ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2024
- Стань воином, достойным Вальгаллы в новой игре Frostborn: frostborn.onel...
Граммовки холодца - www./p/CJVw5fhACWZ/?igshid=8p0g01jpnfbt
Видео Борща про пену - • Video
Группа Вы чо мне привезли? -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Чисто рецепты -
club103...
Еще рецепты и эксперименты--
/ oblomoffstuff
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
"настала пора отчекрыжить крысиному году хвост и сварить из него холодец"
Главное ничем не заразиться)
Подожди, пжл! Только вот от коронавируса начали понемногу в себя приходить. Когда в Китае летучих мышей жрали, никто из тех добрых людей не задумывался, чем закончится эта пирушка.
Доживём даст бог и короновирус до окончания следующего года и ждём холодец из бычьих хвостов))) С Наступающим Вас!!!
@@bartysh вы видели, как ели летучих мышей?
@@bartyshни кто летучих мышей не ел! Вас развели, как лохов! У меня даже собака ни когда в наморднике не ходила.
А помните как Друже год назад запаривался над прозрачным бульоном?)
Да, но видимо забил, поняв что всё это фигня.
@Burime он же в каждом видосе убеждает что прозрачный, хоть мы и видим что он мутный
P.s. это я про самого друже если что
А в этом он просто подписчиков в инсту набирает. Дизлайк. Да и вообще по его рецептам никто не готовит
И лук он не моет перед готовкой, как свинья
а в этом году пох можно и с пеной, потом криветки будут можно и с говном)
Любимое воспоминание из детства- 30 декабря, часов 10-11 вечера. Бабушка снимает с русской печки огромную кастрюляку и начинает разбирать на холодец. Рядом вся семья с тарелками. Мама и дедушка за куриными лапками и шеями, папа за ножками свиными, я за ушами. Под столом крутятся кошки, а возле дивана влюблёнными глазами провожают каждый кусочек собаки. И все счастливы. Нахваливаем бабулю, вкусный бульон и каждый пытается свиснуть под шумок, кусочек чистого мяска. Шумно, весело, уютно и безумно вкусно. Вся семья рядом. А утром, под предлогом проверки застывания холодца, его добрая часть уничтожается родными. До праздника доживает только тот судочек, который бабуля успела спрятать.
Не зашло потому что и больше половины не знают что это такое, а это и есть настоящее счастье
это всё сказки 19 века, я но мы тоже с маман разбирали холодец, всего лиш я отец и маман
Щас заплачу)
Вот так и вымерла деревня. На толпу взрослых и зоопарк животных - 1 ребёнок.
Это супер. Мне 37, мои воспоминания из детства это тоже светлые новый год, когда вся семья (40+ человек) собирались у нас дома. Тётки и девчонки постарше готовили кучу корейской и узбекской еды. Отцы шли во двор, либо выпивали, либо просто болтали, а мы с братишками носились как угорелые. И все время можно было забежать домой, схватить самсу или пегоди и убежать дальше играть. А потом ужин, все за столом, много вкусняшек... а сейчас всех собрать в одной стране невозможно...
одна маленькая, но очень значительная ошибка. Как то я посмотрел как готовят китайцы и с тех пор готовлю мясо (любое) только так. Суть готовки заключается в двух кипячениях. Первый раз вы кипятите воду с мясом или костями, короче с тем что готовите, даёте кипнуть буквально пару минут, чтобы вышла вся грязь и пена на поверхность. Сливаете всё это в раковину, кастрюлю поласкаете, мясо тоже, ну или кости. Ставите вариться второй раз, с ЭТОГО момента вы варите ЧИСТЫЙ бульон, без пены и грязи. Не благодарите. Допишу, первое кипячение убирает и кровь ненужную, которую Друже так славно вымачивал, да не вымочил
Я тоже всегда так варю любое мясо✌🏻
И я так Варю , интуитивно))
Открою тебе секрет 😉, мы с совка(СССР) и сейчас всегда варим без желатина 🤣🤣🤣😉🤝.
