Mình cũng làm giò 5 năm rồi, xin chia sẻ thế này, đôi lúc gặp các mẻ giò hư các bạn đừng đem luộc mà hãy chia ra từng bị ép mỏng, cấp đông trên 24h, sau đó xay chung với các mẻ giò mới với tỉ lệ 4kg giò mới + 1,5kg giò hư. Chúc các bạn thành công.
@@DucDangkim-ij3vm thiu chứ sao bác, luộc giò xong khi nào nguội bác cất tủ lạnh đi. Còn không thì phải mua thêm chất bảo quản thêm vào trong quá trình xay thôi.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất thật tâm đúng là cho đi là sẽ nhận được lại xin cho hỏi máy xay này ban mua của hãng nào và giá là bao nhiêu vậy cám ơn bạn nhiều
Anh cho em hỏi , giò em xay vẫn có độ bóng, sờ nhũ vẫn còn lạnh nhưng hấp lên lại bị bã, không giòn. Giò lụa hay có hiện tượng nứt ấn vào thì thấy bột bột + nước chảy ra( nguyên liệu chỉ có thịt, mỡ vs bước mắm thôi ạ). Nó bị làm sao vậy ạ . Mong anh phản hồi
A cho em hỏi máy e xay nhuyễn 1 tý lưỡi dao k đảo mạnh được cứ chạy chậm châm .e làm thịt tươi dẻo mà để đông dẻo rồi xay.a chỉ e nguyên nhân và khắc phục được k ạ. E cảm ơn anh .
Đông lạnh như ở nước ngoài thì họ cấp đong khi thịt vừa mổ , thịt ngon . Nhưng vẫn phải có phụ gia . Con thịt đông lạnh như ở vn mình toàn là thịt bán ko hết cấp đông . Thịt đó chỉ có dùng hóa chất và pha tạp chất thì mới làm được .
Minh o nuoc ngoai, kg bao gio mua duoc thit tuoi (thit heo moi mo), hoac chon phan thit minh muon. Chi co the mua duoc thit lanh co san trong sieu thi thoi 😢. Phai lam sao trong truong hop nay vay anh ?? Thank you very much
Mình thường làm theo cách này . còn có người thì vừa xay vừa cho . Còn trước khi xay thì ko cho để cho thịt dẻo tự nhiên ,khi xay đạt tới độ dẻo nhất định mới cho gia vị
4 cây thì ko sao .a lấy về thái nhỏ rồi trải mỏng ra nhé . Nếu chưa kịp làm thì cho vô khay trải mỏng ra bo tủ đá lát sau mình xay . Ko được để đông nhé thịt bị nóng cháy thịt
Nếu e rờ tay vào nó giật nhẹ . tức là nó thiếu mát . E câu 1 sợi dây điện , 1 đầu vào còn ốc nào đó của khung máy , đầu kia e cột vào cây đinh rồi gim lên tường , hoặc ghim xuống nền đất . như vậy là nó ko bị nữa .
@@caphe49 lưỡi dao 19cm lắp vào xoong 20,5cm liệu có hơi ngắn ko ạ và độ tiếp giáp lưỡi dao so với mặt đáy xoong có ảnh hưởng tới chất lượng ko ạ,lưỡi dao cách đáy xong khoảng bn là phù hợp nhất ạ.e cảm ơn
Cái này thì tuy vao nhà sản xuất nữa e .mỗi máy môi kiểu . Còn về phần lưỡi 19cm , lòng nồi máy 20,5cm là đúng rồi . Phải như vậy thì lưỡi đao mới ko gọt vào thành máy . Người làm ra máy thì họ cũng đã tính toán hết rồi e . Nên e đừng lo .
@@caphe49 e cảm ơn ạ,e thấy có ng hướng dẫn thịt xay qua rồi cho tủ lạnh tầm 1,2h sau đó mới xay thành giò.Theo a thì xay luôn ko cho qua tủ lạnh thì loại nào chất lượng giò ngon giòn hơn ạ
Xay hoặc thái nhỏ . trải mỏng ra khay sau đó cho trực tiếp vào ngăn đá cho đông mềm . Dừng để đông đá . Sau đó lấy ra xay thì vẫn tốt hơn e . vì thịt sẽ có độ lạnh nhất định . Tránh khi xay giò bị cháy . Nhưng làm ít thì được làm nhiều như vậy mất tg lắm e .
