Qu'est-ce que je peux aimer la cuisine de terroir ! Pas besoin de faire du chichi pompon à la Topchef avec des pousses de petits pois en déco et rien dans l'assiette ! Ça, c'est du plat convivial, comme une potée, un bourguignon, un poulet sauce suprême, c'est la vraie cuisine et c'est celle qui nous rappelle des souvenirs de nos parents ou grands parents ! Des madeleines de Proust... Merci
Mais quel plaisir... J'en avais mangé dans une taverne à Dunkerque, il m'avait fallu deux jours pour avoir faim à nouveau. Il ne manque plus que la recette du potjevleesch après ça.
Moi qui suis du sud je ne connaissais pas, mais quand il fait bien froid dehors, ça tient au ventre et ça permet de résister à la froidure. Merci Chef.
Un welsh comme on aime. Simple et efficace boudiou que c'est bon avec de bonnes frites au blanc de boeuf... Le gras c'est la vie. Merci encore pour ta vidéo super bien et toujours aussi bien expliquée. Brave chef.
Une merveille ! Merci Chef pour la recette. Une revisite superbe de ce plat emblématique dans un estaminet de Béthunes : le Welsh au Maroilles... j'en ai l'eau à la bouche.
Vous êtes adorable chef!!!! Depuis le temps que je suis abonné,votre amour pour la cuisine d'antan ne fait que croître... Enorme respect , chef , merci pour tout ce que vous faites. Antony des Alpes maritimes...mais originaire de là-haut!
Ici, dans le Noooooord, on dit que ton premier welsh te rendra malade, mais qu'ensuite tu ne pourras plus t'en passer. Comme avec tous les bons plats populaires, il y a autant de bonnes recettes de welsh que de cuisiniers. Merci pour votre version !
Bonjour, j'ai fini par tester cette recette: c'est franchement très bon, mais une marche s'impose après. Merci pour votre savoir faire et pour le partage de vos recettes.😊
Bonjour chef j’ai découvert votre chaine à tout hasard et j’en suis fascinée. A travers de vos videos je me suis aperçu que la gastronomie française s’agit non seulement des plats innovants dans les restaurants étoilés, mais elle réside également dans les recettes basiques, façon grandes mères... Cela m’a rappelé une certaine nostalgie bien que je ne sois pas Française. Je vais bientôt essayer des recettes et je vous souhaite une très belle continuation!
Ce sont les meilleurs les plats traditionnels et surtout ceux réalisés par vous Patrick !😋très bons authentiques et plus simples y'a pas à mon avis et mes gouts❤
Bonjour Chef , merci pour cette recette que j'avais demandé . A St Quentin , dans mon resto préféré , un autre chef me l'avait servi comme le tien , mais avait mis en plus , un steak haché .... Une tuerie !!!
Comme toujours chef captivant ! Produits simples , de la patience et on se régale ! Par contre je préfère chauffer la bière , très peu , pus ajouter le cheddar et la moutarde forte de Dijon , la consistance doit être homogène , sans liquide surnageant , et surtout ajouter qq gouttes de Worcestershire sauce , cela sublime le plat ! Bon appétit et Vive les kilos !
Bonsoir chef, merci encore pour ce partage, j'ai eu l'occasion de manger ce plat dans un restaurant à dunkerque, j'avoue que j'ai aimé. Merci encore pour vos anecdote comme l'histoire de l'œuf sur le plat. Cordialement Thierry.
bonjour Cheff!!! je suis du sud ouest je connais pas mais que ça doit être bon ! Ont mange le Lundi et ont remange Jeudi 🤣😂! mais je m'en fout ça doit être tellement bon un grand merci encore de nous faire découvrir toutes ces recettes de nos grand parents et parents A bientôt !
Ha un plat de chez moi ! Boulogne sur mer , il y a plusieurs recette de welsh on peut également mettre du gruyère râpée par dessus pour les plus coquins en fromage. si vous passez dans le Pas de Calais a Boulogne sur mer arrêtez vous pour en déguster un , vous ne serait pas déçus. A une époque , les marins et pêcheurs de Boulogne s'en faisait en pleine mer sur les Chalutiers car ça remplissait le ventre et réchauffer le cœur.
