วิธีลดสูตร เพิ่มสูตร เบเกอรี่ เพิ่ม-ลดปรับสูตรขนม สูตรอาหาร วิธีตวงด้วยถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ง่ายๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- เครื่องชั่ง
🔸️Shopee : shope.ee/8UTLe...
🔹️Lazada : s.lazada.co.th...
ถ้าใครมีงบแนะนำเครื่องชั่งยี่ห้อ Tanita ค่ะ
🔸️Shopee : shope.ee/308P4...
🔹️Lazada : s.lazada.co.th...
ส่วนตัวบอกเลยว่าแม่นยำและทน
ถาดซิลิโคนสามารถถอดล้างทำความสะอาดได้สะดวก
วิธีใช้งานเหมือนกับที่สอนในคลิปค่ะ หักค่าภาชนะได้เหมือนกัน
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ซื้อประจำ ราคาไม่แพงค่ะ
🔸️Shopee : shope.ee/30DPC...
🔸️Shopee : shope.ee/2VH7z...
🔹️Lazada : s.lazada.co.th...
.
สอนคำนวณ #เพิ่มสูตร #ลดสูตร ปรับสูตรเบเกอรี่ แบบที่สามารถคำนวณเองได้ง่ายๆ เปลี่ยนขนมจากสองปอนด์ เป็นหนึ่งปอนด์ หรือ #ครึ่งปอนด์ ทำยังไง คำนวณ #ครึ่งสูตร ต้องตวงยังไง #วิธีตวง 1/2 ช้อนโต๊ะ 3/4 ถ้วยตวง 1/4 ช้อนชา จะเพิ่มหรือจะลดก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยวิธีคำนวณเศษส่วนง่ายๆ มาเรียนด้วยกันค่ะ
.
- - - - - ติดตามเราผ่านช่องทางอื่น ๆ - - - - - - -
.
🧁 🥤 🍰 สอนทำขนมน่ารัก แสนอร่อยมากมาย
เพจ : Bakery Homemade By LittleGirl
/ bakery.littl. .
หรือ 🔍 พิมพ์ค้นหาบนfacebook 👉 @Bakery.LittleGirl
.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
😁 😍 พูดคุยแบ่งปันบอกเล่าเรื่องราวดีๆ
เพจ : Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง
/ littlegirlbusy
หรือ 🔍. พิมพ์ค้นหาบนfacebook 👉 @littlegirlbusy
.
------------------------------------
🛒 กลุ่มรีวิวของดีที่อยากบอกต่อ ที่ทุกบ้านต้องมี
จากคนซื้อจริงใช้จริง มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ และรีวิวไปด้วยกันค่ะ
/ littlegirlwithshopping
หรือ 🔍 พิมพ์ค้นหาบนfacebook 👉 ทุกบ้านต้องมี รีวิวของดีบอกต่อ
.
