台南土魠魚羹達人 選魚很認真 烹調好口碑1020929
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 提到台灣小吃一定不能漏掉土托魚羹,在台南有一位土托魚羹達人,賣土托魚四十年,一輩子就做這一味,他說就是這樣,一定要把手藝功夫練到最好,絕對不能出差錯,才能憑一樣產品養兩代家人。最近幾年,台灣近海的土托魚產量減少,船公司紛紛跑到東南亞去捕撈土托魚,也因此魚的價格不斷提高,不少賣土托魚羹的小吃店家受不了漲價,紛紛關門大吉。而這位陳老闆為了搶到好魚,每年冬天漁船進時,都直接跑到漁港選貨,大量採買也降低成本,讓他靠著好手藝在台南屹立不搖。
真的又貴又小碗 吃起來也...真的還好..還薄利多銷...老闆您真敢講
真羨慕台南人有這麼多美食可吃
真的
超級貴,又吃不飽,口味普普
台南府城海鮮料理美食小吃,各式水果特產清茶冰品應有盡有,令人垂涎欲滴留連忘返,有幸運之城,陽光之城,熱鬧之城,口福之城,溫暖之城雅稱是值得一提一宿一遊的好地方。
新加坡土托魚Batam 不難買,但是也越來越貴😂 今天自己做土托魚羹飯加沙茶, 吃了開心。
這家雖然不錯吃,可是價格蠻貴的,彌陀區的土魠魚粳比這裡的更好吃
內行人
內行人
因為純正土魠魚進貨成本逐漸昂貴 市場攤檔多數已改用它魚甚至進口冷凍替代 才能做到平民價格。
加糖 人工醋 味精 傳統勾芡小吃其實已不太適合現代人肥胖者 中老年人 慢性疾病患者食用。
大碗的麵3塊半魚肉麵超少白菜2~3片就是湯加多一點就要價75元,小碗的55元,這家現在吃不起了,漲的太誇張了。
吃魚不知魚價
可憐
好吃👍
好吃讚
國華街鄭家土魠魚羮真正好吃,大推薦!
台灣夜市或餐廳賣的土魠魚羹,都是旗魚背上的肉,冷凍的魚塊一大包約150$,早已知是冒牌貨,從不喫。
真正土魠魚是鰆魚,二尺半長,約4仟元台幣,是高價魚獲。
太貴啦,好幾年沒吃了
味精 ……
這家人說的一口好菜
民族路那一間嗎?現在已經不行了,23年前剛搬來台南就吃了,以前一碗20元很好吃現在籤羹籤的太黏稠,而且一碗70元算台南市最貴的,已經很久沒去吃了。
他已經大碗80了 魚肉是真不錯 可是羹很糟塌魚肉
地點附近沒有對手
哈哈~老闆換你做!
1碗70元還叫薄利多銷噢?麵吃兩口就沒了,這麼好賺還如此謙虛呀?嘖嘖嘖……
吃飯不知米價,真正的土魠魚很貴
陳冠偉 騙過我沒吃過土魠魚?麻煩你報一下價格
猴 猴 吃魚不知魚價
可憐
湯頭的味精加很多
證據
證據
市面上有幾家真的用土魠魚下去炸的,幾乎都是一些冷凍魚肉塊下去做的,外行人根本吃不出來
2020 年 別家已經。 大碗 70 元
金華路靠近民族路口那家才好吃,魚肉大塊新鮮又便宜,一碗才60
求店名。
@@lynphiu 張土魠魚羹
有地址嗎
少吃一點,甜鮮味都是加化學甘味劑醃製的…老闆嘴說的真材實料是真土魠…但是醃製加了什麼只有他自己知道。😗😗😗
魚差 刺流網魚 又小隻 魚不油 冷凍後會好到哪
魠魚品質的好壞差很多,.有在市場買魚就知道。鮭魚海運或空運的價差就很大。
為何不把那一大鍋放桌上攪拌呢
市面上土魠魚,很貴,一般賣土魠魚庚都是鬼頭刀,而且大部分湯頭用沙,茶及開水調味,沒用大骨湯,吃魚肉還好,吃麵跟湯味道很差。.一
台南民族路土魠魚焿,東西已經不新鮮了,魚肉都發黃,硬掉,還掰魚種類不同~~~台南人
真的嗎?
肉好粗硬
又很貴
台南有很多家土魠魚是假的喔
自己去市場買一片土魠魚 你就知道價格了
這一攤不好吃了
哇耖ˋˇˋ老板不怕死欸,還敢讓記者特寫魚頭,這魚用看就知道放了多久了🙄還說跟生魚片一樣勒,吃給我看啊
阿不是說沒有人工甘味 你兒子說有加味精欸XD
魯西魯 那就是有加人工味
天然個屁
不是土托魚…
冷凍魚靠調味 來的
好想知道在哪裡
最好不要知道
J.H-沛郁 Sue 在安定的"港口",它的地名叫"港口"
台湾人不喜欢清汤?似乎很喜欢浓稠的羹
因為有些不濃稠一點這樣感覺就像再喝一般的湯那樣
本來就是低級魚 口感超差 像木材
低級魚沒味道 肉好粗哪理好吃 就大隻沒刺
这个根本是假土托,真的土托身上有横条纹名字叫“康氏马加鰆”