Jamais je n'avais entendu parler de cette recette... Mais a priori, si un jour je pars vivre dans le Grand Nord, j' essairai de la réaliser...A la Réunion, sur la côte ouest, l'essayer c'est un rdv aux "urgences" quasi certain Et Dieu sait que j'en ai fait des recette du chef, des biens caloriques, mais la, non, pas possible🤣🤣🤣
Que la manifestation prévue par l'"Association des Diététiciens Grincheux" prennent bonne note de ce que disait Michel Audiard "Quand les types de 130 kilos disent certaines choses, ceux de 60 kilos les écoutent". Alors apprenez la recette, dépêchez vous de la réaliser et bonne dégustation
Coucou "Chef". Je découvre votre recette aujourd'hui car, bien que Ch'ti d'origine... je n'en avais jamais mangé de toute ma vie... Mais, bien que cela donne envie... j'hésite à essayer ce plat car, je suis une "accroc" à la bière et, pour moi, cela a toujours été un sacrilège de mettre quoi que ce soit dans mon verre de bière (limonade, sirop, etc...). Donc, j'ai toujours été réticente à cuisiner à la bière... Sinon, je suis d'accord qu'il est vraiment préférable de faire cuire les oeufs au plat pour les ajouter à la fin plutôt que de les mettre au four... C'est déjà beaucoup plus présentable. Et... pour l'interdiction de ce plat par les diéticiens de France (c'est la mode d'aujourd'hui..), désolée pour l'expression mais... qu'ils aillent se faire voir ailleurs !!!! Nous sommes libres de manger ce que l'on aime... Et nous avons tous le droit de manquer de légèreté... moi, je mange ce que j'apprécie, tout simplement !!! Il y a tant de personnes qui se privent de ceci ou de cela et... au final... ils ne vivent pas forcément longtemps... Ah.... où sont passées nos jeunes années ???? Par contre, au vu de l'étiquette (du dos) de la bière que vous utilisez et dont vous ne pouvez pas montrer la marque...car faisant partie des interdits en France... (RAS LE BOL de ces censures concernant l'alcool... ce n'est pas cela qui va nous empêcher d'en consommer...) cela me rappelle une délicieuse bière trapiste belge dont le nom commence par un C et se termine par un Y. Ai-je raison ??? En tout cas, comme toujours, je vous souhaite une bonne continuation.
oooh chef , je vous adore n'en doutais pas ...😘 Mais je pense que vous auriez du attendre un petit peu plus pour que l'appareil soit vraiment plus homogène . Là le fait qu'il soit un peu trop liquide avec des parties plus dures à fait que le pain est remonté en surface !!! J'avoue étant du nord, le welsh est un de mes plats fart et je suis tatillon sur le welsh . 😁😁 Par contre pour les frites , je n'ai même pas besoin de les gouter pour savoir qu'elles sont excellentes !!! 👌👌
Chef, il faut mettre d’abord a chauffer une petite quantité de bière avec du worcestershire sauce, du tabasco et de la moutarde. Ensuite on ajoute le fromage et mélanger sans cesse sans chauffer trop fort pour pas séparer le gras du fromage. L’appareil doit être crémeux a la fin, le votre est liquide. Votre cheddar a tranché dès le départ. IMPORTANT : Ceci n’est pas un commentaire haineux ni négatif.
@@dirtyandnasty9011 Je sais très bien que le Welsh (et non "welsch") est d'origine galloise et non d'origine Ch'ti. Mais, désolée, Patrick nous donne la recette que font les Ch'Tis. Donc respectons-là, tout simplement... SInon, je serais aller chercher ailleurs...
Ça ressemble pas mal à la croute au fromage Suisse. Chez nous, le pain est trinqué dans le vin blanc au lieu de la bière et nous utilisons du Bagnes ou du Gruyères au lieu du Cheddar. A la fin, un ou deux cornichons, ognons blancs aux vinaigre et du persil pour décorer. Quoi que soit la manière, un très bon plat.
Chez moi, à Boulogne sur Mer, le Welsh est une institution. Je conseillerai donc aux diététicien(ne)s de ne pas perdre leur temps en y venant manifester.
