Здравствуйте,Галина! Не так давно открыла для себя индюшиные шейки для добавления в холодец.Просто увидела их и решила попробовать пару штук добавить.Очень осталась довольна,мясо действительно очень нежное и его много получается.Также добавляла голяшку,две ножки и курочку домашнюю.Получился очень вкусный холодец.С чесноком я поступаю так же,как и вы..Мне очень приятно,что я готовлю по такому же принципу,как и вы.Значит,я все делаю правильно.Спасибо большое за видео.
Я очень редко пишу комментарии, но здесь не могу промолчать! Мне уже 71 год и я всю жизнь варила холодец. Только после этого видео я поняла, что все время я варила правильно! Как будто моей рукой Вы управляли. Вы умница и разумница, я Вас обожаю. Много Ваших рецептов заняли у меня почетное место, особенно в выпечке,. Благодарю Вас и Ваши РУКИ !
Здравствуйте, Галина Ивановна! С наступающим Новым годом! Я Ваша преданная фанатка, можно сказать!😍Во всяком случае, пользуюсь всеми Вашими рецептами , выпечкой особенно, перепробовала всё, что можно, всегда получается просто шикарно! А сегодня варю холодец, с ножками и рулькой, любимый набор! Варю, и смотрю Вас, и слушаю Ваши советы. Не сомневаюсь в результате! Спасибо огромное! Очень, очень за Вас переживаю! 🙏🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Очень люблю холодец,но с индейки никогда не готовила. У вас получился очень аппетитный, прозрачный и конечно вкусный!!! Ваши рецепты ещё никогда не подводили! И ещё хочу сказать огромное спасибо за Наполеон на пиве, коржи слоистые и крем пломбир подходит сюда идеально . Всем понравился!!!! БЛАГОДАРЮ!!!!!👍👍👍🎄🥰
Умничка, какая замечательная хозяйка. Семья всегда накормлена. Дай бог вам здоровья крепкого, счастья огромного, любви взаимной , Спасибо за рецепт. Буду готовить холодец добавлю шейки👍👍👍👍😊
Уже, прям, захотелось. Индюков держала лет 20 назад. Но холодец не приходилось варить. С гуся очень вкусный холодец и тушенка. Спасибо за рецепт. непременно попробую. С Новым годом вас и наступающим Рождеством! Мира, здоровья. процветания канала и новых рецептов.
Недавно сварила борщ на бульоне из индюшиных шей, так как в магазине не оказалось суповой курицы - очень вкусно! Подумала,что можно попробовать сварить холодец...и тут появляется ваше видео! Новогоднее чудо! Обязательно сделаю на Рождество!!! Кстати, зять делал пражский торт,используя ваш рецепт крема Дипломат (пломбир), добавив какао. Сказал, что это теперь самый любимый его торт! А он у нас повар-профессионал! Спасибо, часто пользуюсь вашими рецептами!
О Боже я же слюной чуть не подавилась, какой же он красивый и не сомневаюсь что очень очень ВКУСНЫЙ! СПАСИБО ВАМ! С НОВЫМ ГОДОМ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ, ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Очень люблю холодец, довольно часто его готовлю, но с индюшиной шеей ещё никогда не делала. Спасибо за идею, обязательно приготовлю. Всех с Новым годом!
Я теж не люблю кусочки часнику, і теж проціджую, а жир збираю трошки прихолодивши бульйон, потім підігріваю і розливаю, дуже зацікавив спосіб з трьох видів м'яса і індичі шиї, чесно кажучи ніколи їх не купувала, а Ваш холодець вийшов такий красивий аж захотілося собі зварити так, зроблю на Різдво, дякую і вітаю Вас і всю Вашу родину з Новим роком та Різдвом Христовим, бажаю всім крепкого здоров'я, удачі і мирного неба.🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Прочла комменты по поводу убирания жира с холодца бумажным полотенцем. Ребята, жир этот можно потом использовать где угодно, зачем же его выбрасывать вместе с бумагой??? Можно собрать в лоточек и добавить в борщ, тефтели, в любую овощную пассеровку, в мясо для блинчиков, да еще бог знает куда! Вы че, в самом деле???
Люблю чеснок добавлять именно в тарелку, а не процеживать его с бульоном. В холодце он должен чувствоваться хорошо, а при процеживании остается только легкий намек от него.
Налюбоваться не могу какой он у вас красивый!И я уверенна,очень вкусный!Я готовлю примерно так же,только жир не снимаю, мне нравится сверху жирок)))Спасибо,и с праздниками!!!!🍾🎉❤️
Галина, именно по вашей наводке я купила для холодца индюшиные шеи. Готовить холодец буду к Рождеству со свиной большой голяшкой (ещё называют рулька передняя), индюшиными шеями и, не собиралась, но теперь ещё положу говядину. Как во время вышел ваш ролик! Спасибо большое за рецепт.
Я также варю холодец. Наверное кто с Украины, все одинаково его готовят. А в индюшиные шеи я просто влюбилась - готовлю из них первое, второе, холодец. Они по цене бюджетны, мяса на них много и всё таки это индейка. Ещё я отвариваю много шеек, снимаю с них мясо, обжариваю много лука. Соединяю отварное мясо шеек, жареный лук, солю если надо по вкусу, добавляю чёрный молотый перец и этим фаршем начиняю блинчики, которые заранее жарю. Заворачиваю мясо в блины и замораживаю. Очень вкусно и выручает, когда надо что-то быстро приготовить. Можно также готовый фарш из отварного мяса шеек индейки и лука заморозить порционно и в нужный момент приготовить макароны по-флоцки. Забыла указать, что когда оберу отварное мясо, ещё мелко его ножом порежу, на мясорубке почему-то не люблю начинку для блинчиков и для макарон по-флоцки.
