逆向漢堡🍔肉當麵包🍖大滿足超好吃💥｜大雅小廚房【

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[@gjreug]

一段時間專精一個事情很棒啊，一個主題發出一連串想法導致的吧

[@user-uh5wq6ek3x]

吃這個漢堡，胡子大口顏藝XDD
聞香而來的小潔根本彩蛋，舉動很可愛
龜龜解說時，胡子嘴巴吃不停薯條XDDD薯條大成功
恭喜逆向漢堡大成功

[@user-sk9wi9nn9x]

逆漢堡有個優點，咬下去第一口是肉，所以肉的味道會從一開始就存在，不向一般的漢堡咬下去會是米或麵包的味道，咬兩口肉的香味才出現

[@user-lb6ym8uk3h]

好最餓
看的都餓了
肉大滿足

[@pingle0821]

之前偶然發現
薯條要像美式餐廳那種業務用薯條的口感
要蒸熟了再下油鍋炸
這樣就能外酥內鬆
不會像生的直接炸那樣軟趴趴
放冷也不會軟掉

[@user-eh5tl1mk2o]

分兩段式油炸也有同樣的效果喔
第一次低溫泡熟 第二次高溫搶酥

[@florenrenk]

我認真的
從阿晉玩食物(?)到現在
真的進步超多
希望阿晉繼續努力下去❤️

[@kazetsuki0725]

幾個小建議：
1.牛肉醃製的時候不應該放鹽巴和酒，這兩樣東西會害牛肉發酵脫水，就會導致牛肉柴柴的（可以使用蠔油或醬油調味）
2.米漢堡可以先用刷子刷一點點醬油後，下鍋煎到稍微焦黃，這樣米飯比較不會散開
3.漢堡排的厚度有點太厚了，下次可以取一半的量弄薄一點，範圍擴大就好了

[@dicky10328]

我看到第一直覺也是覺得漢堡排太厚了

[@timlin1989]

這樣的逆向漢堡感覺好吃又爽~
不過真的太大塊XDDDDDD
然後好難得看到龜龜超認真講評！！！

[@lamhyryo]

應該把米飯倒模後拿去煎, 把他定型, 那應該就不會散掉

[@manfield8781]

如果先把飯薄薄一層拿去煎個雙面飯焦出來(別太焦
應該沒那麼容易散掉跟口感會提昇吧
而且也可以放點醬汁會更有風味喔

[@Mitotracker]

米漢堡的米最好刷一層醬油或烤肉醬，然後稍微煎一下，除了增加風味，最重要的是幫助定型才不會散掉

[@user-hn7tr6wd7u]

這看起來超讚，假日照著做超棒

[@ming52042]

食材的排列順序其實真的會影響吃出來的味覺和味道，詳請日本摩斯漢堡。

[@w.2740]

謝謝你，我餓了。
這看起來超好吃的。

[@Shon0621]

完蛋了 阿晋的廚藝一直在提升 已經沒有藉口了...嗚嗚嗚

[@2004huang]

當一個影片越看越餓的時候，就成功了😂😂

[@WTFgoogle404]

阿晉下次可以試試看卡津料理 而且正宗的卡津是搭配飯或海鮮上 而且在台灣好像也沒看到多少人做 可以做做看卡津雞翅或雞腿 最後要送進烤箱時再刷一層蜂蜜在上面 你會體會到人生的美好

[@axion5615]

好想看阿晋以未來肉食材當做主題喔

[@user-vl6br6pt9s]

看了好餓歐.....水啦!! 在小一點應該會大賣 大歡迎...

[@ashow_1113]

好餓哦

[@jack4344150550]

嗚哇～看起來是個超級熱量炸彈啊！這麼大兩塊肉，吃起來一定很爽～想吃 ww
然後我想給阿晋幾個建議
絞肉的部分，其實阿晋你可以不要去超市買，去傳統市場找肉攤，他們可以直接幫你弄成絞肉
蔬菜的部分，推薦阿晋你可以試試 「美生菜」
首先他可以生吃，不用過多處哩，只需要洗乾淨，漢堡裡直接夾一大片就行
而且美生菜很解膩，不只漢堡，烤肉也可以直接夾肉吃，讚～
薯條的部分，我是覺得烘乾有點多餘啦，如果只是想要把水分弄掉，其實油炸就可以了
下油馬上拉起來，重複幾次水分基本上就沒了
不過我是挺好奇的，有沒有烘乾的手工薯條，吃起來到底哪裡不一樣？🤔