Oui le Welsh c'est pas diététique, oui le Welsh c'est gras mais on ne le cuisine pas tous les jours et comme tous nos plats de terroir ce sont des plats pour les amis ou pour la famille et donc à réserver plutôt le week-end ou les jours fériés. Ceux qui nous emmerdent avec la diététique sont des empêcheurs de tourner en rond et des destructeurs de la convivialité. J'ai adoré ce respect total de la recette (pain imbibé de bière brune, œuf sur le plat, moutarde à l'ancienne, jambon) et puis comme on est dans le Nord il y a les frites mais pour ceux qui sont proches de la crise cardiaque en raison des calories, une bonne salade verte fera l'affaire et limitera le cholestérol. Assez des contraintes, on a besoin d'être heureux ! Merci chef pour ce plat ☺️
Je ne suis pas diététicienne mais ai mis au point les recettes du Gourmet Diabétique et Diabète je mange quoi ? d'Yves de Saint Jean, cette recette peut être adaptée pour la rendre plus légère (moins de fromage, moins de bière ) et sera accompagnée d'une salade verte. L'autre repas du jour devra retenir un poisson et un légume vert pour contre balancer l'équilibre alimentaire du jour. Néanmoins, ce sera un menu qui devra demeurer exceptionnel et ne pas le mettre en application tant que votre diabète (je parle du type 2) ne sera pas à nouveau équilibré. Pas question non plus de le renouveler toutes les semaines. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps, tout est une question de mesure !
Chef,on s'en bat les noisettes que ça soit léger ou pas, le principal c'est le goût et surtout le plaisir. Merci à vous pour cette recette que je risque bien de faire pour samedi. Par contre, petite question : Peut on faire le Welsh dans un grand plat au lieu des petites cassolettes ? Merci d'avance et bonne continuation
A mon avis ça ne va pas aller, tu vas galérer pour servir. Il va falloir trouver le pain, le sortir sans que le jambon s'en aille pour déposer le tout dans les assiettes, puis servir le fromage par dessus sachant qu'il est très pâteux style raclette. En plus tu vas perdre la petite croûte qui se forme au dessus pendant le passage au four et qui est vraiment plaisante en bouche. C'est bien plus facile et présentable directement dans les plats individuels.
En fait (comme le dit son nom), le welsh trouve son origine au Pays de Galles, et se nomme "Welsh Rabbit" ou "Welsh Rarebit". C'est devenu le plat-phare pour l'hiver en Nord- Pas-de-Calais (en été, c'est carrément suicidaire).
Qu'est-ce que je peux aimer la cuisine de terroir ! Pas besoin de faire du chichi pompon à la Topchef avec des pousses de petits pois en déco et rien dans l'assiette ! Ça, c'est du plat convivial, comme une potée, un bourguignon, un poulet sauce suprême, c'est la vraie cuisine et c'est celle qui nous rappelle des souvenirs de nos parents ou grands parents ! Des madeleines de Proust... Merci
Mais quel plaisir... J'en avais mangé dans une taverne à Dunkerque, il m'avait fallu deux jours pour avoir faim à nouveau. Il ne manque plus que la recette du potjevleesch après ça.
Merci et toujours au top! Manier subtilement l'humour, la gourmandise et la pédagogie, ce n'est pas donné à tout le monde...
Moi qui suis du sud je ne connaissais pas, mais quand il fait bien froid dehors, ça tient au ventre et ça permet de résister à la froidure. Merci Chef.
Bonjour moi qui suis 1 ch ti de Boulogne-sur-mer, j ❤ le welch, merci beaucoup pour vos tres bonnes recettes😊😊
De bonnes explication toutes simples pour notre plus grand plaisir...merci chef
Un welsh comme on aime. Simple et efficace boudiou que c'est bon avec de bonnes frites au blanc de boeuf... Le gras c'est la vie. Merci encore pour ta vidéo super bien et toujours aussi bien expliquée. Brave chef.
Bonjour Patrick cher chef Patrick
Jambon pour des bonnes Gents-Bon 🥰😉😊 recette miam-miam belle semaine à vous Patrice
Une merveille ! Merci Chef pour la recette. Une revisite superbe de ce plat emblématique dans un estaminet de Béthunes : le Welsh au Maroilles... j'en ai l'eau à la bouche.