Лариса, так вот почему шейки теперь так быстро разбирают....🙂🙂🙂 я за ними 3 дня ездила. Теперь после Вашего вкусного комментария их вообще не купишь...я тоже хочу блинчики с таким мясом.👍👍👍Спасибо за идею.
@@МаринаН-р5ю у нас в Московской области эти шеи можно купить только в магазинах "Куриный дом" и то не всегда. Они дешёвые по сравнению с другими частями индейки и мяса на них очень много. Вот некоторые люди с ума сходят от индюшиных огузков(попки). Я не смогу их есть, они жирные слишком. Люблю мясо попостнее. Я даже с курицы кожу всегда снимаю.
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ, НА ВСЕМ ЮТУБЕ. А, ТО ВАРЯТ ИЗ КУРИЦЫ, КТО ИЗ НОЖЕК, КТО ИЗ КОЖИ. ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЯСА. ИНДЕЙКА, ПРИДАЁТ ОСОБЫЙ ВКУС. ЛАЙК И ПОДПИСКА С МЕНЯ 🥰🥰🥰🥰🥰
Шикарный холодец! Спасибо за подробные комментарии и акценты по важным мелочам! Благодаря вашим рецептам мой ассортимент блюд для семьи сильно расширился. Все просто, понятно и получается вкусно. С Новым годом и Рождеством вас и всю вашу семью!❤️
поддерживаю!...из индейки суперский холодец... мой вариант: 1-2 свинные ножки, 1 индейская голень, 1 шея, 2 литра воды, это на три 1,5 литровых лотка, холодец очень мясной, чистый, прозрачный и, конечно, вкусный...но, я индейку, овощи и специи закладываю позже ножек, индейка быстро разваривается, 3 часа обычная кастрюля, 1,2 часа скороварка
Галина Ивановна! Холодец как всегда замечательный! Бульон прозрачный, каждый кусочек виден! К новому году варила холодец с уткой, получился вкусный, спасибо ❤️
Благодарю вас. Как всегда очень подробно, но без лишних слов. Я тоже так готовлю. Всегда очень вкусно. С шейками еще не готовила, но обязательно попробую. Всего вам наилучшего.
Мне очень нравится все, что Вы готовите. С шейками индеек я ещё не пробовала. Раньше варила с куриными. Весь жир я убираю бумажными полотенцами. Но иногда беру льняное полотенце, кладу а него лёд. Затем провожу по поверхности остывшего бульона, и лёд собирается на полотенце.
Спасибо за рецепт холодца. Мы делаем примерно так же. Жир с холодца снимаем при подаче на стол прямоугольной лопаткой. Это легко и быстро, при желании его можно собирать и использовать, но мне это не приходило в голову. Надо будет попробовать!)
Огромное спасибо за прекрасный состав холодца.А я использую говяжью булдыжку и домашнего петуха или курицу.Тоже очень вкусно.Попробую ваш рецепт,спасибо.
Спасибо большое за совет с индюшиными шейками. А вот с чесноком поступаю точно так. Считаю,что так вкуснее всего. Спасибо Вам за ваш труд. С новым годом. Вам желаю ещё больше благодарных подписчиков, неисчерпаемого вдохновения и здоровья.💓💓💓💓💓💓💓💓
Это просто ювилирная работа!- ВАШ холодец.Заинтриговали названиемсо со словом "индюшки",а на самом деле полный коплет из 3 видов мяса.Очень красивое исполнение.
Галина, подсмотрела на просторах интернета,не помню уже у кого))) как убирать легко и просто жир с бульона. Кладу на бульон салфетку бумажную и вынимаю, колличество таких заходов зависит от количества жира на бульоне Получается идеально. Вам понравится
@@ТатьянаМа-л6ч да, да, вы правы, я тоже так делаю, жирок не нужно выбрасывать, его можно использовать, и в картошечку, и на поджарочку, или в супчик с борщиком 😋👍😉
Галина. Я чеснок ложу в бульон комнатной температуры. Если чеснок класть в горячий бульон, то он просто сварится .. потом настаиваю. и тоже процеживаю.
С Новым годом, уважаемая Галина Ивановна! Приготовила перед праздником холодец по Вашему предыдущему рецепту с учётом нюансов о которых я не знала. Холодец получился идеально прозрачный, без жировой плёнки сверху и очень вкусный. Варила из половины петуха и говядины, а для полной уверенности в том, что точно хорошо зас тынет, добавила несколько куриных лап. Этот совет увидела в комментариях к Вашему рецепту от женщины, готовящей холодец для продажи. Спасибо Вам и подписчикам, которые тоже делятся своими советами.
Моя Любима Галиночка Ивановна , Обожаю Вас , Вашим Вкусностям нет предела , Божечки Мой , какая же Вы Труженица , Кудесница и Волшебница !!! Всё, Всё Люблю что Вы Готовите , Галиночка Ивановна - у Вас Руки Золотые и Талант Необыкновенный !!! Дай Бог Вам Здоровья , Счастья , Мира и Добра Вашим Родным , Пусть Сбудутся Все Ваши Желания- С НОВЫМ ГОДОМ!!!!
