Thank you for sharing. Sorry I am not a Japanese nor I do speak or write in Japanese. Anyway, as I was watching your video, something in your cooking @5:15 caught my attention where you cooked little white fishes (we called anchovies) with fennel seeds. This reminded me of my long ago trip visiting some old friends and relatives in Indonesia. They took me to a seashore village in eastern Sumatra island and we went out with local fishermen in a small motorized fishing boat just to catch these small white fishes. Upon returned to the dock, they sold these little white fishes (still fresh and alive) to a local processing plan. Then, we went to the company and saw how they processed the little white fishes. Basically, they first thoroughly washed the catch with clean fresh water several times. Then, they drained and dried the catch before steam cooked. Once steam cooked, the little white fishes went into dehydrator (basically a low temperature oven) to get rid off moisture. Probably that's the time they added some seasonings. Then, they packaged and shipped out in containers to be exported to Japan. I won't be surprise if those little white fishes you cooked were imported from Indonesia and probably also from the same processing plan. Anyway, the owner told us that this type of anchovies are Japanese favorites in Japan and gave each of us a package (probably weighted around 2 Kg). I tried it and to my surprised it's crunchy and tasted very good, too. Now, I know why the owner said so. Cheers.
![[Japanese homemade food]Healthy food preparation with the taste of vegetables](/img/n.gif)
週末の作り置き献立に🤤忙しいときに常備しておくとありがたい常備菜たちいっしょに腸内環境もよくしよう！
腸活、私もやってます！主に発酵食品ともち麦を食べてます♪いつも楽しく見させて頂いてまーす♡
御視聴ありがとうございました。よろしければ、の声に、毎回チャンネル登録したくなる😄
こんな盛り合わせのランチ出してくれるお店、毎日…いや毎食通います！！。
本日初めて拝見いたしました。
見入りました。
非常に興味深い内容ばかり…
感動デス。
おうかかいいたします。
腸活米を炊くのに
お使いのお鍋を
購入したいのですが、
可能なのでしょうか？
豆腐の漬け床は永久的に使えるんですか？
宮﨑あおいが孤独のグルメスタッフとドラマ作ったらこんな感じになるって感じの完成形
保存期間を書いてくれてるの何気ありがたい
何気なくおばあちゃんの話が出てきて、突然変位ではなくて貴女の育った環境や遺伝が貴女の今の料理に反映されているのがわかって親近感湧きました
たくさんのレシピありがとうございます
全部作りたいけど、情報量多いからヘビロテして見ないといけないやつだし、何よりも毎回思うMaiさんが本当に本当に美味しそうに食べてるのを見てるのがめっちゃ幸せな気持ちになる。そうして、また、作りたいと思うループに…いつもあざっす！
仕事から帰って来てこんな奥さんが｢おかえり〜｣って言って、こんな料理姿見たら悲鳴あげるくらい幸せって実感出来る。
勉強になるし、声がやっぱり落ち着く
料理できて可愛いとかもはや完璧なのでは…✨
優しい声の解説と料理してる姿
ずっと見てられる🙌
タンパク質を意識した料理を教えて下さい🙏🙏
とても参考になりました。早速作ってみます。身体に良いもの 本当の意味での食べ物ですね、どんどん広まります様に❤