Мама тоже готовит постоянно, без желатина. Чисто на курице и куриных лапках
@@ИльяИлья-н5с на курице не тот холодец,и вообще на любителя
@@annamaslovskaya9341 я вообще первый раз слышу, чтобы холодец делали на курице) всю жизнь бабушка делала на свинине, либо говядина со свининой)
Ни разу не видел людей которые делают с желатином
А теперь все дружно читаем, из чего делают Желатин .. Наверное из того же, из чего вы делаете холодец ? Умники .. =))) Я не добавляю желатин, я готовлю на том из чего его делают, это разные вещи .. =))
Да и никогда желатин у меня дома не добавляли. И без желатина получалось всегда как надо.
Потому что там и так есть желатин
@Robo Burned Блин, точно)
@Robo Burned многие безрукие хозяйки добавляют желатин
@@ОльгаДемьянчук-р5й не надо путать, как этот белобрысый, заливное и холодец
@@МаринаОрлова-я3у У нас всегда готовили холодец, заливной язьік и заливную рьібу. В холодец мьі никогда не добавляли желатин.
Кто помнит прошлый "ПРОЗРАЧНЫЙ холодец" ? =)
И говорил , что никакие способы осветления бульона не канают)
@@ilinka1909 у него и этот не прозрачный. Но уверен, холодец кайфовый.
Дааа позор ((((
@@sokoloff161 Да, не такой мутный, как предыдущий, но и не прозрачный, факт.
Непрозрачный из-за того, что друже нормально не очистил копыто, ну и из-за того, что в скороварке варил, думаю, тоже
Весь нормальный холодец без желатина, кликбейт для незнающих людей.
Это типа как "растительное масло без холестерина"))))
Чтоооооо?🤦🏼♀️
ЛАТКА?
Может ЛОТОК?
А, это из серии бордюр, поребрик😉
Все добавляют.
@@ВладимирШуйков нет
Главное чесночку добавить.
Что за извращённая тяга из года в год пихать в холодец горошек?
потому, что это заливвное , ане холодец! Друже путает!
Для сервировки блюда не ругайтесь рецептов тьма хододца
Люди с деревни : "кто-то делает холодец с желатином?"
😂😂😂Никто
Шли года... Друже путал студень и холодец.
Разница лишь в мясе, не более
@@litesod1116 в холодец не кладутся никакие овощи впринципе, там только мясо (можно несколько видов) и застывший бульон.
@@andryouxalogan6620 Более того. Туда не стесняются прокручивать то самое некрасивое мясо с "желирующих частей", как выражается друже. Чтобы оно стало частью желейки.
У каждого свое представление об идеальном холодце или студне ... не надо ничего говорить ... бесполезно
Ну почему... Я "услышал", я согласен с этим утверждением.
5-6 часов достаточно для холодца! Мясо с костей само сходит, все прекрасно сварено и застывает отлично
Дааа!!! И на хрена вымачивать и разрезать ногу🤦🏻♀️
*Холодец это одна из самых супер вкусных холодных закусок 👍 Но я больше всего люблю варить в одной кастрюле из говяжьего копыта и Говяжьей голяшки с суставом ( из суставы получается супер бульон), можно и даже нужно ещё добавить в кастрюлю Говяжий хвост и ещё добавить пару Шей индейки. И когда это всё варится на очень медленном огне 7-8 часов, то всё мясо получается супер мягкое и сочное, бульон получается очень насыщенный, густой и супер наваристый. И потом все желеобразные куски мяса и все соединительные ткани, жилки, кожа и т д. идут в будущий холодец. Холодец получается плотный и Невероятно вкусный* 💯 👍👍👍
Коммент N+1 про то, что в холодец никогда желатин не добавляют =D
Да конечно какой желатин, самое лучшие это ноги или свинные или говяжьи холодец получаеться шикарный ммм.. пальчики оближешь😊
@@МаксимСергеев-у1е3д это и есть желатин, господи
@@greycat1732 ну так нет смысла сыпать желатин, если уже варишь суставные части. Точно так же как и в видео смысла в желатине нет.
