プロが教える【ガトーショコラ】ポイントを抑えて本格的に！

[@茉莉-x9n]

チョコ 70
バター 55
卵黄 55
グラニュー 55
薄力粉 15
ココア 43
卵白 98
グラニュー 55
グランマニエ 38
チョコとバター湯煎（A
卵黄、グラニュー（B
卵白、グラニュー（C
AとB→C
粉混ぜる
160°30分

[@oopsmatsu1888]

シェフの動画は他の選択肢も提示してくださるので非常に勉強になります。
ひとつの料理を作るのにいろんなアプローチができるところが料理の楽しいと思えるところだと思います。

[@na_cha_n]

9:51 「なるほど……(ぐりとぐらを読みながら)」

[@t-kun.fighting]

ジョイジョーイ
ガトーショコラには想い出があるんです！
大好きな子がいてバレンタインに逆告白する為にイタリアンで働いていた時に、休憩時間にパティシエさんに教えもらって初めて作った手作りケーキデス❗️
ロピア様にまた良い思い出を呼び起こしてもらえました❣️
ロピア様の七日間戦争お疲れ様でした✨
これからクリスマスシーズンでお店も忙しくなるとは思いますが…
心からファイティンです❣️

[@かみみん-m2d]

昨日作りました。手順も材料も多くて大変だったけど、その分どっしり濃厚でとても美味しかったです。お店で作ったみたいでした。
いろいろな方がガトーショコラ動画出されていますが、ロピアさんのレシピで作って良かったです。

[@ねこころ-v8b]

これが一番美味しく出来ました！ありがとうございます！！

[@n_ayaka]

チョコ70
バター55
グラニュー糖55
薄力粉15
ココア43
グラニュー糖55

[@tomo-cruise]

7日間投稿お疲れ様でした！
もちろん全部見ましたよ

[@hideyukitani8345]

コツの説明に惜しみない本気の優しさあるのが見ていて気持ちいいですね

[@凛凛-g2v]

粉の配合がとても少なめなのでかなりしっとりしたガトーショコラかと思われますので絶対作ります❣️❣️❣️😻

[@tnim6832]

何に対しての「なるほど」なんだろうwww

[@global_gorillaliveinthewor9616]

Chef Ropiaさんいつも動画を拝見させて頂いております。
メチャメチャ美味そうなガトーショコラありがとうございます😊
現在私はペルー 🇵🇪にいますので道具を揃えるのが凄まじく難しいですが作れる範囲で是非作らせて頂き、日本に帰ったらドンドン作っていきます！！

[@しましま-k8s]

違うレシピで失敗して、このレシピでリベンジしたらとっても美味しく出来ました！！しっとり濃厚なガトーショコラでした😊

[@rechi7841]

一人暮らしのせまいキッチンなので、6.7日目を真似して彼に食べてもらいたいと思います😊！

[@デーモン-n6g]

7日間全部見ました！
食べられないけどコース料理頼んだような気分で順に見ることができて楽しかったです

[@モチチョコ]

1週間ロピアさんの動画みれて幸せでした！！ありがとうございました😭😭

[@柚子餅-i7j]

７日間お疲れ様でした🍀ガトーショコラ作ってみますね✨頑張って手動でやってみます。次回も楽しみに待ってます😄有り難うございました❗

[@kotarohinata3026]

7日間お疲れ様でした。本当に素晴らしい料理ばかりですね。

[@Eihoss]

毎日投稿お疲れ様でした！

[@chia8486]

この動画観て何回も作ってますが、いつも美味しく作れて喜んでもらえてます！素敵なレシピありがとうございます！

[@きいろ-c5u]

メレンゲが緩めだから、しっとりしてそう。時間経ったらさらに美味しそう。やってみよ〜！

[@金谷拓摩]

ぐりとぐらでてくるとこめっちゃ好き

[@ココナタで-r8c]

全部見ました！
料理人志望ですが調理器具もまだ無い状態ですが、Chefのマネをして頑張りたいと思ってます！！
これからも応援してます！！

[@ryo2sao203]