Bỏ đi bố, vĩnh lộc gì. Lên cơ khí ngọc long hay bên ông hùng gia truyền á. Ông khi nào đứng cái cối 30kg thịt thì ông biết. Hồi lập nghiệp 2015 mua cái cối 5kg của bên vĩnh lộc xay hư há mồm ra, hỏi mua bộ dao nó nói ko bán dao chỉ bán cối, mấy thằng mất dậy
Cái máy ko bao đá xay nó hên xui lắm . Nếu muốn ko bị cháy thì a nên chia thời gian 3 phút thành 3 lần . Chẳng hạn 1 xay chừng 1phut rồi dừng lại cho vào ngăn đá làm lạnh . lần 2 , lần 3 cũng y như vậy . Chứ mà xay 1 lần 1 e nghĩ là ko ổn
Thật ra nhìn ko biết trình như nào. Xay chia sẻ 2 cối hoặc gì. Nhìn cối xay thì nhão , cối thì khô. Còn xay có lỗ dỗ hay ko thì đơn giản quá. Thịt xay ko mịn thì ít lỗ với thái ra nó bị xơ. Thấy bác nói như vẻ xay chả khó quá 😂😂.
Mình mua thịt tươi về cắt nhỏ rồi cho vào tủ đông. Vài ngày sau lấy ra xay làm giò thì bị hỏng. Có phải do thịt cấp đông trước làm hỏng giò ko ạ? Thank!
Anh ở đâu LD thế , có địa chỉ bán giò không cho em mua ăn thử , em xem clip làm mãi ko dc , máy em có 1kg thôi , em ở Đức Trọng ấy . Được thì cho em đi tham quan ké với .
1 lần ko được thì làm lần 2,3 . E làm hỏng vài lần rồi e mới có Kinh nghiệm . Chứ xay lần đầu mà được ngay thì chưa chắc làn sau e xay nó được . Vì cơ bản e phải hiểu về nó
Cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm giò chả rất thật lòng bạn cho mình hỏi bạn dung nước mắm loại nào để gio không bi chua cau hỏi tiếp theo là có hôm mình làm để gia đình ăn dân mới thì cũng thấy dẻo dai nhưng để vào tủ lạnh ngày hôm sau lấy ra thì nó bị lỗ cho và những chỗ bị như vậy nó mềm và nát nát bạn có biết nguyên nhân không cho mình biết với mình đã đăng ký kênh và cho phan hồi từ bạn
Luộc thì e nghĩ ko ảnh hưởng . thường tính từ khi nước xôi mình thả giò , khuân 1kg sẽ là 60phut . quá 60phut thì cũng ko sao . .A có thể gửi hình ảnh hoặc video qua zalo cho e coi ạ 096741986
Rin có nghĩa là giò mình chỉ dùng thịt 100% thêm mỡ và gia vị . Ko pha trộn bột và các chất khác.... thì gọi là rin nguyên chất . Còn thịt a lấy về nếu chưa kịp xay thì a thái nhỏ rồi cho vô khay trải mỏng ra rồi cho vao tủ đá . Đừng để đông cứng nhé . Đông mềm . Nc là làm sao để thịt ko bị cháy là đc a
Mấy ngày nay cô xem kênh của cháu.cô rất cám ơn cháu đã đăng video hướng dẫn rất nhiệt tình và có tâm.giúp cô phân biệt được mộc nào hư mộc nào được.chúc cháu và GĐ mạnh khỏe hạnh phúc và thành công
Bạn à có phái là con lợn bị vỡ cơ không. Khác thường với con lợn Khác. Trong trường hợp này hiếm có người biết. Mình cũng ở trong nghề này. 1la vỏ cơ. 2lanhao cơ. 3la chết cơ nước nóng không làm chín được thịt đâu bạn. Tôi xem trên dt là tôi thấy bị vỡ cơ. Vì tôi thấy thịt ở cái đĩa cái mẫu nó đổ hơn. Còn nó gia tìm nó con không say được vì máy không có tải...đó là kình nghiệm của mình bạn
Xin bạn cho biết,ngày xưa Việt nam chưa có nước đá vậy các Cụ ngày đó làm giò ,chả dùng cái gì để thay thế cho nước đá như bạn sử dụng để làm giò bây giờ ?
Đá nó có 2 tác vụ đó là . giữ thịt luôn lạnh và làm cho giò có độ mềm , ko bị khô . Còn ko phải ko có đá thì ko làm ra giò đc . Nhưng với tất cả các loại máy xay giò bây giờ phải dùng đá . Thứ nhất là đá bao thêm xay . Ngày xưa dùng cối vẫn dã giò được chứ . Nhưng bây giờ ai mà dã nữa đâu . càng ngày càng hiện càng tiên tiến người ta dùng máy móc để bớt sức lao động và năng xuất cao hơn chứ .
Da máy có bao đá , kết hợp mình thêm đá lạnh . Và mở được đông lạnh trước rồi ạ . Đúng như a nói thịt dẻo mà ko đc làm lạnh xay là cháy . Bởi vậy nhiều ae bảo lý do sao xay cứ phải cho đá lạnh , mà thịt thì ko được rửa nước .
