台南八十年黑白切 老字號深厚母子情 part2 台灣1001個故事

台南一家小吃攤的老闆娘先生走得早，靠著公公婆婆留下的好手藝拉拔4個孩子長大，兒女們感念媽媽的辛勞，畢業以後都留在家裡幫忙，延續80年的老味道也傳承母親樂在工作的精神。
店家資訊:
阿財點心
地址：台南市中西區友愛街206巷6號
聯絡電話：[phone]
■台灣1001個故事　說不完的故事
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[@羅秀敦]

粉腸好吃糯米腸賣這些東西都是好吃的點心

[@mypurestjoy]

傳統女性生四子女，全年無休的工作，令人敬佩

[@西直門三太子]

老時代的沙卡里巴，真的很多美食都是台南驕傲，很多美食真的讓人，吃過滋味會讓人懷念那味道。但商圈拆遷後，也經過傳承下一代。已經很少保留的住原為和原味了

[@黃賢啊]

這家正宗古早味好吃，跟隔壁家米糕都是正式台南府城古早味美食/小吃……讚。

[@fionakung]

我台南人，這家是我首選👍👍

[@crazyfever2993]

好不好吃我不知
貴不貴我也不知
但看到他去蝦腸， 每個雞蛋都單獨打
我知道這家東西吃起來很安心

[@changsheng915]

加了明礬清洗的大腸潔白又乾淨 真的很安心… 難怪醫院生意都很好…

[@trader7e7]

台灣人民的勤奮與努力。加油💪

[@陳靖中-t3r]

台南牛肉湯的源頭，就在沙卡里巴，甴名叫（棋盤）的父子，傳給牛肉助仔在浅草大菜市設攤（府前路羊肉昆仔是其妻舅），而牛肉川當時在那裡幫忙後，再到良皇宮廟口賣，再遷到保安路至今。牛肉助仔三子現在安平區入口處賣，口味未失。

[@samyeh9231]

在以前我家対面！每次回台灣一定去吃！國宴榮盛米糕在旁邊在沙卡里巴裹面兩家最有名古早味！糯米大腸可說是全台灣No. 1! 虲卷和雞捲都不錯！

[@joshuawang9401]

太感动了，家族小吃！大陆就很少见，可能发展比较稳定的社会才会有这样的事情发生

[@風遁菴文旦-季節限定]

🤗🤗🤗

[@ymujiabo]

題外
對面的那間自助早、午餐很好吃
菜跟魚都好新鮮

[@楊長江]

沒錯，自己做才能掌握食材的品質

[@杜辰-o3j]

我台南人我驕傲地說好吃

[@再次偉大]

我是府城人 都講 (煙)腸 熟(夕)肉 其實真正府城人有點經濟能力的 是不吃正餐的..都是(呷點心)當正餐 .我小時候都很少看見 我父親在家裡吃飯..家裡在沙卡里巴作生意..
我每天有100元零用錢..下課都去沙卡里巴.友愛街呷點心.. 鱔魚麵一碗大概20元吧 ..菜粽一顆5元的時代..

[@gingon5671]

柯讓丁15萬票 您家真是太有錢^_^~我一天才20元-_-#……

[@林維亮-i4b]

吃飯😂

[@lindsaykerr6359]

看了很感动，为了卸下妈妈的重担，又想去台湾玩了

[@林建宏-c8c]

以前民族路一間阿田香腸熟肉也好吃 這幾年回南部要吃找不到了 臺南很多古早味讓很多外地工作的人都會懷念……

[@frank7436]

林建宏 老闆退休十幾年了😭之前盤給別人經營，別人沒無法再現風華😢

[@frank7436]

林建宏 我從小吃到大，超懷念的😭

[@林建宏-c8c]

真是太可惜了 他以前在前面那邊做隔壁是我阿公開的炒鱔魚 後來搬去湖仔清粥對面……

[@Johnsu2560]

挖襙...真實力..手工自己來 肯定衛生吃得安心

[@周硕-z1m]

台式小吃沒话說👍

[@wizzzxu733]

謝謝你喜歡

[@陳靖中-t3r]

炸蝦捲己漸失原味了，30年前是包得很飽實又長，現偷得不像樣，也漲太多，老客己漸失。

[@sky163u2]

台南叫香腸熟肉 嘉義叫魯熟肉 台北叫黑白切 這家是台南市正老店

[@風遁菴文旦-季節限定]

煙腸

[@賴嘠啦嘠啦葆]

