Nos desconectamos de todo lo que somos nos desconectamos del agua,la tierra, el aire, el fuego, el universo y entonces desde alli nos desconectamos de nosotros mismos y hasta hoy muchos no nos hemos encontrado ❤
Holaaa!!! Nunca he comido arroz fermentado. Aunque soy muy fan de lo que se fermenta. Después de ver tu video he puesto arroz a fermentar pero aunque lo puse el 29, no veo ninguna reacción. No veo movimiento ni espuma. Hoy es el 3 día. Aquí es invierno y hace frío. Cuantos días lo puedo tener guardado en el armario sin que se estropee? Felicidades por el canal. Gracias
Lo.preparé recién ...volví al vídeo por dudas del líquido que le debía dejar...lo lavé 3 veces al yamaní integral...tenía 250 a 300gr...le agregué el vinagre de kombucha que tenía ...y dudaba el agua ...
Tienes receta de cómo fermentar dátiles osea luego hacer azúcar. No puede tomar azúcares y tengo SIBO. No puedo hacer postre a porque no sé con que endulzar lo. Gracias ❤
Hola María José. Yo había entendido que teníamos que cambiar el agua. Cómo sé que no se pudrió. Por ej., en el caso de dejar así el garbanzo, comienza a oler muy feo. Gracias por tus enseñanzas!
Hola!! La gracia de un buen proceso de fermentación es que mantiene al alimento mientras las bacterias benéficas hacen su trabajo. Por lo que algo descompuesto es muy evidente en cuanto al olor y aspecto, salen hongos y muy mal olor. Yo nunca les cambio el agua porque se reproducen más colonias de bacterias que benefician el resultado final. Si quieres cambiarles el agua te recomiendo añadir líquido iniciador o cultivo madre cada vez.
Hola yo lo hice pero a los 3 días empezó a largar olor feo es normal por la fermentación ( aclaro que lave bien el arroz antes de fermentar ) si el agua se pone muy turbia y larga espuma blanca hay que cambiar el agua ?
Hola Pedro, en climas cálidos o muy calientes fermenta mucho más rápido, tal vez en tu caso debes dejarlo menos tiempo. Otra cosa es definir el olor, porque por ejemplo hay personas que encuentran feo el olor de la fermentación normal. Cuando un alimento se descompone el olor es rechazado por el cuerpo, es evidente la descomposición y generalmente viene acompañado de presencia de hongos y agua muy turbia, como cortada o estancada. En ese caso te recomiendo descartar todo. Si el olor es fuerte y hay burbujas activas el proceso va bien. Un abrazo!
Hola, maravillosa explicación, pero me surgió una duda, puedo hacer mucha cantidad y mantenerlo en el frigorífico mientras lo voy utilizando hasta que se acabe hoy solo se acabe, o es mejor hacerla la cantidad que voy a utilizar cada vez?
@@alejandrabenitez223 Hola! Si claro, puedes hacerlo de ambas formas. Yo tengo varios frascos en fermentación dentro del refrigerador, luego solo lo lavo bien y lo cocino.
Pero las preparaciones en vinagre o acidos no fermenta, lo que en verdad fermentaria seria las levaduras, acidos lacticos etc... Pero el vinagre no cumple la funcion de fermentar sino que reacciona con los compuestos del arroz eso es mas una conserva
Hola! Yo compro manzanas orgánico que vienen ya en bolsas de unos 2 kilos más o menos en varios supermercados y preparo vinagre orgánico, cuando tenes la madre del vinagre es mucho más rápido preparar! También venden pero es muy caro para nosotros los Argentinos
María, es necesario lavar los granos antes de someterlos a remojo y fermentación, porque sabemos que son impregnados de nocivos y tóxicos venenos anti gorgojos o gusanos propios de granos naturales, que toda industria y negocio utilizan para que dure más tiempo.
En esta recetas no estamos buscando bacterias benéficas, estamos facilitando la digestión y absorción de nutrientes gracias al proceso de fermentación. Saludos!
Nos desconectamos de todo lo que somos nos desconectamos del agua,la tierra, el aire, el fuego, el universo y entonces desde alli nos desconectamos de nosotros mismos y hasta hoy muchos no nos hemos encontrado ❤
Asi es, estamos en el hermoso camino de regreso a nosotr@s y a la conexión con la madre tierra.