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
![cách làm chả bi gai gòn thơm ngon .như chả lụa. bí quyết sơ chế gia heo. [giò chả sạch thanh trà]](/img/n.gif)
Mình cũng làm giò 5 năm rồi, xin chia sẻ thế này, đôi lúc gặp các mẻ giò hư các bạn đừng đem luộc mà hãy chia ra từng bị ép mỏng, cấp đông trên 24h, sau đó xay chung với các mẻ giò mới với tỉ lệ 4kg giò mới + 1,5kg giò hư. Chúc các bạn thành công.
Ok a
Ở nc ngoài làm gì có thịt tươi thịt nóng mà làm chả vẫn giòn, chỉ cần giữ thịt còn lạnh khi xay là ok
Bạn oi giò minh xay sáng mùa hè. Đến tối có mùi hôi và bở là sao a
@@DucDangkim-ij3vm thiu chứ sao bác, luộc giò xong khi nào nguội bác cất tủ lạnh đi. Còn không thì phải mua thêm chất bảo quản thêm vào trong quá trình xay thôi.
Bạn bán thịt ở đâu ? Có bán nguyên bộ lòng ko ?
Cối 3 nạc hơi kém hơn thì bớt đi tý mỡ,xay thêm 20 giây nữa là vẫn chuẩn.
ban chia se cho cong dong nhung gi minh biet la quy cho nhung ai quan tam .chuc ban thanh cong
Da e cảm ơn a ạ
Em cũng tự làm là hỏng như này vieo này đã có câu hỏi rồi cảm ơn nhé
Anh nói đúng đó, phải tự tay xay có hư mới rút được kinh nghiệm 😊
Da hihi cảm ơn a ạ
Hãy
Cho mình hỏi nếu không có mỡ khổ, có cho mỡ lợn nhưng đã chiên thành mỡ nước được không ạ
Ko đc nha a. Buộc phải là mơ khổ mỡ đang còn tươi nhé và có thể cấp đông .
Anh ơi cho em hỏi phân biệt thịt chín và còn dẻo dính như thế nào vậy anh?
0964751986 zalo e kết bạn a nhé
A ơi máy xay 5kg nhưng mình xay 1,5kg thịt + mỡ có đạt ko a ? Tại e mới lm nên ko dám xay nhiều ạ
Hơi ít nên ko đủ giò để cuộn e
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất thật tâm đúng là cho đi là sẽ nhận được lại xin cho hỏi máy xay này ban mua của hãng nào và giá là bao nhiêu vậy cám ơn bạn nhiều
Da máy xay giò Vĩnh Lộc loại 3kg . bây giờ gia khoảng 8tr chị .
Có máy xay 1kg ko bạn . Giá bn 1 máy
1kg thì ko có rồi a
Anh cho em hỏi , giò em xay vẫn có độ bóng, sờ nhũ vẫn còn lạnh nhưng hấp lên lại bị bã, không giòn. Giò lụa hay có hiện tượng nứt ấn vào thì thấy bột bột + nước chảy ra( nguyên liệu chỉ có thịt, mỡ vs bước mắm thôi ạ). Nó bị làm sao vậy ạ . Mong anh phản hồi
Bị hỏng đấy bạn . Nguyên do 1 là thịt . 2 là cách xay
Đúng roi. Mẻ đầu làm thành công, mẻ 2,3 hỏng. Mà e chưa bit nguyên nhân .mặc dù đã làm theo công thức huhu.mong a hướng dẫn
E kết bạn zalo 0964751986 . E quay lai video gửi a xem nhé
Ơ e cũng bị thế. Thành công đúng 1 mẻ đầu tiên và hư 1001 mẻ sau rồi
Chủ yêu nguyên nhân hư là do thịt .
@@peheo1033 giống m
A cho em hỏi máy e xay nhuyễn 1 tý lưỡi dao k đảo mạnh được cứ chạy chậm châm .e làm thịt tươi dẻo mà để đông dẻo rồi xay.a chỉ e nguyên nhân và khắc phục được k ạ. E cảm ơn anh .
Vậy là do máy yếu ko tải được . Mà như vậy thì bị hỏng giò .
E thử xay ít lại cho máy nhẹ hơn xem sao .ko đc thì e đi sửa lại máy
@@caphe49. Dạ vâng. Em cảm ơn a ạ
Anh ơi máy này có ngăn bỏ đá xung quanh không? Em có máy nhỏ hơn. Khoảng 2 kg thì xay tối đa được bao nhiêu kg thịt?
Có chứ máy phải có bao đá chứ . Máy 2kg thi xay tối đa 2kg đổ lại thôi .
Máy như của a dùng là phải chờ đá vào vòng ngoài của máy ạ , nếu e dùng thịt để lạnh xây máy này có được ko ạ ?
Đc chứ a . càng tốt . Có nghĩa ko được để đông sau đó xả đá thì ko được .