Можно было просто использовать инкремент)
Я добавляю всегда.
В прошлом году оставлял запись про холодец и в этом оставлю. Для начала немного бульона заливается, немного охлаждается, потом закидывается начинка и заливается остатками. Получается всё внутри, а не с наружи как сейчас получилось
За упоминание Анатолия "Серожу" - лайк, прям сразу🤣
Варит холодесс своей Кристине)))
Друже прав на счет пены, ее просто НЕ НУЖНО снимать, в любом бульоне, она просто в комок превратится, и ее потом легко вынуть вместе со специями отработанными мелким ситечком, есть такой на кухне. Я сам проверял, два бульона ставил, у одного снимал пену у друогого нет Чистота бульона была ОДИНАКОВА!.
Совет как сделать чтобы бульон был Прозрачнее на холодец.
1. Надо налить воду с мясом (костями) и не добавлять ничего. Поставить варить. Ждем когда закипит, и еще 5 минут варим.
после чего СЛИВАЕМ воду!
Все страшное из мяса уйдет.
2. Заливаем воду вновь, и варим уже до готовности. Добавляем все тяжелые специи, Лавровый лист, горошек перец душистый и острый, немного гвоздики.
3. Когда холодей будет почти готов, примерно за час до готовки вернее, добавляем в бульон овощи морковку, лук, если надо чеснок.
Они варятся час, и этого достаточно и для вкуса и для цвета.
4. Вытаскиваем мясо, разбираем его, бульон процеживаем, морковку оставляем на украшение.
Разливаем.
УОООУУУ!! Палехче! Атака рецептами на уровне пулемёта!! Друже как всегда радует
Очень люблю заливную рыбу роскажу как делаю а ты доработай и выставь в сеть...для бульёна на медленном огне варю курицу либо свинину , потом это мясо идёт мне на тормозок на работу ... Вбулён добавляю приправы для рыбы и ложу саму рыбу....часто использую головы толстолобик варю на очень медленном огне достаю головы а в булён добавляю желатин...головы укладываю в эмалированые лотки украшаю петрухой и через мелкое сито заливаю булёном получается очень вкусный абсолютно прозрачный рыбий холодец приятного аппетита ... А под водочку вообще бомба
Ледяных яиц не будет, видео можно не смотреть.
Полнейшее фиаско! Главный ингредиент любого блюда - это частичка души, а тут этого нет ни грамма.
я только что досмотрел рецепт холодца годовалой давности и тут выходит новый
вот, послушай друже и сделай с желатином на нормальном мясе!
хз, в моем понимании холодец - это мясо и желе, без овощей и гороха!
Именно. Потому что у Друже студень
Мне кажется, что сочетание слов «друже» и «ЭТО НЕ МУТНЫЙ БУЛЬОН, АТВИЧАЮ» скоро станет легендарным)
всех с наступающим новым годом!)
жужево-хрючево, ммм... сказал бы уже констинтенция между жижой и подливкой ))
МАМА ВСЕГДА БЕЗ ЖЕЛАТИНА ДЕЛАЕТ ОЧЕНЬ КРУТО
Похуй
Так же, желатин для слабаков)))
Самый крутой рецепт холодца из всех, что знаю!))) красиво очень и по любому вкуснотища! 😃 буду завтра готовить 🙏🏽
Мне кажется или друже хочет приготовить весь новогодний стол😅
Тебе кажется, просто реклама сама себя не покажет
он уже его готовит :D
Это новогодний марафон называется. Мы то всё это закупим , а он сам это делает.
Раньше, до массового потребления холодильников, жир оставляли для сохранности( жировая плëнка предотвращает доступ воздуха)
Друже, которое видео подряд: у вас 100% есть такая посуда дома!!! Граммовки будут под них!!!!
Я, у которой никогда не было такой посуды, а на ''антресолях'' только современная посуда: 🗿
Тоже не понимаю этого прикола, многие давно избавились от этой посуды, либо она лежит у родственников по домам.