大好きな腸活シリーズきた〜〜💓
甘酒米麹買い足さねば！😲
まいさんの動画を見るようになってから、生きるための作業になってしまっていた料理がまた楽しくなりました！！これからも応援してます！！
最近ほんとハマってます！
今年から受験生で、勉強の合間ココアとか飲みながら何回かに分けてゆっくり見てます！
わりと最後の方まで提供だと気付かないほどのレシピの多さ、ありがた〜い
完全脱帽！40年間ワーキングウーマンしてきて自分なりに栄養バランス×時間×コストで知恵を絞ってきたけれど「一気にまとめて常備菜づくり」という技は思いつかなかった。
しかもお酒にも向くメニュー。材料準備の計画性も保てるし、むだな買い物もなくストレスフリー。
腸活とか発酵食品のレシピ本当に大好きです〜シリーズ化希望です！！！！🥺
初めて見たけどリトルフォレストっぽくてめっちゃ癒される
わかる人いるかな？
同じこと思いました。癒されるし為になる
思い出しました....... ❤️
そろそろ自分のために栄養についてしっかり考えながら料理がしたいと思っていたのでとてもお世話になっています。
こうじや塩麹、豆乳など今まで使ってこなかった食材を使って料理するのが楽しくなりました。
甘酒単体は苦手なんですけど、チャレンジしようと思います✨
実食してるときに一瞬見せる笑顔が癒し〜
難しいイメージあったけど、これならできそう！
勉強になる〜
一人前食堂さんを見るようになってから醤油麹、塩麹、甘酒、酒粕といろいろ始めてます！だから、嬉しいです❤︎
こんなお料理を作ってくれる人が一緒に生活していたら最高ですね💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘
まいさんの優しい語りと美味しそうな御飯に夫婦で癒されまくりです🤤
キノコの塩麹、早速作ってみます♡
勝手ながら、1人前食堂さんの動画はダイエットのモチベーションが上がるのですごく好きです
発酵食品をさらっと作って出されたら惚れるな
にんじんとわかめの梅風味ラペを作ってみました。見た目上に美味しくて、腸活もしたいのでハマりそうです！初めて”甘酒”を料理に使いました。近所で練馬区で作っている”江戸の誉”という甘酒を買ってみたら当たりで、甘酒そのものも美味しかったです。週末はこのラペを作ります。ありがとうございます！
おばあちゃんが躾にも職にもシッカリ教えてくれたの、動画でわかる。厳しいけどやさしいおばあちゃん。そういう素敵な人になりそう。
トマト麹ほんとに大活躍してます！
料理出来ない男ですが、テキトーに作ったトマトソースにトマト麹を入れて一晩寝かせるだけで、ビックリするくらいお洒落な味に仕上がります😁✨
これからも楽しみにしてます！
身体に優しい美味しさが伝わってきます。発酵食品の魅力を伝えていただきありがとうございます！
概要欄にレシピを載せていただきありがとうございます😭いつも大助かりです💕
最近、TH-camの中で1番ハマってます！Maiさんみたいにお料理できるようになりたいと思っていろいろ挑戦しようと思っているところです！
腸活が身近な食材で作れるのを見て
少しずつ作ろうと思います。
とても解りやすいです。
当方入院中です。退院したらアレ作りたい、コレ作りたい！がいっぱいで、夢広がりました。
ありがとです！
しまさんのアイデア料理本とか好きなんですが、このシリーズは最強です。レシピ本も購入したいと思います♪
この間調べた人気の料理動画にこの一人前食堂がいくつものサイトであがってて、でも一人前の料理は作らないからみにいかなかったけど、今たまたま見つけてみたらこれは人気あるのわかる……
おちつく…話し方と内容が素敵だし全部かわいい……
これスタジオとかではなく？？
え、
甘酒を水筒に…,
I can't read Japanese but I can understand how to cook because your video clip is very easy to understand. Great recipe and video. Thanks. :) 😀
今さらながら、SUSURUtvを観てこのチャンネルに来ました。
私も休日は妻子に料理作ってますが、保存料理は腐るのが怖くてなかなか作れません。
私より若いと思いますが、尊敬します。
ありがとう。若いのに知識豊富、アイディアが奇抜。素敵なキッチン、真似してみたいです。これから日課として見ていきたいです。もちろん、実践してみますね。こんな娘さんが身近にいたら楽しいでしょうね。感謝。🤗🤗🤗
腸活常備菜シリーズ✨いつもありがとうございます！昔のデトックス週間の動画も今でも何度も見て参考にさせて頂いてます！
まいさんのおかげで発酵料理にハマりました！とても美味しいです！今回の動画も参考にしながら作ります！
トマト麹初めて見ました！麹のバリエーションがたっぷりで楽しい😊こりゃいいー！
すごく癒されました。今、あまり栄養が取れていないような食生活なので、自分のためにもちゃんと考えようと思います。ありがとうございます！
発酵食品の動画探してて
ようやく巡り会えました
嬉しいです
健康生活の為に頑張ります
麹納豆を作りました！とっても美味しかったです！
麹納豆を使って作った納豆信田も、甘味があって美味しくできました☺︎
Thank you for sharing. Sorry I am not a Japanese nor I do speak or write in Japanese.