Nhưng mà để thịt lạnh rồi mang ra xay rất tốt a .
@@caphe49 e chào a
A cho e hỏi thịt đã quá cất đông có thể làm được giò kg ạ
Đông lạnh như ở nước ngoài thì họ cấp đong khi thịt vừa mổ , thịt ngon . Nhưng vẫn phải có phụ gia .
Con thịt đông lạnh như ở vn mình toàn là thịt bán ko hết cấp đông . Thịt đó chỉ có dùng hóa chất và pha tạp chất thì mới làm được .
A ơi cho e hỏi e làm bằng thịt nguội thì có cần phải đi qua những bước nào nhờ a chỉ giùm e ạ
Thịt nguội thì phải dùng phụ gia nhiêu a
Bạn làm ơn cho hỏi máy xay của bạn tốc độ môtơ bao nhiêu vòng phút. Xin cảm ơn.
Da cái này thì e thật sự ko biết a ơi .
A cho e hỏi thịt mua về là thịt tươi ngon. Rồi mình thái mỏng bỏ vào ngăn đông. Qua bữa hôm sau mình xay thì có bị cháy hư giò k ạ? Cám ơn ạ
Có chứ a . Nếu vậy thì a phải dùng thêm phụ gia
Cám ơn bạn mình cũng đang muốn học xay giò bạn có thể chỉ dẫn dúp mình được không
Da được ạ
Minh o nuoc ngoai, kg bao gio mua duoc thit tuoi (thit heo moi mo), hoac chon phan thit minh muon. Chi co the mua duoc thit lanh co san trong sieu thi thoi 😢. Phai lam sao trong truong hop nay vay anh ?? Thank you very much
Da bên phải có phụ gia ạ . phụ gia ở bên đó toàn hàng tốt chất lượng ko như vn
Anh ơi sao mình phải bỏ gia vị vào lúc sau vậy anh, mình cho vào từ lúc đầu có sao không anh.
Mình thường làm theo cách này . còn có người thì vừa xay vừa cho . Còn trước khi xay thì ko cho để cho thịt dẻo tự nhiên ,khi xay đạt tới độ dẻo nhất định mới cho gia vị
A chưa sẽ rất có tâm e đang chuẩn bị làm giò chả a cho e zalo học hỏi với ạ
0964751986
Em cũng mới mua máy làm giò cho e số Zalo để học hỏi kinh nghiệm với ạ
A ơi e muốn mua 1 cái máy xay giò chả .a có thể chỉ giúp e nên mua loại nào đc ko ạ.e xin cảm ơn
Cam ơn anh học theo anh Em làm giò được rồi Anh có thể chỉ em cách làm làm chả quế không Anh.
Món này e ko làm nên ko biết chỉ a hi
Cho Em hỏi nếu thịt mang về còn ấm thì mình phải làm thế nào cho tốt nhất vậy anh
Từ nhà Em qua chỗ lấy thịt khoảng 4 cây số thì mình phải bảo quản thị khi đi về nhà thế nào anh
4 cây thì ko sao .a lấy về thái nhỏ rồi trải mỏng ra nhé . Nếu chưa kịp làm thì cho vô khay trải mỏng ra bo tủ đá lát sau mình xay . Ko được để đông nhé thịt bị nóng cháy thịt
Không cần cho bột nở hay bột bắp j hả bạn
Ko nhé a
có người dạy thịt bỏ đông hoặc đá giữ lạnh rồi mới xay có đúng ko ạ..cách chỉ dẫn củ bạn thì chắc chắn thành công rồi.cảm ơn
Da đó cũng là 1 cách trong khoảng tg mình io kịp xay luôn thì thái thịt nhỏ cho ngăn đá để tránh thịt bị nóng và cháy thịt ạ
thường thì khi thành giò ..mình ăn để được bao lâu???
Lấy ra thái song . phần còn lại vô tủ mát thì khoảng 2 ,3 ngày a .
Chào anh, anh cho em hỏi lưỡi dao của máy xay chả gìo là loại lưỡi bén đúng ko ạ? Mình có cần dùng thêm lưỡi dao trộn( ko bén) ko ạ?
Da đúng rồi . chỉ dùng 1 loại lưỡi bén thôi a
Ko cho bột hả bác
Ban nay lam video rất có tâm . Xin cảm ơn ban rất nhiều. . Sẽ ủng hộ ban .
Da e cam ơn a nhiều ạ
Bạn cho hỏi là máy say của bạn mua ở đâu vậy và hãng gì vậy, say được bao nhiêu kg mỗi một lần
A lên mang tìm máy xay giò Vĩnh Lộc ạ
@@caphe49 máy của a đang dùng xay được bao nhiêu kg, e muốn mua máy giống y chang máy a
Máy này là 3kg a
Bạn hướng dẫn rất chi tiết, thực tế, tuy nhiên nên lưu ý không nên để các khuôn giò chả ở nền nhà ẩm ướt mất vệ sinh nhé!