Хорошая посуда, не понимаю почему на неё все забивают.
Современная вы наша, трудно купить пищевой пластиковый контейнер такого же размера в хоз маркете?
@@alexandersmith4276 во-первых, я не понимаю, что я такого написала, что вы проявляете пассивную агрессию в мою сторону. Во-вторых, почему я должна бежать в магазин и покупать то, в чём не нуждаюсь? Меня совсем не парит ситуация, что граммовки не подойдут под мою посуду, хотя бы потому, что я не буду готовить эти блюда. И да, если у вас есть всё необходимое для готовки и мой комментарий вас как-то задел - извините. Однако, в свою очередь, вы могли пролистнуть и не высказывать своё никому не нужное мнение. Спасибо.
Согласна, та же самая ситуация. С чего он вообще решил, что в 2020 у каждого 100% есть подобная посуда? 😐
Друже год в прошлом: *40 минут орёт про прозрачный бульон*
Друже сейчас: да ваще забейте. Абсолютно плевать, делайте как угодно
Друже😁
Как же без холодца с горчичкой 🤤
горчичкой, отредачЬ
Наверное с горничной! ))
Холодец с горничной ? Где то я такой фильм видел
@@Тенра-ы8ы мляяяяяяяять, т9 ипучий
@@pontiac797 т9 сцук
2:47 у нас на днях в мясном свиные пяточки (носы) продавались, не успел прихватить, на них свои покупатели есть.
За идею с горошком спасибо!
Ух ты. Очередной рецепт холодца. Только в прошлый раз ты его делал максимально прозрачным, и тоже без желатина, и в обычной кастрюле, а не в скороварке.
Ааааа, ну да, точно. Это же совсем другой рецепт, ведь там был горошек и кукуруза, а здесь морковка. Это меняет дело...
В тот раз он пр***ался и пол (40минутного!) видоса быковал на мутные бульоны и сварил тоже мутный) тут хоть видео 13 минут идет и без пиздежа на тему «горите в аду все, кто варят мутные бульоны»
За Борща лайк и респект, я подписан на него давно. Просим коллаборации друже!
Правильно! Холодец должен быть сделан точно не из желатина!!!
ого, как же досадно, что желатин это то, что и вываривается из всех костей, и выходит, что в любом холодце есть желатин...хммм...
@@khaintra одно дело, когда ты мяско залил желатином из пакетика, а друго, это когда сам его, так сказать, добыл
О, наконец то Толика Борща прорекламировал, чоткий парень, и видосы у него чоткие!!! Только вот подписчики долго растут потому что в реки его не кидают!!!
Многие уже давно используют рульку, чтобы не мучиться с копытами. Застывает такой холодец без всякого желатина + мясо на рульке.
Огонь 🔥
Теперь самой так захотелось сделать
Завтра пойду на рынок за свиными ногами и в деревню, делать в печи холодец 😁
Шкуру, жилы, костный мозг и связки мы с батей каждый год едим после варки. Самый лучший этап приготовления холодца!
Друже красавчик...👌👌👌 спас движуху!! У меня шикарная Тифалевская скороварка для готовки под давлением!! Бехуу за ножкой!!Очень найс!!🤔🤔😏 С Наступающим!!
Прикольно было бы посмотреть совместное видео с борщом, обзор на доставку или рецепт
мне первый раз больше понравилось как ты готовил холодец! посмотрите, там реально много полезных советов!
Друже, где ссылка на эксперимент с пенкой?
Идеально желируют куриные лапы. Застывает идеально! В остальном совпадают рецепты. И спасибо, что не через мясорубку. 👍
*Холодец (граммовки+рецепт)*
на латку 2,5 л:
1 кг лопатки говяжьей
2 кг говяжьих костей
1 свиная нога (400 гр, не обязательно)
200 гр моркови (~2 шт)
200 гр лука (~2 шт)
целая головка чеснока
2 лавровых листа
горсть душистого перца
пучок петрушки
3,5 л воды
2 зубчика чеснока (для мяса)
для украшения:
1 морковка
30 гр замороженного горошка
Кости вымочите в воде от крови 1 час.
