Вот она ,вылежанная ,напитанная ароматами приправ колбаса раскрыла свой вкус !!!!!!! Оказывается поторопилась я пробовать колбаску ,ей надо вылежаться хотя б пару дней ...."Время есть " очень-при-очень вкусная колбаса !!!!!!!! Рекомендую всем ,кто начинает делать колбасу и тем кто пересматривает ролик ,обязательно пробуйте ,делайте и наслаждайтесь вкусом ....!!!!!
Добрый вечер!!! Сделала колбаску ,по Вашему ролику !Ну что Вам сказать - Бомба!)) ООООчень вкусная получилась колбаса и душистая !!!! Единственное для тех кто любит не острое ,то можно перца брать меньше .Спасибище огромное ,жду Ваши ролики новые !!!
Приветствуем Вас на канале "Время есть!". Сегодня расскажем, как приготовить домашнюю колбасу по нашему рецепту . Рецепт очень простой . Готовить будем по своему проверенному рецепту пошагово. Ингредиенты : 1. Курин. грудки - 1,6 кг. 2. Филе бедра индей. - 1,6 кг. 3. Чеснок суш. - 18 гр. 4. Хмели -сунели - 11 гр. 5. Перец черн. - 18 гр. 6. Соль нитритная 0,6% - 30 гр. 7. Соль обычн. - 14 гр. 8. Коллаген. оболочка - 2,2 м. .
Спасибо, прекрасный рецепт! Лайк! У Вас, похоже, обычная газовая духовка, без конвенции с нижней горелкой. А я боюсь в случае такой духовке готовить колбасу. Для меня, пенсионерки, покупать новую плиту дорого, а хочется иногда побаловать внуков вкусной и не вредной колбаской.
Очень много перца в рецепте и чеснока, а соли мало. молотый перец не более 2 гр на кг рекомендую. хмели - сунели тоже многовато, достаточно 1 гр на кг. Добавьте 0.5 гр тмина и 0.5 гр Майорана перетертых в ступке на кг сырья, результат вас очень порадует.
Ничего не понятно, на какой температуре и сколько готовить колбаски? Какую в итоге температуру на духовке выставлять? И сколько их запекать? Если я выключу духовку, как только температура в колбасе достигнет 72 градусов, духовка у меня моментально остынет и колбаса будет сырая(
Вот она ,вылежанная ,напитанная ароматами приправ колбаса раскрыла свой вкус !!!!!!! Оказывается поторопилась я пробовать колбаску ,ей надо вылежаться хотя б пару дней ...."Время есть " очень-при-очень вкусная колбаса !!!!!!!! Рекомендую всем ,кто начинает делать колбасу и тем кто пересматривает ролик ,обязательно пробуйте ,делайте и наслаждайтесь вкусом ....!!!!!
Добрый вечер!!! Сделала колбаску ,по Вашему ролику !Ну что Вам сказать - Бомба!)) ООООчень вкусная получилась колбаса и душистая !!!! Единственное для тех кто любит не острое ,то можно перца брать меньше .Спасибище огромное ,жду Ваши ролики новые !!!
Супер рецепт, надо попробовать
Вы такая умница,а перца-не много? Или очень любите острое?
Отличная диетическая колбаса, ставлю палец вверх.
Большое спасибо за рецепт. Мешает громкая музыка 😊
Не то что химия в магазине 👍
Приветствуем Вас на канале "Время есть!". Сегодня расскажем, как приготовить домашнюю колбасу по нашему рецепту . Рецепт очень простой .
Готовить будем по своему проверенному рецепту пошагово.
Ингредиенты :
1. Курин. грудки - 1,6 кг.
2. Филе бедра индей. - 1,6 кг.
3. Чеснок суш. - 18 гр.
4. Хмели -сунели - 11 гр.
5. Перец черн. - 18 гр.
6. Соль нитритная 0,6% - 30 гр.
7. Соль обычн. - 14 гр.
8. Коллаген. оболочка - 2,2 м. .
Молодец!
Спасибо, прекрасный рецепт! Лайк! У Вас, похоже, обычная газовая духовка, без конвенции с нижней горелкой. А я боюсь в случае такой духовке готовить колбасу. Для меня, пенсионерки, покупать новую плиту дорого, а хочется иногда побаловать внуков вкусной и не вредной колбаской.
В газовой духовке можно готовить на минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Попробуйте!
А соли не маловато?
Очень много перца в рецепте и чеснока, а соли мало. молотый перец не более 2 гр на кг рекомендую. хмели - сунели тоже многовато, достаточно 1 гр на кг. Добавьте 0.5 гр тмина и 0.5 гр Майорана перетертых в ступке на кг сырья, результат вас очень порадует.
Специи указаны на всю массу мяса ?
Где купить оболочку нетритная соль шюп
На озоне или на валберисе
Ничего не понятно, на какой температуре и сколько готовить колбаски? Какую в итоге температуру на духовке выставлять? И сколько их запекать? Если я выключу духовку, как только температура в колбасе достигнет 72 градусов, духовка у меня моментально остынет и колбаса будет сырая(
Соль нитритную нужно было использовать цвет будет как у настоящей колбасы