Лучшие огурцы без уксуса. Без стерилизации!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2019
- Это лучший рецепт соленых огурцов.Мой любимый!
Задача сделать на зиму огурцы хрустящими, твердыми и настолько вкусными, чтобы душа радовалась, а рука тянулась за добавкой.
Наиболее вкусные заготовки получаются из небольших, одинаковые по размеру, зеленцов.
Укладывайте огурчики в банки вертикально и не утрамбовывайте слишком плотно, иначе они не будут хрустеть.
Советую замачивать огурцы перед заготовкой, это сделает их крепкими. Для этого залейте их холодной водой и подержите 2 - 4 часа.
Не игнорируйте вишневые и смородиновые листья, в них содержатся дубильные вещества, которые делают огурцы крепкими. Также действуют дубовые листья.
Для чего нужна горчица:
Во-первых, добавление приправы делает огурчики хрустящими и крепкими, придает им интересную вкусовую нотку. Порошок горчицы не дает заготовке заплесневеть.
Огурцов у меня 2 кг.
Рассол:
Вода - 1 литр
Соль - 2 ст. ложки с горкой (60 грамм)
Горчица - 1 ст.ложка с горкой
Смотрите мои другие видео -
На моем канале около 50 плейлистов на разные темы.
Все плейлисты здесь - / @bkyhnya
* САЛАТЫ И СОУСЫ - • Удивите своих гостей -...
* Готовлю в ПИЦЦАМЕЙКЕРЕ - • Домашняя пицца с колба...
* ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ - • Полезные советы
* РЕЦЕПТЫ НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ - • Печень куриная. Очень ...
Друзья не забывайте оценить видео! Ставьте лайки - это приятно для меня и важно для развития канала.
→ НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу.
→ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой TH-cam канал. Уже подписаны?
▶ ВКЛЮЧИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
▶ Группа в Одноклассниках -▶️ok.ru/group/54349787431032
#быстрая кухня #огурцыназиму #засолкаогурцов
#огурцыбезуксусаистерилизации - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Уже приготовили и решили опробовать! Какие они вкусные!
Люблю закрутку без уксуса. А тут еще и без стерилизации. Красота.
Для ленивых и меня.
Спасибо за рецепт. Отдельное спасибо за описание под видио. Сразу видно что необходимо из продуктов.😍😍😍
Отличный вариант засолки огурцов!!!👍👍👍Процветание Вашему каналу,а Вам здоровья,благополучия , богатых урожаев и отличных заготовок.🍒🍒🍒🌹
Благодарю вас.
Сделала в этом году огурцы по вашему рецепту, огурчики получились класс. Хрустящие, отличные, соли можно чуть поменьше. С хорошим засолочным сортом огурцов рецепт рулит. Главное и уксуса не надо, спасибо❤
Рецепт знакомый, я так делала несколько лет подряд. Получаются действительно очень вкусные. Как квашеные, но не такие кислые. А средней кислотности. И очень вкусные. Спасибо, что напомнили.
Волшебница, пераый раз такое вижу с горчицей, вот же спасибо дорогая)
*Спасибо за рецепт. Обожаю огурцы своего брожения, без уксуса*
Я так делала первый раз очень вкусные понравилась спасибо!
Спасибо за рецепт без уксуса
Такой рецепт я узнала в Риге 25 лет назад.Очень хороший и огурчики порлучаются очень вкусные.
У моего мужа аллергия на уксус, поэтому возьму ваш рецепт)) а себе и сыну делаю по другому с уксусом 😊
Спасибо большое!!!
Спасибо,это круто
Готовлю такие соленые огурчики.Только заливаю их холодным рассолом,а через три дня уже горячим.С горчицей не пробовала,обязательно приготовлю.Спасибо.Лайк
Благодарю! 🌹🌹🌹
Благодарю автора за рецепт вкусных огурчиков я в этом году попробовала заливать холодным рассолом а после двух дней заливаю прокипяченным с добавлением лимонной кислоты результат узнаю зимой желаю автору исполнения всех желаний и процветания и жду новых встреч
Спасибо 🥰💐
Превосходно!
