五味醬是五味中卷的靈魂醬汁 教你這黃金比例調出美味誘人的酸甜沾醬 / 莊師傅的廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2023
- 這次要來分享的是中卷做法 這是一道酸甜的家常菜 菜名叫做五味中卷 要怎麼煮才會軟Q彈牙酸甜開胃現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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五味中卷2-3人份
食材 :
中卷2尾
青蔥1支
蒜頭15g
薑15g
香菜10g
紅辣椒半根
鹽1小匙滾水燙中卷用
五味醬 :
番茄醬4大匙
醬油膏2大匙
糖2大匙
白醋2大匙
黑醋1大匙
香油1大匙
冷開水2大匙
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好吃的五味中卷，炎炎夏日，消暑美食， 下酒好菜，簡單易學，營養健康，謝謝師父，讚！讚！讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅好,酸酸甜甜的醬汁,特別喜歡,謝謝辛苦分享,感恩🤪👋💯
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅吉祥如意，謝謝您教我們煮軟Q彈牙的中卷，感恩。
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謝謝莊師傅的分享
五味醬，一定要學起來🎉
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莊師傅解說很詳細，廚房小白也能輕鬆上手，萬用五味醬一定要收藏，謝謝分享，不藏私🖒🖒🖒
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非常謝謝老師無私的教導與分享，我非常喜歡這道菜。可一直無法掌握秘訣。非常感謝您。我常看您的節目，真棒，喜歡您的專業
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
看莊師父切菜、煮菜真的很療育
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
只要食材新鮮再加上醬料涼拌；就是一道開胃爽口的料理！🥰🥰🥰
試試這樣煮你會喜歡喔。
調味料！記不起來😂五味雜陳，就慢慢看才瞭解😊謝謝用心講解。
影片下方資訊說明欄裡有食譜比例喔。
讚，好加在我吃飽才看的😂
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅，你傅授的中卷，太好了。謝謝你，＂重點＂水開了才能下中卷，轉小火，待一分鐘撈起來。謝謝你。
我很喜歡吃小卷，清煮也是如此嗎？
@@user-xw6kz8rw2p 是的，用泡煮法。
Yummy 🤤
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👍
起鍋後不用過冰水嗎？如果沒錯這應該算冷盤，過冰水是否比較脆 ，五味醬真的受教了，感恩無私分享
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父能不能介紹宗教素料理？
素料理請參考這支影片喔th-cam.com/video/xEeYvYzSlO4/w-d-xo.html
請問莊師傅 燙熟後 建議中卷泡冰水嗎?
燙熟即可食用。不建議再泡冰水喔。
請問莊師父如果沒有香菜味道會差很多嗎？謝謝莊師父
沒有香菜沒關係，我個人是很喜愛的，請幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang 知道了感謝🙏
請問莊師傅，燙中卷的鍋在哪裡有賣，叫什麼名字
鋁合金湯鍋。購物網站和餐具專賣店都有賣喔
五味醬調多了，可放冰箱第二天用嗎？
醬汁冷藏可放3至5天喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
莊師父變年輕了
謝謝，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
冇醬油膏可用什麼代替？
可用蠔油取代喔
請問五味醬放冰箱能放多久?
建議 3至5天賞味期。
😂 五 告 贊 魷 魚 😂
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師父，五味醬可放幾天呢？
冷藏3至5天喔。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 感恩莊師父的熱心指導！
請問紅砂糖可以嗎？
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
番4，醬膏2，糖2，黑醋1，白醋2，冷開水2，香油1
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
蔥花香菜 辣椒 蒜頭 薑末等不能少
請問莊老師，如果花枝 透抽也可以這樣料理嗎？
@@user-zc3cv6qg1z 是的一樣美味喔，請幫忙分享，謝謝你。
@@user-zc3cv6qg1z 試試照這樣煮你會喜歡喔。
痛風🤣