"벨기에 언론이 꼽은 한국 음식의 흥미로운 재발견!" 유럽에 부는 한식 바람
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ธ.ค. 2019
- [참조]
- Le SOIR : sosoir.lesoir.be/gangnam-dans...
#한식 #한류 #한국문화
- 우리가 잘 인지하지 못하는 한류 분야. 바로, 한식.
- 그러나 한식은 아시아는 물론이고, 서구권에서도 꾸준히 관심을 받아온 분야다.
- 벨기에 언론에서는 이제 막 벨기에에 불고 있는 한식에 대한 관심을 반영해 한식의 가이드와 같은 기사를 냈다.
- 그들이 보는 한국 음식의 특징과 장점은 뭘까? 그리고, 아쉬운 점은 무얼까? - บันเทิง
!["너희가 김치 버거 맛을 알아?"…유럽 요식업계에 도전한 이소윤 씨 [지금, 만나러 갑니다] / YTN KOREAN](http://i.ytimg.com/vi/vnZQxt6AV3k/mqdefault.jpg)
!["너희가 김치 버거 맛을 알아?"…유럽 요식업계에 도전한 이소윤 씨 [지금, 만나러 갑니다] / YTN KOREAN](/img/tr.png)
가장 중요한 것은 한식의 개별명칭을 외국의 뜻풀이 형태가 아닌 고유명사로 사용해야 하는 것이 가장 우선되어야 하는 겁니다. 명칭에선 외국의 시각이 아닌 우리의 시각이 우선되어야 하는 겁니다. 그것이 올바른 한식을 전하는 방법입니다. 그저 조급증에 의한 잘못된 외국식 명칭은 한식의 시각을 왜곡시키는 원인이 됩니다. 반찬종류나 찌개, 국등 외국의 시각으로 구분이 힘든 것은 고유명사로 맛을 보고 서로 다름을 알게해야 하는 겁니다. 시간이 좀 걸리더라도 지금이라도 외국의 입장에 의한 뜻풀이식 명칭은 자제해야 하는 겁니다.
배려가 넘치다 못해 멍청한 짓을 한거지
아~~ 김치 스튜 ~ 코리안 치킨 아도보 ~돼지갈비 구이를 ?. 내가 모라 했더라?? 코리안 스타일 폴크 스테이크?. ..그러네요!!!! ..한국 음식을 소개, 쉽게 이해 시키기 위해 돼도 않는 일 을 했네요!!, ~ ㅉㅉ .제가 한심하네요!!!....반성중~ㅠ,ㅠ..
👍👍👍👍👍👍❤
라이스케잌 피쉬케잌 ㅋㅋㅋ
@@user-pr1qg1im4l ㅋㅋㅋㅋㅋ👍👍👍👍👍
딴건 몰라두 삼겹살이 세계적으로 인기가 높아지믄 안되는데..김치랑 같이 구어 먹고 쌈싸먹고..흐읍..침나와..
외국인이 닭갈비 먹고 환장하든데..울 나라 음식 너무 맛나 ㅎㅎ
된장과 고추장, 간장을 만들어 먹는 세계 유일의 나라. 이걸 빼고는 한국음식을 말할수 없죠.👍👍👍👍👍💕💕💕
다른 나라도 쓸건 쓸테지만, 3가지다 쓰는 나라는 유일하다고 할 수 있겠지요.
된장 고추장 김치 그거 빼고 한식을 말할순 없죠
청국장 냄새는 치즈 냄새보다 낫다.그리고 한국의 맛은 시골할머니 손맛이 세계최고다.한국 땅 고유의 건강하고 깊은 맛이 나는 한국 요리는 인간 의 뇌가 바로 깊은 감동으로 받아들임.~맨날 지지고 굽고 튀기는 동남아 와 중국음식 의 질감 과 향 하고는 전혀 다른 한국 고유의 향과 맛 과 식감은 외국인들은 바로 안다
청국장, 청주, 태권도…‥청나라 만주국 문화일 가능성이 높아요.
열도에도 청국장과 비슷한 낫도, 카라테, 니혼슈 …‥많이 비슷한데
청나라 만주국 민족이 한반도, 열도에 많아요. 대만에도 있고.
일제강점기 역사가 만주국역사라네요.
청국장은 영....
남을 비하한다고 우리의 가치가 올라가는건 아닙니다. 동남아와 중국 음식들도 고유의 형과 맛이 있고 오히려 해외에서는 한국보다 훨씬 더 유명하고 널리 알려져 있죠.
@@seomarie3122 비슷한 것도 당연히 있지요.
@처음처럼 두만강의 두 자가 콩 두 자라고 하더군요.
스튜같은 번역 이름이 아니라 '국', '찌개' 같이 그냥 우리말 이름으로 정착시켜야함 일본의 스시처럼....어색하게 피쉬라이스롤 이라는 이름이였다면 어땠을지 상상해보면 알수있다
예전에는 김치의 냄새를 싫어하며 혐오하더니만 한국의 위상과 국력이 우뚝서니 반응이 180도 달라짐.