Anyway, as I was watching your video, something in your cooking @5:15 caught my attention where you cooked little white fishes (we called anchovies) with fennel seeds. This reminded me of my long ago trip visiting some old friends and relatives in Indonesia. They took me to a seashore village in eastern Sumatra island and we went out with local fishermen in a small motorized fishing boat just to catch these small white fishes. Upon returned to the dock, they sold these little white fishes (still fresh and alive) to a local processing plan. Then, we went to the company and saw how they processed the little white fishes. Basically, they first thoroughly washed the catch with clean fresh water several times. Then, they drained and dried the catch before steam cooked. Once steam cooked, the little white fishes went into dehydrator (basically a low temperature oven) to get rid off moisture. Probably that's the time they added some seasonings. Then, they packaged and shipped out in containers to be exported to Japan. I won't be surprise if those little white fishes you cooked were imported from Indonesia and probably also from the same processing plan. Anyway, the owner told us that this type of anchovies are Japanese favorites in Japan and gave each of us a package (probably weighted around 2 Kg). I tried it and to my surprised it's crunchy and tasted very good, too. Now, I know why the owner said so. Cheers.
あなたの声に癒されています！
4月から一人暮らしなので、色々な料理を実践しようと思います！
あと、控えめに言って好きです笑
腸内環境によいレシピです❗️
ありがとうございました😊
きのこの塩麹漬け、凄く美味しかったです。旦那さんにすぐに食べられてしまいそうでした😅調味料が塩麹だけとは思えないくらい美味しかったです。
沢山作ったのでお休みの日にペペロンチーノにアレンジしたらあっという間に食べて貰えました✨
野菜好き発酵食品大好きなんでこのチャンネル最高
おからとひじきとベーコンの塩麹炒め作ったら美味しくて、1日で完食しちゃいました❗️
厚揚げを南蛮漬けにしたの初めてでした！めんつゆちょっと足したけど、２日後がとってもおいしかったです！！
｢本日の動画は発酵作り置き…まいちゃんの動画はレシピの参考になるだけでなく、疲れて時に見ると癒し効果があるのだとか…。今日は贅沢に丸々１本最後まで見ていく。１回目はレシピを覚えて、2回目は癒し効果を感じて…。忙しい時は２倍速で時短視聴も可能。視聴し終わったら、最後に高評価を押して完成😃。みんなも試してみてねぇ🥰｣
酒粕大好きなんですが、粕汁以外のレシピが思い付きませんでした。
豆腐の酒粕ペースト漬けがめちゃくちゃ美味しそうだったので、早速作りました！1週間後楽しみです！
遅ばせながら、去年出た本購入しました！
豆乳ヨーグルトきになります🤤
カペリート懐かしい。。
鼻をさわる音を、小さい時よく真似してたのを思い出しました🍄
今日食材買いまくって全品作り置きしました！
食べたら腸がぐるぐるいってます😌
ビーガンなんですが、すごく参考になります！材料を変えてもおいしそうだし、ちょっと材料を変えれば簡単にビーガンになりそうです。
感動でーす😭💕ありがとうございます😋🍴✨作りまーす🌞😊🌞💕
いつも動画楽しみにしています！
レシピを真似て作った料理はどれも美味しいです🥰
ハンドブレンダーやミキサーを購入するか迷っていて、それらを使った料理の動画なんかもアップして頂きたいなぁなんて思ってます😂
7品作りました。カボチャのが特に美味しかったです。レシピありがとうございます❣️
なんだかいつも、ご飯が美味しそうに炊けているのが良いですね。
