鯡魚罐頭木乃伊！把生化武器級的食物製作成肉乾是種什麼體驗？【胡思亂搞】
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ย. 2022
- 讓我們一起在開發未知食物的偉大航道上前進吧！
豆漿！蟹肉棒！冰淇淋！全部拿來烘乾！
哇哈哈哈哈哈哈哈哈嗚噁噁噁呸呸呸！！！！
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#胡思亂搞 #鯡魚罐頭 #高溫亂烘 - บันเทิง
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Day 3 // DRX vs GEN | PRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/CWM1Q-2-o3M/mqdefault.jpg)
補充個小知識
鲱魚罐頭在工廠經過濃鹽水和淡鹽水兩道發酵工序後
故意未經消毒就直接裝罐
由厭氧菌在罐頭內做第三次發酵
因為厭氧菌發酵速度較慢
所以對於愛好者來說越鼓的罐頭代表第三道發酵越完美
簡單來說就是真。發臭食品
越鼓的越讚
如果把鯡魚磨成粉加到阿晋的鹽罐裡,會不會幫他的料理增添特殊的風味呢?
我覺得胡子會先被阿晋跟其他用到那個鹽罐的人追殺 🤣
這主題不錯, 滿足喜歡血流成河的觀眾
推🤣🤣🤣🤣🤣
這什麼喪心病狂的提議啊!!!!!!
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我喜歡!!!
這個想法很好👍
有做烘焙的人應該都會知道，美祿裡面有可可粉，其中的可可脂熔點大約和體溫相當，所以用70度烘乾就會讓可可粉溶化後再次凝結。另外，糖的熔點很高，所以要熔糖的時候都是直火加熱，但是在熔巧克力時都必須隔水加熱。
把麻辣臭豆腐跟炸臭豆腐還有泡菜都烘乾看看如何
向外排氣
鄰居：歸剛欸!
蒟蒻那個噴出去，會不會是表面凝固
底下的還要蒸發，像吹泡泡那樣變大破掉噴出去
美祿應該是跟糖結在一起，黏住了
鲱魚罐頭，我覺得我有做過很臭的工作
應該耐得住
好有畫面🤣🤣🤣
被放鯡魚罐頭烘乾機:歸剛欸
氨水嗎？XD
那種鯡魚乾對臭鞋大賽的評審來說應該只是小菜一碟。
雖不知道下次高溫亂烘是什麼時候但快中秋節了就烘烘看月餅吧（拜託了）
還有柚子
而且不能是那種普通的月餅
而是那種小型的月餅
中元節會用的那種小型的（不知道台灣會不會有不過馬來西亞會放在桌子上）
感覺五仁月餅是個好主意(X
吃月餅就已經夠乾了，烘月餅到底需要多少口水
@@user-domo 月餅裡面還有一點點油分和水分啊
看看完全乾燥之後
會花生什麼事情
下次拿腐皮去烘乾~說不定跟豆漿餅乾一樣風味🤣🤣
另外美錄裡面應該有糖粉..吧?
糖粉升溫烘乾中會融解然後又冷卻就結塊囉
很重的豆味，不好吃
正解
市場就有賣乾腐皮了，直接買來啃就知道了。
這就是為什麼男生的平均壽命會比女生低的原因
美國一名男子因使用屁眼喝酒導致酒精中毒
吃了鯡魚乾後，胡子的病症瞬間都恢復了🤣🤣🤣
如果把金箔紙放真空箱 會很漂亮 胡子請試一試
這次緋魚罐頭還是新鮮的，我們期待用發酵過那種鼓鼓的罐頭再烘乾一次，感覺就挺讚的
賤葆跟小潔不是不太怕鯡魚罐頭嗎 想看他們吃下去的反應XD
真空亂抽有試吃過，有興趣可以找找σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ
@@patrick66710 他應該指乾過的
等工作室日常上影片(๑•̀ᄇ•́)و ✧
期待看賤葆反應
想看毒抗王賤葆vs濃縮過的鯡魚乾！
蟹肉棒 把它撕成一條一條 細細的 拿去炸 會很好吃 是馬來西亞新年常出現的新年餅♥️
来自马来西亚的认可👍
@@8042yk 畢竟我也是馬來西亞人🤣
斯成一条一条过后撒上一些木薯粉再拿去炸
+1，我妈常做
+1
乾燥的美祿會直接結塊應該是因為溫度太高，裡面的糖融化然後又冷卻之後就硬掉了吧
對
是糖遇高溫/水之後結塊
所以沒辦法完全還原成粉
因為變成冰糖了
想知道美祿乾燥結塊後再用水沖泡的效果，然後提供下次烘乾的素材：豆花、水煮蛋切片、阿婆鐵蛋剖半、椰果椰汁，感覺以上都蠻有意思的...