毎日投稿お疲れさまでした
毎日投稿でコース料理紹介というコンセプトの動画はいままで見たことがないカテゴリだったので、見ていて面白くて、料理も参考になるものばかりでした。

[@gon0310]

7動画お疲れ様でした！！
いつか、そのうち、きっと全部作ってみたいと思います！

[@朝日常夫]

完走お疲れ様です！
この動画の後に本当のクリスマスシーズンを迎えて、さらに忙しくなるでしょうにきちんとやり切るところが流石です！

[@濱田峰子-z4c]

沢山のガトーショコラ見ては作りの繰返しでした。
動画の最初でケーキを切り終えナイフを抜いた後（切り口は見えませんでしたが）
「あっ！私が求めていた食感とお味」と思いました。
是非是非に作らせて下さい。

[@Jo_Canale]

お疲れさまでした！
というかこれからが本番ですね。
頑張ってください〜

[@こと-t5x]

7日間お疲れ様でした！全部見ました！ガトーショコラとても美味しそうなので作ってみたいと思います

[@ポチ-z3u]

７日間、お疲れさまです。
毎日、拝見させて頂き色々と勉強させて貰いました。
お疲れの様ですが、これからいっそう忙しくなると思いますので、体にお気を付けて下さい。

[@スナけん]

BGMも最高😃⤴️⤴️

[@Boyz2noodle]

コース料理紹介お疲れ様でした！
音フェチ動画を撮ろうとも思ったとのことですが、個人的にはシェフが語りで解説している動画が好みです。
聞き取りやすい語り口で説明もわかりやすいです。
自分で繰り返し作っているレシピの動画は、シェフが噛む場所も覚えてしまいます（笑）

[@ばんしぼり]

連続投稿お疲れ様でした！全部見ました！
エモい音の動画もまたいいですが、ロピアさんの解説付きの動画も良かったです

[@moonmisty2418]

何て美味しそうなんでしょう！早速作ってみたいと思います。プロの方の動画は本当に勉強になります。レシピもですが、やはり手際に見惚れてしまいます。一つひとつのアクションに意味があるのが分かります。お料理の動画も拝見して、特に塩加減や使い方を勉強したいので、チャンネル登録させていただきました。どうぞ宜しくお願いします。

[@ck6865]

最初の挨拶から疲れが伝わってくる

[@pigro374]

C K ほんとそれ。頬のゴルゴシワがどんどん強くなってきてる。

[@asoun6]

ただの老化ですよ

[@haze8196]

ぐりとぐら見てなるほどは草

[@tantan3691]

7日間、お疲れ様です。
ガトーショコラ含め、いくつも試したいものがあって今度の休みが楽しみです。
ロピアさんにお願いがあります。
家族が甲殻アレルギー(エビ・カニ)になり、好きだったイタリアンなどの外食をしなくなりました。
元々魚介類が大好きだったのですが、大体にカニかエビが入っているのでまた反応するのが怖いそうです。
家庭でも出来るエビやカニが入っていないおいしい魚介類のレシピを動画にして頂きたいです(イカや魚は平気だそうです)
ご検討いただければ嬉しいです。

[@miss_yourself]

お疲れ様でした。毎日楽しみにしてました。

[@あご-m6q]

とても美味しくできました❤
ありがとうございます！！！

[@itinose79]

フルコースおつかれさまでした。今回の動画は、台上の作業が長いせいか自然光の良さが映えますね。

[@ケースケ-q9v]

今年はクリスマスが平日なので、お店は今日辺りからクリスマスに突入ですよね。動画もお店もお疲れ様です！　　今回のも試してみます❗

[@茶碗蒸し-f3k]

あ〜とっても助かりました！！
母の日で他のお菓子作り失敗しちゃって本当に落ち込んでた時にこの動画を見つけて！🥺
グランマニエ無しで作りましたがとーーっても濃厚で美味しかったです！リピリピ〜😍

[@param5671]

レシピ参考にさせていただきました！粉の混ぜるタイミングは同じにしましたが、とても美味しかったです。
湯煎焼きにしたらサクほろでした！

[@CommandoChicken.]