[@user-zj7mg2yb3y]

感覺飯可以煎成鍋巴之類的也不錯

[@user-jh8vy6lh5c]

逆向蛋餅是一個不錯的選擇

[@goldship_kawaii]

飯如果有煎得脆脆的應該不錯？不會散，又有口感，再增添米香

[@maple96]

下次飯可以稍微煎一下會比較好定型咬了也不太會散，而且口感昇華

[@kellychan4814]

推薦可以拍 矇眼試吃系列 可以把阿晉做的和娣奇做的 讓吃的人矇眼試吃 然後猜是誰做的！ 另外 也可以拍 哪一個是外面餐廳賣的 哪一個是阿晉做的 看阿晉的廚藝是否能騙得了工作室的人了～！ 阿晉做的被猜為餐廳出品就代表成功 ！

[@user-mc7kg1dd3x]

讚👍😆

[@user-wf1jb8cg4b]

米的部分用模具壓好應該再煎一下定型吧 還可以煎出一個焦香

[@user-pt8xc1xj6h]

感覺可以加個花生醬👍

[@robbie5581]

我想說可不可以做燒肉珍珠堡的逆漢堡，最外層是生菜，應該很特別

[@PrinceNoFear]

可以再淋上起司酱，更诱人！

[@osom8426]

阿晉如果還要再做絞肉系列，建議可以買把剁刀會較方便些

[@arias_2003]

我在想如果單純把飯塑型做夾層拿一次散一次的話，那把白飯換成鍋巴呢？不知道會不會好一點，至少不會那麼容易散掉？🤔

[@ahhjer]

覺得可以直接做成漢堡肉蓋飯，把漢堡肉汁留在米飯上

[@lizard663kht]

感覺是一個新的影片特效展示風格

[@user-mc4ut6bd8z]

大碗拿鐵🤣🤣🤣
霍啦 霍啦 霍啦

[@ckwee8168]

那個飯，用蛋包起來就不會散了，可能會更好吃～

[@chaomingpeng226]

阿晉你知道肯得基有一種「酥麻脆雞嗎」?超級好吃,希望你做做看

[@user-ut8fv9ye6p]

少頰一層飯跟蔬菜和蕃茄好一點？

[@user-fm1ex5fb9i]

漢堡肉這麼厚感覺吃起來一定很爽

[@user-ti7nd5jz5h]

拿張漢堡紙包就好吃啦

[@NeKoWu]

難得我真的想動手做了

[@PPCire]

那個飯去煎一下, 煎到定形就更加Prefect了.

[@alstonc.8964]

天能漢堡🤪

[@giant4074]

阿晉要不要也試做看看大阪燒(お好み焼き)這類的料理，挑戰日本關西的平民美食

[@user-ce6xq3vs9m]

有阿晉的太陽之手的味道

[@user-vi4hr2le7m]

好奇的問一下 為甚麼漢堡排在煎的時候要加水阿??

[@dagofrens2926]

做點海鮮滿漢全席

[@user-sd8ow6gu8g]

和巴斯光年 未來三明治一個概念🤣🤣

[@rainchoi7612]

飯煎香就更好了

[@casperlin0219]

好主意

[@hicker4912]

好像漢堡王之前(還是去年??)
有出過用肉代替麵包的漢堡
吃過感覺....好飽好膩....

[@kellychan4814]

繼續敲碗動漫食物還原系列～以前菜喳未露臉的時候有做幾集 那個時候我就很喜歡看了 但現在幾乎找不到台灣ytb有做這類的 希望阿晉延續🔥🙏🏻

[@sallywang4066]

Rico做了超多動漫食物還原料理捏😂

[@wombat2154]

想看動漫料理可以找Rico👍🏻
Rico做超級無敵多也超級像
看起來也很好吃💕

[@MrMaxggggg]

建議用個小盤子跟刀子.像沙威瑪片肉一樣.把肉菜飯片下來用小盤子接著吃

[@dreamd.s4287]

電影雷
讓我想起巴斯光年的肉夾土司了。🤣

[@josephwong515]