Ура ! Я вас нашла ) летом по вашему рецепту закрыла огурцы ! Оооооочень вкусные . Ну прям очень очень вкусные .
Здорово! Мы сами от них в полном восторге!
Без сахара красота
Это самый лучший рецепт, это мой рецепт, Спасибо большое!
Супер 👏👍❤
Делала огурцы по вашему рецепту, очень соленые получились.Достаточно 1 ст. ложки на 1 л. воды, я так делаю всю жизнь, вернулась к своему рецепту!!!
Соль конечно на вкус. Для меня 1 ложка совсем недосоленные, я делала.
По технологии рассол для огурцов - на 1 литр воды должен иметь 2 больших ложки (столовых) соли с горкой: это примерно 70 г. Меньше нельзя брать даже для малосольной закуски - высока вероятность порчи.
@@BKyhnya
Ц
Молодец, Юра !!!!!
@@BKyhnya У каждой Маши своя технология .
Спасибо за рецепт, попробую ваш вариант
Готовьте на здоровье 🍀💐
Я вместо листьев дуба , в аптеке покупаю дубовую кору и добавляю на 1 литровую банку чайную ложку, тоже хрустящие получаеться , на 1 литр воды кладу 2 столовые ложки каменной соли, но без верха, огурчики получаются супер,,!!!!
Интересно
БлагоДарю.
- Как именно?
Практически по такому рецепту я делаю в 10 л ведрах. Все огурцы перекладываю разной зеленью, заливаю сразу рассолом -на 1л -2ст.л. соли. Сверху кладу сухую тряпочку с сухой горчицей. В теплое место на несколько дней. Начинаем есть дней через 5. На хранение делаю также, сливаю и кипячу рассол и по банкам. Вкус огурцов потрясающий. У соседки этот рецепт назывался " По деревенски".
Кипятите рассол и по банкам,банки закатываете или полит.крушкой?Спасибо.
2 стол ложки кладете сверхом,или без?
Поделилась!
Super!!!!💐🍀
Огромное спасибо 🥰⚘🌷💐 А главное вовремя !!!!))))
😊🌹🌹🌹🍀
Спасибо
А я вместо горчицы перед закаткой добавляю водку из расчета 1 ст. ложка на литровую банку. Получается великолепно. Раньше, когда в деревнях квасили огурцы, на кадку выливали пол литра водки для крепости. Горчицу с водкой не совмещаю.
Оля.... Водка заменяет горчицу и наоборот.
Вот это классно!
Водочки в огурчики...Читала что водку в тесто добавляют, но чтобы в соленья...Надо попробовать...
Водку в прокипяченный рассол?
@@caterineja Я заливаю трижды кипящим рассолом, перед третьим залитием добавляю водку в банку, затем лью рассол и сразу закрываю.
Вообще соленые огурцы готовили всегда так стограммовый стакан соли на 1,5 литра воды, в принципе расчёт на литр правильный, одной ложки мало. Это же не маринованные, они и должны быть солёными. Не знаю, что там людям всё не нравиться и по зелени всё отлично, так всю жизнь и кладём, такие огурцы не обязательно закатывать. Всё заложил, холодной водой залил, дать немного побродить и в погреб, можно и без горчицы готовить, тоже всё будет хорошо. Отличный классический рецепт солёных огурцов, даже не вижу смысла кипятить рассол после брожения, хотя и так пробовала. Не капризничайте, всё здесь правильно. Лайк.
Если вы храните в погребе , то это ваш рецепт.Я храню всё дома, моя солонина стоит по 2-3 года.Так , что без уксуса и кипячения не обойтись.Кстати и вода из крана бежит с таким составам , что кипять нужно обязательно.
- А, "стограммовый стакан" соли, это сколько в граммах самой соли?
(или Вы про стомиллилитровый полный соли?)