La recette est parfaite la grosse tranche de jambon la bière dans le pain un haut de france vous remercie cordialement la direction 🐷👌
Vous êtes adorable chef!!!!
Depuis le temps que je suis abonné,votre amour pour la cuisine d'antan ne fait que croître...
Enorme respect , chef , merci pour tout ce que vous faites.
Antony des Alpes maritimes...mais originaire de là-haut!
Ça a l'air très bon pour ceux qui aiment le fromage chaud. Le mélange de saveurs me tente. Les diététicien, allez vous faire cuire un œuf. 👏👍
🤣🤣😂😂
Ici, dans le Noooooord, on dit que ton premier welsh te rendra malade, mais qu'ensuite tu ne pourras plus t'en passer.
Comme avec tous les bons plats populaires, il y a autant de bonnes recettes de welsh que de cuisiniers.
Merci pour votre version !
Merci Chef,j'ignorais l'existence de ce plat!!!😊😊😊
Je m'imagine qu'on doit déguster ce plat avec un maximum de plaisir gustatif. Merci Chef de nous l'avoir proposé 🙂
Bonjour, j'ai fini par tester cette recette: c'est franchement très bon, mais une marche s'impose après.
Merci pour votre savoir faire et pour le partage de vos recettes.😊
Vos videos sont super, merci de régaler les fines bouches que nous sommes
merci pour ce bobeur que tu nous partage ! tes recettes son extrahordinarium mon ami amitié de nos pianos merci champion!
Bonjour chef j’ai découvert votre chaine à tout hasard et j’en suis fascinée. A travers de vos videos je me suis aperçu que la gastronomie française s’agit non seulement des plats innovants dans les restaurants étoilés, mais elle réside également dans les recettes basiques, façon grandes mères... Cela m’a rappelé une certaine nostalgie bien que je ne sois pas Française. Je vais bientôt essayer des recettes et je vous souhaite une très belle continuation!
Utilise sa recette de carbonade flamande..... Tu m'en diras des nouvelles 😁😉
Ce sont les meilleurs les plats traditionnels et surtout ceux réalisés par vous Patrick !😋très bons authentiques et plus simples y'a pas à mon avis et mes gouts❤
Le gras c'est la vie!!! Merci pour cette délicieuse recette!!
Bonjour Chef , merci pour cette recette que j'avais demandé .
A St Quentin , dans mon resto préféré , un autre chef me l'avait servi comme le tien , mais avait mis en plus , un steak haché .... Une tuerie !!!
bonjour à Vous,
là, c'est le bonheur ...super !!
quand c'est bon, ça peut pas être meilleur ..
cordialement.
Comme toujours chef captivant ! Produits simples , de la patience et on se régale !
Par contre je préfère chauffer la bière , très peu , pus ajouter le cheddar et la moutarde forte de Dijon , la consistance doit être homogène , sans liquide surnageant , et surtout ajouter qq gouttes de Worcestershire sauce , cela sublime le plat !
Bon appétit et Vive les kilos !
C'est ce qui me semblait que y avait pas de liquide.
Oui pour le coup trop de bière et donc trop liquide, on n'a pas la bonne consistance
Bonjour chef hhhuuummm quelle recette mais quelle recette j adore merci encore chef et à bientôt
Je ne loupe jamais une de vos vidéo
Qu'est ce que c'est bon à voir...............continue!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonsoir chef, merci encore pour ce partage, j'ai eu l'occasion de manger ce plat dans un restaurant à dunkerque, j'avoue que j'ai aimé. Merci encore pour vos anecdote comme l'histoire de l'œuf sur le plat. Cordialement Thierry.
Merci à vous
bonjour Cheff!!! je suis du sud ouest je connais pas mais que ça doit être bon !
Ont mange le Lundi et ont remange Jeudi 🤣😂! mais je m'en fout ça doit être
tellement bon un grand merci encore de nous faire découvrir toutes ces recettes
de nos grand parents et parents A bientôt !
Merci Patrick pour ce moment!
Hum comme d'habitude une recette qui donne toujours envie un plaisir de vous voir et revoir chef continuer a éveiller nos papilles 😉👍
Bonjour chef merci pour la recette je l'avais également demandé un plat adoré dans le 62 ça réchauffe le bonhomme merci biz
coucou moi je fais avec des plats ovales comme toi ! je suis de lille et le welsh que tu as fais super ! GRAND MERCI PATRICK !