Muchas gracias!
Gracias
Tengo que hacerlo
Nunca e probado tal cosa
Holaaa!!! Nunca he comido arroz fermentado. Aunque soy muy fan de lo que se fermenta. Después de ver tu video he puesto arroz a fermentar pero aunque lo puse el 29, no veo ninguna reacción. No veo movimiento ni espuma. Hoy es el 3 día. Aquí es invierno y hace frío. Cuantos días lo puedo tener guardado en el armario sin que se estropee? Felicidades por el canal. Gracias
Hola! En invierno puede fermentar de 5 a 7 días.
Hola que video más bueno. Me encanta el arroz y se que prepararlo de esta manera me va a gustar mucho más. Saludos y felicidades 🎉
Me alegra muchísimo que te haya gustado!
@@mariasfelices si, lo fermente con un vinagre de manzana que hice y lo sofreí con aceite de coco como en tu receta. ¡Queda delicioso! 🙌🏻✨🎉
@@SaulAlej Yujuu! Exacto, a mi también me encanta como queda 👌
Lo.preparé recién ...volví al vídeo por dudas del líquido que le debía dejar...lo lavé 3 veces al yamaní integral...tenía 250 a 300gr...le agregué el vinagre de kombucha que tenía ...y dudaba el agua ...
gracias por compartir
Tienes receta de cómo fermentar dátiles osea luego hacer azúcar. No puede tomar azúcares y tengo SIBO. No puedo hacer postre a porque no sé con que endulzar lo. Gracias ❤
Wow me encantooo🙂😊😍
Buena noche, posria hacer pan con arroz fermentado.. muchas gracias por su atención
Hola!! Süper si!
Gracias. Lo probaré...
Muy amable
Gracias por tu vídeo, tengo una duda, debo lavar el arroz antes de iniciar el proceso de fermentación?
Hola! No es necesario lavarlo antes pero si después ;)
Cómo lo conservas? Se puede congelar?
Lo haré.
Hola María José. Yo había entendido que teníamos que cambiar el agua. Cómo sé que no se pudrió. Por ej., en el caso de dejar así el garbanzo, comienza a oler muy feo. Gracias por tus enseñanzas!
El garbanzo hay que fermentarlo en el refrigerador de 24 a 48 horas, es un tip de @cazabacterias
Hola!! La gracia de un buen proceso de fermentación es que mantiene al alimento mientras las bacterias benéficas hacen su trabajo. Por lo que algo descompuesto es muy evidente en cuanto al olor y aspecto, salen hongos y muy mal olor. Yo nunca les cambio el agua porque se reproducen más colonias de bacterias que benefician el resultado final. Si quieres cambiarles el agua te recomiendo añadir líquido iniciador o cultivo madre cada vez.
Hola yo lo hice pero a los 3 días empezó a largar olor feo es normal por la fermentación ( aclaro que lave bien el arroz antes de fermentar ) si el agua se pone muy turbia y larga espuma blanca hay que cambiar el agua ?
Hola Pedro, en climas cálidos o muy calientes fermenta mucho más rápido, tal vez en tu caso debes dejarlo menos tiempo. Otra cosa es definir el olor, porque por ejemplo hay personas que encuentran feo el olor de la fermentación normal. Cuando un alimento se descompone el olor es rechazado por el cuerpo, es evidente la descomposición y generalmente viene acompañado de presencia de hongos y agua muy turbia, como cortada o estancada. En ese caso te recomiendo descartar todo. Si el olor es fuerte y hay burbujas activas el proceso va bien. Un abrazo!
Hola, podrías decirme si, ¿Al cocinar el arroz, se pierden los beneficios de la fermentación con la alta temperatura de la cocción?
Hola Jessica! Si se pierden, en este caso la fermentación es para digerirlo mejor y reducir antinutrientes.
Mejor no lo fermento si se pierden sus propiedades
Una vez que el arroz hierve, se debe bajar la temperatura y tapar la olla? Se agradece una respuesta. Saludos
Exactamente, y si tienes un difusor de calor (placas metálicas que se ponen abajo de las ollas) mejor todavía :)
hola! gracias por tu video! una pregunta, puedo entonces hacer mismo proceso para usar avena integral? gracias!!