@@user-wf6re5pg5r Да, водичка у нас родниковая, мягкая, чистая, пьёшь и не напиться, а из крана тоже ещё то "добро" течёт. Погреба нет, всё хорошо хранится в подполье. Ну своего рода тоже погреб.
@@ignat0761 Да, именно это я имела ввиду, примерно в среднем 110 грамм крупной соли входит в советскую стограммовую стопку. Ориентироваться следует на объём, а не на вес, так как соль может весить по разному в одном и том же объёме, из за своей высокой влагопоглощаемости и помола.
@@user-cp2pr2ok1u
- Поправлю Вас, - в "стопку" входит больше 150 гр. соли... (не 100 гр. и не 110 гр.).
- Соль не настолько "влагопоглощаема" (не так, как сахар). Как технолог, предлагаю Вам, всё-таки, ориентироваться на вес, а не на объём.
А я холодным рассолом заливаю...
Дальше - так же, тоже получается вкусно!
Класс агурцы
Да,на 1 литр достаточно 1 ой.с горкой ложки соли.
Делаем так же, огурцы супер! Только на 1.5л воды 2 ст.ложки соли и сахара, горчицу сразу добовляем, дубовых листьев нет, кладем корень хрена и острый перец. Супер!
А с сахаром без уксуса у вас не взрывают огурцы?
@@natalyaknitting4056 нет, горчица помогает, к тому же рассол кипятим повторно перед закаткой
А разве в соленые огурцы кладут песок сахарный?
@@Honda.555 это маринад, кому как нравится, нам нравится с сахаром маринад он не такой соленый
Спасибочки,))
очень длительно, есть рецепты гораздо проще и тоже очень вкусно.
Конечно есть. Мне очень нравится этот!🍀👩🏼🍳
ну ка расскажи нам как проще???
У меня мама делает похожий рецепт, но заливает холодной кипяченой водой, горчицу сразу кладёт и ничего уже не сливает. У неё самые вкусные огурцы получаются 😋
Напишите мне рецепт .пожалуйста
@@user-hz2ll7do2w ,На дно листья и зелень. На 3 литровую банку огурцов 3 ст.ложки соли и 1сухой горчицы. Чеснок. Залить холодной кипяченой водой.
Пожалуйста напишите полностью рецепт.1ст горчичного порошка а дальше что ? Все что ли и закатывать? И где хронить
@@user-hz2ll7do2w , она не закатывает, закрывает полиэтиленовой крышкой и уносит в подвал дома. Листья это хрен, вишневые и смородиновые.
@@user-hz2ll7do2w она не сливает и не кипятит, потому что хранит в холодном подвале, а кипятят, чтобы дома хранить.
Спасибо! Убили вы меня горчицей...))А я и не знала..
Травы больше чем огурцов что есть будешь листья дуба
@@user-ue7gp5tn4c 8
8
Угостили меня пакетиком молоденьких огурчиков все их помыла, замочила, специи прошпарила, все правильно сделала, хотела обрадоваться, а они серез пару дней помутнели почти все, зашипели, потекли, пришлось вытаскивать, мыть, - оказалось что пустоты в некоторых маленьких огурчиках! А раньше мы, помню, при засолке делали продоольный боковой надрез до середины огурца, и меньше гораздо было взрывных!
Да, бывают салатные сорта, совсем не пригодные для засолки.
Прошли сутки брожения нет? Стоят на столе на кухне, дома тепло?
Главное они могут долго стоять после откртия но немножко зопах напрягает
А сахара?
A u menia broženije ne proisxodit. Počemu?
Доброго времени суток, рецепт понравился лайк,но я делаю немного по другому, воду беру холодную и на 1 литр воды беру 1 ст,л соли и пол.чайной ложки горчицы сразу .этим рассолом заливаю на 3 суток чтобы они перебродили и образовалась молочная кислота,после этого рассол сливаю кипячу заливаю и закручиваю , ваш рецепт тоже интересен лайк
Спасибо 😉 Попробую ваш рецепт, спасибо что поделились!!! 💐
Спасибо большое Вам!!!