Bonjour , merci pour cette recette qui est bien gourmande et que je ne connaissais pas . Par ce froid c'est parfait . Bonne journée.
Merci pour la vidéo !
Merci Monsieur Dujancourt pour vos excellents vidéos. Fort agréables!!! J'ai récemment fait votre boeuf bourguignon. Absolument délicieux. Merci!!
Merci Chef pour cette recette, vivement la prochaine !
J'adore vos vidéos !
C'est pas léger , mais c'est tellement bon , merci pour vos recettes
Ha un plat de chez moi ! Boulogne sur mer , il y a plusieurs recette de welsh on peut également mettre du gruyère râpée par dessus pour les plus coquins en fromage. si vous passez dans le Pas de Calais a Boulogne sur mer arrêtez vous pour en déguster un , vous ne serait pas déçus. A une époque , les marins et pêcheurs de Boulogne s'en faisait en pleine mer sur les Chalutiers car ça remplissait le ventre et réchauffer le cœur.
Vous avez bien raison on a toujours dit qu’il valait mieux faire envie que pitié
bonjour chef merci pour la recette je ne connaissais pas😋😋😘
Ce mec est génial :)
Super je vais essayer çà cette semaine
Bonjour
Recette pas light, mais j'ai quand même envie de l'essayer.
Merci et bonne continuation 🤪
Merci à vous je vais tester . à bientôt
Спасибо , шеф.!!!👋👋👋
Jamais je n'avais entendu parler de cette recette... Mais a priori, si un jour je pars vivre dans le Grand Nord, j' essairai de la réaliser...A la Réunion, sur la côte ouest, l'essayer c'est un rdv aux "urgences" quasi certain Et Dieu sait que j'en ai fait des recette du chef, des biens caloriques, mais la, non, pas possible🤣🤣🤣
Enfin, la vraie recette, pour une soirée de folie calorique ! Merci chef..
Pour l'esthétique, pourquoi ne pas cuire l'œuf dans un cercle ?y
Que la manifestation prévue par l'"Association des Diététiciens Grincheux" prennent bonne note de ce que disait Michel Audiard "Quand les types de 130 kilos disent certaines choses, ceux de 60 kilos les écoutent". Alors apprenez la recette, dépêchez vous de la réaliser et bonne dégustation
Coucou "Chef". Je découvre votre recette aujourd'hui car, bien que Ch'ti d'origine... je n'en avais jamais mangé de toute ma vie... Mais, bien que cela donne envie... j'hésite à essayer ce plat car, je suis une "accroc" à la bière et, pour moi, cela a toujours été un sacrilège de mettre quoi que ce soit dans mon verre de bière (limonade, sirop, etc...). Donc, j'ai toujours été réticente à cuisiner à la bière... Sinon, je suis d'accord qu'il est vraiment préférable de faire cuire les oeufs au plat pour les ajouter à la fin plutôt que de les mettre au four... C'est déjà beaucoup plus présentable. Et... pour l'interdiction de ce plat par les diéticiens de France (c'est la mode d'aujourd'hui..), désolée pour l'expression mais... qu'ils aillent se faire voir ailleurs !!!! Nous sommes libres de manger ce que l'on aime... Et nous avons tous le droit de manquer de légèreté... moi, je mange ce que j'apprécie, tout simplement !!! Il y a tant de personnes qui se privent de ceci ou de cela et... au final... ils ne vivent pas forcément longtemps... Ah.... où sont passées nos jeunes années ???? Par contre, au vu de l'étiquette (du dos) de la bière que vous utilisez et dont vous ne pouvez pas montrer la marque...car faisant partie des interdits en France... (RAS LE BOL de ces censures concernant l'alcool... ce n'est pas cela qui va nous empêcher d'en consommer...) cela me rappelle une délicieuse bière trapiste belge dont le nom commence par un C et se termine par un Y. Ai-je raison ??? En tout cas, comme toujours, je vous souhaite une bonne continuation.
Le gras c'est la vie lol très belle recette
Bravo chef peu pas y avoir plus GRAS ! La vache ...l autoroute pour la cardiologie.sten , pontages etc et on oublie pas le poivre du moulin...