Tôi nhìn nền nhà giống nền chuồng lợn
Cho mình hỏi chả giò sống chả quết mình để tới chiều thì chuyển sang màu xanh và thiu.lam thế nào để khắc phục a.xin cảm on
Thường mình hay cho vào cái bọc cột kín . Sau đó ngâm vào thau nước đá
Cảm ơn con đã chia sẻ, cô chúc con luôn vui khỏe và hạnh phúc nha,mong được đk đồng hành cùng con nha con trai,
Da ok cô ạ
Chị mới làm, mẻ đc mẻ hỏng. Em chỉ giúp chị cách lựa thịt với. Chị cám ơn!
Chi qua zalo 0964751986 e gửi video ạ
Hello! Em hướng dẫn rất chi tiết, Anh cũng đang có ý định làm Giò, chả
Da .a cần e chia sẻ thêm kết bạn zalo e nhé 0964751986
Hướng dẫn chi tiết e muốn làm giò chả ạ
E ko hiểu chỗ nào nhỉ
Bạn làm hay quá mình sẽ học làm giống bạn thử xem mình có làm được ko
Da ac cứ làm thử nó hư 1 ,2 lần mình mới hiểu ạ .
Làm cái đc ngay thì chưa chắc mình đã hiểu nên nhiều khi xay mẻ được mẻ ko
Tôi cũng làm giò.xem bạn chia sẻ hay quá.cảm ơn bạn.
Máy em thử bút điện thấy bút sáng vì vậy e ko dám sử dụng máy xay nữa,liệu chạm có giật chết ko ạ
Nếu e rờ tay vào nó giật nhẹ . tức là nó thiếu mát . E câu 1 sợi dây điện , 1 đầu vào còn ốc nào đó của khung máy , đầu kia e cột vào cây đinh rồi gim lên tường , hoặc ghim xuống nền đất . như vậy là nó ko bị nữa .
@@caphe49 lưỡi dao 19cm lắp vào xoong 20,5cm liệu có hơi ngắn ko ạ và độ tiếp giáp lưỡi dao so với mặt đáy xoong có ảnh hưởng tới chất lượng ko ạ,lưỡi dao cách đáy xong khoảng bn là phù hợp nhất ạ.e cảm ơn
Cái này thì tuy vao nhà sản xuất nữa e .mỗi máy môi kiểu .
Còn về phần lưỡi 19cm , lòng nồi máy 20,5cm là đúng rồi .
Phải như vậy thì lưỡi đao mới ko gọt vào thành máy .
Người làm ra máy thì họ cũng đã tính toán hết rồi e . Nên e đừng lo .
@@caphe49 e cảm ơn ạ,e thấy có ng hướng dẫn thịt xay qua rồi cho tủ lạnh tầm 1,2h sau đó mới xay thành giò.Theo a thì xay luôn ko cho qua tủ lạnh thì loại nào chất lượng giò ngon giòn hơn ạ
Xay hoặc thái nhỏ . trải mỏng ra khay sau đó cho trực tiếp vào ngăn đá cho đông mềm . Dừng để đông đá . Sau đó lấy ra xay thì vẫn tốt hơn e . vì thịt sẽ có độ lạnh nhất định . Tránh khi xay giò bị cháy .
Nhưng làm ít thì được làm nhiều như vậy mất tg lắm e .
Em làm mà cũng bị hư anh ạ .Nhờ anh chỉ giúp
E mới làm hwy là làm được rồi mà lâu lâu bị
Anh nhúng heo bao nhiêu giây và nhiệt độ nước bao nhiêu vậy ạ, mong anh giải đáp ạ
Khoảng 70 đến 80 độ .tg thì tùy heo lông dày lông mỏng .