Точно не уверена, но когда 1ст ложка соли , на литр воды, думаю, что огурцы расползутся и будут мягкими! А вот соль и даёт ,, крепость,, огурцам! Я такой вывод сделала! И думаю, это правильно!
@@ninaandreyevna2663
- Нет.
Здравствуйте.Вы не пробовали заменить горчицу в порошке на горчицу в зернах?Вид банок будет покрасивее,а вкус будет скорее всего тот же.
Нет, я не пробовала ....
Пробовали, красиво, но очень горькие
Вообщем не знаю, как это будет на вкус, потом зимой напишу обязательно, если не взорвутся раньше🤷так как заливаются капящим рассолом, а не остывшим, то не бродят очень долго, я и в таз с горячей водой ставила на целый день и хлебную корочку сверху в банку положила для эффекта(спасибо интернету). Ровно через неделю я наконец их закатываю, рассол, который с горчицей простоял 7-8 часов, теперь густой и, сорян, сопливый... Но я кипячу его, заливаю и закатываю. Помоги Боже, чтоб всё получилось вкусно🙏
Отличный рецепт!
А с помидорами так-же можно сделать?
Да, можно.
Соли много можно залить холодной водой накрыть капроновой крышкой и опустить в подвал и не заморачиваться промывая и кипеча
Конечно можно, чтобы потом выкинуть :))))!!!!
Это если подвал хороший.
Я о вкусе...:)
@@BKyhnya вы очень ошибаетесь! По поводу выкинуть! Прежде чем писать сами бы посмотрели.., а лучше попробовали огурцы простым послом! Всю жизнь солим , едим и ничего не выбросили! Раньше такими торговали в магазине и назывались боковые!
Я пробовала... на мой вкус НЕ ТО, что мы любим! Конечно вкусы разные! 🍀
подскажите, пожалуйста, в квартире при комнатной температуре можно хранить?
Да, можно хранить такие огурчики при комнатной температуре!
@@BKyhnya спасибо большое
Врачи говорят,что солёные огурцы не только вкусные , но и полезные,единственное но--Пользы никакой если заливать горячей водой или рассолом.
А их не ради пользы закатывают. Это как дополнение к блюду.
Сегодня буду пробовать🙂
Если у вас есть рецепт помидорчиков без уксуса,
Поделитесь, пожалуйста
помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! помидоры получаются очень вкусными - не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.
На банку объемом 1 л:
Помидоры ~ 0,5-0,6 кг
Гвоздика - 2 бутона
Перец душистый горошком - 2 шт.
Перец черный горошком - 2 шт.
*Для маринада
:Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л. (с маленькой горкой)
Сахар - 5 ст. л.
Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
Спасибо. Буду огурцы делать с горчицей. И обязательно помидоры. Лайк конечно и подписка
А где храните? При комнатной температуре будут храниться? Первый раз заливаете холодной водой?
Я заливаю горячей. Хранятся у меня в подвале. Можно хранить и при комнатной температуре.
@@BKyhnya Спасибо. Вы первый раз заливали, по-моему, холодной водой. Это чтобы кол-во воды на банку узнать?
Да, именно для этого... так узнаю сколько делать рассола.
@@BKyhnya Спасибо. Поняла. Обязательно попробую Ваш рецепт
Спасибо за полезный рецепт, от меня лайк и подписка, жду и вас у себя в гости
А вы говорите делать быстро без проблемно! Есть рецепты малосольных огурцов гораздо проще! И по вкусу обалденные!
Это ваш выбор 😉💐Я предложила свой любимый рецепт. Для меня он удобный и быстрый:) всё делается между делом и не напрягает!🍀🤷🏼♀️
Это заготовка на зиму. 😊
Лариса Артецкая Скиньте пожалуйста рецепт консервированных огурцов. Огурцы или уже лежат в холодной воде. Собираюсь делать в литровых банках и без стерилизации. Два часа у меня есть.
