ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ค. 2021
- Công Thức - Recipe
Chả, giò bị bỡ mặc dù đã làm y chang theo công thức. Vì sao, điên cái đầu, vẫn không tìm ra nguyên nhân. Clip này, giúp bạn xem lại một điều mà ít ai để ý. Bột nổi. Bạn có thể xài single acting baking powder hay là double acting baking powder cũng được. Nhưng trong thành phần của nó phải có chất cần thiết để thịt dai. Xài đúng liều lượng, nhiều quá có khi bị phản tác dụng và có vị đắng, chát.
Nguyên Liệu - Ingredients:
3 lbs (1.4kg) thịt heo/ pork/ground pork
3 Tbsp nước mắm/ fish sauce
3 Tbsp dầu ăn / cooking oil
3 Tbsp bột năng/ tapioca
1 tsp bột tỏi / garlic powder
3 tsp đường/ sugar (optional)
6 Tbsp nước lạnh / cold water
1 gói bột nổi Iha 11.3g/package of Iha baking powder
1 tsp tiêu bột / ground black pepper (optional)
Dụng cụ - Utensils: As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Alsa baking powder: amzn.to/3dDJnqK
Iha baking powder: amzn.to/3dGcDNn
Argo baking powder: amzn.to/3dDR5B6
Cuisinart 7 cup food processor: amzn.to/3hzhCk0 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ภาพนี้ก็ฮาเหมือนกันนะเนี้ย #2 SS8 [ พากย์นรก MEME.EXE ] | easy boy](http://i.ytimg.com/vi/RMhUgxxD49Q/mqdefault.jpg)
Chị Thủy thân mến , Em là một khán giả thầm lặng của chị từ những ngày đầu chị làm TH-cam. Em rất ngường mộ chị vì sự thông minh, sáng tạo, khéop léo, và không ngừng tìm tòi những cái gọi là "bí quyết" để thành công trong nấu ăn. Em không bỏ sót video clip nào của chị và đã làm theo được rất nhiều món ngon từ chị. Hôm nay em mới có dịp để gửi lời cám ơn chân thành đến chị đã chỉ ra lý do vì sao giò, chả bị bở và cách khắc phục. Chị đã giúp em vượt qua được tâm lý "đầu hàng" và cảm giác thất vọng, cũng như mất tự tin sau nhiều lần làm theo rất nhiều công thức và hướng dẫn trên TH-cam mà cũng mãi không làm được như người ta hướng dẫn. Em đã làm thành công món giò sống và chả lụa học được từ sự chia xẻ quý giá của chị. Em cảm ơn chị nhiều lắm. Mến chúc chị sức khỏe và thành công nhiều hơn nữa trong cuộc sống.
Đọc những lời Vivian viết, chị cảm thấy rất là ấm áp. Cám ơn em rất nhiều Vivian Do. Chị chúc em và gia đình sức khỏe và vui vẻ.
C ơi chỗ e ko xó gói bột bắc kinh khe gì xhoh nói e ko đọc đc chị mua hộ e 1 gói đc ko xog e chuyển tiền vào tài khoản e làm ko có chất c nói bị bở ko đc e cảm ơn c
Chi oi chi . Hướng dẫn em voi . Em lam cứ bi bở tơi như đậu phụ ha chi . ? .
Hi Chị Thuy , tôi mua bột nổi IHA mà sao nó không để ngày hết hạn chị ơi . Và cho tôi hỏi là gói nào mình đã mở ra rồi thì chỉ xài được một lần thôi phải không chị ? Cám ơn chị đã chia sẻ .
Cô ơi mộc em ra bữa đầu dai dòn nhưng để qua ngày sau là nó bỡ , làm rồi em bỏ vo😢 tủ mát để dành ăn mà không còn dai nữa cô, mong cô phản hồi dùm em ạ
Cạm ơn chị về cách làm chả không bị bở!