Никогда не понимала какую свиную рульку лучше брать и в чём разница. А теперь я это знаю!!! Всегда варила с крылом индейки… Теперь конеееечно будут шейки. 😉 Век живи… Галочка наша любимая здоровья Вам и всей Вашей семье и спасибо огромное !!!! Класс!!! 👍❤️🎄🍾🎄
Светочка, у нас эти шейки сейчас на столько востребованы...не всегда ещё и купишь. Стоят дёшево, а мяса много.👍👍👍 Я думаю когда приготовите сами поймёте.👋👋👋🌲🌲🌲🍬🍬🍬
Доброе утро Галина!Очень люблю холодец,часто его готовлю,тоже получается вкусным,но ваш вообще поразил меня обязательно буду готовить теперь по вашему рецепту ,он выглядит бесподобно а какой он на вкус видно по вашим золотым ручкам. Спасибо,что делитесь с нами своими знаниями.У Вас все так красиво и все так вкусно!
Давно уже готовлю холодец с индюшиными шейками, точно также добавляю копытца, рульку. Последнее время всё мясо после варки пропускаю через мясорубку. Вообще огонь 🔥 холодец! Спасибо за ваш рецепт, как всегда на высоте! А жир немного собираю бумажным полотенцем.
Я тоже варю холодец из индейки: шейки, лапки, бедро с голенью ( потом из бедра салат сделаю) . Но я так много не варю, ведь срок хранения маленький, до 3 дней. Два судка себе и один соседке. Но мясо измельчаю обязательно.Мои любят чеснок кусочками . Получается очень вкусный холодец . А с горячей картошкой и хреном супер!
Почему только три дня? Я всегда варю много и едим мы его неделю. Мы же не только один холодец едим, есть и другая еда. Ведь если варить вкусный, качественный холодец это и по деньгам и по времени затратно, а у нас все любят, но варим мы его не часто, вот и хочется отвести душу, поесть в удовольствие. Я бы из за трёх тарелок и заморачиваться не стала. Варю сразу 9-10 тарелок. Одну соседке, две детям, а остальное у нас съедят за столом, да чтобы ещё и на потом осталось.😀😀😀
Я тоже варила холодец так же со свининой рульки индейки шеи а также с ног индейки очень хорошо выходит и вкуснота пальчики оближешь моим родным очень нравится такой вариант варки холодца
Спасибо за видео, холодец у вас очень аппетитный! я все детство ела холодец, мой папа был большой любитель. Но варили в основном из ножек и ушек, застывал отлично, стоил копейки и я рано научилась разбирать его двумя вилочками))).
Спасибо за рекомендации! С Вашего позволения поделюсь своими наработками,холодец разливаю в силиконовый формы для маффинов,кексов,очень удобно,порционно,не надо резать,и красиво на праздничном столе.
@@Выпечкаикулинария-с1щ С наступившим Новым Годом Вас! С огромным внимание пользуюсь Вашим каналом! Всё лаконично,без отвлекающих манёвров,кратко,чётко и ясно.С большой благодарностью к Вам! Всем здоровья и благополучия!!!🎄🎅🙏
Галочка, с Новым годом! Варю холодец точно также и ещё очень люблю борщ из индюшиных шей! Это очень вкусно и очень много мяса в шеях!)) С наступающим Рождеством!🎄❄️🎅🏼☃️
С праздником!случайно ваш холодец попался,я тоже купила первый раз шейки индюшки ,и попробовала ,получилось все так же ,как у вас,хорошо застывает ,буду их добавлять,только чеснок не ложу в бульон ,а в тарелку натёртый ,попробую в бульон ,м марлю надо в четыре слоя ,а то не будет прозрачный ,только во. Говорят ,что солить надо в конце ,я думаю сначала немного и в конце правильней
В моём рецепте-часа за 1,5 до окончания варки добавляю луковицу с шелухой и морковку.Их я режу вдоль на две половинки и обжариваю на сухой сковороде на большом огне до черноты(без фанатизма).Когда холодец сварится(часов 5-6)укутываю и оставляю на ночь.Утром разбираю.Я нашла для себя вот такой рецепт.Остальное всё как в этом рецепте.Попробуйте.Вкусно.
Я тоже варю так же холодец. По времени немного меньше. Куриный потрох- 4 часа, свиной 5 часов, свино-говяжий- 6 час. Кипит также еле-еле, то есть " томится". Чеснок добавляю за 2 приема: сначала кипения кидаю в бульон 3-4 зубчика и в конце варки 3-4 зубчика, тогда и бульон очень вкусно пахнет и прямо чувствуется чесночек. И ещё моя сестра научила меня одному приёму. Если вдруг во время варки Вам не нравится запах ( много бывает причин), то удалить его может обычный болгарский перец. Вбросьте несколько кусочков порезаного дольками перец и пусть он варится час-другой. Потом его нужно вынуть и выбросить. Вы просто не поверите- почти 100% запах и неприятный привкус уйдут. Я пробовала неоднократно. Наоборот, бульон становится очень вкусный. Варю очень часто сыну в командировку. Всем удачи
Я тоже всегда варю из трёх видов мяса:курица, говядина, свинина. Но овощи, соль и специи добавляю за полчаса до выключения. Всего варю три с половиной часа - этого вполне достаточно для приготовления мяса. Потом оставляю на ночь и на следующий день собираю холодный жир , нагреваю и разбираю. А потом - все как и у Галины. Только ещё кипячу вместе с мясом и разливаю.
