Не показали, как режете ножом или отделяете вилкой, чтобы понять какой плотности получился? А это очень важно. Слегка застывший, рыхлый, не плотный - для меня не холодец. Хотя и очень вкусный. Желатин, конечно, может исправить. Но как добиться плотности без него?
Сегодня и я варю. Только состав немного другой. Лапки добавила, два сердечка и три желудка, плечи, крылья и голени. У нас тоже шеек нет. Раньше были. Посмотрим завтра результат. Спасибо за рецепт.
Обязательно в холодец класть луковицу и морковь, и потом их ВЫБРАСЫВАТЬ. Они отдают свои соки бульону и впитывают в себя всю гадость из мяса, которой кормили животных - гормоны, антибиотики и т.д.
А почему Вы мясо с крылышек залили отдельно от голеней, а не смешали? В этом есть какая-то "сермяжная правда"?))) или так надо? Просто сейчас иду за индейкой, а завтра буду варить. Впервые в жизни. Хотелось бы, чтобы с первого раза получилось идеально. Заранее благодарю за ответ.
@@SV-ji3md Получиться-то получилось. Вышло и вкусно и красиво (я украсила варёной морковочкой и свежей петрушкой). Но... Через несколько дней холодец приказал долго жить, покрылся белым налётом и жутко завонял. Проанализировав, я поняла свою ошибку. Когда я смешала набухший желатин с бульоном, я тут же этой смесью залила мясо, не перекипятив её ещё раз. Вот оно и обиделось(((. 2-е большие пласстмаски (из 3-х) приготовленных пришлось выбросить. Жалко, конечно. Но, сама виновата. На ошибках учатся. Следующий раз попробую сделать холодец из свинных ножек.
На заставке совсем другая картинка и холодец красивый прозрачный, совсем не ваш!!! Завлекли! Обманули!! И для чего эти « танцы с бубнами» ноги сюда, крылья туда??? Холодец это всегда сборное мясо!!
Шикарный холодец получился, спасибо! Пазл сложился... Все понятно и верно, поэтому результат супер!
Отлично, спасибо попробую по вашему рецепту, хотя побаиваюсь, что у меня может не застыть, но попробуем
Кипятка нельзя добавлять ,даже чють ,чють и лаврушку кладут к конце варки или будет горчить.
(7) Холодец из Индейки (Без Желатина) Блюдо из Индейки - Лайк👍👍👍
Привет 🖐️отлично получилось с любовью 😉🌸🌸🌸👌👍🏻👍🏻👍🏻от друзей!!!
Не показали, как режете ножом или отделяете вилкой, чтобы понять какой плотности получился? А это очень важно. Слегка застывший, рыхлый, не плотный - для меня не холодец. Хотя и очень вкусный. Желатин, конечно, может исправить. Но как добиться плотности без него?
Сегодня и я варю. Только состав немного другой. Лапки добавила, два сердечка и три желудка, плечи, крылья и голени. У нас тоже шеек нет. Раньше были. Посмотрим завтра результат. Спасибо за рецепт.
БЛАГОДАРЮ ВАС БРАВО.
Я готовлю из шеек индейки,правда очень вкусный холодец и мясо не мало получаеться.
Как правильно варить из шеи? Какой вес, сколько воды, сколько по времени? Застывает без желатина? Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Спасибо!
Кипятка можно добавить,
Холодец Супер!С мясом индейки просто замечательный!Очень вкусно!!!👍* 👍* 👍
Благодарю ❤🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯🌹🌹🌹
Холодец отличный получается, спасибо! Только вот морковь и лук обычно выкидывает, если так варят. А то вы первый бульон слили, а морковь оставили....
Подскажите, пожалуйста, каким кол-вом воды нужно заливать индейку?
По уровень мяса.
Обязательно в холодец класть луковицу и морковь, и потом их ВЫБРАСЫВАТЬ. Они отдают свои соки бульону и впитывают в себя всю гадость из мяса, которой кормили животных - гормоны, антибиотики и т.д.
Так и не показали,как застыл.Не понятно.надо было ложку воткнуть
У нас только голень продают, ни разу не видела горло или крылья индейки в наших магазинах
Зачем чеснок в бульон? Можно же сразу в тарелочки , вкус чеснока ощутим , и достаточное расспределение вкуса.
А почему Вы мясо с крылышек залили отдельно от голеней, а не смешали? В этом есть какая-то "сермяжная правда"?))) или так надо? Просто сейчас иду за индейкой, а завтра буду варить. Впервые в жизни. Хотелось бы, чтобы с первого раза получилось идеально. Заранее благодарю за ответ.
Можете смешать,всё пожеланию!
@@Всёсвоимируками-с8ъ Спасибо за ответ. Я купила сегодня на ферме 2-е огромные широкие шеи, одно крыло и одну ляжку. Посмотрим завтра, что получится.
@@ТатьянаЛарина-ю6о ну что получилось?
@@SV-ji3md Получиться-то получилось. Вышло и вкусно и красиво (я украсила варёной морковочкой и свежей петрушкой). Но... Через несколько дней холодец приказал долго жить, покрылся белым налётом и жутко завонял. Проанализировав, я поняла свою ошибку. Когда я смешала набухший желатин с бульоном, я тут же этой смесью залила мясо, не перекипятив её ещё раз. Вот оно и обиделось(((. 2-е большие пласстмаски (из 3-х) приготовленных пришлось выбросить. Жалко, конечно. Но, сама виновата. На ошибках учатся. Следующий раз попробую сделать холодец из свинных ножек.
Я не отделяю части, крылышки и ножки, всё перемешиваю и раскладываю.
На только индейке не готовила
Оооочень растянутое видео....
На заставке совсем другая картинка и холодец красивый прозрачный, совсем не ваш!!! Завлекли! Обманули!! И для чего эти « танцы с бубнами» ноги сюда, крылья туда??? Холодец это всегда сборное мясо!!
К сожалению,у меня не застыл(((
а долго варили?
@@тамараквятковская-м2ф 5часов.уже поняла ошибку- бульона многовато.в следующий раз меньше воды налью.как говорится- первый холодец супом))))
@@элласидякина-к6е смотрела другое видео,там хозяйка варила индейку 10 часов.Застыл,без желатина.2 крыла +2,5 л воды.
Беру 2 шеи индейки и небольшую рульку говяжью. 3 часа достаю шеи +1 час рулька. Застывает идеально. Можно вместо рульки полтора десятка куриных лап.
Почему холодец ни в кто не разрезает на камеру ? Мы же не знаем как он застыл ! Может он жидкий получился! Это очень важно!!!
Заснуть можно.