Cảm ơn chị Thủy đã chia sẻ một món ngon lắm 👍👍👍❤️❤️❤️
Mình thích cách dạy rỏ ràng 👍👍👍👏👏💐
Đây là kinh nghiệm quý. Cảm ơn chị nhiều! ❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹
Cảm ơn chị Thuỷ nhiều đã chia xẻ bí kíp 👍❤️
Cám ơn chị chia sẻ bí quyết,chúc chị nhiều sức khỏe
Tuyệt vời...cám ơn em nhiều
Xin cảm ơn sự chia sẻ quý báu của cô về bí quyết làm giò chả quan trọng ạ!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video hay chúc bạn thành công
chị hướng dẫn rất kỹ và rất hữu ích rất cảm ơn chị chúc chị nhiều sức khỏe để có thêm nhiều món mới và nhiều kính để mọi người cùng chia sẻ ❤️
Cảm ơn chị Thủy đã chia sẻ bí quyết làm chả dait và cách lựa chọn baking powder.
Cãm ơn chị nhiều, bây giờ mình đã biết được nguyên nhân👍👏❤️
Hôm nay giọng nói của Chị nghe rất nhẹ nhàng mạch lạc . Chúc Chị cuối tuần an lành. 🇦🇺
Cám ơn Chị đã chia sẻ kinh nghiệm quí báu , chị nói rất dễ hiểu và tận tình chỉ bảo , cám ơn Chị nhiều , chúc Chị khoẻ mạnh và hạnh phúc
Cám ơn phần chia sẻ kinh nghiệm của em.
Cám ơn chị chia sẽ bí quyết hữu ích
Video rất hữu ích, cám ơn chị Thuỷ rất nhiều
Hay quá . chị chỉ bí quyết hay quá.
Cảm ơn chị đã chia sẻ rất tận tình.
Cám ơn chị chia sẻ mẹo làm chả rất kỹ và rõ ràng , chúc chị luôn dồi dào sức khỏe ...👏👏👏🌼😌
Chị chỉ dẫn rất tận tình…cám ơn chị nhiều lắm 🥰👏👏👩🍳🌷🌷❤️
Cám ơn Chị đã chia sẻ.
Em cám ơn chị từ khi xem clip này của chị em làm thành công 10 lần như 1. Quá tuyệt vời. Em cám ơn chị rất nhiều.
Chi hay qua, cam on chi da chia se
Muốn vô nói cảm ơn chị mà cứ quên hoài. từ ngày biết tới gói bột nổi IHA này em làm không bị hư nữa!!! vô cùng biết ơn những tìm tòi của chị cho việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn. Chúc chị năm mới nhiều sức khỏe và tiếp tục có nhiều tìm tòi lượm lặt hơn nữa ❤️
Wow... cám ơn chị
Cam on Chị chia sẽ rất hay 🌹🌹🌹🙏🏻🙏🏻🤗
Good guide...Đến hôm nay..Feb 27, 2023...mới có dịp biết video này...thật là hữu ích...cám ơn Le Thuy...
Ngưỡng mộ cô quá ạ
Cam on Chi Thuy Do rat nhieu.
Cam on chi da huong dan. Em lam cha lua nhieu lan ma toan that bai, mac du thit rat tuoi va lanh..
Cám ơn chị chia sẻ rất tận tâm , tôi coi nhiều youtubers làm , nhưng họ không chỉ dẩn rõ ràng.Tôi đả làm một lần nhưng không đạt , tôi sẽ làm lại với hướng dẫn của chị.Tôi thấy hướng dẩn cua chị rất hợp lý và khả năng thành công rất cao, cám ỏn chi rất nhiều
Tuyệt vời quá chị ơi chúc chị thật nhiều sức khỏe
Em cam on chi Thuy nha ,bay gio em hieu tai sao co luc em lam thanh cong va cung co luc that bai.
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤
Rất cảm ơn em chia sẻ rất hayvô cùng cảm ơn em nhiều lắm chúc em luôn khỏe mạnh và hạnh phúc mọi sự may mắn
Tình cờ vào kênh của chị, mình học hỏi được điều làm chả dai , mình làm theo và rất thành công cảm ơn chị chúc sức khỏe và hạnh phúc đến gia đình chị
Chị rất thật tâm chia sẻ,công thức này kinh doanh dc nè, rất nhìu người chỉ cách làm but mình chờ cthức này lâu rồi.Bởi những người khác kg chỉ cách fa bột nên kg thể ngon ,dai dc.Goodlucky.