如果飯的部分再煎一下，口感會更好，不易散

[@PhantomMan-kn8l]

3:05可以考慮用高壓鍋什麼的炸
那種方式
只不過需要用腦
像是需要等壓力洩掉再開鍋子（蓋）
所以麥當勞沒採用
（員工蠢死還要賠錢）

[@easonfok7942]

那個飯如果煎到定型應該會好一點

[@glatt8256]

可以嘗試看看天兵公園的終極肉堡

[@user-linkaiya]

之前漢堡王在2021年有出過無麵包，肉重半公斤的究極牛肉堡…也是用肉排當麵包的，不過大雅的看起來比較吸引人阿！

[@user-ff6nc3pk9h]

如果用胡子的熱風槍烘乾薯條呢？會發生什麼是很想知道呢！

[@mao8718]

嘗試做素肉逆漢堡試試?

[@user-pv4pw4nd6r]

有沒有可能...做成漢堡袋餅? 把漢堡排切一個洞塞飯跟料進去🤣🤣

[@Lulu_in_TRPG]

薯條那段，很好吃，已截圖
太可愛了我的天啊｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

[@evol8339]

3:44 屌~~~~~~

[@user-hf5zi3ng2w]

可以吃的手不會髒的話，一定超愛，那漢堡排看起來超香，可惜我不吃牛，但是想像換成豬的樣子，太香了🤤

[@ccw_owo]

手工可樂可以用胡仔之前那個自製啊🤣

[@breezezero]

喜愛賽馬娘的阿晉，會不會做馬肉料理呢？

[@kanakanaøłđpápà0506]

可樂可以叫胡子用新石紀的方式用，就是手工的了

[@0325bbgirl]

拆開變回漢堡排飯 方便🤪

[@wocaki3738]

其實你只要把拿來墊的那個紙摺一下包一下就可以解決不方便食用的問題了

[@KH-nt2jv]

研究一下，出一下冷凍包

[@holictam2495]

下次炸一下芋頭條紅蘿蔔條西芹條試試，將難食的菜變好食的炸物法

[@twistedreality727]

芋頭條很好吃阿

[@liang3673]

讚

[@liang3673]

謝謝阿晉的愛心

[@Nika-tx9ew]

想吃巴斯光年的肉三明治

[@shibainuichiro1213]

龜龜站阿晉跟鬍子旁邊白到發亮🤣🤣

[@Wei-xo1oq]

我想到巴斯光年裡面的吐司⋯

[@zhangray1010]

V皮很好看

[@user-ok8rt4ot1m]

下次可以試試看潮汕牛肉丸了

[@Larinax]

這個主題讓我想到阿晋拿御飯糰做漢堡的那兩部影片

[@wind6967]

這讓我想到了巴斯光年的肉夾土司三明治

[@pkpkpkok]

飯也煎下會不會好些

[@chunchenglo993]

米飯壓模後 煎過就不會散

[@tgtydk1151]

我覺得飯可以稍微壓實一點然後拿去煎

[@magicdrugstore]

飯可以煎過~

[@lzy1984b]

阿辰師的砧板

[@llllllllllllllllllllllllll3287]

很酷的想法

[@behemothluo]

我以為小潔偷看是等一下要出來吃耶！XD

[@doe9710]

堡漢

[@user-ot3vt9mw2m]

胡子吃得好辛苦XDDDD

[@KTHo-wn2tp]

飯感覺可以煎一下弄出鍋巴感

[@saya9406]

現在才注意到 龜龜啥時加入的丫!!

[@bluikjul]

越吃越散，越嚼越爽

[@user-hk3ws9qz8z]

這個另我想起巴斯正傳

[@jeckal8066]

日本的Wendy 有出過，超級好吃

[@user-vl5vv6ij6b]

如果把米拿去煎表面刷醬油應該就不會到處掉了

[@user-rt1nq5kr2l]

漢堡！！！肉！肉！！！

[@tiny.giant.w]

許願🙋🏻‍♀️很久沒找魚乾試吃了

[@zerox923]

下次要不要考慮還原新石紀裡面的千空牌可樂XD這樣就真的做到"手工"可樂了OAO!

[@myrica5312]

龜龜默默的吃很爽xddddddddddd