Sii pero en grano
Si pero menos tiempo, puede ser 24 horas y está lista.
Hola, maravillosa explicación, pero me surgió una duda, puedo hacer mucha cantidad y mantenerlo en el frigorífico mientras lo voy utilizando hasta que se acabe hoy solo se acabe, o es mejor hacerla la cantidad que voy a utilizar cada vez?
Hola. ¿Ya tiene la respuesta? Tengo esa misma duda
@@alejandrabenitez223 no, nunca contestó, lo siento
Sí, puedes hacer una cantidad grande, guardar una parte e ir usando con los días. He escuchado que dura varias semanas dentro de la nevera.
@@alejandrabenitez223 Hola! Si claro, puedes hacerlo de ambas formas. Yo tengo varios frascos en fermentación dentro del refrigerador, luego solo lo lavo bien y lo cocino.
@@mariasfelices ¡Genial! Gracias 🙂
❤ tamo junto sempre
Con ese arroz fermentado se puede obtener hongo koji?
Agua de frutas?
Puedo hacerlo con guarapo?
Son cascaras de piña y panela fermentados
Si claro!
Hola. El arroz fermentado no queda con un sabor levemente ácido?
Depende del tiempo de fermentación, pero incluso con muchos días es casi imperceptible.
Hola, una pregunta ese arroz tiene cáscara, disculpa mi ignorancia gracias
Hola! Es arroz integral, no tiene cáscara pero si todas las capas del grano original.
Se puede hacer con arroz blanco?
Si claro! También se puede, pero siempre es más nutritivo hacerlo con cereales integrales.
@@mariajosesilvamori8747 pero tardan más en cocinarse -.-
Hola Maria. A que agua te refieres? Es decir si no es del grifo, de donde saco agua?
Hola! Agua filtrada o purificada.
Que no tenga Clorox ya que mata las bacterias buenas
Pero las preparaciones en vinagre o acidos no fermenta, lo que en verdad fermentaria seria las levaduras, acidos lacticos etc... Pero el vinagre no cumple la funcion de fermentar sino que reacciona con los compuestos del arroz eso es mas una conserva
Hola, pregunta el arroz despues de colar lo dejas secar?? eso no lo entendi
Hola! No, luego de lavarlo y enjuagarlo lo cuelas y los pones a cocinar ;)
@@mariasfelices gracias
Pero si dijo que se cocinaba más rápido en 10 minutos,entonces porque tardó 20 a 25 minutos ??
Pq así lo quiso marías felices XD
También se fermentar las verduras? xd
La col. Busca cómo hacer chucrut.
Si creo que todas
Como puedo hacer en argentina no se consigue vinagre de ese
Si no consigues, usar limón recién exprimido, funciona perfectamente.
Si se consigue. Pampa gourmet
Hola! Yo compro manzanas orgánico que vienen ya en bolsas de unos 2 kilos más o menos en varios supermercados y preparo vinagre orgánico, cuando tenes la madre del vinagre es mucho más rápido preparar! También venden pero es muy caro para nosotros los Argentinos
Sólo lo dejo de 8 á 12 horas en agua y se cocina fácil...
Se me olvidaba. Como iniciador le puse vinagre de manzana vivo.
perfecto!
María, es necesario lavar los granos antes de someterlos a remojo y fermentación, porque sabemos que son impregnados de nocivos y tóxicos venenos anti gorgojos o gusanos propios de granos naturales, que toda industria y negocio utilizan para que dure más tiempo.
Hola! La fermentación ayuda en todo lo que mencionas. Puedes lavarlo antes y después ;)
De todas maneras cuando se cocina se mueren los microorganismos vivos 😮
¿Que sentido tiene?
Ya no hay bacterias
Que sea más diguestivo
En esta recetas no estamos buscando bacterias benéficas, estamos facilitando la digestión y absorción de nutrientes gracias al proceso de fermentación. Saludos!
Al fermentar el arroz también disminuirá el índice glucemico??? O eso no tiene nada que ver?
Muchas gracias ❤