@@user-yz4mu4zk6y смотря какие вы хотите? Если под закатку на зиму, значит заливаете два раза кипятком и заказываете, перед закаткой в каждый бутыль, ложить соль, сахар, уксус, а если малосольных, то на две литры холодной воды добавьте пол стакана соли и лож,сахара и залить под капрон, крышку!
Лариса Артецкая Срасибо.
Скажите ,а точно также можно помидоры посолить?
Можно.
Особенно зеленные
разрешите поделиться рецептом. 2 ст ложки соли, 4 ст л сахара, 1 ложка с горой горчицы это количество на 3-литровую банку помидоров. Технология та же. Помидорчики нужно брать спелые и не очень мелкие.
Благодарю 🙏🏻 🥰
Как долго они хранятся? Только в погребе надо хранить?
Можно в комнате, до следующего сезона точно хранятся:))
Огурцы получились хрустящие,Но оочень соленые,как по мне ,то 1ст. л. на 1литр воды было бы идеально.
Вкусы конечно разные. Нам очень нравятся такие, а вы отрегулируйте тогда соль. Но по технологии меньше нельзя, будут мягкие.
Готовлю так же но 1 ст л на 3х литровый балон только с большой горкой .
Не будут мягкие)25лет делаю: на литр воды -40гр соли и горчицы не добавляю,желудок не принимает)
@@lisalisa0595
*- На мой вкус такая пропорция идеальная и, отдельное спасибо, что не в "стаканах", "ложках" и "горках".*
Скажите, пожалуйста, а банки стерилизовать нужно перед засолкой?
Я мою содой и всё.
@@BKyhnya
- А, содержимое тоже с содой? Ведь оно не чище банок.🤔
Я прошлый год попробовала сначала заквасить огурцы в банках 5дней,потом пробродивший рассол слила,смыв осадок и залила просто не кипячёной водой,добавив соль и лимонку(заквашивала тоже рассолом).И закатала.Простояла банка без холодильника до весны,потом съ ели.Вкус не отличается.В этом году кипятком заваривать не буду)
С горчицей пробовала,
С имбирём пробовала
Не понравилось.
Теперь--только соль,лимонка,много чеснока ,горький перец и не много лавра ,ну и много укропа-семян(растираю).Всё!
Спасибо. Нужно попробовать!
Ну если так вкусно, делитесь рецептом!!!
Помидорчики солёные с горчицей супер, а огурцы не знаю... 🤔
А пропорции соли и лимонки на литр
А рецептом не поделитесь ? Очень заманчива простота технологии. А лимонка это лимон.кислота?
Скажите ,а кора дуба не будет горчить ? Ведь дуб он горький.
Не нужно очень мало класть и тогда не будет.
@@BKyhnya спасибо за ответ , обязательно попробую ваш рецепт.
Делаю точно также только без горчицы. Не знаю для чего она нужна. Возможно для вкуса? Или что бы стояли лучше? И первый раз заливаю просто не кипяченой, холодной водой с солью в тех же пропорциях. Также оставляю на 2 дня., потом сливаю, кипячу и закатываю. Делаю всегда такие, без уксуса.
А от горчицы рассол не горчит?
Острит :) кто любит остринку тем очень понравится. 🍀🤷🏼♀️👩🏼🍳
Спасибо за отличный рецепт ,обязательно приготовлю! Хотела у вас поинтересоваться ,почему вы от меня отписались я вас чем-то обидела ?
Добрый день. Я не отписываюсь, может как обычно у youtube что-то 🤷♀️🤷♀️🤷♀️👩🍳❤
Быстрая кухня что с TH-cam происходит 😏🧐
Можно хранить в помещении?
Да.
- Если в нём есть холодильник.
(шутка)
Семена горчицы очень хорошо
А в место листа дуба, корень хрена можно?
Вместо листа дуба нет. Другие свойства. Можно больше вишневых - если нет, но в этом рецепте дубовые листья дают отличный результат !!