근데 우리도 김치 된장 냄새 싫어하죠 맛은 있지만
@@user-nj5pg8fd3o 전 좋아하는데요...
대부분 좋아하지 않나요??
완전동감입니다. ㅎ
@@user-nj5pg8fd3o
너 일본인이지?
@@jamisont2 가장 한국적인게 가장세계적이단말 모르나요 언젠가는 다 좋아하게 돼있답니다 왜냐 한국음식은 신이내리신 음식이거랑요
다양한 나물로 대표되는 풍부한 채식조리. 장류, 젓갈류, 김치 등 어딜가도 흔한 발효음식.
고기를 먹어도 따라다니는 쌈채소.
지금에 이르러는 1인당 육류소비세계11위(아시아1위), 1인당 수산물소비 세계1위...그렇게 먹고도 비만 없는걸로 세계2위.
봄나물 밥상을 먹어봐야 하는데, 소야 사람 이야 하면서 먹으 면서 아~ 봄이 구나 할건데 그걸 비벼 먹는것도 별민데 물론 된장찌개는 필수
소야 사람이야라니ㅋㅋ 봄나물반찬 너무좋죠ㅠ 진짜 소 같기도하네요ㅋㅋ
냉이나물... 고사리 봄동 취나물 등등등.... 이밤... 양껏 비비고 싶네요...
blue-sea jeong 자꾸 무식하게 김치 츄라이 츄라이 내세우는데
서양인이 환장하는 진짜 요리는 잘 안알려진
제육볶음임. 그들 입장에선 매콤달싹한 고기가 좀 생소한데
단맛만 나는 불고기보다 중독성 있다고 함.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 ㅋㅋ 소야 사람이야 공감 ㅋㅋ 나물반찬 너무 좋아요 ㅠ 진짜 최고~
참 조상들은 이런풀을 어떻게 먹는줄알고 이렇게 무쳐먹었을까 먹을것이 없어서 다 뜯어먹어보다가 알게됐을까 별생각다드는데 한입 딱 먹는순간 기냥 ㅈㄴ맛있다는 생각밖에 안들어 ㅋㅋㅋ
그 냄새나고 천박스럽다고
조롱한 유럽인들
몸에 좋은건 알아가지고
요즘은 공장에서 가공해서 냄새가 덜하지..전통적으로 만든거는..냄새 정말 심합니다ㅡ.ㅡ
맛있는건 아는데 별로 몸에 좋은건 모르겠음
전통적인 쌀밥.떡.부침개 이런게 몸에 좋을지는 모르겠음. 탄수화물 위주 ㅎ
@@user-kx3dw2no2f 몸에 좋은건
고구마 감자 채소 야채
고대신화에 나온 마늘 양파가
몸에젤좋아요
@@user-kx3dw2no2f 잘못아는지식들이 탄수화물이 몸에 해로운것이 아닙니다. 절대적으로 필요한 영양소에요. 우리가 하루를 활동할수있게 하는 주원료에요. 마치 자동차 기름처럼요
근데언론에서 상술로떠드는 탄수화물 계열인 밀가루를 먹지 말라는 것이였죠.. 밀가루는 전부 수입입니다. 수입해오면서 표백(흰색), 방부제 , 보존료, 착새제 등이 썩여와서 그렇습니다. 월래 밀가루로 만든 빵은 몇일이면 곰팡이가 드는데,밀가루를상온에 그냥 두어도 곰팡이가 끼지 않는 이유이기도합니다. 또한 밀가루를 먹으면 침효서와 함께 몸에서 포도당(당)으로 변하기 때문에 많이 먹으면 비반이나, 당뇨를 유발하기 때문이기도 하지요. 탄수화물 자체가 나쁜것이 아니에요. 오해에요. 쌀또한 도정을 하기 전에 쌀눈,쌀겨등에 영양소가 풍부한데, 우리는 지금 먹기 편하게 쌀눈을 제거해서 먹어서 그런거에요. 탄수화물인 쌀은 영양소 덩어리입니다.쌀눈에는 옥타코사놀이라고는 영양소가 있는데요,
겨울철 철새들이 쉬지 않고 이동하는 원리를 밝혀내는데, 나온 영양소로 지구력, 체력증진을 향상시키는 원리이기도 합니다.
엔상세세상엔 *스시도 70년대만 해도 어떻게 날고기 먹냐며 야만적이고 비위생적이라고 혐오음식이었음.*
근데 80년대 이후 태새전환하며 고급음식이라고 와패니즈들이 포장해줌.