Cám ỏn cô rất nhiều 👍❤️❤️❤️
Thank you, em thành công chå rât dai…..with baking powder Iha này or Alsa. Üng hô triêu like. Canada
Video của chị rất hữu ích. Cám ơn nhiều
Cảm ơn bạn nhiều
Cảm ơn chị nhiều
Cam on chi da chia se ❤️
Mình làm 2 lần đều bị bở .hôm nay mới biết cám ơn bạn đã chia sẻ bí kíp làm giò chả giai giòn
Cảm ơn chị thật nhiều , chị chiela sẽ bí kíp làm cha. từ nay mình sẽ làm theo, vì mình đã thất bại nhếu chúc chi nhiều hanh phúc và may mắn
Thank you Chị đã chia sẻ
Cám ơn chị đã chia sẻ
CAm ơn bạn chia sẻ hay lắm. Đa làm rùi nhưng không dai nên chán . Sẽ làm lại theo cách của bạn 👍😀
Chúc Tran Tuyet làm thành công. Có gì cho mình hay.
Tuyệt chiêu🤗
Thanks bạn rất nhiều đã hướng dẫn tận tình,mình rất quí mến bạn!👍💯
Cám ơn Nguyen Kiem.
Cám ơn chị . tôi tìm mua được hiệu bột này và đã làm theo chị hướng dẫn thịt xay ra rất dẻo dai
Bạn mua được ở đâu vậy.Bạn có thể cho tôi xin địa chỉ được ko.Rất mong phản hồi từ bạn
Oh thank you for sharing, em sẽ tìm bột nổi SAPP. Merry Christmas. Gut 9. Canada
Cảm ơn Cô đã cho biết bí quyết làm cha bị bở.chúc cô luôn khỏe và ra nhiều video mới.
Không ơn Ka Xu. Thật ra cũng không phải bí quyết gì, chỉ là khi mình làm theo công thức không sai sót gì hết, mà người ta thì làm ra chả dai ngon, còn chả của mình thì bở rệt, thì hãy kiểm tra lại mình xài loại bột nổi có đúng không.
@@Le-Thuy vì vậy Cô đã tìm ra nguyên nhân do bột nổi. Con thì tìm hoai mà không biết bị gì.hôm nay thì hiểu rồi.Cam ơn Cô nhiều.
Nhìn thấy là biết giờ giai rồi chị ơi, cái máy cổ lổ xỉ mà xay tốt quá chị.
Chi l vi cung ngon cam on chi
Thanks chi chia sẻ kinh nghiệm thật nhiều ạ , 💖 kính chúc chi và gia đình sức khỏe và an lạc bình an hạnh phúc 💖
Cám ơn Sunny.
Rất cám ơn Thuy Do, hèn chi mà mình làm vẫn bị bở, giờ thì mình biết nguyên nhân rồi, mình sẽ mua loại baking powder có chất SAPP, mình dùng loại double backing powder giờ nhìn lại thì ko có chất SAPP .
Hay quá 👏🏿
Rất thích xem kênh của Chị vì chị rất tận tâm 👍 Thanks Chị
Hôm nay em làm chả lụa theo cách của Chị 👍, rất cảm ơn 🙏 nhiều. Rất thích xem kênh Chị có nhiều bí quyết tuyệt vời mà các kênh khác ko có 👍
🍀Em đã coi rất nhiều clip về cách làm chả lụa nhưng chưa thành công.... Mãi đến hôm nay tình cờ coi và làm theo chị thì đã được như ý. Em rất vui và rất cảm ơn chị nhiều . Chúc chị nhiều sức khỏe và vạn sự như ý❤️❤️
Rất là vui khi được đọc những dòng chữ báo tin sự thành công của em. Cám ơn Nhung Nguyễn.🌹🌹
Thank Chi Thuy ! Good channel!
Thank you chi Thuy.
Con cám ơn cô đã chia sẻ tận tình.rất nhiều lần con làm bị bở.xem được clip của cô con làm thành công rồi.vui lắm cô ơi.con cám ơn cô nhiều ạ.