พื้นที่แบ่งปันเรื่องราว
...โตไปด้วยกัน ...มีความสุขไปด้วยกันนะคะ ❤
เครื่องชั่ง
🔸Shopee : shope.ee/8UTLeGFqOP
🔹Lazada : s.lazada.co.th/l.Y3yv
ถ้าใครมีงบแนะนำเครื่องชั่งยี่ห้อ Tanita ค่ะ
🔸Shopee : shope.ee/308P48YPUe
🔹Lazada : s.lazada.co.th/l.Y3yE
ส่วนตัวบอกเลยว่าแม่นยำและทน
ถาดซิลิโคนสามารถถอดล้างทำความสะอาดได้สะดวก
วิธีใช้งานเหมือนกับที่สอนในคลิปค่ะ หักค่าภาชนะได้เหมือนกัน
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ซื้อประจำ ราคาไม่แพงค่ะ
🔸Shopee : shope.ee/30DPCCYIFd
🔸Shopee : shope.ee/2VH7zkdJlB
🔹Lazada : s.lazada.co.th/l.Y4Pz
คลิปมีประโยชน์มาก ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
สอนเข้าใจง่ายมากๆเลยค่า ชอบตรงมีตัวอย่างสูตรมาให้ลองคำนวน ผิดเองที่ไม่ตั้งใจเรียนเลขค่า😂😂 ขอบคุณมากเลยนะคะ
ดีใจที่คลิปนี้มีประโยชน์นะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ😊
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ❤
สอนเข้าใจมากเลยค่า ขอบคุณมากนะคะ
ดีใจที่คลิปนี้มีประโยชน์นะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ😊
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ❤
2/3 ช้อนโต๊ะ ต้องตวงยังไงคะ🙏
ขอบคุณมากเลยค่ะ ละเอียดมาก
❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
อยากรบกวนให้ช่วยสอนการปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบ เวลาเพิ่มลดสูตรด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
เบื้องต้นพูดแนะนำไว้ท้ายคลิปนาทีที่ 34:45 ค่ะ แต่หลักๆ แล้วตรงนี้ต้องรู้ใจเตาของตัวเองและดูขนมเป็นหลักค่ะ เพราะอบขนมต่างชนิดกัน เตาแต่ละคนต่างกัน ยังไงลองค่อยๆปรับค่อยๆคุยกับเตาอบนะคะ ยังไงเดี๋ยวพิมจะลองเรียบเรียงก่อนนะคะว่าจะทำคลิปให้เข้าใจง่ายๆ ได้ยังไง😊
มีคลิปเกี่ยวกับเตาอบอื่นๆ เช่น แก้ปัญหาเตาไฟแรง การวอร์มเตาต่างๆ หน้าช่องด้วยนะคะ อาจมีประโยชน์ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
เป็นมือใหม่ค่ะครู ฟังคลิปนี้ที่ครูสอนแล้วเอาไปลองลดสูตรลงครึ่งหนึ่ง เพราะไม่อยากทำมากตามสูตร อบอุณหภูมิเท่าเดิม แต่ลดเวลาลงครึ่งหนึ่ง เพราะขนาดเล็กลง ผลคือ เค้กหน้าแตก แต่ขนมด้านในไม่สุกค่ะ จับทางไม่ได้ว่าต้องปรับเวลาและอุณหภูมิยังไงค่ะครู
อธิบายได้เข้าใจง่ายมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ มีกำลังใจเพิ่มขึ้นเลยค่ะ❤
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
