おいしい味噌の選び方！お腹やせ日常食の主役「お味噌汁」は、質とおいしさにこだわる。 柏原のオススメも紹介！
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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お味噌汁は、お米の「最強の相棒」！お米と大豆を一緒に食べると、お米のたんぱく質をレベルアップしてくれる効果があるんですよ。
おいしく食べて、さらに健康効果もアップするために、今回は味の決め手となる「味噌」の選び方についてお話しています。毎日の食卓に取り入れるために、味噌汁の基本をおさらいしましょう。
また、柏原が個人的に気に入っている味噌や味噌汁の具材もご紹介します。味噌汁の楽しみ方はパターン無限！健康増進もお腹やせも楽しく食べて実践しましょう♪
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＜さらに、毎日お味噌汁が飲みたくなる動画＞
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#和食
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#柏原ゆきよ
出汁パック切って中身を使うって発想はなかったからすごく参考になりました😊💕
何より、お味噌の種類についてすごく熱心に語るゆきよさんがすごく可愛らしい女性だと思いました😳
いつも色んな事を惜しみなく丁寧に教えてくれてありがとうございます😁💛
一度に１パックは多いなぁと思い開けてみたら、ほんの少量で十分おいしかったので^^
メーカーさんには怒られちゃうかも(笑)
Aimonさんのコメントにテンション上がりました！
のりぴーより
ゆきよ先生との出会いで、少しずつですが体調が良くなってきたようです。
内側から改善する事が、目標ですので嬉しいです🙌
お味噌を変えて、今日は炊飯器を購入しました。徐々に変えて行きます。
お米生産者の方々、ゆきよ先生、万歳🙌
麹多めの味噌をよく使うけど、入れるものによっては麦味噌使ったり、塩麹＋味噌にしたり、赤味噌は仙台味噌を使ってます。
組み合わせると楽しいですよね😊
凄く美味しい味噌を扱ってくれた業者(職場に来てくれる障がい者施設)がコロナのせいで暫く来られないことになりました。今、近くの直売場とかで作っているお味噌を検討中です。
麦味噌は九州の甘めのお味噌が好きで、赤味噌は八丁味噌白味噌は滅多に使いませんがたまには使ってみようかな？
出汁は、水だしでその時の気分で昆布、鰹節、干し椎茸、煮干し、煎り大豆、後は野菜の食べられないところを乾燥しておいてベジブロスで楽しみます。野菜以外の出し殻はそのまま味噌汁にしたりためておいて佃煮等にします。
いろいろ楽しまれていらっしゃるんですね！
美味しいお味噌をまた持ってきてもらえる平和が戻りますように…
ゆきよ先生こんにちは
お味噌、とても興味がありました。
出しは結構そこそこ気を使ってます。でも味噌はスーパーで購入なので、手当たり次第（出し入り、減塩は避けて）購入して失敗ばかり💦
今度空気穴意識して探してみます。
有り難う御座いました。
お味噌専門店を探していってみると楽しいですよ！
あとは、道の駅とか物産展、県のアンテナショップなどにも大抵置いてあります^^
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県のアンテナショップ？！成る程
楽しみが増えます😊
スーパーに要冷蔵で売られている味噌を見かけたことがないような気がします🤔
道の駅では、見かけた事があるような🤔
スーパーでも置いているところは増えていますよ！
道の駅にはたいていありますね✨
出汁パック、すごく良いもの売ってた鰹節屋さんが閉店してしまい、今度からどれにしようか迷ってるとこです。味噌はなんといっても、赤味噌‼︎大好き！飽きません。はい、名古屋人です。
赤味噌は深みがあって美味しいので私も好きです！
お店の閉店は寂しいですね…新たなお気に入りを見つけられるといいですね！
6種の素材のうまみだし
これ味噌汁に合わせやすいですよ〜
お味噌汁大好きでうれしいです♡3年熟成でも酒精入りで袋詰、メール便発送のお味噌はだめでしょうか？
