Saya memiliki green bean sebanyak 5kg yg sy beli 5 bln lalu dan sy simpan dikarung beras plastik di suhu ruangan terbuka.apakah ada tahapan sebaiknya sebelum sy bawa ke jasa roasting? Mungkin di jemur kembali di terik matahari atau lainnya.mohon pencerahannya Kang eris. Terima kasih.
maasyaAllah.. terima kasih ilmunya pak. kalo beans kita tidak keluar aromanya setelah diroasting, itu apa masalajnya ya pak? thanks.. sehat selalu pak?
Pak Eris, ketika sy melakukan sortir green Bean sblm di roasting. Ada bbrp GB yg berwarna terang, dn ringan, biasanya ukurannya agak besar, itu termasuk yg sy sortir, tp jumlahnya agak bnyk pak. Apa yg sy lakukan SDH benar?
Density mempengaruhi ke lama atau pendeknya terjadi crack. Yg menjadi penyebab tidak terjadinya crack, biasanya di proses natural atau sejenisnya, itu biasanya krn warna kulit luar kopi sdh terlalu gelap, jadi dikira sdh matang
Jangan diroasting dulu..lebih baik dijemur lg. Karena kalo diroasting, kadar air msh tinggi..itu bisa ada pengaruh ke rasa . Seperti kita bakar kayu, tp kayunya msh agak basah...kan baunya kurang bagus...nah, kppj juga sama..
Thanks infonya sangat bermanfaat untuk sy kang 👍👍👍🙏🙏 salam sukses
Oke kang ilmu sangat berguna
Terimakasih Pak Eris.. mengingatkan kembali pelajaran di kelas..👍
,keren...🙏🙏😊😊
Hal yg simple sering kali di abaikan itu Pak.
Makasih yaah Pak Eris 😊😊
#salamkopiIndonesia🇮🇩
SANGAT BERMANFAAT , MENAMBAH ILMU PENGETAHUAN MENGENAI ROASTING
Sangat bermanfaat bang terimakasih
Sehat terus pak eris 🙂🙂
#terima kasih suhu, Alhmdulillah jadi pengingat yang terlupakan🙏
Untuk menimbang densiti kadar air berapa mas yang tepat,tlg beri penjelasan
Terimakasih👍👍👍 kang. Baarakallah fiikum.
Di tunggu next video. 🙂
Bermanfaat
Daging semua
Saya memiliki green bean sebanyak 5kg yg sy beli 5 bln lalu dan sy simpan dikarung beras plastik di suhu ruangan terbuka.apakah ada tahapan sebaiknya sebelum sy bawa ke jasa roasting? Mungkin di jemur kembali di terik matahari atau lainnya.mohon pencerahannya Kang eris. Terima kasih.
Bang Eris untuk alat ukur kadar air yg rekomen dan harga nya lumayan terjangkau apa ya? Thanks
maasyaAllah.. terima kasih ilmunya pak. kalo beans kita tidak keluar aromanya setelah diroasting, itu apa masalajnya ya pak? thanks.. sehat selalu pak?
Ini bisa krn kurang develop..jadi beansnya bantat kurang berkembang.
Mas Eri kalau untuk grinbin robusta sama juga cara ngukur densitinya
Cara mengukur density sm aja.
Pak Eris, ketika sy melakukan sortir green Bean sblm di roasting.
Ada bbrp GB yg berwarna terang, dn ringan, biasanya ukurannya agak besar, itu termasuk yg sy sortir, tp jumlahnya agak bnyk pak.
Apa yg sy lakukan SDH benar?
Sdh benar....biasanya yg agak ringan itu adalah biji yg belum benar2 matang atau bisa juga krn pada saat procesing... yg dilakukan sdh benar..
bang apa dencity mempengaruhi adanya crack atau tidak? soalnya saya coba roasting kadang tidak ada crack, kira2 salahnya dimana ya?
Density mempengaruhi ke lama atau pendeknya terjadi crack. Yg menjadi penyebab tidak terjadinya crack, biasanya di proses natural atau sejenisnya, itu biasanya krn warna kulit luar kopi sdh terlalu gelap, jadi dikira sdh matang
Kali mau belajar tentang roasting ke bang eris ada sekolahnya bang?
Sy sekarang msh di luar negeri. Dulu sy ada class dj AEKI
pak eris, kalo misalkan density tinggi tapi dimulai dengan suhu rendah (slow roast) apa bisa pak?
Bisa aja...yg jelas roasting plan nya diperhatikan. Supaya hasil akhirnya tetep memuaskan.
Mau tanya pak, kalau dapat Green bean yg kadar air nya masih limayan tinggi (misalnya 15%), apa yang harus dilakukan?
Jangan diroasting dulu..lebih baik dijemur lg. Karena kalo diroasting, kadar air msh tinggi..itu bisa ada pengaruh ke rasa . Seperti kita bakar kayu, tp kayunya msh agak basah...kan baunya kurang bagus...nah, kppj juga sama..
Klo utk kurangin kadar airnya dgn cara di masukin ke microwave gmn kang eris?
@@ErissanChannel ilmu