นั่งหาการลดสูตร มาเจอคลิปนี้ตอนตี 4 😥😥😥 ไม่เคยมีใครทำคลิปเลย ขอบคุณนะคะ
ดีใจที่คลิปนี้มีประโยชน์ค่ะ❤
😊ฝากติดตามคลิปอื่นๆ ของเราด้วยนะคะ
@@LittlegirlStudio กดไลท์เพจ ติดตามช่องเรียบร้อยค่ะครู
ขอบคุณค่ะเข้าใจง่ายมากๆเลย
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ถ้า 1 ปอนด์อยาดทำเป็นครึ่งสูตรทำยังไงคะ
ครึ่งคือหารสองค่ะ ดูคลิปซ้ำอีกรอบนะคะเพื่อความเข้าใจค่ะ ❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
ถ้าเป็นสูตรเค้ก2ปอนใช้ไข่3ฟอง ทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนเเยกไข่ขาวไข่เเดง เเล้วจะทำครึ่งสูตรค่ะคือ1ปอนเเยกไข่ยังไงค่ะ 1ฟองครึ่ง เนื้อชิฟฟ่อนค่ะ
ตามที่บอกในคลิปเลย ใช้วิธีชั่งเอาค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
กระจ่างเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ดีใจที่คลิปนี้มีประโยชน์ค่ะ❤
😊ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ
สอบถามครับ ถ้าหากอยากจะลดแป้งในสูตรเช่น ถ้าทำคุกกี้เนยสดใช้แป้งอเนกประสงค์2กก.อยากลดให้เหลือน้อยๆให้เหลือคุกกี้จำนวนน้อยลง ต้องทำไงครับ
ใช้วิธีการลดสูตรแบบในคลิปเลยค่ะ ลองดูนะคะ
อยากให้ครูทำคลิป การคิดน้ำหนักปอนด์ งงมากๆ ค่ะ ว่าถ้าลูกค้าสั่ง 1 /2 /3 ต้องใส่เนื้อเค้กเท่าไหร่ หรือ มีสูตรแต่เราจะรู้ได้ยังไงว่ากี่ปอนด์ เพราะเคยอ่านเจอปัญหาลูกค้าสั่ง 3 ปอนด์ แต่เค้กจริงๆ แค่ 2 ปอนด์ค่ะ
ไว้เดี๋ยวทำให้นะคะ ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio ติดตามเรียบน้อยค่ะเชฟ
จากสูตร 1 ปอนด์เพิ่มเป็น 3 ปอนด์แล้วเราต้องใช้ไฟเพิ่มอีกกี่นาทีคะ
เพิ่งได้ดูและได้ติดตามขอบคุณมากๆๆนะค่ะสำหรับความรู้ที่นำมาถ่ายทอดสอนเข้าใจมากๆๆค่ะขอให้มีคนติดตามเยอะๆๆและทำคลิปดีๆและมีประโยชน์แบบนี้ตลอดไปน๊า
ขอบคุณมากนะคะ❤️
เข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
เค้ก 3 ปอนด์ จะทำ ครึ่งปอนด์ คำนวณ อย่างไรค่ะ / และ เค้ก 3 ปอนด์ ใช้ ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช. และ ใช้ ไข่ เบอร์2 แยกไข่แดง ไข่ขาว ใช้ 6 ฟอง และใช้ ไข่ ทั้งลูก 1 ฟอง จะ คำนวณ แบบไหนดีค่ะ
หาร 3 ได้ 1 ปอนด์ แล้วหาร 2 อีกครั้งได้ครึ่งปอนด์ค่ะ หารทุกส่วนผสมค่ะ ไข่ใช้วิธีชั่งตามที่บอกในคลิปเลยค่ะ น้ำหนักไข่เบอร์ 2 เฉลี่ยประมาณ 62 กรัมค่ะ
SPต้องหารด้วยไหมค่ครู
เพิ่มลดปกติตามคลิปเลยค่ะ
❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