깊이있고 건강한 한식.영양학적으로 완벽하게 균형이 잡혀있어 놀랍죠.우리 선조들의 지혜는 대단합니다.개인적으로 슬슬 골뱅이가 알려지고 있어 불안합니다.양식이 안되어서 양이 한정적인데ㅠㅠ
오후피곤한 골뱅이 무침에 소면...가격 오르면 안되는데 ㅠ
세계적 인기를 끌고 있는 K팝의 뿌리는 다양하면서도 멋진 우리 전통음악이라고 생각한다. 그런데 훨씬 더 다양하고 건강식이면서 맛난 우리 전통음식의 결실인 K푸드가 아직 세계적 인기를 끌지는 못하는데 대한 원인분석이 있어야 한다고 본다.
음식을 굳이 큰 돈 들여가며 홍보 할 필묘가 있나요?
약 1400만명이 방한하는데 그들 입에 맞으면 스스로 이야기하며 찾겠죠.
그 오만함을 조금만 내려놓으면 더 빨리 더 멀리 퍼지지 않을까 친구야?? ^^
케이팝이 먼 전통입니까 우리의 전통은 국악입니다
한식이 건강식입니다
한국사람도 한국요리가 뭐뭐가 있는지 모른다. 예로 서울, 경기권에서 살아온 나는 충청도 남쪽으로가면 이런요리도 있었나.. 하는게 있고, 게다가 궁중요리는 대부분 듣도보도 못한요리들 천지이다. 진짜 고급요리지만 한국사람도 잘모른다.
유럽 국가중 인종차별의 정점인 벨기에
별로 내세울것도 없는 나라가
인종차별 하나는 확실하다.
여행 자재.
벨기에는 인종차별과 아동성범죄의 나라죠
ㅇㅈ 진짜 이종차별 정점
쪼꼬렛 빼곤 별볼일 없는 나라
나도 이 얘기하려고 들어왔는데... 인종차별 쩌는 더러운 쓰레기 벨기에 퉤!
@Maronnier 정말 콩고 대학살 너무 끔찍하던데여. 유튜브가 아니면 볼 수 없었을 영상
th-cam.com/video/L_uaebiNhYw/w-d-xo.html
th-cam.com/video/N3L4oD2dsVY/w-d-xo.html
무려 1천만명이라는 엄청난 인구를 흑인노예로 부려먹다가 맘에 안들면 팔 다리를 잘라 메달아
죽이는... 사람으로써 도저히 할 수 없는 짓거리를 저질러 국부를 챙긴 벨기에.
그 버릇대로 아직도 인종차별이 극심한 .몸서리 쳐지는 나라가 벨기에 임.
The weather is warm with snow It was good news, though ^^ Thank you.^^☆_____________눈이 올려는지 날씨가 포근하네요.흐리지만^^ 좋은 뉴스였습니다.감사합니다.^^★
좋은 프로그램. 엄지척!
한국인의 창조력은 밥상에서 나온다🤗💖
한국인의 주식은 쌀이며 쌀을 먹기 위해 함께 먹으면 잘어울리는 것들이 최적인 음식으로 발전 된 것이며 만약 한국인들의 주식이 밀이였다면 지금의 반찬과 국 찌게 된장 고추장은 없었을 것이다.
음식 하나 하나 고유명사는 절대 원칙이 되어야 한다 ㅡ
우리스스로가 우리 ip를 적극적으로 알리기 위해서라도 고유명사를 그대로 써야합니다 제발요! 일본이 이런걸 참 잘하죠 떡을 도대체 그놈의 라이스케이크라고 하는 꼴을 언제쯤 안 볼수 있는걸까요? 라이스케익은 명사가 아니죠 설명문이지..떡이라는 고유명사를 로마자로 표기하고 옆에 설명을 써주던가 해야지 이건뭐..개인적으로 받침도 없어 발음하기 편한 '고기구이'라는 말이 정착되지 못하고 코리안바베큐로 정착된 우리나라 특유의 식문화 홍보도 참 아쉽습니다..요즘 컨템포러리를 중심으로 좋아지곤 있다고 하나 빨리 정착화되길 바랍니다
감사합니다 ~~^^
새해 복 많이 받으세요
김치도 물론이고 야채와 나물 레시피가 무궁무진해서 확실히 건강하게 먹으면서 식비도 줄일 수 있고 맛있는 식단 짤 수 있음. 세계에 대중화되면 많은 계층에서 혜택을 받을 수 있을 듯.
벨기에의 문제점은 젊은 사람들이 인종차별 주의자라는 것. 젊은 사람들이.
진실보도 감사합니다 좋와요 크릭 완료
아 배고파
고추장, 된장, 간장 그리고 김치 이것이 한국 요리의 기본이 아닐까?
동남아 국가들은 ( 베트남. 태국. 대만 등) 소식을 기본 으로 하는데 한국은 대식 이면서 살이 많이 안찌니까 신기하게 여기고 있슴
으...취한다....나도 빨리 회사 하나 채려, 유럽으로 진출해서 한국으로 관광객 실어 날라야 하는뎅.
한 입 좝솨봐...
한식의 주제는 '건강'과 조합.
