How to make Ginger Koji
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- 🗒 I N G R I D I E N T S ✍️
〜 Ginger Koji 〜
Dried rice koji 100g
200g ginger (1 pack)
100 g of salt
★ Storage period: about 6 months in the refrigerator
〜 Marlin steak marinated in ginger malt 〜
3 slices of swordfish
Ginger Koji 2 tablespoons
Katakuriko Appropriate amount
Mekabu 50g
A little yuzu pepper
1 tbsp dashi soy sauce (mentsuyu)
~ turnip ginger koji soup ~
Dashi soup 400ml
3 turnips
Ginger koji 1 tablespoon
~ Ginger koji rice ball ~
Rice 300g
Ginger koji 1 tablespoon
Appropriate amount of white sesame seeds
🎥 R E C O M E N D A T I O N 🎥
• 常備しておきたい自家製調味料🫙🍴
• 🍋冬を味わうレシピ⛄️
• 秋🍂冬⛄️に仕込みたい季節の手仕事
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詳しい分量は、概要欄にまとめています！
よろしければスクリーンショットなどして、ご活用ください🧡
語り手さんの感じと声が素敵。編集と音楽も素敵。ありがとうございます。
とても嬉しいです、励みになります！ありがとうございます😭🧡
生姜麹、我が家でも使っています。
とても便利で、なめろうや、アジのお刺身にも生姜の代わりに使っています。
おにぎりに入れるの、良いですね、真似して作ってみたいです。
奥様の声にいつも癒されています.•♬
お刺身に使うのもいいですね！
私も真似してみますー😊
いつもコメントありがとうございます❣️
ありがとうございます！
スーパーサンクスありがとうございます😭
リクエストなどありましたら教えてくださいね❣️
是非作ってみたいです。
動画の雰囲気が素敵です💗
嬉しいお言葉ありがとうございます❣️
生姜麹、便利で美味しそうです
ぜひ作ってみたいです
どのくらい日持ちしますか？
冷凍もできますか？
ご視聴ありがとうございます😊
冷蔵で半年ほど日持ちします！
冷凍はしたことないのですが、調べてみたところ塩麹も冷凍できるみたいなので恐らくできるかと思います！
丁寧な愛おしい日常の空間の映像、語りが穏やかで自然体で耳に入ってきます。
皮を剥いた方が口当たりが良くなるとのアドバイス有り難いです。
生姜麹が出来上がったあとの保存は、常温もしくは冷蔵保存でしょうか？
ちなみに冒頭の植物へのミストが連続大量噴射で驚いたのですが、どこのメーカーのものか教えていただけますか？
嬉しいお言葉ありがとうございます🥰
生姜麹が出来上がった後は、冷蔵保存になります！
ミストは楽天でこちらのものを購入しました。Amazonなどでも同じようなものがあります！「霧吹き 連続噴射」などと検索していただくと同じような商品が色々出てくると思います❣️
item.rakuten.co.jp/qblue/airymist_1/?scid=wi_ichi_iphoneapp_item_share
丁寧にリンクも教えていただき感謝です。ありがとうございます！
またほかの動画も楽しみにしています🤍
普段のお料理で、生姜チューブなどを使用するときにこれを代用できますか？
代用できますよ！ただ塩も入ってるので、味付けの塩を控えめに作ってみてください❣️
初めまして😊生姜麹作ってみたいです♪お湯の量を教えて頂けますでしょうか？
ご視聴ありがとうございます❣️
記載が抜けておりました💦100mlです！
@@HIGASTABLE 有難うございます！☺️
他の方のレシピに比べてお塩がかなり多い様な気がするのですが、塩100ｇ、麹100ｇが比例はあっていますか？
記載が間違っており大変失礼いたしました。正しい分量で概要欄を更新いたしましたので、ご覧くださいませ🤲
お返事ありがとうございます。分量を直してくださり理解しました。生姜麹をサーチして動画がとても素敵でしたのでこちらのレシピと思って分量をみたら塩がかなり他の方より多かったので、これで良いのかな？と思いお聞きしました。
こちらも指摘していただき助かりました！ありがとうございます！美味しくできますように🫶
新ショウガでもできますか？
新生姜でもできますよ❣️
@@HIGASTABLE
返信ありがとうございます！
作り方は同じですね。見ながら作ってみます。
お湯の分量もお願いします。
すみません。麹と塩の分量を教えて下さいませんか。作ってみたいですから。宜しくお願いします。
〜 生姜麹 〜
乾燥米麹 200g
生姜（1パック）200g
塩 60g
50度のお湯 200ml
★保存期間：冷蔵庫で約6ヶ月
です！概要欄にいつも記載しているので、よろしければご覧ください🙏
女子にはカロリーも良いんでしょうが、ご主人様には足りないのではないですか？男子のカロリー的にも‼️
ご視聴ありがとうございます！
足りない場合は量を増やして作ってみてください！
分量の説明が無いので、分かりにくい動画ですね
概要欄にまとめてあります！