聽你講黑白切，就知道你是外行人了，真正内行人是叫香腸熟肉，加油，多做些功課吧

[@鍾思汝]

你說的滷熟肉是南部人的講法，我北部人都說黑白切無誤。
你到台北說滷熟肉沒人知道那是什么哇溝。

[@CVTCIRBT]

這間店也是龍介仙喜歡去吃的老店

[@mypurestjoy]

蝦腸泥每尾都挑 真是功夫

[@林維亮-i4b]

無腳架

[@tonyboss9300]

以前是有錢人吃的點心小吃，現在是外地觀光客名店

[@林昭沛]

黑白切 料理比較簡單 台南香腸熟肉 嘉義滷熟肉 作工繁復多了

[@cea-t2f]

用明ㄨㄢˇ清洗豬腸不太好吧！希望能改成醋之類的（我不是黑粉）只是給個建議而已

[@馬英丸]

乾淨又衛生

[@a526526526]

阿財香腸熟肉~真的不錯吃！

[@熟齡女子愛吃愛玩愛嘮]

應該說不是市場轉型
是2、30年前以前有火燒沙卡理巴市場有些老店不是關（第二代不接班）了就是移出市場

[@黃賢啊]

沒有完全燒盡一部份0K .

[@jackalwu4682]

台南人都稱"香腸熟肉"...北部人才會叫"黑白切"

[@ELIREH]

明礬可以吃？

[@sky163u2]

老台南的香腸熟肉很多都是以前辦桌時的冷盤

[@金哥-z6d]

第一個受訪者應該不是台南人吧.台南人不會叫滷熟肉.而且沒甚麼東西是用滷的.

[@AK85676]

臺南都叫香腸熟肉!!

[@t3a097]

天下第一刀，也是名店，在高雄

[@williamchen7426]

它老子當地有名的，專摃盤仔店。
當然也常常被砸店！

[@j98631021]

從小吃到大的好味道

[@可加刀和彈潢片兢速高]

刀工力害。

[@王浩均-m7t]

台南好吃的都在巷內

[@shuntzechang9914]

好吃的都在菜市口，專治早市販仔及買菜客人的腹肚。
譬如沙卡里巴，多半是由舊大溝頂-保安市場地緣而結市。

[@兩津堪吉-s4x]

好吃 不過地點有點難找

[@uoh7123]

我們台南不叫黑白切，也不等於香腸熟肉！

[@shuntzechang9914]

醃腸什肉。

[@KJ-re9rt]

會很貴嗎？

[@蘇淑玲-h4r]

K J 不會，

[@aa1864]

香腸熟肉不等於黑白切.............

[@熟齡女子愛吃愛玩愛嘮]

aa1864 是的！北部人的黑白切
南部人說香腸熟肉

[@91301806]

台南的香腸熟肉比較精緻，做法也比較繁複

[@sunny0327]

想朝聖

[@kevinhsieh5344]

聽到用明礬洗大腸 感覺怪怪der 安全嗎？

[@chih-chingchen8124]

應該還好吧，以前我娘自己殺雞殺鴨的時候，也是用明礬洗內臟，多年來都是如此，我家現在還有喔。

[@熟齡女子愛吃愛玩愛嘮]

店家只是明著說，大部分的店不管叫黑白切還是叫香腸熟肉都這樣洗，主要一定要洗的乾淨

[@cs3740104]

你應該思考一下，沒聽到的就安全嗎？

[@小簡的分享世界]

不便宜，已經不是小吃價了⋯⋯

[@a9334322]

jack chien 手工 用料實在還能要求什麼

[@vincentlee1914]

如果改稱“懷舊料理”，應該就不會覺得貴了，呵呵~ 畢竟，消費物價不能只看原料成本，而應該由市場需求跟接受度來定價....

[@王佳期-y4g]

这不就是卤煮么

[@wizzzxu733]

也許不同地方有不同名稱，有類似做法，但配方、調味應該也不一樣

[@shuhuikline2303]

用手去拿錢又抓菜

[@johnyang2]

你們是瞎子嗎?難道看不出來黑白切和香腸熟肉根本就是兩碼事!肉羹麵和牛肉麵有一樣嗎?你們是瞎子嗎?看不出來嗎?

[@teiyansun]

臺灣飲食餐饮取名 “ 黒白切 ” 、是取名源自民進黨政府的" 黑白切 “的施政方針而來?

[@crazyfever2993]

你真他**可憐。

[@此用戶因違反數位中介]

可憐啊

[@kys6734]

在哪裡 有住址嗎