깊은 맛을 저들이 알아가는 군.
그냥 대단하구만 하고 생각들었다
우리나라 음식은 흰 쌀밥에 다채로운 밑반찬들이 매력이지요~ 또 각 반찬 찌개마다 맛이 제각각이니 우리 한식 전세계 어느 나라에 내놔도 전혀 손색이 없다고 생각합니다~
우리음식 진짜 최고임. 내 식성탓도 있지만 향신료 냄새 쩌는 동남아 음식보단 재료 고유의 맛과 향을 살린 한식이 훨씬더 좋은듯합니다. 다양성면에 있어서도 한식은 세계 어느나라 음식과 비교해도 훌륭하다고 생각합니다.
쌀밥에 가장 훌륭히 적용되는 음식은 단연 한국요리이다.
외국에 소개할때 라이스케이크 피쉬케이크가 아니라 떡 어묵으로 소개해야하는데 이상하게 소개해서 상상만으로도 먹기싫은 음식으로 만들어버린다 김치를 김치라고 하지 배추발효절임이라곤 안 하지 않나
2:27 요즘은 곳곳에 고기가 들어가서 채식주의자들이 갈 수 있는곳이 한정되어 있곤 하죠.
한국 요리를 잘 알고 있다면 없는 것만 골라서 먹을 수 있겠지만
처음 접하는 사람들에게는 어디에 고기가 들어 있을지 모르니 곤란할테니
채식주의자용 식당이 많은 것도 아니고요.
장담컨데 저 음식들도 자국 음식이라고 또는 자기들 음식을
따라한 거라고 일본에서 또 불만
내세울것임 불고기도 비빔밥도
지네들것이라고 짖어대는 놈들인데
김치도 자기들이 한국에 비법 전수 했다 하는 놈들인데...
죄송합니다 이미 늦은 듯합니다. 이미 미국엔 트레디셔널 재패니즈 레스토랑 이란 이름으로 메뉴판엔 불고기 (야끼니쿠아님) 비빔밥 냉면 같은 음식을 파는곳이 있다고 합니다...
그것도 체인점으로 말이죠
@@cdba207
그 뉴스를 봤는대
불고기 김치 비빔밥은 한식으로
등재됐습니다.
위 대표적으로 알려진 세가지를
일본프렌차이즈 식당들에서
판매하는 것은 일식이 풍부한 소재가
없기에 도용하는 것이기에
나는 개인적으로 좋은 현상이라 봅니다.
한식의 우수성이니까요.
@처음처럼
한국인들 스스로 얽매이는 패배주의
일본이 주입한 식민사관에 빠져있는 고정관념입니다.
전세계 특히 구미 서구권에서는
생고기나 양념한 통고기를
그릴에 올려 구워먹는 바베큐 요리가
널리 활용된 요리법입니다.
그럼에도 최근에 우리나라에서
양념하지 않은 생고기를 그릴에 올려
굽는 요리를 KOREAN BBQ로 통용되어
한국식 바베큐 요리로 불립니다.
불고기하면 한국을 말하고
김치 불고기 비빔밥 냉면 등 그외 수많은 우리 음식들이 우리가 부르는 명사 그대로 고유명사로 한국의 고유 응식으로 알려지고 있습니다.
우리나라는 일제강점기 당시 일본의
지독한 통제로 한국의 문화를 뿌리째
흔들렸으나 한국은 35년이라는 비교적 짧은 시간을 잃었기에
일본의 주장 외에 세계 그누구도
한국의 모든 문화는 일본에 의해 생겼다고 믿지않습니다.
서방 선진국들은 아메리카 아프리카 동남아시아 대륙 곳곳에 수백년 식민지를 건설하여 지배 했음에도
지배당한 거의 모든나라가 자기들의 고유 문화를 지키고 보존하는 것을
지켜봐온 그들이기에 때문입니다.
다른나라도 훌륭한 음식들 넘처남 한국이라고 대단것도 아니고 중요한건 아시아음식하면 중국 일본 태국이 주류였는데 한국도 많이 언급된다는 점이지 태국 중국은 좋아하는데 일본음식은 웩.. 양도작고..그나마 초밥이나 돈까스는 괜찮음
풍요로움과 다양성은 인정해야죠
돈까스는 양식이죠. 서유럽에선 커틀릿 동유럽에선 슈니첼로 불립니다.
한국도 90년대 까지는 거의 대부분의 사람들이 양식으로 알고 있었는데 일본 서브컬쳐의 영향 때문인지 2000년대 들면서 점점 일식으로 알고 있는 청소년들이 많아지더니 최근 젊은 층들은 대부분 일식이라 말하더군요.
붕어빵을 한식으로 알고 있는 중국,대만 사람들처럼 말이죠.
티모 일본이 그런식으로 뺐어가다보니
이젠 김치는 한국건데 한국은 뽂는 개념이 없다며
김치볶음밥은 일본거란 개소리를 시전중
한글도 지들거라는 미친년도 있음
돈가스는 일본 음식이 아님.
