柚子蛋黃酥｜Yolk Pastry【用點心做點心】杜佳穎老師

[@FTV_Show]

👨‍🍳柚子蛋黃酥🛒
*約莫20顆量
【漿糰】
【油皮材料】
1.中筋麵粉 50g
2.低筋麵粉 100g
3.糖粉 25g
4.無水奶油 60g
5.奶粉 15g
6.抹茶粉 2.5g
7.水 75~80g
8.可可粉 適量
【油酥材料】
1.低筋麵粉 150g
2.無水奶油 70g
【內餡材料】
1.白豆沙內餡 400g
2.生鹹蛋 15顆
3.松子 適量
【裝飾材料】
1.食用金粉 適量
2.伏特加 適量

[@張家綸-s2d]

請問油皮及油酥各幾克?
影片前後說法不一

[@不正經泰泰]

@@張家綸-s2d 油皮20克 油酥15克

[@lingkuo3175]

謝謝🙏太棒了學到了

[@xinp-r4e]

耶超期待這集的！

[@annielin7738]

無水奶油可以用無鹽奶油

[@bleusginfiz]

主持人懷孕了？恭喜。