В скороварку сложите мясо, кости, луковицы, очищенную морковь, пучок зелени, лавровый лист, душистый перец и порезанную напополам головку чеснока. Немного посолите и залейте водой. Оставьте готовиться 3 часа после закипания.
Для украшения: отварите морковь (25 минут) и в конце варки к ней добавьте замороженный горох на несколько минут.
Готовое мясо разделите на волокна и добавьте к ним 2 раздавленных зубчика чеснока. Попробуйте бульон и посолите при необходимости. На дно посуды выложите кружки моркови, горох, мясо и залейте бульоном. Уберите в холодильник на ночь (до полного застывания).
У меня дежавю
За Борща лайк не глядя! 😁😁😁
Интересно есть ли хоть один человек в Мире кто сделает новогодний стол по рецептам всех блоггеров сразу кто Выпустил влог с новогодними столами / рецептами🤣🤣👍🏻🤙
Мутный, уйди отсюда
я делаю
А ты что тут забыл?иди лохотроны рекламируй
Красава мужик 👍👌 приятно видеть что кто-то ещё готовит натуральный холодец без желатина! 💪💪💪
холодец без желатина, это вам не крабовый салат с рисом.
Друже , привет . Во первых в холодец нужно ложить старого петуха-слаще будет , во вторых ,свинные копытца тоже разбираем и ложим .В третьих , если готовить ведро холодца , то чеснок не ложим - пропадёт быстро , а что не будет есца , то смело морозим , потом перекипятил и опять свежий холодец .В четвёртых , на стол надо заливать не высокие тарелки .Не всем 7 см холодца в пачку влезет .Чисто ИМХО , и желатин зло ). С наступающим !
ну не знаю какие 11-12 часов, у меня 4-5 часов и холодец отлично застывает.
Аналогично!
@@naBu.7809 Если варить столько сколько друже говорит, мутняк обеспечен
@@PREVED1983 меня прозрачность особо не валнует мне вкус важен, хотя холодец практически всегда получается прозрачным.
@@Санек_90 Блюдо должно быть не только вкусным но и выглядеть презентабельно.Особенно если ты показываешь как его правильно готовить и это показывается тем кто лучше делает в разы(наши бабушки и мамы)Мясо в труху,бульон полный мутняк,жира не мерянно не смотря на фокус с бутылкой.Я теперь не уверен в его рецептах по поводу крабов и всего остального чего у нас не продается(живем в Украине,Донецкая область,5 км от Донецка в зоне разграничения)И потому проверить нет возможности какой этот чудо продукт на самом деле получится.Но вот с холодцом Друже дал подтверждение старой поговорке.Не хочешь срать не мучай жопу.То есть не умеешь не берись
@@PREVED1983 кому должно то? Кто как хочет так и готовит
С Наступающим вас Новым Годом,чтобы 2021 был для вас такимже ярким и красивым🙏🍷
не люблю холодец, но зачем-то смотрю это видео 🤷🏻♂️
Холодец на завтрак ем.
Порция гречки вареной (с маслом слив)
Кусочек холодца (куриного)
3 яйца вареного
1 мандарин :)
Гречку на ночь запариваю, на утро идеальная гречка.
Без желатина(с желатином)
Нерд мод он. Желатин это и есть то что вы выварили из свиных ног и костей . Нерд мод офф
Мне 14 лет и мне очень интересното смотреть друже ну я понимаю что это контент не для меня но мне нравится
В скороварке пены не будут, так как жидкость почти не будет кипеть, так-как давление увеличит температуру закипания!
соответственно я и не понял, куда у него выкипел целый литр в закрытой пароварке?)))
А он когда то с желатином делался?0_о это для меня открытие))
Получился очень красивый холодец! Хоть на свадьбу подавай!!) В детстве я из него только мясо выковыривала, а сейчас всё хомячу.