@@unknown-tw1fn 국적 논란이 많이 헷갈리는 음식중의 대표적인게 김밥이죠.
분명 한국의 문헌에도 '김복쌈'이란 김밥 비슷한 음식이 존재했습니다.
일본의 김초밥,노리마키 보다 더 앞선 음식이죠.
밥과 재료를 넣어서 김을 싸서 낱개로 먹는 문화가 일본보다 한국이 먼저였다는건 반론의 여지가 없는 팩트입니다.
보통 이런 경우라면, 자국 자생설이 당연한 것이 되겠습니다만,..
한국은 특이하게도 무지無知와 일본 사대주의의 영향 때문에 오히려 늦게 탄생한 음식이 기원으로 여겨지고 있죠. 거꾸로 한국에서 건너갔다 주장해도 모자란 판국에...
그걸 또 인정할건 인정하자며 아주 당당하게 무식한 소리하며 일본이 기원이다 외치는 인간들이 있습니다
외국인 친구가 한국음식에 뭐가 있냐고 물어보는데...따져보면 정말 몇 천개도 될 거 같아서 미안해서 말을 못하고 유튜브 검색해 보라고 했다. 그 친구도 물어봤으니 나도 물어봐얄 거 같아서 물어봤더니 우리가 아는 양식 몇 가지 그냥 얘기하고 말더라. 괜히 우리가 너무 우수해서 미안해지는 순간이었다.
....ㅠㅠ 배고파 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 잔인해 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
"크레페" (Crepe) -> "크레입" 이라고 발음 합니다. 얇은 밀가루 전에 딸기, 버터, 블루베리 등등을 얹어 먹습니다.
햄버거보단 건강식이죠.
비타민 단백질 탄수화물이 한번에 조합된 요리가 햄버거임.완전 요리 식품에 가까움.
@@user-xl7tx5ym3k
의사들이 나쁜 사람이군요.
먹지말아야 하는 음식에 햄버거를 넣다니 ㅋ
ㅋㅋ햄버거만 먹으면 나쁘지 않은데 보통 콜라(설탕+탄산)랑 감튀(탄수화물덩어리+소금+기름)까지 같이 먹으니까 그렇게 말했나봐요.
@@citronen8
맞습니다. 그게 칼로리를 왕창 초과 시킨다네요. 또 문제는 고기 패드가 인공 화학 조미료가 많이 드간다네요. 안 먹을 수는 없지만 자주 먹지는 말자는 의미 같습니다.
수제버거는 건강식이지만 프랜차이즈 햄버거는 아닙니다 고기질도 가공육에 야채는 양상추조금에 인스턴트 소스(케첩.마요네즈.허니머스타드.데리야끼소스)로 맛내는햄버거가 건강식이라뇨
된장을 처음 접할때는 거부감 있다던데 먹고나서는 거의 된장소스나 된장찌개 좋아하는것 같던데 ㅎ
내 나이 오십대 후반
지금껏 피자 한번 안먹어 봤네요
맥도날
롯데리아 햄버거는 한번씩 먹지만요
한식이 최고네요
그중 최고는 된장찌개
드셔보시고 비교하심이~
다 드셔보세요
피자도 우리나라 피자 정말 멋져요
오십대 후반이시면
저랑 같으신데
다 경험해보세요~^^
우리나라 음식 맛있고. 건강식이죠.~
야채 아니곳 채소
한식은 싸고 흔한 재료를 양념과 발효로 맛있게 만드는것입니다. 그냥 먹어도 맛있는 비싸고 귀한 재료로 요리하는것은 시간 낭비 입니다.
한식을 뭐라 꼭 꼬집어 말하기란 참으로 어렵습니다. 하지만 예전 우리 조상들이
중요하게 여겼던 것에서 조금 말해 보겠습니다.
과거에는 중요 혼수품으로 여러가지가 있겠지만 가장 중요하게 여겼던 것으로
베(직물), 장(간장, 된장), 혜(삯힌 생선), 지(소금에 절인 채소, 김치의 원조)가 있습니다.
베는 옷감의 기본이니 말할 필요가 없을 것 같군요.
1. 장은 맛에 따라 그 집안의 품격을 엿볼 정도로 아주 중요한 음식이었습니다.
메주에 푸른 곰팡이를 띄워 장을 담가 먹는 민족은 우리가 세계에서 유일합니다.
즉 천연 페니실린을 먹어왔다고 볼 수 있죠. 현제 우리가 다른 민족에 비해 우수한
면역력을 보이는 것은 바로 이 때문이기도 하죠. 과거 맥족에게서 전해졌다고 하는데
제 생각으로는 맥족이 동이족으로 우리 조상입니다. 그러므로 그 역사는 수 천 년이나
된 것이죠.