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ СО СВЕТЛЫМ РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ, ГАЛИНОЧКА! И КОНЕЧНО ЖЕ 1,5 МЛН ПОДПИСЧИКАМИ! К РОЖДЕСТВУ ПОДАРОК 💝 ВЫ БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ! МЫ СЧАСТЛИВЫЕ ОБЛАДАТЕЛИ - ПОДПИСЧИКИ ВАШИХ МК! ПОБОЛЬШЕ НАС У ВАС! 🎄🪅🎊💓💓💓💓💓
Вот это настоящий холодец!!! Вкусный, прозрачный, без желатина. Большое спасибо
Здравствуйте,Галина! Не так давно открыла для себя индюшиные шейки для добавления в холодец.Просто увидела их и решила попробовать пару штук добавить.Очень осталась довольна,мясо действительно очень нежное и его много получается.Также добавляла голяшку,две ножки и курочку домашнюю.Получился очень вкусный холодец.С чесноком я поступаю так же,как и вы..Мне очень приятно,что я готовлю по такому же принципу,как и вы.Значит,я все делаю правильно.Спасибо большое за видео.
Я очень редко пишу комментарии, но здесь не могу промолчать! Мне уже 71 год и я всю жизнь варила холодец. Только после этого видео я поняла, что все время я варила правильно! Как будто моей рукой Вы управляли. Вы умница и разумница, я Вас обожаю. Много Ваших рецептов заняли у меня почетное место, особенно в выпечке,. Благодарю Вас и Ваши РУКИ !
Спасибо Вам огромное за приятный комментарий. Будьте здоровы и всего Вам доброго.🙏🙏🙏
Здравствуйте, Галина Ивановна! С наступающим Новым годом!
Я Ваша преданная фанатка, можно сказать!😍Во всяком случае, пользуюсь всеми Вашими рецептами , выпечкой особенно, перепробовала всё, что можно, всегда получается просто шикарно! А сегодня варю холодец, с ножками и рулькой, любимый набор! Варю, и смотрю Вас, и слушаю Ваши советы. Не сомневаюсь в результате! Спасибо огромное!
Очень, очень за Вас переживаю!
🙏🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦
просто ни женщина, а чудо!!!здоровья вам и всей вашей семье...
Доверяю всем вашим рецептам! Всё,что готовила и пекла - выше всяких похвал.
От всех других отписалась .
Спасибо вам большое 🙏
И Вам спасибо за доверие. Мне очень приятно что Вам нравятся мои рецепты. 👋👋👋
Это наверное самое правильное и лучшее преподавание.Вы столькому меня научили. СПАСИБО ВАМ !
Очень люблю холодец,но с индейки никогда не готовила. У вас получился очень аппетитный, прозрачный и конечно вкусный!!! Ваши рецепты ещё никогда не подводили! И ещё хочу сказать огромное спасибо за Наполеон на пиве, коржи слоистые и крем пломбир подходит сюда идеально . Всем понравился!!!! БЛАГОДАРЮ!!!!!👍👍👍🎄🥰
Умничка, какая замечательная хозяйка. Семья всегда накормлена. Дай бог вам здоровья крепкого, счастья огромного, любви взаимной , Спасибо за рецепт. Буду готовить холодец добавлю шейки👍👍👍👍😊
Варю холодец из индюшачьих шей много лет - это очень вкусно совершенно с вами согласна👍👍👍
Чудесный холодец, классный рецепт 📹🥕🧄🍗☃️🌹☃️🌹☃️🌹👍
Какая красота. Мне тоже нравится холодец с индюшиными шейками и свинины с говядиной. Объедение. Спасибо вам большое.
Спасибо вам за ваши золотые ручки! Прекрасный холодец получился! Очень люблю ваш канал!
Уже, прям, захотелось. Индюков держала лет 20 назад. Но холодец не приходилось варить. С гуся очень вкусный холодец и тушенка. Спасибо за рецепт. непременно попробую. С Новым годом вас и наступающим Рождеством! Мира, здоровья. процветания канала и новых рецептов.
Хаха
Да,с гусем холодец - это сказка!!! Ооочень вкусный
Недавно сварила борщ на бульоне из индюшиных шей, так как в магазине не оказалось суповой курицы - очень вкусно! Подумала,что можно попробовать сварить холодец...и тут появляется ваше видео! Новогоднее чудо! Обязательно сделаю на Рождество!!!
Кстати, зять делал пражский торт,используя ваш рецепт крема Дипломат (пломбир), добавив какао. Сказал, что это теперь самый любимый его торт! А он у нас повар-профессионал! Спасибо, часто пользуюсь вашими рецептами!
И Вам спасибо...повезло Вам с затем, всегда вкусно накормит.👍👍👍
О Боже я же слюной чуть не подавилась, какой же он красивый и не сомневаюсь что очень очень ВКУСНЫЙ!
СПАСИБО ВАМ! С НОВЫМ ГОДОМ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ, ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Очень люблю холодец, довольно часто его готовлю, но с индюшиной шеей ещё никогда не делала. Спасибо за идею, обязательно приготовлю. Всех с Новым годом!
Не пожалеете!Я тоже на днях сварила ,немного из другого набора мяса ,но получилось отменно !Нежный ,мясной вкус .
Я всегда делала с мясом, сейчас мясо очень кусается! Поэтому теперь только шеи! Очень вкусно!
Обалдеть, какой красивый холодец!👍
Я теж не люблю кусочки часнику, і теж проціджую, а жир збираю трошки прихолодивши бульйон, потім підігріваю і розливаю, дуже зацікавив спосіб з трьох видів м'яса і індичі шиї, чесно кажучи ніколи їх не купувала, а Ваш холодець вийшов такий красивий аж захотілося собі зварити так, зроблю на Різдво, дякую і вітаю Вас і всю Вашу родину з Новим роком та Різдвом Христовим, бажаю всім крепкого здоров'я, удачі і мирного неба.🤗🤗🤗❤️❤️❤️
Прочла комменты по поводу убирания жира с холодца бумажным полотенцем. Ребята, жир этот можно потом использовать где угодно, зачем же его выбрасывать вместе с бумагой??? Можно собрать в лоточек и добавить в борщ, тефтели, в любую овощную пассеровку, в мясо для блинчиков, да еще бог знает куда! Вы че, в самом деле???
Я тоже использую снятый жир, очень вкусно получается добавлять в макароны, грибной суп , вариантов много
Да сколько там жира чтоб с него еще что то делать. Бумажной салфеткой про мокрую. И он прозрачный.
Дешевые понты.
Просто сваренный холодец нужно охладить. жир застынет и его легко снять. И его можнл использовать. Холодец потом вновь разогреть и разлить.
@@ЛюдмилаМирошниченко-п2т , тоже так делаю и мама моя всегда так делала , в итоге прозрачный верх
Какой замечательный бульон, какой замечательный холодец, какая замечательная хозяйка!!!
Несомненно лайк!!!
От спасибо.👋👋👋🌲🌲🌲🍬🍬🍬
Очень люблю ваши рецепты, люблю ваш голос, ваши руки. А рецепты просто супер. Большое спасибо вам, здоровья и удачи. С Новым годом вас.
Спасибо большое.
Люблю чеснок добавлять именно в тарелку, а не процеживать его с бульоном. В холодце он должен чувствоваться хорошо, а при процеживании остается только легкий намек от него.
Налюбоваться не могу какой он у вас красивый!И я уверенна,очень вкусный!Я готовлю примерно так же,только жир не снимаю, мне нравится сверху жирок)))Спасибо,и с праздниками!!!!🍾🎉❤️
Ł
Галина, именно по вашей наводке я купила для холодца индюшиные шеи. Готовить холодец буду к Рождеству со свиной большой голяшкой (ещё называют рулька передняя), индюшиными шеями и, не собиралась, но теперь ещё положу говядину. Как во время вышел ваш ролик! Спасибо большое за рецепт.
А какой бЕсподобный борщ из индюшиных шеек!!!👍👍👍
@@КатенькаСимоньян О, тоже идея! Обязательно сварю. Спасибо. 🙂
Спасибо, верно.👍👍👍
@@КатенькаСимоньян да тут шеек капля в море. Это холодец ассорти.
@@НинаАхметзянова-ф8л В названии индюшиные шеи, а на деле 1 кг говядины+ 3кг свинины ! :)))
Я также варю холодец. Наверное кто с Украины, все одинаково его готовят. А в индюшиные шеи я просто влюбилась - готовлю из них первое, второе, холодец. Они по цене бюджетны, мяса на них много и всё таки это индейка. Ещё я отвариваю много шеек, снимаю с них мясо, обжариваю много лука. Соединяю отварное мясо шеек, жареный лук, солю если надо по вкусу, добавляю чёрный молотый перец и этим фаршем начиняю блинчики, которые заранее жарю. Заворачиваю мясо в блины и замораживаю. Очень вкусно и выручает, когда надо что-то быстро приготовить. Можно также готовый фарш из отварного мяса шеек индейки и лука заморозить порционно и в нужный момент приготовить макароны по-флоцки. Забыла указать, что когда оберу отварное мясо, ещё мелко его ножом порежу, на мясорубке почему-то не люблю начинку для блинчиков и для макарон по-флоцки.
Тоже люблю мясо ножом порубить, а не на мясорубке. Оно получается более текстурным, а не превращается в кашу.
Лариса, спасибо за идею! Для холодца использую шейки индейки, а теперь приготовлю и блинчики с такой начинкой !
Лариса, так вот почему шейки теперь так быстро разбирают....🙂🙂🙂 я за ними 3 дня ездила. Теперь после Вашего вкусного комментария их вообще не купишь...я тоже хочу блинчики с таким мясом.👍👍👍Спасибо за идею.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Я живу в Московской области, у нас тоже бывает проблемно купить индюшиные шеи.😄
@@МаринаН-р5ю у нас в Московской области эти шеи можно купить только в магазинах "Куриный дом" и то не всегда. Они дешёвые по сравнению с другими частями индейки и мяса на них очень много. Вот некоторые люди с ума сходят от индюшиных огузков(попки). Я не смогу их есть, они жирные слишком. Люблю мясо попостнее. Я даже с курицы кожу всегда снимаю.
САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ, НА ВСЕМ ЮТУБЕ. А, ТО ВАРЯТ ИЗ КУРИЦЫ, КТО ИЗ НОЖЕК, КТО ИЗ КОЖИ. ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ МЯСА. ИНДЕЙКА, ПРИДАЁТ ОСОБЫЙ ВКУС. ЛАЙК И ПОДПИСКА С МЕНЯ 🥰🥰🥰🥰🥰
Шикарный холодец! Спасибо за подробные комментарии и акценты по важным мелочам! Благодаря вашим рецептам мой ассортимент блюд для семьи сильно расширился. Все просто, понятно и получается вкусно. С Новым годом и Рождеством вас и всю вашу семью!❤️
Это самый лучший рецепт холодца (на мой вкус),а с чесноком я поступала точно также ,как ваша мамочка,спасибо вам за этот рецепт.С Новым Годом!!!
Очень шикарный холодец ! Большое спасибо за вашу науку и мастерство. Вы великолепный Мастер своего дела !
поддерживаю!...из индейки суперский холодец... мой вариант: 1-2 свинные ножки, 1 индейская голень, 1 шея, 2 литра воды, это на три 1,5 литровых лотка, холодец очень мясной, чистый, прозрачный и, конечно, вкусный...но, я индейку, овощи и специи закладываю позже ножек, индейка быстро разваривается, 3 часа обычная кастрюля, 1,2 часа скороварка
Думаю у вашего холода отменный вкус 👍👍👍
Галина Ивановна! Холодец как всегда замечательный! Бульон прозрачный, каждый кусочек виден! К новому году варила холодец с уткой, получился вкусный, спасибо ❤️
Благодарю вас. Как всегда очень подробно, но без лишних слов. Я тоже так готовлю. Всегда очень вкусно. С шейками еще не готовила, но обязательно попробую. Всего вам наилучшего.
Обожаю холодец с индюш.шеями.Очень красиво у Вас всё и аппетитно. 👍👍👍
Все идеально ,но курочку добавляю обязательно ,умничка
Супер!,Я на Новый год готовила такой же холодец+индюшки бедро.оболден холодец получается вкуснящий и прозрачный. Ваш вне конкуренции 👍👍🙏
Супер холодец и супер объяснение!!!
СПАСИБО большое!!!!
Мне очень нравится все, что Вы готовите. С шейками индеек я ещё не пробовала. Раньше варила с куриными. Весь жир я убираю бумажными полотенцами. Но иногда беру льняное полотенце, кладу а него лёд. Затем провожу по поверхности остывшего бульона, и лёд собирается на полотенце.
Спасибо за рецепт холодца. Мы делаем примерно так же. Жир с холодца снимаем при подаче на стол прямоугольной лопаткой. Это легко и быстро, при желании его можно собирать и использовать, но мне это не приходило в голову. Надо будет попробовать!)
Благодарю за полезные советы! Непременно приготовлю холодец из индюшиных шеек. Доброго Вам здравия и успехов во всех делах!
Как всегда у Вас все на высшем уровне!!! Вы самая лучшая на просторах интернета! Спасибо за ваш труд,здоровья Вам!!!
Спасибо за супер рецепт. Сегодня сварила и была в восторге от холода. Открыла для себя новый мясной продукт индюшинные шеи. Ооочень вкусно!!!
Я рада, что Вам понравилось. 👍👍👍
Снова, Спасибо за подробный рецепт. Всё сделала по Вашим рекомендациям. Получилось! Рада.
За рациональное использование жира- респект. 😊👍
Спасибо за прекрасный рецепт! Коротко, предельно ясно рассказали приятным голосом!
Это мой любимый состав для холодца.Очень вкусно.
Огромное спасибо за прекрасный состав холодца.А я использую говяжью булдыжку и домашнего петуха или курицу.Тоже очень вкусно.Попробую ваш рецепт,спасибо.
Шейки желируют отлично. Варю без свинины. Говядина,курица и шейки. Очень вкусно получается.
Галочка, мы наверное с вами ровесники, я точно также готовлю холодец.Ну просто точь в точь.Восхищаюсь！
Благодарю.
Это лучший рецепт любимого холодца🌹Спасибо,что поделились рецептом 💐💐💐
Спасибо большое за совет с индюшиными шейками. А вот с чесноком поступаю точно так. Считаю,что так вкуснее всего. Спасибо Вам за ваш труд. С новым годом. Вам желаю ещё больше благодарных подписчиков, неисчерпаемого вдохновения и здоровья.💓💓💓💓💓💓💓💓
Спасибо большое и Вас с Новым годом.
Это просто ювилирная работа!- ВАШ холодец.Заинтриговали названиемсо со словом "индюшки",а на самом деле полный коплет из 3 видов мяса.Очень красивое исполнение.
Галина, подсмотрела на просторах интернета,не помню уже у кого)))
как убирать легко и просто жир с бульона.
Кладу на бульон салфетку бумажную и вынимаю, колличество таких заходов зависит от количества жира на бульоне
Получается идеально.
Вам понравится
Да, мне уже написали, спасибо. Обязательно попробую.
Я также делаю.
Как же можно выбрасывать с салфеткой такой вкусный жир.Помучиться,пособирать половником,а потом жарить на нём картошечку
@@ТатьянаМа-л6ч да, да, вы правы, я тоже так делаю, жирок не нужно выбрасывать, его можно использовать, и в картошечку, и на поджарочку, или в супчик с борщиком 😋👍😉
вот это и есть настоящий холодец галине спасибо что все сняла и показала
Галина. Я чеснок ложу в бульон комнатной температуры. Если чеснок класть в горячий бульон, то он просто сварится .. потом настаиваю. и тоже процеживаю.
Вот я тоже так чеснок в бульоне настаиваю и процеживаю через марлю. Очень вкусный у вас холодец 👍
С Новым годом, уважаемая Галина Ивановна! Приготовила перед праздником холодец по Вашему предыдущему рецепту с учётом нюансов о которых я не знала. Холодец получился идеально прозрачный, без жировой плёнки сверху и очень вкусный. Варила из половины петуха и говядины, а для полной уверенности в том, что точно хорошо зас тынет, добавила несколько куриных лап. Этот совет увидела в комментариях к Вашему рецепту от женщины, готовящей холодец для продажи. Спасибо Вам и подписчикам, которые тоже делятся своими советами.
Спасибо большое.
Моя Любима Галиночка Ивановна , Обожаю Вас , Вашим Вкусностям нет предела , Божечки Мой , какая же Вы Труженица , Кудесница и Волшебница !!! Всё, Всё Люблю что Вы Готовите , Галиночка Ивановна - у Вас Руки Золотые и Талант Необыкновенный !!! Дай Бог Вам Здоровья , Счастья , Мира и Добра Вашим Родным , Пусть Сбудутся Все Ваши Желания- С НОВЫМ ГОДОМ!!!!
Никогда не понимала какую свиную рульку лучше брать и в чём разница. А теперь я это знаю!!! Всегда варила с крылом индейки… Теперь конеееечно будут шейки. 😉 Век живи…
Галочка наша любимая здоровья Вам и всей Вашей семье и спасибо огромное !!!! Класс!!! 👍❤️🎄🍾🎄
Светочка, у нас эти шейки сейчас на столько востребованы...не всегда ещё и купишь. Стоят дёшево, а мяса много.👍👍👍 Я думаю когда приготовите сами поймёте.👋👋👋🌲🌲🌲🍬🍬🍬
Спасибо,с удовольствием у вас учусь,так подробно показываете,раскрывая все тонкости.🌹
Доброе утро Галина!Очень люблю холодец,часто его готовлю,тоже получается вкусным,но ваш вообще поразил меня обязательно буду готовить теперь по вашему рецепту ,он выглядит бесподобно а какой он на вкус видно по вашим золотым ручкам. Спасибо,что делитесь с нами своими знаниями.У Вас все так красиво и все так вкусно!
Давно уже готовлю холодец с индюшиными шейками, точно также добавляю копытца, рульку. Последнее время всё мясо после варки пропускаю через мясорубку. Вообще огонь 🔥 холодец! Спасибо за ваш рецепт, как всегда на высоте! А жир немного собираю бумажным полотенцем.
Спасибо.
Холодец не только вкусно, но и полезно для суставов. Спасибо за рецепт!!!
Я тоже варю холодец из индейки: шейки, лапки, бедро с голенью ( потом из бедра салат сделаю) . Но я так много не варю, ведь срок хранения маленький, до 3 дней. Два судка себе и один соседке. Но мясо измельчаю обязательно.Мои любят чеснок кусочками . Получается очень вкусный холодец . А с горячей картошкой и хреном супер!
Почему только три дня? Я всегда варю много и едим мы его неделю. Мы же не только один холодец едим, есть и другая еда. Ведь если варить вкусный, качественный холодец это и по деньгам и по времени затратно, а у нас все любят, но варим мы его не часто, вот и хочется отвести душу, поесть в удовольствие. Я бы из за трёх тарелок и заморачиваться не стала. Варю сразу 9-10 тарелок. Одну соседке, две детям, а остальное у нас съедят за столом, да чтобы ещё и на потом осталось.😀😀😀
Поздравляю Вас с Новым годом!🎉 Новый год только с Вами 🎄🙌
Спасибо,взаимно.
С Рождеством Христовым,пусть будут все здоровы,счастливы и удачи Вам в Новом году
Вы просто волшебница!!! Чудесный холодец получился. Супер. Лайк как вседа❤❤❤
Спасибо большое за хорошие, полезные советы.желаю вам успехов во всех начинаниях, здоровья и счастья 🌲❤️
Обожаю холодец с индюшиными шейками ! Спасибо ! Удачи !
не перестаю восхишатся вашими рецептами.с меня как всегда лайк,лайк,лайк!!!
Я тоже варила холодец так же со свининой рульки индейки шеи а также с ног индейки очень хорошо выходит и вкуснота пальчики оближешь моим родным очень нравится такой вариант варки холодца
Какой красивый и прозрачный холодец!
Спасибо за видео, холодец у вас очень аппетитный! я все детство ела холодец, мой папа был большой любитель. Но варили в основном из ножек и ушек, застывал отлично, стоил копейки и я рано научилась разбирать его двумя вилочками))).
Благодарю вас, Галина Ивановна!) Отличная идея с шейками... обязательно попробую!)
Спасибо Галя. Никогда не варила с шеями. Сегодня буду варить.
Спасибо за рекомендации! С Вашего позволения поделюсь своими наработками,холодец разливаю в силиконовый формы для маффинов,кексов,очень удобно,порционно,не надо резать,и красиво на праздничном столе.
Спасибо. Я всегда благодарна за Ваши подсказки и опыт.
@@Выпечкаикулинария-с1щ С наступившим Новым Годом Вас! С огромным внимание пользуюсь Вашим каналом! Всё лаконично,без отвлекающих манёвров,кратко,чётко и ясно.С большой благодарностью к Вам! Всем здоровья и благополучия!!!🎄🎅🙏
С Новым Годом Вас и Ваших родных! Счастья, здоровья и по-больше вкусных рецептов! Спасибо, я тоже готовила холодец, такой же чистый, прозрачный.