за отсылку к баяре, лайк) Ну не то, что-бы по вкусу - вкусно, но по сути вкусно, хахаха
С детства холодец вызывает исключительно рвотные позывы, приятного аппетита кто кушает.
Не у тебя одного
Ты видимо ещё не вырос
@@chermett да первые 40 лет детства самые сложные, мне еще 8 лет осталось
Не повезло тебе
Просто вкусный холодец не ели ещё.
Друже, сделай мимозу, я студент, живу в другой стране, хотелось бы отпраздновать с «домашним вкусом».
В топ, пожалуйста, поднимите, хочу салатик :с
Что там, опять супер прозрачный?))
Всем 🌄всем 🌄всем🌄 внимание!😇
Если вы читаете это, то пусть у вас всё будет супер, пусть болезни обходят стороной, удача всегда ходит рядом, а любовь и вовсе не покидала вашу жизнь!!!))))) с наступающим!!!)))))
А где ссылка на Борща?
Друже, заботящийся о ножах как о вымирающем виде кухонных приборов после рюмки водки: 1:53
Зачем я это смотрю? Я же ненавижу холодец...
Жизненно
Всех с наступающим новым годом друзья!!!
друже: и кто-то возможно скажет, а как ты будешь снимать пену с бульона??
я: КТО?!
И жир сливает, а кто вообще это делал.
Отдельное спасибо за Борща. Ждём коллабарацию в новом году! 😜
Друже моя мама дай ей Бог здоровья Всю жизнь делает холодец без желатина...И он самый вкусный...
До меня дошло, почему марафон роликов пошел под конец года от Друже. Рекламу Кефира отрабатывает :D
*ПРОСТО ЖИРНЫЙ КОМЕННТАРИЙ КАК И ДРУЖЕ )))*
Первая мысль моя: «а чё, бывает холодец с желатином?!»
Единственное с желатином, похожее на холодец, что я помню - была заливная рыба.
Моя бабушка бы ужаснулась. Какой мутный холодец! У неё полностью прозрачный бульйон, сквозь него можно рисунки на дне тарелки разглядеть.
Бульон не мутный.Он от луковой шелухи слегка окрашенный.
Во во.Согласен полностью.Моя жена варит по рецепту бабушки.Холодец получается прозрачный как слеза
@@naBu.7809 на готовом блюде видно что мутный. варить нужно на минимально бозможном огне без кипения, а в скороварке херачило дай боже, жир эмульгирует с водой и выходит мутный бульон.
@@naBu.7809 бульон мутный. Луковая шелуха никогда такое не даст. О чём ты?
@@sokoloff161 , наконец-то я поняла сам принцип, почему сильное кипение замутняет бульон. У меня вечно он начинает кипеть, даже на маленьком огне, потому что я его крышкой прикрываю. Сегодня буду варить, попробую не накрывать. А то из серии-я знаю как, но не получается))
Вы с Борщом снимали совместное видео?Было бы интересно посмотреть, можно ссылку?
"Эта латка у вас всех скорее всего есть", от создателей "уже у всех есть измельчитель под раковиной".
У меня такая хрень осталась у Родителей. себе купил обычный пластиковый контейнер с крышкой, заливаю в него, заодно и не заветривается )
@@Alendil дело не в посудине, а в том что конкретно такая есть) у меня у Бабушки наверно такая и есть)
Советская латка - да, уже не всегда есть, конечно, но обычно всё же есть
Как классно сняли😍👍❤ Я недавно тоже сняла видео про холодец из жеребячьих ножек😅 это в Якутии. Вкусно тоже. Моя бабушка раньше из свиных ножек делала
Какое видео подряд Друже говорит: "Закатывать глаза не буду"
Черт возьми, я ради его закатанных глаз и подписался когда то на канал
да да, у меня дома всегда добавляли желатин) но немного и скорее для уверенности бабули) самое главное что холодец был очень вкусным и неважно был там сверху жирок, или нет)
Друже год назад: ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЖЕЛАТИИН ХОЛОДЕЦ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРОЗРАЧНЫМ
Друже сейчас: НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЖЕЛАТИН ХОЛОДЕЦ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПЛОТНЫМ
Не заизди, не говорил он этого, в прошлом году он также без желатина делал, просто проводил эксперимент в отдельной таре, сказав при этом, что по вкусу не очень.