🏥🏥🏥
Apparemment il fait chaud dans cette cuisine 😊
On adore ❤ 🧀 Merci chef.
Exactement ! Dans ce monde tout et interdit ? Mangeons et soyons très heureux 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Ça a l air très bon c est très long mais ça prend moins de temps 😇
That look so tasty Patrick. Thank you 🇿🇼
J'avais oublié les associations detetitiens qui me lèche le coude 😂😂😂 pas mal la blague 😋🤤
bonjour vraiment top chef merci
oooh chef , je vous adore n'en doutais pas ...😘
Mais je pense que vous auriez du attendre un petit peu plus pour que l'appareil soit vraiment plus homogène .
Là le fait qu'il soit un peu trop liquide avec des parties plus dures à fait que le pain est remonté en surface !!!
J'avoue étant du nord, le welsh est un de mes plats fart et je suis tatillon sur le welsh . 😁😁
Par contre pour les frites , je n'ai même pas besoin de les gouter pour savoir qu'elles sont excellentes !!! 👌👌
Trop contente mes filles adorent mais je ne connais pas la recette merci
Chef, il faut mettre d’abord a chauffer une petite quantité de bière avec du worcestershire sauce, du tabasco et de la moutarde. Ensuite on ajoute le fromage et mélanger sans cesse sans chauffer trop fort pour pas séparer le gras du fromage. L’appareil doit être crémeux a la fin, le votre est liquide. Votre cheddar a tranché dès le départ.
IMPORTANT : Ceci n’est pas un commentaire haineux ni négatif.
Je confirme on le fait comme ça ici sur la côte d'opale, on a juste une crème homogène à verser sur le plat, pas de jus👌
Ohhhh ! Tabasco, sauce worcestershire !!! C'est une recette du Nord que l'on vous explique... pas d'un pays étranger à la France...
@@fabienneboulanger2226 Tu sais que Welsch ça ne veut pas dire Ch'ti ?😁 Tu mets pas le tabasco si tu veux et on est bon 👌
@@dirtyandnasty9011 Je sais très bien que le Welsh (et non "welsch") est d'origine galloise et non d'origine Ch'ti. Mais, désolée, Patrick nous donne la recette que font les Ch'Tis. Donc respectons-là, tout simplement... SInon, je serais aller chercher ailleurs...
Merci chef masterclass comme toujours !
Superbe recette pour une superbe chaîne …ABONNÉ Je suis , ABONNÉ je reste ….merci pour tout ces petits moments de bonheur 🙏🙏🙏
C une découverte pour moi merci
Ça ressemble pas mal à la croute au fromage Suisse. Chez nous, le pain est trinqué dans le vin blanc au lieu de la bière et nous utilisons du Bagnes ou du Gruyères au lieu du Cheddar. A la fin, un ou deux cornichons, ognons blancs aux vinaigre et du persil pour décorer. Quoi que soit la manière, un très bon plat.
Cher Patrick, pourriez vous nous montrer une recette canadienne nommée la putting ou pouting ? Merci chef❤
Ça donne faim
Bonjour Chef
Je ne sais pas ce que c'est alors je suis contente
Ça m'a l'air léger tout ça 😆 Merci pour tes vidéos !
Ravie
Pleasure..
pas mal !!
Chez moi, à Boulogne sur Mer, le Welsh est une institution.
Je conseillerai donc aux diététicien(ne)s de ne pas perdre leur temps en y venant manifester.
Quel festin !
Ah cool !!
Adorable
Oui le Welsh c'est pas diététique, oui le Welsh c'est gras mais on ne le cuisine pas tous les jours et comme tous nos plats de terroir ce sont des plats pour les amis ou pour la famille et donc à réserver plutôt le week-end ou les jours fériés. Ceux qui nous emmerdent avec la diététique sont des empêcheurs de tourner en rond et des destructeurs de la convivialité.
J'ai adoré ce respect total de la recette (pain imbibé de bière brune, œuf sur le plat, moutarde à l'ancienne, jambon) et puis comme on est dans le Nord il y a les frites mais pour ceux qui sont proches de la crise cardiaque en raison des calories, une bonne salade verte fera l'affaire et limitera le cholestérol.