醃製鯡魚小時候長輩都會做來配粥，好懷念那味道喔！
用粗鹽醃製，要吃時稍微加熱（溫溫的就好）連骨頭都吃得下去
邊加班邊更新胡子我的超人
有囤片
囤
囤片，你之前的影片沒看吼！
但要一次囤好幾個禮拜的片也是很強的
@@dontmove2257 好像花一個月囤片
加班也有片好幸福ww
鯡魚罐頭吃下去的瞬間馬上笑出來XD
想看烘乾臭豆腐泡菜八寶粥，鯡魚好犧牲…辛苦你了
胡子在把「冰淇淋，in」的時侯畫面顯示的是「受潮美祿，in」
而且「享壽」能接的年齡必須60歲以上
如果不是人類就沒有一個標準了，一台機器活60歲應該是大同電鍋吧
@@jimmyhuang6927 我家的一直換零件終於撐了45年，要用60年困難度很高喔
3：45秒那裡
胡子：冰淇淋~in
字幕：受潮美祿~in
🤔🤣
3:45
之前懲罰在真空機旁吸鯡魚罐頭的氣味再加上長新冠
已經不怕鯡魚罐頭了！！XD
鯡魚
新懲罰：鯡魚乾
可能要先泡水脫鹽再烘乾，這樣的臭魚干應該會不錯。
鹽封烤魚感覺很像胡子做的東西
這部好適合週一看喔！特別是臭魚乾，真療癒哈哈哈
感覺鯡魚乾再打成粉末之後可以變成一種超級無敵特殊的調味料
你是魔鬼嗎...
@@peteru4z06 調整好劑量...也許說不定可能會好吃?
@@osanaosana 調整好劑量......
怎麼你給我一種在準備安樂死藥劑的感覺。
拜託快刪掉，不要讓阿晉看到
除了烘乾機外再多報廢一台研磨機
1:32 並不會，豆腐需要鹽滷
鯡魚罐頭不愧為食品界的生化武器，烘乾後威力更加驚人
1:30我也在想 哪來的道理 變成粉還比較合理吧 豆粉
@@user-dj3vj7jk2l 不，這也不太合理，如果加熱會變粉的話，那豆皮怎麼說
因為這是低溫烘烤
所以會導致一些結晶沒辦法形成
如果是高溫烘烤還有可能變成
粉（？
@@user-qw6ni6jl2p 高溫烤豆漿我也幹過，吃起來很像紅豆餅很脆的邊邊
@@user-js4ic1qn3j 就是那種
不小心烤焦的
華夫餅的邊邊
那種感覺？
5:00 我家裡也是用這種開罐器，別看它小小的，很好發力的，刀子又不會割不手，上面有一個小孔可以做成鑰匙扣掛著，去露營什麼的非常方便
給胡子建議
你可以把烘乾後會變的東西挑出來
等你下次去露營的時候就有好吃的烘乾小點心可以吃了！
想看看鴨血 珍珠 啤酒 麻糬 鮮奶油 烘乾會變什麼樣子 感覺蠻有趣的
可以順便做個除臭劑大比拚耶~看會不會在接個業配
胡仔真的分不清鱈魚香絲跟魷魚絲😂😂或說胡仔可以去買不沾烤盤 就可以整個撥下來🤤
敲碗 敲碗!! 我們要看大雅工作室全員吃緋魚罐頭乾
這個時間線的胡子還不知道自己現在已經直播了三天
看到那盤乾燥的鲱魚海鹽.... 我有個超大膽的想法😃
例如....給阿晉用來做料理😁
到時候試吃的又是胡子XD
胡子下次可以烘可食用昆蟲乾，
或者烘特殊一點的海鮮，
開發一些新食材給娣奇做黑暗料理！
真的太棒了（真的稱讚意味 XD) ，好久沒有看人試吃跟著起笑了 XDXD
既然烘鯡魚的那台乾果機都臭了下次拿來挑戰臭豆腐或是泡菜
想知道果凍烘乾會不會還立體的。
想知道薄荷巧克力（冰淇淋）烘乾會不會有牙膏的感覺
果凍加熱就融了 可以參考布丁
這集真的超級好笑靠背XDDD