Когда будет рецепт Свиные уши по китайски? С наступающим и респект марафону)
Друже делает расчёты только на людей прямиком из СССР))
Я один жду, что марафон классических новогодних рецептов увенчает жареный апельсин?
Холодец без желатина, а сам кинул свиные ноги из которых получают желатин с помощью вываривания!!
Он наверно имел ввиду что добавлять из пакета туда его не нужно, а застынет чисто из за ног и костей)
Друже узнал/придумал слово жужево и настолько от него в восторге, что называет им всё подряд
Говяжий хвост, остальное по желанию и никакой желатин сроду не добавляли!
Потому что он есть в костях животных, блять
@@greycat1732 ну даже когда варишь со свинными ногами и тд, не всегда получается, чтобы хорошо застыл. Поэтому некоторые добавляют
Лайк за борща. Я думал ты его не знаешь. Когда колаба ?)))
Какая нах морковь в студне или холодце. Ты чего!? И бульон у тебя мутный так как ты варил его очень быстро, холодец это не хрючево, это песня в умелых руках
6 видео про рецепты подряд,когда будет обзор на доставку?!
Бабки отрабатывает за рекламу.
Не знала, что кто-то делает холодец из желатина... 🤢
Часто делали в 90 в больших семьях(5+ человек), потому что дорого на такую ораву из хороших костей, да еще и с кучей мяса. Плюс желатин не дает холодцу таять в тепле.
Все делают холодец с желатином, желатин и есть - копыта, шкуры, кости и т.п.
@@Duposlav1 они имеют ввиду, что добавлять его из пакетика не нужно
Никогда не добавлял желатин в холодец, но зачем копыто резать не понял, несколько часов варки в бульоне сделают своё дело. На вкус кстати кто не знает, холодец с желатином и на натуральной основе это два разных по вкусу блюда. Поэтому если вы ели только версию на желатине, не спешите говорить, что холодец это фу.
Всех с Наступающим!) Хочу добавить: при варке холодца из ножек, чтобы убрать неприятный запах,нужно после закипания сливать воду, и основную варку производят только на третий раз со свежей холодной водой! При этом бульон будет очень прозрачный!😉☝
Или добавить спирта
Лайкос не глядя! Я заранее знаю, что получилось очень вкусно)))) но посмотреть конечно посмотрю)
Попробуйэто "жужево" оставшееся от варки пропустить через мясорубку и пустить в холодец, намного вкуснее. Внешний вид для меня не важен, главное вкус
Как вообще без Жужева?) Это ж самая вкусная вещь)
Друже взял и потерял аромат из Моркови перца чеснока и лаврушки... Варим 3 часа в скороварке только мясо и желяшки.. Потом стравливаем давление, открываем скороварку и фигачим туда морковь и лук, и соль варим полчаса уже просто как в кастрюле, кидаем перец и лаврушку, и ещё полчаса варим. Под конец жмакаем туда чеснока и досаливаем. Только тогда будет отлично, а если швырнуть туда специи с корнеплодами в самом начале, то можно и не швырять, эффект будет одинаковый.
Горошек, брр. Мне кажется с говядой не то, все же свиная руля, ноги - топ!!
Не знаю, что там про сбор или не сбор пены. И как, это влияет на прозрачность. Но основное правило холодца из костей, ног и прочего. Проварить кости ноги и прочее, минут 20. И всё это вылить, промыть и уже тогда делать холодец. А не ленится и жрать дрянь. Как бы кости это то где собираются не самые полезные вещества(тяжёлые металлы и прочее). + если проварить то все белки свернутся и потом пены в принципе уже не будет столько.
Мы всегда делали из говяжьих ног, и никакого желатина не нужно.