@Ti Ek))))) идейка, а что)!? "вариант)
Многие заливают рассол простой холодной водой из крана??!!
Если вода хорошая, конечно можно.
Скажите пожалуйста через сколько времени они готовы?
Одну, Две недели и можно кушать.
- На следующий день...
Я делаю проще. Сразу в холодной воде растворяю соль и горчицу, 2 ст. ложки соли 1 ст. ложку сухой горчицы и заливаю банки. Оставляю на 2 дня , сливаю рассол, кипячу, промывают огурцы в банках водой и заливаю кипящим рассолом, в котором кисли огурцы. На трехлитровую банку расчёт, но я делаю в лиьровых или 0,8.Огурцы получаются с приятным вкусом и хрустящие
Спс попробуем ваш рецепт
Ц
А воды сколько?
Интересно, а горчицы сразу не мешает процессу брожения?
Нет.
Можно сделать проще без заморочек
А можно взять зерна горчицы?
Можно думаю. Нужно попробовать :)!
На литровую банку сколько горчицы?
Чайной ложечки без горки хватит точно.
как всё заморочено
А где взять в городе листья дуба? Без них можно?
Можно купить в аптеке кору дуба. На 3 литровую банку 1/4 чайной ложечки.
Быстрая кухня спасибо за ответ!
Купите дубовый веник для бани
Солим так много лет,только без горчицы.Рассол на 1.3л воды 80г соли.Но хочу дать совет,ни в коем случае не закрывайте крышкой при брожении,иначе огурцы "задохнутся" и будет неприятный запах.А так рецепт отличный(опять же на любителя,мы не любим с сахаром и уксусом).Огурцы получаются,как бочковые,хрустящие,кисло-соленые,и острые,если добавить горький перец по вкусу.
Спасибо за дополнение.
@@BKyhnya Пожалуйста,рады,что без обид.
Я конечно так не делал, но после двух заливов кипятка, они не будут мягкие?🤔 хрустеть они уже мне кажеться не будут???
Если Сорт засолочный мягкими не будут.
@@BKyhnya
- Я бы ещё добавил: и если полностью покрыты рассолом.
Где хранить можно.
Хранить можно в любом месте. В том числе и при комнатной температуре.
Хранить в темном месте.
Очень интересный рецепт, а от горчицы огурцы и рассол не станут горькими??
Очень вкусные огурцы получаются, а рассол на любителей острого)))
Подскажите, что дает горчица?
От неё и вкус меняется и польза несомненно в ней есть!
@@BKyhnya спасибо 🙏❤🤗
Горчица нужна для крепости огурцов,хрустящие будут.
Через сколько их можно открывать и кушать?)
Месяц
На другой день., это же соленые. Маринованные через месяц
@@user-iw3mf4ex8q
- Согласен полностью.
4 суток на банку...долго, сложно, да и сомнительно как то....когда сезон, только успевай поворачиваться.... ну если сделать всего пару баночек на зиму, может и есть смысл.....
- По Вашему: на 2 банки - 8 суток...на 5 банок - 20 суток? о_О
- И, Вы же не стоите над ними все эти "сутки", - залили и ...забыли...🤔
Столько заморочек , несколько дней отслеживай ,то одно то другое добавляй.Лучше всего по своему !
Конечно, если знаете лучше рецепт, то по своему и нужно делать! У меня такой и очень меня устраивает.... если вам нетрудно поделитесь своим рецептом, тоже хочется быстро и вкусно 😋 🍀💐
А горчицу обязательно?
Да.
Оттого, что заливаются не холодной водой, а горячей, никак не начинают бродить.... Неужели так и не начнётся процесс брожения?
Всё начнётся :)
Я тоже залила горячей водой , сутки прошли ,они так и не бродят
Про вкус не буду писать,не мое.Но канители еще больше , чем стерилизовать.