Nhung khi nào lông nhổ ra là đc a
Hiện giờ máy xay giò loại nào tốt vậy bạn, vì máy xay không tốt cũng làm hỏng giò
Tốt thì thương hiệu của vĩnh lộc a ạ
Cảm ơn nhiều
Bỏ đi bố, vĩnh lộc gì. Lên cơ khí ngọc long hay bên ông hùng gia truyền á. Ông khi nào đứng cái cối 30kg thịt thì ông biết. Hồi lập nghiệp 2015 mua cái cối 5kg của bên vĩnh lộc xay hư há mồm ra, hỏi mua bộ dao nó nói ko bán dao chỉ bán cối, mấy thằng mất dậy
Khi xay giò anh có bỏ đá lạnh vào bao đá trong nồi ko vậy anh
Da đá bỏ vào bao máy làm lạnh máy trục dao . Và đá vào giò nữa a
@@caphe49 em dùng máy xay ko có bao đá, nhưng thịt mỡ đã làm lạnh sẵn rồi , khi ra giò có bị chín ko anh
Cái máy ko bao đá xay nó hên xui lắm . Nếu muốn ko bị cháy thì a nên chia thời gian 3 phút thành 3 lần . Chẳng hạn 1 xay chừng 1phut rồi dừng lại cho vào ngăn đá làm lạnh . lần 2 , lần 3 cũng y như vậy . Chứ mà xay 1 lần 1 e nghĩ là ko ổn
Cảm ơn bạn chỉ rất chi tiết chúc bạn luôn thành đạt nhé !💖👍
Da e cảm ơn ạ
A ơi e cg muôn hoc lam gio cha a co thê giup e đc kg
Ok zalo 0964751986
Thật ra nhìn ko biết trình như nào. Xay chia sẻ 2 cối hoặc gì. Nhìn cối xay thì nhão , cối thì khô. Còn xay có lỗ dỗ hay ko thì đơn giản quá. Thịt xay ko mịn thì ít lỗ với thái ra nó bị xơ. Thấy bác nói như vẻ xay chả khó quá 😂😂.
Thịt chết thì mất liên kết anh ạ . Trước em lấy thịt 1 nhà thịt kém xay bực lắm không ra giò
Đúng rồi ạ
Heo giật điện lưới liệu có làm được giò ko anh
Điện luoi thì e chưa làm nên ko biết nó sao a
Chào em ,làm gio minh nen chon mua thịt nhu the nao ?
Da thịt mông sau và thịt cốt nết . Và phải là thịt có độ dẻo ạ . 0964751986 chị qua zalo e gửi video ạ
Cam ơn em
Anh ơi anh giúp em với sao em say giò nó cứ có nước ở dưới
E kết bạn zalo gửi hình hoặc video cho a xem nhé 0964751986
Cái máy xay giò của em mua bao nhiêu tiền vậy ❤❤❤❤❤
Loại 3kg thì 8tr 5kg 18tr a ạ
Mình mua thịt tươi về cắt nhỏ rồi cho vào tủ đông. Vài ngày sau lấy ra xay làm giò thì bị hỏng. Có phải do thịt cấp đông trước làm hỏng giò ko ạ? Thank!
Đúng rồi . thịt cấp đông như bên nước ngoài thì phải có phụ gia a
Chỗ e ko có thịt nóng dẻo thì làm sao a
Bạn ở nước hả .
Nếu xây máy 1ký thì xây bao lâu ạ
Da 1kg hay nhiều kg thì quy định nó chỉ nằm vào khoảng 2 đến 3 phút thôi ạ
Làm giò khác làm chả không bạn,bạn có thể lên clip hướng dẫn được ko b.! Và b có thể hướng dẫn cách luộc giò ko,thanks !
Luộc thì chỉ cho vào nồi nước đag sôi . khuân 1kg thì luộc 60phut .con nữa khuân nữa kg luộc 45phut .
Chả thì e cũng ko rành ạ
@@caphe49 thanks !
1kg thịt sóng ra đc bao nhiêu giò khi thàn phẩm ạ
1 đến 2 lang a
@@caphe49 là 1kg thịt sống làm ra đc 1,1 đến 1,2 hả bạn, tại mình đang học làm giò a
Đúng rồi . tức là 1kg thịt sẽ có thêm 3 lạng mỡ tổng 1kg3. Gia vị kèm đá lạnh . Thì nó sẽ ở khoảng 1kg4 đến 1kg5
Anh ở đâu LD thế , có địa chỉ bán giò không cho em mua ăn thử , em xem clip làm mãi ko dc , máy em có 1kg thôi , em ở Đức Trọng ấy . Được thì cho em đi tham quan ké với .
Mình ở bloc
Anh ơi em làm làn rồi nhưng kg được no kỳ sao
1 lần ko được thì làm lần 2,3 . E làm hỏng vài lần rồi e mới có Kinh nghiệm .
Chứ xay lần đầu mà được ngay thì chưa chắc làn sau e xay nó được . Vì cơ bản e phải hiểu về nó
A hướng dẫn nhũng vướng mắc khi làm gặp phải rẩt hay
Cảm ơn bạn
Cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm giò chả rất thật lòng bạn cho mình hỏi bạn dung nước mắm loại nào để gio không bi chua cau hỏi tiếp theo là có hôm mình làm để gia đình ăn dân mới thì cũng thấy dẻo dai nhưng để vào tủ lạnh ngày hôm sau lấy ra thì nó bị lỗ cho và những chỗ bị như vậy nó mềm và nát nát bạn có biết nguyên nhân không cho mình biết với mình đã đăng ký kênh và cho phan hồi từ bạn
Chị kết bạn zalo e gửi thông cho ạ 0964751986
Chào bạn mình muốn học làm giò và xúc xích
Xúc xích e ko biết ạ
Em sẽ luôn theo dõi a để học hỏi thêm ạ
Ok e ko hiểu chỗ nào cứ nói a
Cách chọn thịt chuẩn phải như thế nào hả bạn
Là thịt heo khi mổ ra là lấy làm ngay . Thịt đỏ và độ dẻo tốt .