Con chúc cô thật nhiều sức khoẻ để có thể chia sẻ nhiều kinh nghiện nấu ăn cho tất cả mọi người❤
Sau những lần vò tai bức tóc "vì sao, vì sao?" giờ đã tìm ra nguyên nhân, nhẹ nhõm con hén. Cám ơn con đã ghé lại và chia sẻ niềm vui thành công.
Coi clip của T từ những ngày đầu, thích cách hướng dẫn tỉ mỉ tận tình có nhiều câu nói khôi hài... nhưng mình chưa comment lần nào, cũng đã làm theo mấy clip làm bánh cũng đã thành công, nhưng giò chả thì lúc on- off ko biết tại sao, qua clip này thì mình đã làm được mà còn làm bằng fi lê gà, chả dai có độ hơi giòn, mình dùng bột nổi alsa , hihi... Vui quá đi, cám ơn T nhiều, chúc T có nhiều sức khỏe để ra nhiều clip hay và kênh ngày càng phát triển, mình thích clip hai mẹ con làm yaourt dễ thương lắm
Thì ra ngọa hổ tàng long cũng khá đông 😊. Không chừng trong đó có những người một thời thân quen với mình nữa. Thủy rất vui khi clip của mình hữu ích. Cám ơn lan ngo rất rất nhiều.🌹🌹
Cảm ơn bếp nhiều lắm ❤
Video nhiều ng cần , cảm ơn bạn nhiều mình sẽ làm theo bạn xem có đc ăn chả do mình làm ko???
Cám ơn cô rất nhiều
Cảm ơn chị rất nhiều, tại sao làm chả mà bị bở hôm nay chị nói rõ và dễ hiểu, trên Amazon có bán không chị? Chúc chị và gia đình ngày lễ July 4 thật đầm ấm và vui vẻ.
Hay quá c ơi 😘😘😘😘😘 mai e làm liền luôn
Cảm ơn cô
Chị Thủy ơi cảm ơn chị nha em làm có lúc bở, lúc ngon hy vọng theo cách này của chị sẽ thành công bách phát bách trúng 😍
Gở từng gút, nhắm mục tiêu tốt mà tay run cũng đâu bách phát bách trúng 😍
Cám ơn chi nhiều 🎉🎉🎉🎉
Cam on Thuy do chi dan rat la ti mi, tan tinh ro rang ung ho kenh Thuy do Happy holiday JULY FOUR 2021
Happy 4th of July Dung Vu.
Truoc het em cam on Chi T chia se bi quyet lam cha khong bo , cho chi em xa gan hoc hoi 🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️💐
Hay! Thank you.
cam on chi bg moi biet
Cảm ơn
Cam on chi rat thong minh va khong ruom ra
Hay
Chào chị Thủy! Theo đúng công thức của chị hôm nay làm được rồi! Làm rất là nhanh và dai lắm Lúc trước làm có lúc dai và có lúc không dai.càng làm càng dở Hôm nay làm lẹ và dai ghê! Cám ơn chị nhiều lắm nha!
Vui quá há, chúc mừng Loan.
Cám ơn chị chỉ rất tận tình👍🤓
Hú hồn ông địa. Con trẻ người non dạ, thường mấy bài nói nhiều con hay lướt lướt coi công thức rồi làm thôi. Ko hiểu sao chịu khó ngồi nghe cô nói tới cuối bài, ko thôi là đi tong cả kg thịt rồi. Chai baking powder của con sẳn ko có chất SAPP 😇. Cám ơn cô nhiều nhiều. Mai con định làm chả ốc, nên tối nằm coi công thức làm chả của cô trước.
Cảm ơn chị đã chia sẻ
Chỉ dẫn rõ ràng, dễ hiểu mà trình bày các món ăn lại đẹp nữa. Khéo quá chị Thủy 👍
Chị thủy ơi. Baking soda , voies Baking powder có khác nhau không? Và làm chả lụa bằng Baking so đã có được không, chả có giai không ?
