Die Grüne Klöße heißen so, weil sie nach dem Kochen grünlichgrau sind. Und man stampft die gekochten Kartoffeln, so lange bis es ein glatter Teig resultiert. Die geriebene Masse wird stehen gelassen bis die Kartoffel beginnt zu oxidieren und das Kartoffelwasser rötlich wird, dann erst wird es mit einer ausgekochten Windel ausgewrungen, die Kartoffeln haben eine rötliche Färbung angenommen und man nimmt 50:50 und nicht wie beschriebern 2/3 : 1/3, statt der nassen Stärke nimmt man 3 Esslöffel trockene Kartoffelstärke und vermengt es zu einem trocknen Teig, etwas abgesalzen, der dann mit feuchten händen in Linsen geformt wird, damit sie im Teller bleiben, wenn sie mit einer Rahmsouße verspeißt werden, weil sie recht glitschig sind. Am nächsten Tag kann man sie auch noch in der Pfanne anbraten
@@jenssiegert2943 Unsinn, auch z.B. in Sachsen gehören in die Grünen Klöße in Butter gebratene Brötchenwürfel. Einmal geben sie den Buttergeschmack in den Kloß, zum anderen muss der Kloß nicht so lange ziehen.
also wir machen sie auch mit den gerösteten Brotwürfeln. :) nach dem gleichen Rezept aber wie hier. Und meine Oma, die diese Klöße immer macht, kommt ausm Erzgebirge.
Welche Reibe wird denn da benutzt? Hab auch ne Kitchenaid und hab es versucht nach zu machen, war am Ende sogar mit der Hand schneller als die Maschiene....
Das ist sicher die erzgebirgische Variante. Die Thüringer Klöße werden mit der gekochten Kartoffelmasse ein flüssiger Kartoffelbrei hergestellt und dieser wird über die rohe ausgedrückte Kartoffelmasse gegossen und verrührt besser 2-3 kleiner Mengen unterrühren bis sich der Teig von der Schüssel lößt. Dann in die Klöße gerösterte Semmelwürfel in die Klöße geben und in siedendes Wasser geben und ziehen lassen wenn sie aufsteigen sind sie gar Wasser soll nicht wallen/koche nur sieden!
Guten Tag. In der Gastronomie haben wir diese genauso gemacht , wie von Ihnen dokumentiert. Thüringer Klösse. Macht Arbeit aber schmeckt köstlich. Gesundes neues Jahr 2019.🐖😃
Genau. Die rohe geriebene und ausgepresste Masse wird mit dem gekochten dickflüssigen Kartoffelbrei vermischt und dabei kräftig geschlagen, damit sich beide Kartoffelkomponenten gut verbinden.....!
Meine Eltern haben auch Handtücher genommen die man zum abtrocknen benutzt.....jut der Vater hatte immer zuviel Kraft und hat sie alljährlich gesprengt 😂
Warum muss man alles schlecht machen? Ist denn nur das, dass einzig Wahre was man selber macht? Gibt es nur eine Art Klösse herzustellen? Muss man alles und jedes mit dummen Sprüchen kommentieren? Ist soviel Neid im Volk das man derart unsachlich kommentiert? Es ist mehr als nur traurig. Es gibt viele Arten Klösse herzustellen und jede für sich ist richtig! Jede Region hat ihre Eigenheiten ! Das macht die Vielfalt unserer Küche aus und darauf bin ich stolz. Alles in allem ist es ein Video das für sich nicht beansprucht die einzig richtige richtige Variante zu zeigen. Wer denkt das seine Variante die einzig Wahre ist soll glücklich damit und beleidigende Kommentare abgeben. Dreh doch selbst ein Video und mache es besser! Wenn kann es denn besser ?? Das Video ist gut gemacht ! Wenn man bedenkt das 50% der Menschen nach dem Toilettengang sich die Hände NICHT wäscht oder nur mal kurz abspült sind mir lackierte Fingernägel lieber, denn das ist kein Indiz für Unsauberkeit!
Schmeckt aber anderes. Sobald der Kloß kalt geworden ist, ist er ein anderer. Deswegen schmecken Klöße aus Kloßteig auch nicht so wie frische. Man kann auch nur die geriebenen Kartoffeln einfrieren.
Die Moderatorin Küchenmaschine kann man einer Frau nebenbei schenken die weiss wohl nicht was heutzutage Küchenmaschinen kosten. Ich würde mich zu Weihnachten über Küchenmaschine freuen.
Die "Moderatorin" ist ein gutes Beispiel dafür, dass manche Leute lieber bei einem Job hinterm Radiomikrophon bleiben sollten. Ganz weit weg von allen Kameras.
Mike, Can you also send thie dumpling video to Karen for playng it for Antoinette? Thanks for sending it to me. I'm making a trial bunch of Meal Dumplings today.