2 '혜'는 현재의 젓갈이라고 할 수 있겠네요. 이는 서양에서도 비슷한 식품이 있기도
하지만 풍미로 보자면 우리 젓갈이 일품이죠. 여기서 '혜'는 식혜와 한자가 다릅니다.
즉, '혜'는 소금에 절인 숙성 음식이라고 정의가 되네요. 현대에 의사들이 짜게 먹지
말라고 한 것은 서양의 소금은 암염이 주로 그 속에는 우리 몸에 해로운 중금속 및
미네랄이 들어있어 그 섭취량을 줄이는 것이 건강에 도움이 돼서 유래됐는데
인간은 어머니의 양수에서 10달 동안 양육이 됩니다. 이때 태아를 보호하는 양수가
소금물입니다. 즉, 인간은 소금물에서 태어난 것이죠. 그러므로 소금을 먹지 않는
포유류는 죽습니다. 하지만 우리가 먹는 소금은 바닷물을 증발시켜 만든 천일염으로
몸에 해롭지 않습니다. 이 소금 하나만 보더라도 우리 조상들의 지혜가 얼마나 슬기로웠는지 짐작이 갑니다.
3.혹자는 배추가 중국에서 전해졌다고 말하지만 배추의 경우도 맥족의 장과 마찬가지로
대륙에 있었던 우리 조상들이 먹었던 음식입니다. 현재 중국의 화족들이 먹는 파오차이는
우리의 음식과는 현저한 차이를 보입니다. 그러므로 장이나 김치의 발효 과학은 모두 우리
민족의 음식입니다. 고구려가 소금 생산지를 점령하여 공물을 받아 발전한 것입니다.
'지'는 현재의 김치 종류를 말합니다. 단순히 소금에 절인 채소를 침채(주로 중국이나 일본에서 사용)라 하는데 우리의 '지'는 장에 한번 더 숙성 시키거나 혜를 넣어 2차 발효를 한 음식입니다. 현재 우리가 먹는 김치(원래는 짐치, 켜켜히 쌓은 것)는 임진년에 일본에서 건너온 고추를 넣어 그 맛이 월등해 졌습니다. 하지만 동치미나 백김치도 그에 못지 않죠.
우리가 먹는 음식을 딱히 정의하기는 어렵지만 우리 조상들의 모습에서 한식이 이렇다고
말할 수는 있겠습니다.
사찰 음식 맛있는데^^
한국의 음식은 정말 깊이가 있지 한번 맛보면 다시는 그 맛을 잊을수가 없어 그래서 외국음식은 한번 먹으면 아 맛잇네 하고 끝이지만 한국음식은 처음엔 음~~~갠찬네 하지만 그 깊은맛이 뇌에 깊숙이 기억되서 먹을수록 빠져들지 솔직히 외국음식이 음식인지 난 모르겟더라
얼마 전까지만 해도 한식이 무시 당하고 평가절하되었었는데 이제야 가치 있는 음식으로 대접 받게 되는군요. 보도에 수고하였습니다.
인종차별의 나라인 벨기에에서 한식을 다룬다니... 전~혀 기쁘지 않다.
영상 보다가....격하게 육회 땡기네요~~
고추장에밥비벼먹고 김치얹어서 청량고추 씹어먹는 플렉스~^^
한식에 관심갖지 마세요 !!! 또 물가상승 한다구요 ㅜㅜ 해외가서 한식 먹고싶은데 더 비싸짐 ! 안돼용 ~~
블러처리된 전만봐도 맛있어보이네 ㅋㅋ
수제비랑 칼국수를 먹어봐야하는데ㅋ
울나라가 몇 천년 전부터 수저랑 젓가락쓸때 얼마전까지 손으로 먹던 놈들이 어디서 동양 음식을 평가해~~ㅋㅋㅋ그냥 먹어봐~~!!
이런 제목의 이런내용의 영상 10년째 주기적으로 보고있는거같은데 착각인가
삼걉살을 대접했는데~거기다 치즈까지 언져~ 준비한 소금에 참기름 넣은 거 찍어서 하얀 쌀밥에 드시는거 보고 ~야채를 권했지만 ~ 내속이다~느끼했습니다!!
한국에서 자꾸 김치 된장 츄라이 츄라이 내세우는데 별 호응이...
다른 전략도 시도해봐야함. 서양인이 환장하는 진짜 요리는 잘 안알려진
제육볶음임. 그들 입장에선 매콤달싹한 고기가 좀 생소한데
단맛만 나는 불고기보다 중독성 있다고 함.
한국 음식 자체도 미국 독일인과 비교해도 덜 짠데,
아닌 경우라도, 어차피 서양인들 상당수가 간식 문화가 짠 거나 단 거 엄청 먹어서
한국인들이 오히려 연평균 당이나 소금 섭취량이 비교적으로 적음.
