😂
Cheia de pelo no dente e quer falar da mão do rapaz, tenha dó
@@eder761kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk