Para ver la receta escritas y mas recetas visita mi pagina web chefmilani.com Mirepoix = 50% cebollas 25% zanahorias, 25% apio (celery), Roux 50% grasa + 50% harina para ver la receta y coccion visita el video titulado como hacer roux en mi canal @chefmilani
eso seria un bouquet garni ? y con todo respeto ... pero eso no es un roux !! a simple vista se ve que ni siquiera a tomado textura !!! es mantequilla , harina y a cocinar hasta que este se compacte y despues de eso se deja cocinar a fuego bajo hasta que este dore ... perdon pero que es esto ?
Que bárbaro excelente, like, me suscribo y comparto.
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Mirepoix = 50% cebollas 25% zanahorias, 25% apio (celery),
Roux 50% grasa + 50% harina para ver la receta y coccion visita el video titulado como hacer roux en mi canal @chefmilani
Chef Milani gi
me sirvió de mucho, muchas gracias!!
Hola que lleva el saquet? muchas gracias
+Alfonso Rodriguez el video de como hacer un sachet de especies aparece en mi canal, puede llevar perejil, ajo, pimienta, tomillo y/o hojas de laurel
buena respuesta
eso seria un bouquet garni ? y con todo respeto ... pero eso no es un roux !! a simple vista se ve que ni siquiera a tomado textura !!! es mantequilla , harina y a cocinar hasta que este se compacte y despues de eso se deja cocinar a fuego bajo hasta que este dore ... perdon pero que es esto ?
este producto se podría envasar y venderlo masivamente?
me gusto la salsas excelente
otro con el roux. supongo que tu abuela y tu madre saben lo que es. Cuando me enseñaron a cocinar nunca me hablaron del roux