近くで手に入らずネットで信州みそや福岡の甘い合わせみそを買ってます。
だしは干し椎茸、いりこ、粉カツオ、具材は必ず青菜やニラ+マイタケやキノコ+豆腐です。
一番栄養とれるのはスープや汁物と聞いたので。。
ゆりぽんさん、コメントありがとうございます。
3年熟成いいですね！十分発酵しているので酒精で止めていてもいいと思います^^
いつも楽しんで拝見さしてもらっております。
味噌汁つくるのが、ちょっと面倒くさく、全食 インスタントなのですが、そこに、いいお味噌を足しても効果はありますでしょうか？
ありがとうございます！
面倒だというお声よく聞くので、カンタンにできるみそ汁を動画にしようと思います^^
柏原先生！お米ダイエットを始めて一ヶ月半経ちました。外食がない限り9割はお米とおかず8:2です。6:4は外食の時のみにしています。元々便秘で便秘薬を毎日飲んでいましたが、毎日出るようになりました。しかし便の色が黒っぽいです。原因や改善方法はあるでしょうか？
便秘が改善してよかった✨✨毎日出るってすごいことです！
便の色が悪いのは、まだ腸内細菌のバランスがあまり良くないんだと思います。良かったらこちらのメールを読んでみてください^^
「きれいに締まって調子がよくなる食べ方 無料メール講座」
shokuiku-imagine.com/mailmagazine/#tabekata_mail
いつも、大変有益な動画をありがとうございます💕
お味噌もスーパーにあるものは、発酵を止めている物なので、味噌自体の言われている様な効果は期待できないと、どこかで読んで、物凄いショック。味噌蔵から、取り寄せてください、と、ありました。味噌の消費が多いので、それは、無理だなと思っていたところ、この様な動画を見て大変嬉しくおもいました。今日スーパーに行って、空気穴がある味噌たちもそれなりにあり、とりあえずは、これで行くか、と、安心しました。冷蔵庫に入れて売っている味噌も、探してみたいとおもいます💕ありがとうございました😭
極端な情報も多いですから…💦発酵を止めているお味噌でも効果がないわけではありませんので、安心して美味しく召し上がってくださいね^^
お味噌汁を作っても、いつも大量に作ってしまい4日くらいは無くなりません。旦那もそこまで食べなくて。で、乾燥野菜とだしパックを混ぜて味噌玉を、作ってるのですがあまり良くないですか？？
おいしさは劣ってもみそ汁の具で栄養的にこれを入れればベストと言うものを教えてください。
美味しくないともったいないですね笑
下記を踏まえて３種類以上の具材を組み合わせるといいですよ！
①緑黄色野菜
②きのこ系 or 海藻
③たんぱく源（豆腐、油揚げ、卵、肉など）
はじめまして
お味噌汁は、作りおきされますか？それとも、その都度お作りになりますか？
基本的にはその都度作りますが、忙しい時はまとめて作ることもあります^^
お返事ありがとうございます。
１日朝晩味噌汁はとりすぎですか？
それは塩分の摂り過ぎを気にされてのご質問でしょうか？
基本的には、1日3食、ごはん＋おみそ汁をご提案しています^^
体調を見ながら調整されるのが良いと思います^^
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１日三食共に毎回味噌汁を付け合わせると言うことですか？
味噌汁と白米だけならまだしも プラスにおかずが並ぶと塩分過多になりますよね…❔…
油揚げはどんな油で揚げたのかわからないので、不安ですね
信頼できるメーカーさんを探されるといいと思います😊
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出汁入りの液体タイプ使ってたので、早速味噌買ってきました！
冷蔵コーナーに置いてなくて、残念ですが、原材料がシンプルなの買いました。
空気穴は空いてたんですが、常温なので発酵はストップしてるんですよね😭
お出汁もパックタイプ買ってきました(*Ü*)
早速の行動素晴らしいですね✨空気穴が開いていれば生きているのが多いと思います^^
おみそ汁がより美味しくなったんじゃないでしょうか？
空気穴は生きてないみそにもカッコつけでつけられてはいませんか。空気穴があれば全て生きているみそと考えてもいいんですか
容器のコストが上がるので、パフォーマンスでやっているメーカーはあまりないと思われます。