白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味，鮮香爽口！
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 白飯剋星【酸菜炒牛肉】滑嫩美味，鮮香爽口！
家人沒有食慾很苦惱？
酸菜都鹹鹹的吃不下？
這道料理堪稱是白飯殺手啊！
一上桌白飯就全沒了，全部吃光光
簡單哥會在影片中偷偷教大家
讓牛肉嫩嫩嫩～
還有讓這道料理
夠味又不死鹹的秘訣！
那你一定要看這次【酸菜炒牛肉】
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉酸菜 200克
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蒜苗 30克
👉板腱 500克
👉蠔油 1.5大匙
👉美極鮮味露 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉太白粉 適量
👉米酒 1大匙
👉二砂糖 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下鹽巴、白胡椒、太白粉、蠔油、油抓均勻
②冷鍋下油，熱鍋後下牛肉拌開炒熟後瀝油備用
③原鍋下蒜苗、蒜頭、炒過牛肉的餘油爆香
④把酸菜倒下去炒香
⑤將牛肉倒回去，加入蠔油、鹽巴、糖繼續拌炒
⑥下白胡椒、美極鮮味露繼續拌炒
⑦最後下蒜苗、辣椒、米酒翻炒均勻即美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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好料理，多謝分享！
這道料理好吃極了。
超棒的
下飯耶！🍲🥗
真的很下飯～多準備幾碗飯也行
讚！
感謝支持
豬肉要用什麼肉適合
里肌肉就可以囉！
請問鍋子是哪牌子的?
是西華的鍋子喔
我覺得醃牛肉的時候放白胡椒粉是很奇怪的事
加白胡椒粉是為了去腥喔！
@@Easybrofood 我覺得在醃這個步驟加就不對 加少了沒區別 加多了破壞成菜整體的味道
去腥的話第一 牛肉醃之前把多餘的水份擠出來 第二醃製的時候甜味鹹味要夠 第三 下鍋的時候火力要夠 不要讓他脫漿出水 這三步驟才是關鍵 不是說醃的時候加什麼去腥的 酒啊胡椒啊蔥薑水啊 這些只起輔助但主要不是靠這個
讲得什么东西，不能好好讲，慢慢讲吗??
這個沒看封面的字幕我以為是放五更腸旺的重播影片!!!XDDD
我們下次會再注意的，感謝你的提醒