한국음식은 아마도 평생먹어도 다 먹어보지 못할 수 있죠. 다양한 음식에 엄청 놀라죠. 한국은식은 원래 한정식으로 매운맛이 아닌데 현재 매운맛의 이미지가 한국 전통요리로 오인되고 있어서 조금 아쉽긴 하죠. 한정식을 제대로 안다면 외국인들은 한국음식에 빠질 수 밖에 없죠. 단계별로 한국음식을 정복해 나아가야하는데 처음부터 매운음식을 권유하는 것은 오히려 한국음식을 멀리하게 되는 상황도 벌어지는 것 같죠. 단계별 접근 방식이 좋은 것 같아요.
한국에서 자꾸 김치 된장 츄라이 츄라이 내세우는데 별 호응이...
다른 전략도 시도해봐야함. 서양인이 환장하는 진짜 요리는 잘 안알려진
제육볶음임. 그들 입장에선 매콤달싹한 고기가 좀 생소한데
단맛만 나는 불고기보다 중독성 있다고 함.
한국 음식 자체도 미국 독일인과 비교해도 덜 짠데,
아닌 경우라도, 어차피 서양인들 상당수가 간식 문화가 짠 거나 단 거 엄청 먹어서
한국인들이 오히려 연평균 당이나 소금 섭취량이 비교적으로 적음.
가장 구별하기 쉬운게 반찬문화 여타 다른 아시아도 있긴 하지만 겨우 한 두가지 정도? 우리나라 반찬은 이루 셀수없이 엄청나지~
인종차별 탑 오브 탑 국가가 한식열풍이라니...
못믿겠다~
벨기에 ㅋㅋ 쟤들이 누굴 평가할 자격이 될려나 ㅋㅋㅋ 인종차별 심한 유럽중에서도 최악의 인종차별국 ㅋㅋ 스스로 도태된 나라가 다른나라 문화를 받아들일수나 있는가 ㅋㅋ
건강식이라기엔 위암 발생률 세계 1위가 한국이라...암 발생 원인이 여러가지가 있겠지만 위암은 아무래도 먹는게 영향이 크겠죠.
난 학교에서 5대 영양소에대해 배우면서 밥상에 그걸 조화시키라는 얘길 너무 많이 들어서 전세계 모든나라가 다 그러는 줄 알았다. 근데 아니더라
한국음식은 모두 다 발효음식임......아채 .생선.고기 먹을때도 ...발효된 간장. 된장. 고추장.소스가 사용되니
김치 없으면 못살아 정말 못살아~~~
이세상에 젤로 맛있는 김치가 없다면 나는나는 정말 못살아~~~~~
띵까 띵까~
한국음식의 특징은 흔하고 값싼 재료로 맛있는 음식을 만든다는 거라고 생각 합니다. 그냥 먹어도 맛있는 귀하고 값비싼 재료로 요리를 한다는것은 필요없는짓 입니다.
밀가루로 만든크라페요 ? 흠 ㅋㅋㅋㅋ시급이 쎄져서 반찬이 덜나오는느낌이살짝든다 요즘은..
벨기에라니....
한식은 위대한 유산 입니다.
^^
정말 젓갈을 충분히 넣은 김치를 담가 먹고있나요???
미국은 동부를 장악했구나.. 흠, 파리바게트는 도시쪽에 있는것 같던데. 흠.
서양인 중에서 동양 음식 특히 한국음식에 대해서 제대로 이해를 하고 기사를 쓰는것 같다,,,과거의 동양 음식은 병을 치유하는 약보다 우선했다,,그 이유를 추적해보면 음식은 입에서 배설 할 때까지의 과정에서 내부 기관에 도포하는 역활을 하는 것으로 생각 된다,,,영양분 페인트를 덧칠하는 작업을 한다,,그래서 새포가 새로 생겨나고 건강해지는 것 같다,,동양음식에서 된장 고추장등 발효음식은 습취에서 소화 배설 기관이 잘 받아들이거나 무리 없이 받아들이게 하는 촉매제 촉진제로 생각 된다,,,서양음식은 그런 과정이 생략되어 있다,, 내장기관에 도포를 하는데 부작용이 많이 생긴다,,,동서양이 만나서 혼합되면서 동양에서도 발효음식을 습취하는 경향이 점점 사라진다 우리도 모르지만 발효음식의 한국 음식은 황족과 귀족이 먹는 음식을 습취하는 것과 같다,,오랜 시간 최소 1년 이상 발효된 소스 간장 된장의 역활을 재 평가해야 하지 않을까?
유럽에 올리브유가 있다면 우리는 참기름과 들기름이 있지...
반찬이 의무적으로 제공되는 것은 아니예요. 情에서 비롯한 전통이라 생각합니다. 또한 식당의 경쟁력이죠. 반찬이 맛있는 집이 인기가 있으니까요! ^^
벨기에 인종차별 극강에 나라아닌가?
근데 유럽자체가 전체적으로 심함 덜 심한게 독일이랑 영국....