@@mautzbeere3041 wenns kloßsuppe wird (is mir auch schon passiert), dann hast du die rohen kartoffeln nicht fest genug ausgepresst und der wasseranteil ist noch zu hoch.
Das Tutorial ist genauso Banane wie deren Radioprogramm. Wer HitRadio Moderator werden will benötigt offensichtlich einen IQ < Schuhgröße, und muß mindestens drei Jahre Klassenclown nachweisen können.
bitte niemals löschen. ich braucze es jedes jahr
Ich auch
Hast du keine mutti. Oder das Buch wo mit dem Rezept.
Die besten die es gibt.
einfach nur Hammer geil geil..... Klöse sind am Köcheln :))))))))))))
Die Grüne Klöße heißen so, weil sie nach dem Kochen grünlichgrau sind. Und man stampft die gekochten Kartoffeln, so lange bis es ein glatter Teig resultiert. Die geriebene Masse wird stehen gelassen bis die Kartoffel beginnt zu oxidieren und das Kartoffelwasser rötlich wird, dann erst wird es mit einer ausgekochten Windel ausgewrungen, die Kartoffeln haben eine rötliche Färbung angenommen und man nimmt 50:50 und nicht wie beschriebern 2/3 : 1/3, statt der nassen Stärke nimmt man 3 Esslöffel trockene Kartoffelstärke und vermengt es zu einem trocknen Teig, etwas abgesalzen, der dann mit feuchten händen in Linsen geformt wird, damit sie im Teller bleiben, wenn sie mit einer Rahmsouße verspeißt werden, weil sie recht glitschig sind. Am nächsten Tag kann man sie auch noch in der Pfanne anbraten
da find ich das videorezept aber einfacher als deins. und nachhaltiger.
Ich kenne das Rezept wie im Video aber auch nur so. Ich denke das macht jedes Dorf mit Abweichungen
Super einfach, Super lecker! Echt zu empfehlen
Ihr habt aber die gerösteten Brotwürfelchen vergessen. Die gehören in die Original grünen Klöße
nein denn dan sind es ja Türinger ;)
@@jenssiegert2943 Unsinn, auch z.B. in Sachsen gehören in die Grünen Klöße in Butter gebratene Brötchenwürfel. Einmal geben sie den Buttergeschmack in den Kloß, zum anderen muss der Kloß nicht so lange ziehen.
also wir machen sie auch mit den gerösteten Brotwürfeln. :) nach dem gleichen Rezept aber wie hier. Und meine Oma, die diese Klöße immer macht, kommt ausm Erzgebirge.
Im Leben nicht. Noch nie nedd.
Doch, doch das leckerste an den Klößen
Ja sehr gut und interessant halt Profi am Werk. Abo von mir Josef XX
Welche Reibe wird denn da benutzt? Hab auch ne Kitchenaid und hab es versucht nach zu machen, war am Ende sogar mit der Hand schneller als die Maschiene....
Ja die Kitchenaid nehme ich auch dazu.Klappt nicjt so richtig verstopft.Es ist ja kein reiben mehr zerkratzen
Meine Mutter nahm für die gekochten Kartoffeln die Kartoffelpresse. 🎉🎉😊
Ich füge den Kartoffelteig noch klein gehackte Zwiebeln und Kümmel dazu, schmeckt super!
Mir so einen Appetit zu machen, bei Euch piepts wohl? :-D
Ausgezeichnet, zur Vorbereitung eines danach waessrigen Geschmacks im Mund!
Das ist sicher die erzgebirgische Variante. Die Thüringer Klöße werden mit der gekochten Kartoffelmasse ein flüssiger Kartoffelbrei hergestellt und dieser wird über die rohe ausgedrückte Kartoffelmasse gegossen und verrührt besser 2-3 kleiner Mengen unterrühren bis sich der Teig von der Schüssel lößt. Dann in die Klöße gerösterte Semmelwürfel in die Klöße geben und in siedendes Wasser geben und ziehen lassen wenn sie aufsteigen sind sie gar Wasser soll nicht wallen/koche nur sieden!
Guten Tag.
In der Gastronomie haben wir diese genauso gemacht , wie von Ihnen dokumentiert.
Thüringer Klösse.
Macht Arbeit aber schmeckt köstlich.
Gesundes neues Jahr 2019.🐖😃
Genau. Die rohe geriebene und ausgepresste Masse wird mit dem gekochten dickflüssigen Kartoffelbrei vermischt und dabei kräftig geschlagen, damit sich beide Kartoffelkomponenten gut verbinden.....!
jep. meine Oma kommt ausm Erzgebirge und das hier gezeigt Rezept ist erzgebirgisch
Deswegen heißen die auch "Grüne Klöße" und nicht Thüringer Klöße.