A ơi cho em hỏi cách sử lý mẻ thứ 2 để dò tạm ổn đc k ạ
Chỉ có dùng phụ gia thôi
@@caphe49 e thấy họ cho bột mì hay bột năng vào. Có tác tác dụng ji vậy a
Pha trộn vô để giảm thịt đi thôi chứ ko có tác dụng gì đâu .
a oi lm thế nào tạo dc giò lỗa
Khi e xay đủ độ dẻo thì giò sẽ có lỗ khí . Và giò ko được pha bột pha tạp nhé
Bạn cho hỏi,khi mình nuoc giò xong, ăn vẫn rất dòn,dai nhưng bã và khô là sao? Cảm ơn bạn!
Là nó chưa đạt . khả năng giò của ac xác, khô ,sơ và thiếu độ dẻo . Là giò chưa đạt ạ
@@caphe49 đúng là giò chưa đạt, nhưng mình k hiểu nguyên nhân là do mình nuộc hay do thịt.Nếu do thịt thì giò phải bở chứ sao vẫn dai và giòn a.
Luộc thì e nghĩ ko ảnh hưởng . thường tính từ khi nước xôi mình thả giò , khuân 1kg sẽ là 60phut . quá 60phut thì cũng ko sao . .A có thể gửi hình ảnh hoặc video qua zalo cho e coi ạ 096741986
Sao em ko vao de ma cu noi dai dong qua cam on
Mua máy xay giò ở đâu uy tín bác ơi
Vĩnh Lộc nha a
@@caphe49 cho mình xin số vĩnh lộc để mua máy
Cảm ơn anh đã chia sẻ
Nếu anh mua thịt lừa 2h sáng a để cấp đông vài tiếng rồi làm thì có phải là giò Rin ko em
Rin có nghĩa là giò mình chỉ dùng thịt 100% thêm mỡ và gia vị . Ko pha trộn bột và các chất khác.... thì gọi là rin nguyên chất .
Còn thịt a lấy về nếu chưa kịp xay thì a thái nhỏ rồi cho vô khay trải mỏng ra rồi cho vao tủ đá . Đừng để đông cứng nhé . Đông mềm . Nc là làm sao để thịt ko bị cháy là đc a
Thịt đông cứng nó sẽ bị cháy hả a?
Nếu mà đông cứng hôm khác xay thì phải có phụ gia
Chia sẻ tuyệt vời. Coi rút chút kng
Anh ơi sao nhà em xay luộc lên lại có nước ở dưới anh làm ơn bảo giúp em với
0964751986 e ket bạn zalo a đi
Không có phụ gia ăn có ròn dai kg b?
Có chứ a . Nhưng ko để lâu đc ạ
anh oi, máy xay của ang hiệu gì giá bn a, mong anh rip cmt
Máy của Vĩnh Lộc e . Loại 3kg mới thì 8tr , 5kg thì khoảng 17tr
Mình làm cũng bị hư như vậy, thấy cũng dẻo, bóng mà hấp lên lại bở. Vậy nguyên nhân là do đâu ạ? Xin chỉ giáo cách khắc phục ạ
Da nhiều khi quá teinh xay song giò nóng .a để lâu cũng dễ dẫn đến vấn đề giò chết
Mấy ngày nay cô xem kênh của cháu.cô rất cám ơn cháu đã đăng video hướng dẫn rất nhiệt tình và có tâm.giúp cô phân biệt được mộc nào hư mộc nào được.chúc cháu và GĐ mạnh khỏe hạnh phúc và thành công
Da con cảm ơn cô nhiều lắm ạ
Mấy khuôn giò em để dưới đất phải không ???
Khuân bằng ibox đây a . A mua thì kết bạn zalo 0964751986 .e gửi thông tin người bán cho
Cậu có bán.hay biết ai bán phụ gia mách tôi với.
0964751986 zalo e gửi
Cho mình hỏi máy xay giò có bao đá của vĩnh lộc loại nhỏ nhất xay tầm 1-1.5kg thịt giá bao nhiêu a
Nhỏ nhất là loại 3kg a ạ . Xay 1 ,2 kg tùy mình a
@@caphe49 xin giá loại đó ạ
Hình như 8tr e ko nhớ rõ
Bạn à có phái là con lợn bị vỡ cơ không. Khác thường với con lợn Khác. Trong trường hợp này hiếm có người biết. Mình cũng ở trong nghề này. 1la vỏ cơ. 2lanhao cơ. 3la chết cơ nước nóng không làm chín được thịt đâu bạn. Tôi xem trên dt là tôi thấy bị vỡ cơ. Vì tôi thấy thịt ở cái đĩa cái mẫu nó đổ hơn. Còn nó gia tìm nó con không say được vì máy không có tải...đó là kình nghiệm của mình bạn
E cũng ko rõ . nhưng đ phần nếu nhung nước nóng cáo lông thì thịt hay bị tái . Thường làm giò thì hay cao lông sống thịt sẽ luôn chuẩn a
Cảm ơn em.