Wow, thx for sharing, TD 👍🌺🥰
Thank You Thuỷ nghe. T. nói rất đúng. Mình cũng xin đóng góp thêm 2 điều phụ nữa, đó là phải để ý cái ngày hết hạn của bột nổi, nhất là nếu mình mua hộp bự như hộp Argo, xài cũng khá lâu, và luôn nhớ để trong chỗ mát, không ánh nắng chiếu vào, để những phản ứng hoá học của những thành phần trong bột nổi không bị biến chất.
Mình rất thích coi video của T vì cái gì T. làm cũng có chứng minh, giải thích rất khoa học. 👍👍👏👏😍😍
Thank You T nhiều lắm 🙏🙏❤️❤️
Mấy thứ có hạn sử dụng, Thủy cho vô tủ lạnh hết 😁
@@Le-Thuy Co nghia la sau khi mo roi, neu khong thi dau can phai bo freezer or tu lanh phai hong chi?
@@anh8318 Nhiều khi hàng chưa mở vẫn quá hạn. Để tủ lạnh làm chậm sự hết hạn.
@@Le-Thuy Vay ma em khong biec, cam on chi da hoc duoc 1 dieu moi!
C oi c gủi mẫu tên bột nổi ở chỗ e ko có dùng men nở màu nâu có dc ko nó bị bở ko đc c trả lời e với nhé e cảm ơn
Chị Thuỷ ơi,em làm theo chị rất thành công luôn,em dùng bột nở olsa,cảm ơn chị nhiều ạ.
Đọc được những comment khẳng định sự tìm kiếm và suy đoán nguyên một trong những nguyên nhân chính yếu làm giò bở, chị rất là vui. Cám ơn Thảo Thu đã cho hay. Happy Holidays em và gia đình.
Dạ chị,chị rất giỏi và chỉ rất có tâm,một lần nữa em cảm ơn chị.
Chị vừa là đầu bếp giỏi
Vừa là nhà hoá học kỳ cựu
Phục chị sát đất..
Cám ơn Bạn rất nhiều đã cho biết bí quyết tại sao Chả bị bở. Chúc Bạn luôn may mắn.
Chào c . E tự làm giò chả đã mấy năm nay , nhưng số lần thành công rất ít . Làm lúc được luca hỏng . Dem chỉ làm đc ra giò sống thả canh ăn còn dai tạm đc , không hiểu sao cũng chỗ giò sống đó e mang hấp nó lại bở . Mặc dù e cũng đầu từ mua cái máy xay tốt , công xuất khoẻ .
Hôm nay em di tìm lý do giò chả bở , vô tình có xem đc clip của c , em đã áp dụng và thành công đc 90% .
Đây là lần đầu tiên em cmt và e cũng muốn gửi lời cam ơn đến những chia sẻ quý báu từ chị . ❤
Công thức làm giò/chả quá chừng, em tìm ra được công thức của chị, chắc phải là có duyên lắm đây :) Chị rất vui khi em áp dụng và thành công. Cám ơn em đã báo tin vui.
Mình rất vui khi biết nguyên nhân chả bị bở và mình tìm đc bột nổi có chất SAPP, và từ đó làm các loại chả thành công suất sắc luôn .Cảm ơn sự chia sẻ quý báu của bạn.Rất trân trọng những bí quyết mà không phải ai cũng am hiểu về hóa học tạo fa sự thành công cho các món ăn. Triệu lai dành cho bạn 1:01
Cám ơn loanthi 💕
Chi oi cho e xin ten bot nổi đo dc ko a.e tim bổ nổi như cô o shoope ko có bán a
Bột nổi hiệu Olsa như kênh đã đưa ,mình mua trên mạng mà.Khoảng 10000 k một gói 11,3 g
@@loanthi8283 vang cam on vô thủy đua iha lam e tim mai ko co a
Cuối cùng sau bao năm giờ nhờ video này của cô cháu mới làm không bị bở nữa. Đúng là điên đầu, cháu mua cả máy kitchenaid để quết mà vẫn bở tại cháu toàn bỏ ko đùng baking powder vì sợ đắng. Cho đúng liều lượng ko đắng, chả nở to, mà dai. Cảm ơn cô nhiều lắm.