佩服你的勇气，烘干就算浓缩，你真的牛逼！
發酵類的食品應該都不適合風乾
因為這些發酵類的商品本身具有的臭味
都會在風乾以後全部濃縮
像是臭豆腐跟優酪乳.泡菜之類應該都不適合
說得好👍
加班 還發影片
厲害了我的胡子
影片是早就拍好的吧..嗎（？
@@user-ky8li5uy1o 我改一下
上部影片有說是囤著的影片喲~
可以風乾菇類嗎？在風乾前先調味。看會不會變菇菇脆片之類的？
還有起司片用乾會變成乳酪條嗎？滷過的鵪鶉蛋用乾會不會變鐵蛋？泡好的泡麵拿去風乾會不會誕生新口味脆麵？
鯡魚罐頭可以用檸檬水泡著去除多餘鹽分跟臭味，然後可以稍微烤或煎去搭配酸黃瓜吃，或搭配無糖優格加生洋蔥也可以
3:45應該是冰淇淋不是美祿字幕
既然都烘鯡魚了，不如做一集世界最嗅食物的烘乾，然後工作室的人一齊挑戰啊🤣
包括臭豆腐嗎XDD
藍紋乳酪
看到最後，非常的滿意！！！
飲料差點噴出來了！
美祿烘乾不會變粉是因為烘乾不只有水分被蒸散，糖分也在烘烤過程中融化產生黏性，冷卻後呈現一整塊的樣子
胡子的鋼彈消失了
瑞典人：不要玩食物！
蟹风味棒的烘干，其实在马来西亚的农历新年期间，各大百货公司，会卖一些炸物零食，而其中一种就是，火锅种的那个蟹肉棒撕成一小条一小条然后拿去炸的炸物零食
milo饼干的话，胡子可以试试去亚洲市场买那种绿色包装的milo nugget，这个我超爱👍
胡仔下次亂烘的飲料部分 用蜂蜜水看會不會變回蜂蜜~
鑑於液體狀烘乾後會緊緊黏著盤底，或許可以試試看底下加一層鋁箔或是一些Teflon之類的材質，以至於不會黏鍋（？）
烘焙紙？？
用矽膠杯子蛋糕模就好了，這樣烘烤完畢後可以很輕易地就拿下來，形狀還很漂亮
把水果丟去果乾機
果乾機：總算讓我烘我該烘的了
鯡魚罐頭不管怎麼料理..都一樣難吃..感謝胡子的實驗精神..
胡子這樣吃完都不會拉肚子嗎😅還有最後壓軸真的太好笑了🤣🤣
突然很好奇真空亂抽之後的食物再去烘乾會不會又是一個新天地🤔
布丁蒟蒻一家親 看來關鍵就是鹿角菜膠了XD
還以為豆漿可以變成豆皮XD
很期待可以復活美祿的 看來烘乾機還是不行啊QQ
各種奇怪的餅乾
原來這就是跑跑薑餅人/薑餅人王國的由來(x
不是烘乾機不行
而是美祿本身就已經是垂死邊緣了
會結塊基本上就是糖/乳糖遇到高溫/水氣形成的
類似冰糖那樣的結構
除非用高溫烘烤
把糖結晶重新變成糖
低溫應該是沒辦法復活了
@@user-qw6ni6jl2p 就是期待可以跟前幾集的受潮餅乾一樣妙手回春 看來粉粉和乾乾還是不一樣
期待用發酵食品做一集
😉
想看胡子烘干粽子，对了在我家每次过年都会炸蟹条当做零食来吃，在马来西亚应该有很多家庭都会这样做吧？
美祿應該是因為裡面發霉
黴菌把美祿抓在一起吧
屯片-1
未看先推
真的很有趣的系列
你以為現在在youtube直播的胡仔是真的直播嗎？其實在Hami video，你可以提早兩周看到胡仔最新的直播，youtube上的直播，是胡仔直播播紀錄檔(參考自小尾巴的愚人節直播)
屁
那留言的互動？
@@user-bb6ex8hs9n 你認真了
想問胡子有算過每次烘乾要用多少電嗎？
下次可以烘看看臭豆腐嗎🤣
給胡子~可以在盤子上鋪上一層烘培紙"應該"就不會黏在盤子上了...吧?