Assez des contraintes, on a besoin d'être heureux ! Merci chef pour ce plat ☺️
Mmmmmm ! miam miam😊🤤🤤❤
11:42 on en a marre des relous on mange et on boit ce qu'on veut !
Peuvent manifesté longtemps les gens, je vais m'en mettre plein la panse!!!
Petite astuce pour avoir un welsh bien mélangé, mettre la bière dans la casserole AVANT le fromage et ensuite bien mélanger constamment!
Bon appetit !
Et le 4ème on le transforme en croque monsieur 😊
Je ne suis pas diététicienne mais ai mis au point les recettes du Gourmet Diabétique et Diabète je mange quoi ? d'Yves de Saint Jean, cette recette peut être adaptée pour la rendre plus légère (moins de fromage, moins de bière ) et sera accompagnée d'une salade verte. L'autre repas du jour devra retenir un poisson et un légume vert pour contre balancer l'équilibre alimentaire du jour. Néanmoins, ce sera un menu qui devra demeurer exceptionnel et ne pas le mettre en application tant que votre diabète (je parle du type 2) ne sera pas à nouveau équilibré. Pas question non plus de le renouveler toutes les semaines. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps, tout est une question de mesure !
Quand vas ton lui remettre la rosette à notre chef préfèré ?
Bonjour chef, peut-on faire cette recette a base de vin blanc? Merci.
Le gras c'est la vie (dixit Caradoc)
Je ne connaissais pas cette recette..je ne bois pas d alcool,on peut remplacer par autre chose???.merci beaucoup 🤗 .A bientôt chef Patrick 😘
Il existe des bières sans alcool. 🙂
@@pierrettelecomte9392 oui,je sais mais je n' aime pas le goût en lui même..
❤️❤️😁
C'est pas mieux de faire réduire la bière avant de faire fondre le fromage ?
Non il faut que cela lie... Bon appétit
bonsoir chef , plat que je ne connaissais pas , tempi les calories , faut savoir aussi se faire plaisir
Super votre recette 👍👍👍 merci d'enlever cette musique trop forte et énervante.
Suffit de baisser le son et voilà 🥱
Monsieur polochon si je baisse le son je n'entend plus le chef donner ses conseils
C'est vrai que si le fond musical était un peu moins haut, cela ne gâcherait rien. 🙉
Chef,on s'en bat les noisettes que ça soit léger ou pas, le principal c'est le goût et surtout le plaisir.
Merci à vous pour cette recette que je risque bien de faire pour samedi.
Par contre, petite question : Peut on faire le Welsh dans un grand plat au lieu des petites cassolettes ?
Merci d'avance et bonne continuation
A mon avis ça ne va pas aller, tu vas galérer pour servir. Il va falloir trouver le pain, le sortir sans que le jambon s'en aille pour déposer le tout dans les assiettes, puis servir le fromage par dessus sachant qu'il est très pâteux style raclette. En plus tu vas perdre la petite croûte qui se forme au dessus pendant le passage au four et qui est vraiment plaisante en bouche. C'est bien plus facile et présentable directement dans les plats individuels.
@@dirtyandnasty9011 🤣🤣🤣
Tiens le welsh on connaît pas trop en Auvergne 🤔
D’où ça vient?
Ça a l’air bon ma foi
A essayer avec des frites en effet 😉✋
En fait (comme le dit son nom), le welsh trouve son origine au Pays de Galles, et se nomme "Welsh Rabbit" ou "Welsh Rarebit". C'est devenu le plat-phare pour l'hiver en Nord- Pas-de-Calais (en été, c'est carrément suicidaire).
@@vany1957 merci Alain ✋
Tu manges ça et après, plus besoin de manger pendant 3 jours 😂😂
Je connais pas mais que cela doit êtres bon moi qui aime le fromage❤ha non pas d'interdiction , 😅
Je ne sais pas ce qu'a fait le 4eme convive, mais bim ! Punition ! privé de welsh !🤣🤣🤣
C'est vrai, c'est pas léger, mais avec les températures actuelles , il faut bien se nourrir un peu tout de même. 😛
Ma recette bière moutarde cheddar
Fin bref je trouve ton welsh fortement liquide
A faire 😁 et tant pis pour les kilos 😁