🤷🏼♀️
Все нахваливают свои огурцы , у нас на работе тоже одна хвалила , как то принесла ... Попробовали и картина Репина , рожи у всех вытянулись, так что каждый рецепт на любителя , лично я люблю сладкие ... 🙄
А нельзя так кабачки приготовить? У нас такой климат, что приличных огурцов не купишь, а вот кабачки можно брать размера корнишонов.
Можно!
Я готовила из мелчие патиссонов и кабачком молочной зрелости. супер! Это универсальынй рецепт, спасибо автору!
Если одна или две банки, можно побаловаться
А если много огурцов?
Когда рецепт по душе сделаешь сколько нужно :))!!!!
А в чем баловство? Всегда так делали только без горчицы.
- Можно объесться...🤭
- Или подсесть на огуречную диету...🤔
Банка лопнет в том случае, если образуется хоть малюсенькая, микротрещинка от удара (нечаянного,на который не обратили внимание). А фокус с ложкой - это для неучей дремучих, двоечников!!!!!!!!!!
Что это за огурцы трижды сваренные горячей водой?
Они не сваренные совсем! И не трижды а дважды. Есть рецепт проще - th-cam.com/video/29g7LPdfmSw/w-d-xo.html
Это вареники
Здравствуйте. Горчица для чего? Напишите пожалуйста.
Добавление горчицы делает огурчики хрустящими и крепкими, придает им интересную вкусовую нотку. И вдобавок, порошок горчицы не дает заготовке заплесневеть!
Быстрая кухня , Спасибо большое.
Интересно но слишком заморочек много
А мне так солить очень удобно! И результат потрясающий!
Эльвира Прокофьева совершенно с вами согласна очень долго, а если делать много банок, то и дня не хватит, возможно и вкусно , но ооочень долго
Возможно Вы плохо посмотрели рецепт .... это легкое консервирование. В первый день закладываем в банки, заливаем и на Два дня забываем. Через два дня насыпаем горчицу и оставляем на пять часов можно на семь. Затем сливаем рассол заливаем закручиваем. Всё.
Я делаю так. Плесени нет никогда.
На самом деле никаких особых заморочек. Всё делается между делом и не надо стерилизовать.
А если нет сухой горцичы? Ни листьев хрена?
Тогда другой рецепт уже будет.
БЕЗ ХРЕНА МОЖНО И ВИШНИ?
Хрен нужен, без вишни можно.
Рассол мутный, уже не нравится.
Это же квашенные... если чистый рассол- тогда маринованные! С уксусом.
Мутный это хорошо.
он позже светлеет. я делала по этлму рецепту
Он светлеет, отбродив. Ела такие когда-то на Украине впервые...сама с севера. Заценила квасные, так их там называют. А теперь с нашими экологиями и и пр. бить по печени уксусом-это себя не любить!!!!
Листья дуба, вишни, смородины
ПОРТЯТ ВКУС ОГУРЦОВ И ПРИДАЮТ ПРИВКУС ОГУРЦАМ ЛЕКАРСТВ.
Первый раз в жизне такую еренду слышу.
Мне тоже не нравится вкус огурцов, когда в них добавлены листья вишни и смородины. Просто особенность вкусовых пристрастий.
Это точно
- О вкусах спорят (а о чём же ещё 🤭), но, дубовые листья не кора, на вкус не влияют.
Глупости не говорите
Живу в Латинской Америке.Не найти никаких ингридиентов,кроме огурцов,соли и воды((((
А чеснок?
@@BKyhnya Есть чеснок.
Огурчики валетом,больше войдёт
- Вы про "пузатенький" брак среди "огурчиков"? Так на юге разве экономят, -- не выбирают исключительно "стройных"? 🤭
Сейчас горчичный порошок такая подделка!
И такой способ имеет право быть. Кроме дубовых листьев!
Babuli4ka Radnuli4ka .....лучше использовать листья ореха, очень хорошо "крепят" огурчики!
Аллергия на горчицу 🙄😕
Не добавляйте. ЭТО на любителя. Они и без горчицы вкусные. Только соли многовато. У меня 80г соли на 1,5 л воды.