如果還是黏著可以再塗上薄博的油看看
蟹棒可以用油煎的會比較好吃，我們馬來西亞新年都會自己炸或者買來吃。
可以試試海裡天然海帶來烘，試試看能不能有健康海苔XD（吃海苔時想到的
蟹风味饼干很早就有了，只不过是把蟹风味棒弄成一条一条在拿去油炸，新年的时候有吃过。
根據親身經驗，鱈魚絲乾根本不需要任何加熱裝置，只要打開封口之後放在防潮箱裡一段時間，就變成乾乾脆脆的木乃伊了！
希望可以烘一次沙拉油或是醬油這類型的廚房調味料
來提議另一個地獄食物：黑蒜頭風乾XDD
最近在飲控，發現看胡子的亂烘系列會讓正在吃的健康餐變得很好吃😂感恩胡子的犧牲
有烘過辣椒嗎？挺好奇會不會變更辣
今集真的很好笑！
胡子最後的鯡魚乾試吃真的快笑死我了😂
看完影片覺得暫時要離工作室遠一點XD
這集～很有味道～😂
美錄的感覺怎麼好像有點像水泥或石膏 乾了沒有崩散反而凝結
會是因為糖份嗎？受潮乾燥後重新結晶？
如果今天用的是提拉米蘇那種可可粉會不會就能崩散了？
既然鯡魚罐頭試過了，挺好奇其他帶有臭味的食物，像納豆、臭豆腐類的烘乾後是怎樣情形
希望下次可以烘個愛玉因為它都是水😆
恭喜胡子，你的長新冠似乎被鯡魚乾炸好了XD
請問那個美錄 會變得更硬有口感 ，
是不是因為其中的糖 高溫溶化後 與其他粉末融合
形成結塊 並非變成更粉或還原的型態?
(我只是猜測
味覺恢復了~~
那個美祿感覺用網路上買的到的，羊奶片壓片器壓過後再放去乾燥，成品應該不錯？
那個鯡魚乾燥成品能當新的拷問道具了吧？ 🤣
美錄應該是因為糖分受潮之後融化
把美錄的粉黏起來
烘乾之後反而讓他定型了
鯡魚肉乾感覺可以變成另外一種挑戰😂😂
胡子哥 那個美祿想要變成粉烘乾完必須經過整粒機才能恢復到一顆一顆的狀態
看鯡魚罐頭那邊真的笑到停不下來🤣
美祿裡的糖應該都融化了才會這樣結塊
另外想看烘乾起司
不知道烘完會不會跟costco的起司餅乾一樣
最後一幕的結尾我喜歡也在看幾次，不知為何
胡子大大，你的烘乾系列超有趣的，辛苦了👍
以下為我對烘乾美祿的見解（我自己想的，錯了不要臭我😂）
受潮的美祿因為裏面的糖融化了，你再拿去烘乾，融化的糖會跟周圍的糖和粉粘在一起變成一大塊不會變成粉狀，不過你拿去磨應該就會回覆了
胡子：做做夏制冰吧，原理：是制冰瓮先將水煮沸，水溫還沒降之前要迅速密封，使瓮中低壓，然後放在低溫的地下水中，根據水的三相圖，低壓時可提升冰點，至於能到何地步，看看有沒有人做的出來了。記得說是東方聖人教你的方法。
做的出來你就紅了
下次試試烘乾軍用食品(比較濕的那些)
17:44我一直在想在那裡有看過這個催眠東西好吃的片段，今天終於想起來了，日本實況主hikakin也有做過，而且真的表情和動作都超像的XD
如果把鯡魚乾磨成粉，會不會變超重口味調味料ww
下次可以烘運動喝晶嗎？好奇它會變粉嗎
有緋魚罐頭那下次來個臭豆腐跟納豆如何啊😂