Thấy người ta làm được mình làm theo y chang mà bở, bực lắm phải không cháu. Tìm ra được nguyên nhân rất là vui luôn.
Cam on Co
Đúng như chị giải thích ở trên . Càng làm Chả càng bở. Cho toi khi theo hướng dẫn IHa baking powder . What was BIG different . Không có nghe theo lời chị không có chả ngon để ăn . Very appreciated your hard work. Have a nice weekend chi Thuy🌺
Cám ơn Minh Vu.
Chị Thuỷ ơi, sorry chị đọc phía dưới có link của chị để đã order trên Amazon rồi, cảm ơn chị rất nhiều chúc chị luôn khỏe chị nhé.
Thank you.
You're welcome!
Cảm ơn chị Thuỷ nhiều lắm ❤️❤️❤️
Em làm nhiều lần và lần nào cũng tụng "thịt lạnh... thịt lạnh..." nhưng cũng trồi sụt lúc được lúc không 😕😕mà không biết chuyện baking powder, vì có lần em dùng Alsa, có lần thì loại khác. Mà cũng không ai nhấn mạnh đến chuyện này hết. Yêu chị Thuỷ lắm, nói gì cũng có cơ sở khoa học 👍👍👍
Sau khi tìm ra nguyên nhân, chị không còn tụng "thịt lạnh" nữa mà chả làm ra nướng, hấp, luộc gì cũng ngon lành.😁
@@Le-Thuy em vừa đi chợ về, làm liền 500gr thịt, hấp 1 cây chả nhỏ nhỏ để sáng mai ăn bánh ướt, còn lại em làm mộc nấu bánh canh... ông xã em cũng bất ngờ, hỏi em có mua mộc ở ngoài không? Vui gì đâu, em sẽ học theo chị, không cần tụng nữa, muốn ăn cứ làm thôi, không phải chờ đợi mất thời gian 😊😊😊
@@lucyvo2107 Nghe vui gì đâu em ha. Tuy trong tất cả các loại baking powder đều có pha sẵn starch (tinh bột), nhưng để làm chả mình cần pha thêm starch, loại nào cũng được, nhưng bột năng (tapioca starch) là dễ tìm nhất. Nắm chắc căn bản rồi, pha chế cho vừa khẩu vị gia đình mình thôi.
@@Le-Thuy em dùng potato starch. Thường thì 500gr thịt em hay cho khoảng 1tbsp starch thôi. Những lần thất bại thì cứ thử tới thử lui, gia giảm bột, thêm đá, bỏ đông... nói chung em thử đủ trò hết. Haha, giờ biết cái "anh baking powder" này thì quá ngon lành. Lúc xem clip tới bây giờ em đã thử 3 lần, và bất bại rồi. Lần gần nhất em còn thử không cho bột luôn xem sao, nhưng có vẻ chả nó hơi mềm. Thôi, cứ cách cũ mà chiến thôi chị ơi 😊.
À, nhiều chuyện thêm chút về bánh mì VN. Em khoái cái vụ ủ chậm qua đêm của chị (bánh mì làm biếng nhồi ak)😁.Em cũng làm nhiều lần lắm rồi, lần nào cũng giòn ngon hết 👍
Nhưng tuần trước em có thử làm khác một chút, thay vì cho hết 500gr bột vô ủ, thì chỉ cho 250gr thôi, phần còn lại sáng hôm sau mới cho rồi nhồi sơ lại.(các bước sau thì vẫn làm như chị chỉ), em thấy vỏ bánh mì có vẻ mỏng hơn, và giòn lâu hơn ak. Em mới thử 1 lần thôi, để hôm nào em làm lại lần nữa xem có giống vậy không hay em "ăn hên". Haha. Em nhiều chuyện quá rồi. 😅😅
Chúc chị tuần mới vui vẻ! Love u❤️❤️(Chụt ... chụt...) 😁😁
Cảm ơn cô đã ra video có tâm
Wow ! It is about time showing recipe. How much tbsp fish sauce etc.... That is the way to do. Thanks
Most welcome 😊