全部見ました！
お店で食べてみたい・・・

[@hibito514]

もちろん全部見ました！
ありがとうございました。

[@onidai0202]

投稿お疲れさまでした！
コンプリート！

[@かお-w9w]

これはカップでも作れますか？

[@toshi1851]

7日間お疲れ様でした！
全部見ましたので、コース料理変態の称号を頂ければと思いますw

[@ーつんつん]

あっなるほどー
…えっ。

[@cc_l_]

7日間お疲れ様でした。

[@ES-pv9pm]

シェフのスイーツ〰️！我が家の今年のクリスマスは、325氏の可愛い🎅のケーキとガトーショコラに決まりだな🤗神レシピいつもありがとうございます😋喜ぶぞ〰️

[@料理人グルメの休みの日]

生クリームを使うガトーショコラの作り方もあると思うんですが入れるのと入れないとは食感が違うんですかね！

[@user-tg9ue1ms7g]

グランマルニエってなくても大丈夫ですか、？？それか、何かで代用できませんか？

[@短足の拓也]

オレンジのリキュールです‼なくても出来ますし、ラム酒、ブランデー、オレンジキュラソーでも代用できるとおもいますよー。

[@satsuki4995]

何センチの型つかってますか

[@わたりとりこ]

コース料理紹介、え、もう終わり？って感じですね笑これからも見させてください！

[@ぱんちぇった]

グランマルニエが手元になかったので、コアントローで代用しましたが、
ホワイトデーに妻に作ってあげましたところ、喜んでいただけました。

[@プリティドック-f5x]

グラニュー糖と砂糖って何が違くてどういう使い分けなんですか？

[@HideyukiWatanabe]

グランマニエいつ入れました？

[@山平螢]

コース投稿お疲れ様でした！
自分の目指す食感に対してメレンゲも調節するんですね
ついレシピをなぞりがちなのでそういう考えすごく参考になります！
年末に向けて忙しくなるかと思いますがどうぞご自愛ください

[@mm0777]

材料揃えるのもそーだがきちんと計って手間掛けて時間掛かって作って料理は全て愛やね♥️洗い物は大変だし食うのは一瞬なのによw

[@gomibako128]

卵白めっちゃきめ細かい！指突っ込みたくなる。

[@2jk271]

動画内で使ってる型は何センチですか？

[@s_cielo9503]

美味しそうやなぁ…ガトーショコラ

[@miwa5298]

うまそ〜

[@steady2928]

お疲れ様でした！ケーキ食べたくなった…
お店のクリスマスディナー用メニューがあるなら、クリスマス終わった後でいいのでみたいです…
多分お忙しいと思うので。

[@grie3383]

お疲れ様でした！
体調に気をつけてください！
声あっても声もいいから聞き入っちゃいますよ、、、

[@altaacqua2788]

とても楽しいシリーズでした！ガトーショコラおいしそう〜。
「ぐりとぐら」は一体何がなるほどだったのか...。笑

[@cycleworks_1999]

久々にぐりとぐらがでてきたw

[@rabbit-f6r]

チョコ何グラムですか？

[@rossobianco4516]

シェフー！
お疲れ様でしたぁ(^.^)
もちのろんで全部観ましたよー✌️

[@台所暮らし-t2w]

デザートが一番体力使ってるなぁ。
お疲れさまでした。

[@1oasis839]

作ってみました。冷やしてから食べると、しっとりしていましたが、生クリームがないからか味はさっぱりめだったかと思います。

[@bananafish6926]

このレシピで最初にグランマルニエ無しで作り、2回目はグランマルニエを入れて作りました。すると上がバリバリして浮いた状態(中が陥没した状態)になってしまいました⤵️その他は全く一緒の作り方をしたのですが…
何がいけなかったのでしょう😞

[@kuucat184]

粉の合わせるタイミング、なるほど...