Индюшачьи плечики,шеи покупаю на холодец. Очень вкусно.!!!!
На Рождество приготовлю,спасибо за шейки и домашнюю колбасу по Вашему рецепту,Галина!!!👍
Галочка, с Новым годом! Варю холодец точно также и ещё очень люблю борщ из индюшиных шей! Это очень вкусно и очень много мяса в шеях!)) С наступающим Рождеством!🎄❄️🎅🏼☃️
Спасибо за великолепный ролик ! Индюшинные шеи теперь будут и у нас в холодце!
Отличный рецепт!!У Вас всегда всё качественное,Вы такая молодец!!Спасибо огромное
Я варю точно так же! Один в один. Уже лет 20)) с чесноком точно так же поступаю. И это самый лучший рецепт холодца!
С праздником!случайно ваш холодец попался,я тоже купила первый раз шейки индюшки ,и попробовала ,получилось все так же ,как у вас,хорошо застывает ,буду их добавлять,только чеснок не ложу в бульон ,а в тарелку натёртый ,попробую в бульон ,м марлю надо в четыре слоя ,а то не будет прозрачный ,только во. Говорят ,что солить надо в конце ,я думаю сначала немного и в конце правильней
В это раз тоже купила шейки. Очень понравились.
Большое вам спасибо. С Новым годом, с Рождеством- крепкого здоровья и благополучия!!! Спасибо за ваш труд, низкий поклон👏👏👏💐🎄
И С Новым Годом всех поздравляю и побольое вкусных блюд
а бульон я процеживаю через бумажное полотенце сладываю в 2-3 слоя и меняю его тоже получается классно
Галина Ивановна с наступившим новым годом здоровья Вам , благополучия
А можно варить холодец с шей и добавить говяжью желирующию коленку
Конечно можно, только количество воды регулируйте и холодец хорошо застынет
Говяжье копыто в холодце , это самое лучшее
А ещё хвосты свинной, говяжий очень вкусные!
@@Любовь-щ8уиз индюшачьих хвостов отличный холодец...
В моём рецепте-часа за 1,5 до окончания варки добавляю луковицу с шелухой и морковку.Их я режу вдоль на две половинки и обжариваю на сухой сковороде на большом огне до черноты(без фанатизма).Когда холодец сварится(часов 5-6)укутываю и оставляю на ночь.Утром разбираю.Я нашла для себя вот такой рецепт.Остальное всё как в этом рецепте.Попробуйте.Вкусно.
Я тоже варю так же холодец. По времени немного меньше. Куриный потрох- 4 часа, свиной 5 часов, свино-говяжий- 6 час. Кипит также еле-еле, то есть " томится". Чеснок добавляю за 2 приема: сначала кипения кидаю в бульон 3-4 зубчика и в конце варки 3-4 зубчика, тогда и бульон очень вкусно пахнет и прямо чувствуется чесночек. И ещё моя сестра научила меня одному приёму. Если вдруг во время варки Вам не нравится запах ( много бывает причин), то удалить его может обычный болгарский перец. Вбросьте несколько кусочков порезаного дольками перец и пусть он варится час-другой. Потом его нужно вынуть и выбросить. Вы просто не поверите- почти 100% запах и неприятный привкус уйдут. Я пробовала неоднократно. Наоборот, бульон становится очень вкусный. Варю очень часто сыну в командировку. Всем удачи
Спасибо за Ваш опыт.👋👋👋
Восхищаюсь вашими знаниями и умением, вы лучшая, с Новым Годом, будьте здоровы и счастливы.
Получила удовольствие от процесса). Я делаю точь в точь! Мы с вами молодцы)))
Конечно молодцы ; )
Спасибо не готовила из шеек холодец обязательно приготовлю
Это очень хорошая идея, большое Вам спасибо за эту вкусняшку
Я тоже всегда варю из трёх видов мяса:курица, говядина, свинина. Но овощи, соль и специи добавляю за полчаса до выключения. Всего варю три с половиной часа - этого вполне достаточно для приготовления мяса. Потом оставляю на ночь и на следующий день собираю холодный жир , нагреваю и разбираю. А потом - все как и у Галины. Только ещё кипячу вместе с мясом и разливаю.
Это очень даже удобно.Собрать холодный жир.Это хорошая идея.!
Спасибо большое, к Рождеству приготовлю!
Не хвастаюсь, но варю точно также уже более 30 лет. Только шейки индейки стала добавлять недавно. 👍👍 И разливаю через ситечко.
Вкуснятина 👍🌷, я вас обожаю 🥰 благодарю вас за рецепт приготовления 🌺 всех благ вам и вашим близким 🌹
Моя бабушка тоже готовила такой холодец, а ещё из петушков... Вкуснотища а-а-а-а-а. Спасибо 🙏 что напомнили рецепт.
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ПОЗДРАВЛЯЮ СО СВЕТЛЫМ РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ, ГАЛИНОЧКА! И КОНЕЧНО ЖЕ 1,5 МЛН ПОДПИСЧИКАМИ! К РОЖДЕСТВУ ПОДАРОК 💝 ВЫ БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ! МЫ СЧАСТЛИВЫЕ ОБЛАДАТЕЛИ - ПОДПИСЧИКИ ВАШИХ МК! ПОБОЛЬШЕ НАС У ВАС! 🎄🪅🎊💓💓💓💓💓
Спасибо, Танюша. Я Вам очень благодарна за такой подарок. С Рождеством Христовым, будьте здоровы и счастливы.