เค้กสูตร2ปอน อยากได้เป็น 1ปอน จำนวน 2 ก้อน คิดยังไงคะ😊
ตีแป้งรอบเดียวเหมือนเดิมแล้วชั่งส่วนผสมตอนเทใส่พิมพ์เป็น 2 ส่วนเท่ากันค่ะ หรือตีส่วนผสม 2 รอบ รอบละหนึ่งปอน ก็แบ่งส่วนผสมออกครึ่งสูตรจากเดิมค่ะ
❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
มีสูตร เค้ก 3ปอนด์ อยากลดเป็น 2 ปอนด์ต้องหารยังไงคะ
นำสูตรมาหาร 3 จะได้สูตร 1 ปอนด์ แล้วให้นำสูตร 1 ปอนด์มาคูณ 2 ก็จะได้สุตร 2 ปอนด์ค่ะ ❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันได้ในเฟสบุคนะคะ 😊
facebook.com/littlegirlbusy
แล้วสูตรผงฟู1/4 ถ้าลดครึ่งนึงต้องลดเท่าไรหรอคะหรือใส่เท่าเดิม
ครึ่งของ 1/4 ค่ะ เท่ากับ 1/8 ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ❤
@@LittlegirlStudio ขอบคุณมากค่า
สอบถามหน่อยค่ะ การเบิ้ลสูตรคือเนื้อเค้กของเรามันอาจจะไม่ข้นเหมือนเราตีสูตรหนึ่ง ใช่มั้ยคะ ลองทำเค้กกล้วยหอมแล้วเหมือนจะเหลวขึ้นนิดหนึ่งเพราะน้ำมันเยอะขึ้น กลัวยเยอะขึ้นแต่รสชาติยังโอเคเหมือนเดิมค่ะ
ทุกอย่างเหมือนเดิมค่ะเนื้อและรสชาติ แต่อาจตีผสมกันยากขึ้นเพราะปริมาณเยอะขึ้นค่ะ
❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันต่อได้ที่เพจ Little Girl คือเด็กผู้หญิงจอมยุ่ง 😊ได้น๊าาาา
facebook.com/littlegirlbusy
@@LittlegirlStudio ขอบคุณมากเลยค่ะ
ถาด6x6 คือ1ปอนด์ใช่ไหมคะ
6×6×2.5 จะได้เค้กประมาณ 2 ปอนด์ค่ะ ❤ฝากติดตามช่องของเราด้วยนะคะ หรือเข้าไปคุยกันได้ในเฟสบุคนะคะ 😊
facebook.com/littlegirlbusy
ครึ่งของ 1/8 เท่ากับเท่าไหร่คะ
1/16
ถ้า2/3ชช.ตักยังงัยค่ะ
ตัก1/2ชช.ตามด้วย1/4ชช.ใช่มั้ยค่ะ
ถ้าตัก 1/2 ชช. รวมกับ 1/4 ชช. จะเท่ากับ 3/4 ชช. ค่ะ แนะนำให้ใช้ 1/3 ชช. ตัก 2 ครั้งค่ะ แต่ถ้าไม่มีจริงๆ อาจจะต้องใช้ 1 ชช. แต่กะปริมาณให้ไม่เต็มช้อนชาค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
สอบถามค่ะ เเล้วในส่วนของขนมทีตีเมอเเรงไข่ขาวค่ะ เพิ่มสูตร×2
เราสามรถตีเมอเเรงพร้อมกันเลยได้ไหม๊ค่ะ เเล้วหาร2 ค่ะ สามารถรอ อบพร้อมกันได้ไหม๊ค่ะ มันจะทำให้เมอเเรงยุบตัวไหม๊ ตอนรอผสมค่ะ😄
ตีสองสูตรได้ค่ะ แต่ก็ไม่ควรทิ้งไว้นานเกินไป ทำสองสูตรแบ่งทำได้ หากใช้เวลาไม่นานค่ะ✌
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio ขอบคุณมากค่ะ😍
แล้วถ้าหารละค่ครู
ถ้า เค้ก สูตร 3 ปอนด์ อยากลดสูตร มา เป็น 1 ปอนด์ ทำ ยังไง ค่ะ
÷3 ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ขอเก็บนะคะ....
