Me emocioné!!! Mi abuela hacía el mismo. Sigue con vida pero está senil, y ya no recuerda la receta. Ella lo enrollaba con el mantel mismo de la mesa. He intentado replicarlo pero jamás me sale igual.
Hola. Les quería compartir la receta de la familia de mi novio( son alemanes) masa: 2 tazas grandes de harina común, un chorro de aceite, 1 huevo, 1 pizca de sal y aprox una taza de agua. Se mezclan los ingredientes y de la masa se cortan aprox 5 bollitos iguales. Se estiran a la medida de un plato aprox. Se le esparce con la mano en toda la superficie aceite a todas las masas. Se la deja reposar 45 minutos en un lugar sin corriente de aire. Una ves pasados 30 minutos se empieza el Tuco. Que es muy simple porque así se hacía para los que tenían muy pocos recursos. 1 cebolla cortada en cubitos chiquitos y 2 o 3 papas medianas chicas. Cortadas en media luna. Se saltea con aceite y se le agrega puré de tomate. Se condimenta con, sal, nuez moscada, orégano, y ají molido a gusto. Se deja en fuego mínimo. Pasado los 45 minutos de reposo de la masa se procede a estirar con las manos lo más fina posible. Tiene que quedar como si fuera una bolsa de nailon así de fina. Se ve la mano a través. Una vez estirada se le espolvorea a toda la masa vitina, pan rallado, polenta o sémola. Con mi novio le ponemos vitina. Bastante, obvio no muy gordo, pero que quede bien espolvoreado. Y ahora sí se enrrolla la masa. Primero se hace un dobles a 1/4 de la masa se le pone aceite a lo largo del dobles y se enrroya bien suelto . Así con todas . Luego se ponen todas bien colocadas en la olla donde se estaba haciendo en tuco, en forma de espiral y se le agrega agua caliente a la olla sin tapar la masa. . Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego mínimo sin destapar ni una sola vez por 35 minutos. Y ya está. Muy importante qe sea a fuego mínimo si o si. Y no destapar hasta apagar el fuego. Y a disfrutar!!
Hola. Gracias por el video. Igual lo hacia mi abuela, y lo hace mi vieja. Lo unica diferencia es en el estofado. MI vieja le pone zapallito, morron, papa, zapallo y repollo.Y lo mas rico es rasquetear el fondo de la olla. Ese quemadito arriba de la maza, es lo mas!!!
Ingredientes para la masa: (para 4/5 personas) 1/2 kg de harina 2 cucharadas de levadura (yo usé Levadura Royal) 1 pizca de sal 1 huevo Leche Ingredientes del estofado para acompañar 500 gramos de carne de ternera en cubos 4 dientes de ajo 1 cebolla grande Pimientos de los tres colores 2 zanahorias chicas 3 papas o batatas medianas
Que lastima que no esta explicado bien el paso a paso de los ingredientes, es exactamente como lo hacía mí abuela! Ojalá hagan un vídeo con los pasos detallados! Gracias por el video 🎉
![🎤 จับฉลากร้องเพลง x P’ #XXSIVK [EP.1] (2/2) เพื่อนจับได้คำไหน..ต้องร้องคำนั้น เริ่ม! 💓🎶 #MXFRUIT](http://i.ytimg.com/vi/1bJvMJXmeS4/mqdefault.jpg)
Me emocioné!!!
Mi abuela hacía el mismo. Sigue con vida pero está senil, y ya no recuerda la receta. Ella lo enrollaba con el mantel mismo de la mesa.
He intentado replicarlo pero jamás me sale igual.
GRACIAS- justamente lo que quiero es emocionar a quien ve algo de mi contenido. Saludos !
Y como.le sacaba el mantel?
Como buen visnieta de alemanes siempre hago esta masa me super encanta 😋
Hola. Les quería compartir la receta de la familia de mi novio( son alemanes) masa: 2 tazas grandes de harina común, un chorro de aceite, 1 huevo, 1 pizca de sal y aprox una taza de agua. Se mezclan los ingredientes y de la masa se cortan aprox 5 bollitos iguales. Se estiran a la medida de un plato aprox. Se le esparce con la mano en toda la superficie aceite a todas las masas. Se la deja reposar 45 minutos en un lugar sin corriente de aire. Una ves pasados 30 minutos se empieza el Tuco. Que es muy simple porque así se hacía para los que tenían muy pocos recursos. 1 cebolla cortada en cubitos chiquitos y 2 o 3 papas medianas chicas. Cortadas en media luna. Se saltea con aceite y se le agrega puré de tomate. Se condimenta con, sal, nuez moscada, orégano, y ají molido a gusto. Se deja en fuego mínimo. Pasado los 45 minutos de reposo de la masa se procede a estirar con las manos lo más fina posible. Tiene que quedar como si fuera una bolsa de nailon así de fina. Se ve la mano a través. Una vez estirada se le espolvorea a toda la masa vitina, pan rallado, polenta o sémola. Con mi novio le ponemos vitina. Bastante, obvio no muy gordo, pero que quede bien espolvoreado. Y ahora sí se enrrolla la masa. Primero se hace un dobles a 1/4 de la masa se le pone aceite a lo largo del dobles y se enrroya bien suelto . Así con todas . Luego se ponen todas bien colocadas en la olla donde se estaba haciendo en tuco, en forma de espiral y se le agrega agua caliente a la olla sin tapar la masa. . Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego mínimo sin destapar ni una sola vez por 35 minutos. Y ya está. Muy importante qe sea a fuego mínimo si o si. Y no destapar hasta apagar el fuego. Y a disfrutar!!
Gracias,muy bien explicado,que rico será
Mí abuela lo hacía también con Royal pero sin huevo.
Hola. Gracias por el video. Igual lo hacia mi abuela, y lo hace mi vieja. Lo unica diferencia es en el estofado. MI vieja le pone zapallito, morron, papa, zapallo y repollo.Y lo mas rico es rasquetear el fondo de la olla. Ese quemadito arriba de la maza, es lo mas!!!
A vos por compartir tus vivencias.
Nosotros le decimos Quiviklde
Dónde le dicen así?
Me encantan así los hacia mí abuela
A mí también !!! ☺️
Ahora el mismo video pero con la receta. 🙏
Lo tomo en cuenta, gracias por el aporte.
Y los ingredientes?
Ingredientes para la masa:
(para 4/5 personas)
1/2 kg de harina
2 cucharadas de levadura (yo usé Levadura Royal)
1 pizca de sal
1 huevo
Leche
Ingredientes del estofado para acompañar
500 gramos de carne de ternera en cubos
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Pimientos de los tres colores
2 zanahorias chicas
3 papas o batatas medianas
Que lastima que no esta explicado bien el paso a paso de los ingredientes, es exactamente como lo hacía mí abuela! Ojalá hagan un vídeo con los pasos detallados! Gracias por el video 🎉
VIDEO DE INTERES
th-cam.com/video/P5THuwACGAE/w-d-xo.html