찌개와 국은 다른 것이여
다른건 몰라도 채식 비건주의자들은 진짜 깡 시골에서 산다면 최고의 천국의 식탁을 맛볼것이다... 돈주고 사는것은 상상도 못할... 모든것을 손으로 키우고 채집해야하고 가공까지해야하기에.. 어디 두부를 사먹어... 만들어 먹어야지...
벨기에인들 한국인들 엄청 무시 하더니만
한식은 90%가 건강식이고 70%가 채식이지
옛날 보리고개 시절 탓에
찬을 좀 짜게 양념하긴 하지만
밍밍한 맛때문에 2~3배 폭식하는 거랑 비교하면
뭐 그것도 좋은듯하고. ㅋㅋㅋㅋ
붐버 짠 한국 음식 자체도 미국 독일인과 비교해도 덜 짠데.
아닌 경우라도, 어차피 서양인들 상당수가 간식으로 짠 거나 단 거 엄청 먹어서
한국인들이 오히려 연평균 당이나 소금 섭취량이 적음.
벨기에라면 먼저번에 한국 프로그램찰영갔을때 인종차별하던 나라아닌가? 뭐가 대단하다고 그지같은나라에 관심을 두고 있는지...ㅉㅉㅉㅅ
한국의 타르타르=육회
육회=six times
김치나 그런거 냄새 한국사람도 싫어하지않나?
밥먹을 때나 좋아하지...
와국인이라면 당연하지..
한식의 세계화와 홍보는 우리나라음식을 이상한 영어로 번역해서 쓰지말고 우리말로 당당하게 쓰는것부터 시작해야한다
어설픈 영어식해석은 한국것이라는 정체성의 부재와 음식을 먹기도 전에 그들만의 주관적인 맛으로 해석해서 선입견이나
거부감을 느낄수있기 때문이다. 음식의 명칭은 만든 나라와 그 고유의 맛을 떠오르게하는 상징이다. 그걸 없애버리는 우를
범하지말자
문교부는 우리의 음식에대해 우리의 고유발음을 영어 철자로 정확히 표준화시켜 인터넷에도 올리고 학생들과 국민들에게도 미디어를 통해 홍보도하고 K-Food 인터넷 싸이트를 열어두어 한식의 고유명칭들을 영어단어로 표기할수있도록 국제적인 홍보를 시작해야할 때이다. 세계 여러나라의 미디어들이 K-Food 우리의 공식 싸이트만 들어오면 모든 식재료나 음식을 영문으로 되어있어 어떻게 영어 철자를 써야할지 염려할 필요도없고 국내를 방문하는 외국인들도 빠른 시간에 음식용어를 숙지할수있게 된다면 좋은 일일것이다. 필승 코리아! 대 대한민국 만세!
배경에 나오는 영상에서 칼국수가 손쪽으로 넘어가고, 밥을 국에 말다가 밥 흘리네요 아주 불편합니다
불편한 느낌을 드려 죄송합니다. 직접 찍은 클립을 넣었는데, 혼자 찍으면서 한손으로 하다 보니 그랬네요.. 앞으로 이런 클립은 사용하지 않도록 하겠습니다.(__)
K-Culture Voice 나니? 그럴꺼까진ㅋㅋ
육회는 진짜 맛있지
소고기 타르타르는 육회 같은데!
벨기에 나오면 이제 거부감이 든다
한국인은 왜?. 여행다닐때 고추장을 챙기는지 모르겠다!! 그나라 음식을 즐길줄 모른다~ 하시더라고요~ 음?? 느끼해서??? ㅎㅎ
난 개인적으로 제사음식을 좋아한다.
탕국과 생선 말려서 찐것도 맛있고 나물도 심심한게 맛나고
마지막엔 제삿밥에 나물 넣고 찐 생선살 발라넣고 탕국 조금 부은다음 고추장 넣고 비벼먹는 제사음식이 젤 맛있다고 생각한다.👍😊
맛의 완성은 조미료 우리엄마 손맛의 비밀 미원
김치는 슈퍼푸드다 몸뚱아리 생각하면 많이 머거라 벨기에야
세계3대 요리를 바꾸어야 한다~~~세계 최고 제1요리 한식이라고 ~~~~~예전에 몰랐을땐 그저 그네들 요리가 최고인줄 알았지만 옛날부터 한식이 세계제일의 요리다 그저 알려지지 않았을뿐~~~
서구권 요리사들이 사용하는 것은 간장이 아니라 소유겟지요... 요즘 간장이라고 나오는 왜간장은 기본적으로 한국간장과는 많은 차이가 있습니다.
한국간장은 왜간장과 달리 단맛이 거의 없습니다.
한식바람 불기 전에 동양인들 인종차별부터 각성하고 반성하시지? 막상 가보면 인프라도 한국보다 후지고 잘 씻지도 않고 냄새 풍기고 교육수준도 저렴한 인간들 널린데가 유럽이던데 뭐 잘난 인간들이라고 지들이 동양인을 깔보나 몰라.