ได้เลยค่ะ ❤
😊ฝากติดตามคลิปอื่นๆ ของเราด้วยนะคะ
ถ้า1/2บวก1/2ช้อนชา เป็น1ช้อนชาใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ถ้าต้องการเพิ่มจาก 2 ปอนด์เป็น 3 ปอนด์ต้อง* เท่าไรค่ะ
คูณ 1.5 ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ผงฟู/เบกกิ้ง/SP เพิ่มสูตรลดสูตร เพิ่มลดปกติใช่ไหมค่ะ ยกเว้น ครีมออฟทาทาใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ แต่ถ้าลดสูตรอย่าลืมลดด้วยนะคะ เพราะพวกผงฟูเบกกิ้งใส่มากไปขนมเนื้อจะเป็นโพรงอากาศมากและจะติดรสเฝื่อนๆ ค่ะ
@@LittlegirlStudio ขอบคุณค่ะครู 🥰🙏
1/4ถ้วยตวงถ้าลดสูตรครึ่งหนึ่งต้องลดเท่าไหรค่ะ
ครึ่งหนึ่งของ 1/4 คือ 1/8 ค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ขอความรู้หน่อยคะที่เขาบอกว่าใส่พวกผงฟู สารเสริมหรือยีตส์ ให้ใส่ตามน้ำหนักแป้งมันคือยังไงคะ😂
เช่น ยีสต์ไม่ควรใส่เกิน 0.5-1% ของน้ำหนักแป้ง
ยกตัวอย่าง แป้ง 500 กรัม 1% ของ 500 ก็คือ 5 กรัมค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio พูดง่ายๆคือ100กรัมใช้1%เข้าใจถูกมั้ยคะ
#จะติดตามคะ🙏ชอบการให้ความรู้ละเอียดแบบนี้😊
@@thipphakoku3519 1% ก็คือ 100 ใช้ 1
วิธีกดเครื่องคิดเลข ตัวอย่าง ใช้แป้ง 500 กรัม ใช้ยีสต์ 1% ให้กด 500 × 1 แล้วกดปุ่ม% ค่ะ
ลองดูวิธีกดเครื่องคิดเลขจากคลิปนี้ดูนะคะ
th-cam.com/video/bEXXmnqReVA/w-d-xo.html
@@LittlegirlStudio ขอบคุณคะจะกดดูตอนนี้เลยนะคะ😀
ถ้าต้องการเพิ่มจาก 1ปอนด์เป็น 3ปอนด์ ต้อง×เท่าไหร่คะ
×3 ค่ะ ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
ขอบคุณค่ะ 🥰
แล้วถาดสี่เหลี่ยม ปรับลดสูตรยังไงคะ?
ไม่เกี่ยวกับรูปทรงถาดค่ะ ใช้วิธีเดียวกันหมดทุกอย่าง จะใส่ถาดใส่ถ้วยก็คิดแบบนี้ได้ค่ะ วงกลมที่ยกตัวอย่างคือการอธิบายเศษส่วนให้เข้าใจง่ายขึ้นค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio ถาด 9*9 เท่ากับกี่ปอนด์คะ?
@@japankiku7702 สูงสองนิ้วประมาณ 4 ปอนด์ค่ะ แต่จริงๆคิดจากขนาดไม่ได้เสมอไปนะคะ เพราะปอนด์คือน้ำหนักค่ะ ไว้จะทำคลิปเรื่องนี้ให้นะคะ ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio ขอบคุณมากๆค่ะ
ถ้า 1สูตรทำขนมได้30ชิ้น แล้วจะทำเพิ่มเป็น40ชิ้นต้องเพิ่มยังไงคะ
ทำ 1 สูตร + ครึ่งสูตรค่ะ
จะได้ขนม 30 + 15 = 45 ชิ้น
เวลาเพิ่มลดสูตรต้องเพิ่มลดเป็นเท่าตัวค่ะ ไม่เพิ่มลดเป็นจำนวนชิ้นดังนั้นจะไม่ได้จำนวนชิ้นพอดีเป๊ะๆ ตามต้องการค่ะ แต่สูตรจะไม่เพี้ยน ค่อยๆ ทำความเข้าใจดูคลิปอีกทีนะคะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆของเราด้วยนะคะ😊
@@LittlegirlStudio ขอบคุณมากค่ะ
อธิบายได้เข้าใจง่ายมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ😊❤
ถ้าลดสูตรแล้วครีมออฟทาร์ทาร์ต้องลดด้วยไหมค่ะ
ถ้าลดสูตรในปริมาณไม่เยอะไม่ลดครีมออฟทาร์ทาร์ได้ค่ะ แต่ถ้าลดสูตรเยอะมากๆ แบบส่วนผสมอื่นน้อยลงมากกว่าครึ่งสูตรส่วนตัวจะลดด้วยค่ะ ถ้าใส่เยอะรสจะออกเปรี้ยวค่ะ
ฝากติดตามคลิปอื่นๆ ของเราด้วยนะคะ ^-^