[@kumanosanders]

これ325氏バージョンも見たいなーーー！
というリクエストをしてみるw

[@KK-nt1xu]

全然関係ないんですけど、325氏とはどう出会ったんですか？

[@teayae3608]

全部見たし3品作ってみましたよ～　手長エビのエチュベはいずれ挑戦したい！

[@hiropiro1111]

シェフがデザート作ると可愛いですねw

[@yume-opi]

やはりコース料理ともなると手間が凄いですね～、高くなる訳だ

[@ぽん-p8x4e]

おおーー✨✨
シェフのスイーツ(・v・)

[@晴れ男]

自画自賛になってしまうかもしれませんが、味や食感のリポしてほしいです！！プロのリポートってのがどんなのかも気になるし

[@绯菜乃]

作って食べた方よければ感想聞かせて欲しいです🥺

[@にんじん-r2v]

パティシエの免許はまた調理師免許とは別にあるんですか？

[@短足の拓也]

別ですよー。製菓衛生師、製菓技能技術っていう資格があります。

[@hinajunjun]

7日連続投稿
ほんとにお疲れ様でした！
コース料理なんて、
人生で片手くらいしか経験が
無いので
(いや、結婚式披露宴参列ならもう少しあるか…🤔💭)
その都度しっかり味わって
おけば良かったと今更後悔が
(^^;)
作り手の思いとか、味の繋がり
流れなんかも、今後は気にしながら食べてみたいと思いました。
いよいよクリスマスディナー
コース、始まるんですね！
お客様のステキなクリスマスに
華を添えるシェフのお料理。。
いい記念になるでしょうね
(*´ 艸｀)💕
うらまやしい～！
シェフもあと少しです！
さっちゃん、キャップ
まつこさん、ちえこさん
妹さん(名前決まったのかな？)も
体調に気をつけて頑張ってください！
わたしは31日21時まで
仕事頑張ります😭👍
今年最後の生配信あったら
乾杯したいです！(間に合うかなぁ😖❤️)

[@devrandom9395]

ぐりとぐら笑った

[@nmabya]

全て拝見させて頂きました。
今回は聖書(ぐりとぐら)がとても役に立ちましたね(　-`ω-)b

[@satosatosugar89]

家にオーブンないorz
いつか試します！

[@かたぼるくん]

ペーパードライバーって感じ？

[@MT-gf7ui]

シェフお疲れさまです…

[@akasabu4567]

卵はある程度の湯煎にかけながら、メレンゲはイタリア式で習ったけど同士おるー？

[@お沙耶]

自分は食べる時レンジで10秒くらい温めて食べますね(*^^*)
粉系は卵黄に入れて艶が出るくらいまで混ぜます(｡･ω･)ﾉﾞ

[@TOMYZ_CAFE]

サブチャンネル、325cookingに加えて毎日投稿の編集お疲れさまでした。
クリスマスシーズンでお忙しいですけど体調にお気をつけてくださいね(*･ω･)ﾉ

[@whiskyhot886]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@bucchi--R25]

最後までお疲れ様でした！
何か私のツボを的確に押してくる日々の動画でしたｗ
ガトーショコラって甘くないから好きなんだけど結構砂糖使ってるんですね。
ケーキ恐るべし・・・
あ、甘いもの苦手だけどプリンは大好物で自分で作ります。
既にあったら「ごめんなさいm(_ _)m」だけどプリン動画もあったら嬉しいな～

[@テリタマ-q1c]

１コメ？顔が疲れてそうです。体調に気をつけて(*´ω｀*)ﾊﾗﾍﾘﾏｼﾀ

[@miumiumii223]

お店行こうと思ったら長野だった(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

[@ホイホイチャーハン-u7u]

甘いものあまり得意じゃないんだけどこのガトーショコラはなんかそそられるな

[@フォン-y1v]

ホント何でもやってて草

[@アホぼく]

製菓って計量がだるすぎてやる気にならんw僕のヤル気スイッチはどこに〜あるん〜だろ〜

[@tikibun]

ひたすらかき混ぜる動画w