Em xay lúc đầu cuộn rất OK tắt máy lấy một ít vào luộc thì thấy cũng được nhưng để một lúc thì nó lại khô và bơ
A quay lai video gửi qua zalo 0964751986 e xem nha
Xay thấy dẹo và đưa muỗng múc mà dính là được.mình mới làm hơn năm mà chưa hư mẹ nào.quan trọng là cách chọn thịt và lượng đá cho vào nữa
A nói chuẩn hi h
Mua thịt về có cần rửa sạch không anh?
Rửa là xay ko dc đâu e .tranh nước
Cám ơn a review có tâm❤
❤️❤️❤️❤️❤️
Anh lên video lấy thịt làm giò chuẩn đi ạ.
Xin cách lựa thịch để làm giò
Bạn ở đâu có dạy làn giò ko
Da e ở lâm đồng . Có a
Anh co say thit lanh k anh chi e voi e say bi hu hoai anh oi cam on anh
Thịt lạnh thì mình dùng thêm phụ gia mới đc a
@@caphe49 mua phu gia gi a
A chi gium e a
Kết bạn Zalo 0964751986 mình gửi nhé . trên này ko gửi đc
Xin bạn cho biết,ngày xưa Việt nam chưa có nước đá vậy các Cụ ngày đó làm giò ,chả dùng cái gì để thay thế cho nước đá như bạn sử dụng để làm giò bây giờ ?
Đá nó có 2 tác vụ đó là . giữ thịt luôn lạnh và làm cho giò có độ mềm , ko bị khô . Còn ko phải ko có đá thì ko làm ra giò đc . Nhưng với tất cả các loại máy xay giò bây giờ phải dùng đá . Thứ nhất là đá bao thêm xay . Ngày xưa dùng cối vẫn dã giò được chứ . Nhưng bây giờ ai mà dã nữa đâu . càng ngày càng hiện càng tiên tiến người ta dùng máy móc để bớt sức lao động và năng xuất cao hơn chứ .
@@caphe49bây giờ xay máy nó sinh nhiệt, trc các cụ giã thời gian lâu khg bị sinh nhiệt
Thịt xấu xay ra ko tới nỗi mà sao luộc ra xấu xí quá
Làm video về xay mọc đi a
Móc và giò sống là 1 đó bạn . Thay vi vô khuân luộc thì gọi nó là giò . còn để ve viên cho vao luộc thì gọi nó là mọc
Mình là mình thích cái tâm của bn rồi đấy ah na.
Da e cảm ơn ạ
Cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm chả lụa.
Thank ạ
Vi deo có tâm
Quá tuyệt vời. Cám ơn bạn ❤
Da e cảm ơn ạ
Cô ủng hộ con trai,con ủng hộ cô nữa nha hjhjhj
Da con cảm ơn cô
Cảm ơn anh chia sẻ rất có tâm ạ ❤❤❤
Cảm ơn e nhiều
Mua thịt ngoài chợ được không em
E phải mua sớm và lựa thịt chuẩn mới đc
Xin ct nêm gia vị hoàn chỉnh di bạn
Da gia vị . Mắm , bột ngọt , hạt nêm , đường , tiêu .
Nếu đơn giản hơn thì có thể chỉ mắm và bột ngọt thôi ạ .
Thịt thì cứ 1kg thịt nạc công 3 lạng mỡ
Mình muốn xin ct Chi tiết gia vị cho vao ý bạn
thịt tươi nóng dẻo khi say không có độ lạnh vẫn cứ hỏng như thường
Da máy có bao đá , kết hợp mình thêm đá lạnh . Và mở được đông lạnh trước rồi ạ .
Đúng như a nói thịt dẻo mà ko đc làm lạnh xay là cháy . Bởi vậy nhiều ae bảo lý do sao xay cứ phải cho đá lạnh , mà thịt thì ko được rửa nước .
Quan trọng là thịt phải dính tay phải không anh ạ
Phần đùi làm giò mình không cần cạo lông được không anh
Ko cao cũng đc chấp nhận bỏ da đi thôi
Cảm ơn anh
Cho địa chỉ dạy nghề không a ơi
Minh ở lâm đồng .
A ở huyện nào Lâm Đồng thế ạ
A ở bảo lâm
Sao tôi làm nó ko dai và giòn nó bở bở
Chưa dai chưa dòn . bở là do mình làm chưa thành ạ