今度、ひたすら美味しくご飯を炊くだけの回とかもやってほしいです。
発酵レシピにハマっているのでとてもうれしいです😃
maiちゃんのレシピ本やっとゲット出来ました‼︎それと、遅くなったけどチアシード当選してお家でいただいてます😊
ありがとうございます♪
腸活とか体に優しいごはんシリーズ大好きなので嬉しいです☺️✨
Maiさんの本も全部満足度高くてコンプリートしたいと思います👩🍳
即❗️三品作りました。
作り置きに疲れていたので救世主です❤️
レシピが新鮮✨です‼️
塩麹、甘麹、塩レモンに
色々作れどメインにばかり使っていました。
逆の発想ですゎ👍️
楽しくなってきました
有り難う☺️
ありがとう😊ありがとう😍凄〜く参考になったよ❣️
主さんは若いのに、年寄りの私よりもよく知ってるわ🤣
若いお嬢さんからTH-camを通して色々教わって、何と私は幸せだろう！とっても嬉しいよ😆😃これからも、身体に良くて簡単な発酵料理や醸し料理を沢山教えてね❣️
素晴らしい ちょっと食材 手に入りにくいものもありますが代用品探してます。 米麹 Amazonで買えるみたいなんでorderしてみます。
発酵腸活、作り置き10の動画を見ながらお試しをさせていだきます、いろんな料理の動画で見せていただきます❗
なんかこの話し方にハマっちゃった、可愛い♡
野菜を沢山使ってヘルシーだけど、
シッカリご飯のおかずになるレシピ🍀
美味しそうだなぁ✨
作ってみたいと思います♪
素晴らしいアイディア‼️真似をして、さっそく作ります‼️ありがとうございます🎵
楽しみ～🎵
こうじ納豆！山形県庄内地方、私の地元の郷土料理が紹介されて嬉しい〜！
醤油味も好きだけど、甘酒と塩と松前昆布を入れて作る塩納豆も美味しいんですよ！
ほんとにこの声聞いたらただいまって言いたくなってしまう、、
なんでだ〜！！！！！
帆立の酒粕漬けのために買った酒粕、まだ余っててどうするかなー甘酒にでもするかなーと思っていたところこの動画！！早速味噌漬けつくってみます💕
男ですがいつも楽しみにしています。
そしてとても参考になります。
maiさんも身体に気を付けて下さいね。
次の動画も楽しみにしています。
こんなに手際良くできたらな〜もっと料理しようって思えるのかな🤔なんにせよ、めちゃくちゃ美味しそう🤤
私はフレンチのシェフで40年以上していますが、貴女の料理は、素晴らしく、とても勉強になります。
ありがとうございます。
最近豆乳にはまっていたので、豆乳ヨーグルトやってみます😋
1:27 とき戻したー‼
ピーマンと切り干し大根の
カレーきんぴら作りま〜す🤩👍👍
どのレシピも自分にとっては初めての出会い、とてもワクワクします。一つずつ作ってみます。マイさんに出会えて良かった❤ありがとうございます。
全部好きなものだー。そして全部家にあるもので作れそう❤️いつ作ろうかなー。その後も使えるとか、何日に1回混ぜるかとかデリケートなところもあるから、何度も見て覚えよっと♫
料理してる所を目の前で見たいですねー
幸せな気分になると思います
一人暮らしを始めた大学生の息子に、作って持たせたい品々❤参考になります😊
動画だけではなく説明もきちんとしてくれて、しかも声がとても落ち着いて素敵です。体にいいと分かってても発酵食品なかなか美味しいのが作れなくて敷居が高かったけど、分かりやすくてレシピ参考に作りたいと思います😆これからも楽しみにしてます❤
この前の薬膳料理がすごく美味しかったので、発酵食で腸活やります！
日本食の安心感と安定感
発酵作り置きシリーズで、もう1動画あがっていたのですが、あちらは消されてしまいましたか。とても参考にしていたので、また見たいです！！
まいさんの腸内環境はエリートクラスでしょうねぇ🐰✨
健康に良さそう。視聴してて甘酒と塩麹があんなに活用出来るなんて感心しました。🤗🤗🤗🤗🤗
声がなんか意外でしたー^ ^いつも素敵な動画ありがとうございます
発酵食品は初心者です
興味深いので
真似します
ありがとうございます
酒粕で生姜焼き作るとすっごく美味しいです❤️
もう虜です♡♡♡
何から作ろうかなあー
最近、糀のグリッシーニにはまってて、もっと麹を活用できたらって思ってたんだ。
THANK YOU♡
まいちゃんの声に癒される💕
素晴らしいレシピありがとうございます。
作りたいものだらけー笑
麹、酒粕、おからが使いこなせないので凄く勉強になります😊
今年一番最初のチャレンジは塩麹を買ったことです！いつも料理が楽しくなる動画ありがとうございます！
maiさんの発酵食品レシピ大好きです😍
簡単でヘルシーなところが嬉しいです。
Thanks from Mexico!
ヴィーガンよりのベジタリアンですが
何品か参考にできそう🥰
余った麹の使い道に困ってたので試してみます✨
妊娠中でめちゃくちゃ便秘酷すぎるので腸活興味ありまくりで観ました！塩麹はヨーグルトメーカーで作ってますが、色々できることからためしてみます！！
庄内出身ですがこの郷土料理初めて知りました😳美味しそう🥺
身体にも優しい常備菜✨
すぐ活用できそうで嬉しいです💖
まいちゃん💕
いつもありがとうございます😊
1人前食堂は最近知ったので、過去へさかのぼってます。この発酵10品は心惹かれますねー。まずは豆腐の味噌粕漬けと厚揚げの南蛮漬けを作ってみます。
作りたくなるレシピばかり❤️ありがとー
私も
発酵食品が大好きですが。
若いのに素晴らしいです。
とても、参考になりまた。
すごく腸活できる食事をしたいと思っていたらこの動画に出会えました！
ありがとうございます！参考にさせて頂きます！作るの楽しみです！