Meine oma kommt aus Thüringen und sie macht jedes Jahr zu Weihnachten selbstgemachte grüne Klöße, genau nach dem Rezept aus diesem Video hier.
Meine Eltern haben auch Handtücher genommen die man zum abtrocknen benutzt.....jut der Vater hatte immer zuviel Kraft und hat sie alljährlich gesprengt 😂
Hallo,
wie heißt das Gerät mit dem Ihr die Kartoffeln auspresst? ( oben rein ,unten raus) Gruss Pierre
Warum muss man alles schlecht machen? Ist denn nur das, dass einzig Wahre was man selber macht? Gibt es nur eine Art Klösse herzustellen? Muss man alles und jedes mit dummen Sprüchen kommentieren? Ist soviel Neid im Volk das man derart unsachlich kommentiert? Es ist mehr als nur traurig. Es gibt viele Arten Klösse herzustellen und jede für sich ist richtig! Jede Region hat ihre Eigenheiten ! Das macht die Vielfalt unserer Küche aus und darauf bin ich stolz. Alles in allem ist es ein Video das für sich nicht beansprucht die einzig richtige richtige Variante zu zeigen. Wer denkt das seine Variante die einzig Wahre ist soll glücklich damit und beleidigende Kommentare abgeben. Dreh doch selbst ein Video und mache es besser! Wenn kann es denn besser ?? Das Video ist gut gemacht ! Wenn man bedenkt das 50% der Menschen nach dem Toilettengang sich die Hände NICHT wäscht oder nur mal kurz abspült sind mir lackierte Fingernägel lieber, denn das ist kein Indiz für Unsauberkeit!
Hallo! Ist es möglich diese Klöße für einen Monat unter -18C einfrieren lassen und dann weiter kochen? Geht das?
ja, das geht.
@@erichloidfelder1931 Danke!
Schmeckt aber anderes. Sobald der Kloß kalt geworden ist, ist er ein anderer. Deswegen schmecken Klöße aus Kloßteig auch nicht so wie frische. Man kann auch nur die geriebenen Kartoffeln einfrieren.
@@petermenke2621 Danke!
Wir. Schneiden die Klöße am nächste Tag klein und braten sie mit Speck😋
Die Moderatorin Küchenmaschine kann man einer Frau nebenbei schenken die weiss wohl nicht was heutzutage Küchenmaschinen kosten.
Ich würde mich zu Weihnachten über Küchenmaschine freuen.
Die "Moderatorin" ist ein gutes Beispiel dafür, dass manche Leute lieber bei einem Job hinterm Radiomikrophon bleiben sollten. Ganz weit weg von allen Kameras.
Mit lackierten Fingernägeln geht garnicht Klöße machen geht garnicht
👎👎👎
😆🙈
Was für altmodische Ansichten 🤣
Warum kommt die stärke auf Kartoffelmasse und nicht umgekehrt? So könnte die Masse die ganze Stärke aufnähmen.
Mike, Can you also send thie dumpling video to Karen for playng it for Antoinette? Thanks for sending it to me. I'm making a trial bunch of Meal Dumplings today.
Gutes Rezept vom Koch , allerdings hätte man auf die depperten Personen vom Radio gerne verzichten können!
Warum hat sie keine blonden Haare
Hahaha, sie sagt 2Kartoffeln pro Kloẞ
warum werden meine immer so fest schnief
zuviel stärke
@@jenssiegert2943
.. einfach die Stärke "nur" unterziehen (kurz umrühren) - nicht zuuuu lange, denn dadurch werden sie zu fest.
besser als meine klassische Kloßsuppe :D
@@mautzbeere3041 wenns kloßsuppe wird (is mir auch schon passiert), dann hast du die rohen kartoffeln nicht fest genug ausgepresst und der wasseranteil ist noch zu hoch.
Boah die Frau .... 🤦🏻♀️
Der Gries fehlt
Im grünen Kloß kommt niemals Grieß rein
@@annaberg17 Hat meine Oma gemacht war super lecker
Ih gitt ,ih gitt... in diesen Klößen kommt auf keinen Fall Grieß rein. 😮😮😂😂 Das wahren bestimmt Grießklöschen für Suppe.
Das Tutorial ist genauso Banane wie deren Radioprogramm.
Wer HitRadio Moderator werden will benötigt offensichtlich einen IQ < Schuhgröße, und muß mindestens drei Jahre Klassenclown nachweisen können.
Klösse mit roten nagellacksplittern, was ist denn das für eine Hausfrau?????
Ich hab gewartet bis zum ersten Fehler. Nein nichts dazu geben. Die trockenmasse hat genug Stärke
Ach so. Das ganze ist heiß. Bei denen nicht. lol