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謝謝走鐘讓我認識這麼優質的頻道
仔細處裡魚的過程很療育!很有職人的感覺。
上網自學的，持續努力
這樣高品質的影片內容不容易～以前就很愛看日本頻道殺魚的影片，很療癒。沒想到台灣也有這麼優質的影片，處理魚的能力也很強～看留言說是自學的，太厲害了～字幕的說明也很用心，感覺到您對自己專業的熱忱，蠻感動的。
感謝你的留言與支持。原本只是因為搬到宜蘭來，感覺漁港很近，想要自己做看看，後來發現，自己弄得居然比外面難吃很多。這樣的一種驚訝與求知慾讓我走到現在這裡。
@@在家做生魚片 "難吃很多"，有打錯字嗎？😅
沒打錯，我當初是因為自己在家做生魚片時比三井的難吃很多，我才認真的想要知道，為何沒有經過烹飪的生肉口感會有這麼大的差異，我原本以為只要新鮮就會好吃，是大錯特錯。
2
糟糕三井是我覺得好吃很多的店，這樣是不是我平時吃生魚片都上不了檯面 😂
看你處理魚感覺很療癒
感謝支持
認同
謝謝分享，住在美國內陸看到這麼棒的影片可以撫慰思鄉的心情 =）
每逢佳節倍思親
有版主的手藝 台灣各地都是美食天堂
感謝留言
好羨慕真的,幾乎以魚為主食的生活,非常非常健康,也很喜歡您的影片,優質youtuber
感謝支持喔
太羡慕您了 有这么好的鱼 虽然我也是住海边 但是我们这渔船出去都是好几天的 有 这种小船在近海的 但是一般渔获很少 手慢就无 价格死贵 你太爽了哦 活跳跳的那么多给你选 赞👍
台灣東邊剛好是洋流交匯區海裡流水很強，魚是被水流帶進網裡，聽到您這麼說，我們應該要珍惜這樣的海洋資源。
感謝 能看你殺魚 那麼乾淨 魚骨血水 能切開還洗很乾淨 佩服 我沒噴槍烤魚的本事 洗魚和你一樣乾淨
健康无价，用心和手艺也无价
看起來就很美味，謝謝提供優質影片，讚！
不得不佩服你，太專業
好酷！漁船甩尾入港
對.那一招不知道練幾次
@@在家做生魚片 一一一
謝謝分享這麼棒的影片，已經默默看了好多支影片。在下班後的晚上看總覺得被療癒的感覺（但也越看越餓XD)，希望你可以再繼續分享更多影片❤❤另外也好好奇作者的本業是什麼？不知道有沒有機會拍一集自我介紹～～好好奇作者平常的生活呀～
感謝支持喔本業不重要呵呵 總有一天能變副業
又便宜又新鮮哪有這麼好的！！！！
對 便宜又新鮮 但就是要時間成本
好棒哦 真的新鮮
素食
那個跳上船的大哥真的很吸引人的眼睛👀一腳踩進大網魚中🥲😅狠角色
眼明手快
現撈魚⋯⋯都是好魚
好久沒吃生魚片 越看越餓了
夏天到了
真令人羡慕！
讚
感謝您的資訊
感謝留言喔
感謝分享, 我上次去宜蘭不知哪個漁港 好多買魚人
看您杀鱼真的很治愈
也太便宜了😍😍😍
划算
非常感謝分享。
6月29日跑了趟宜蘭出差，順便買了點海鮮，品項跟你差不多，多買了旭蟹跟紅蝦
,
,,
，
好厲害的停船
每天停兩次
覺得療癒。
真想去台湾，你们真幸福。
兩岸三地 海洋資源最豐富的就是台灣了
覺得加上港口買魚的過程很棒
台湾这边渔港起鱼是每天都有吗
都幾點魚船回來？
好厲害👍
驚！我十年前在大里漁港當兵 這裡是大里的分哨所！看了好懷念～不知龍哥 還在捕魚嗎？
😁
鯖魚酒粕燒 石城漁港起魚th-cam.com/video/w7-pgsVOUjM/w-d-xo.html
感覺好棒！版主可以再提供一次群組連結嗎，看前面的都已經修掉，週末想去朝聖看看！
line.me/R/ti/g/eh-tMzLmmT
@@在家做生魚片 人數已經滿了。無法再加入。。有其他的方法嗎？
這是漁場老闆開設的 有新舊好幾個 他沒開新的我也不知道 我自己在的群也滿的
你好，我也想+,但是點進去滿了😩😩
請看一下頻道社群 舊的貼文
恭喜一萬訂閱！！🎉
當你太太非常幸福🤣🤣常常有最新鮮的生魚片可以吃
我也這麼覺得 哈哈
@@在家做生魚片 🤣
讚👍👍👍！
請問 ，剪刀是什麼剪刀 ？該怎麼挑選 ？
感謝分享欸 這也太隱密了
請問一下 即使是新鮮乾淨的魚 身上也會有寄生蟲 是怎麼殺菌殺蟲的🤔 冷凍嗎 謝謝
看到有蟲就不要生食就好
@@在家做生魚片 如何知道有parasite
信助哥能否告知現在或是下午有鮮魚可買嗎？(急)
弄錯人了
乾半夜推薦給我 看得好餓....
快來碗泡麵
請問一下，在有海水水龍頭的情況下，有什麼方式可以將點膠針頭跟水管作結合比較適當呢?
用攜帶式的桶子就好 一個幾百元 在裡面裝乾淨的鹽水 想要的話水還可以冰過海水很髒喔 魚場邊上的海水 抽上來裡面很多魚鱗會堵住管線
15:19 先幫太太試吃 很棒
沒錯
懂吃的人,魚你是厲害
@@在家做生魚片 但你們這樣吃,怕不怕有蟲子?因為動物身上都有寄生蟲,吃進去有可能生病.
所以要仔細檢查
@@在家做生魚片 如果發現一條魚有的話,是不是整條魚都不會用來做刺身?
我是看魚的單價，還有感染的狀態決定。寄生蟲不是什麼大問題 吃不死人 細菌才是較危險的 只是看不見 所以沒人討論
你的影片太少啊！我每隻看4次以上了！
感覺好刺激，下次來去玩一下
嗯 搶來搶去其實蠻好玩，桶子裝滿了結果又看到更粗的就在那猶豫，看到漂亮、特殊魚被別人撿走就荊心肝。
條雞魚好新鮮喇雞魚好有魚味㗎
每次看你完你的影片，口水都流一地，最後的試吃環節太犯規了
都是新鮮的還有的還會活跳跳
對 漁場就在岸邊不遠處 一撈就回來
尖梭用烤的也不錯吃
哇那尖梭我也愛 偶然會釣到他 跟釣到寶一樣XDDD還有水針(不是青旗呦) 也超讚我這大概4~6月會靠很大很肥的... 有釣到可以抓幾條給你 哈哈但有點遠就是了...
過程愉快最重要
好厉害的感觉
蠻有趣
請問怎麼知道船什麼時候回來?
有個社群 出港會說
請問老板你們漁船是几点進港呢謝謝你
我不是老闆
請問黃雞魚沒熟成，只炙燒，肉會不會太Q不好咬?
僵直期內的魚肉都很硬 死亡超過12小時以上才會逐漸變軟
網魚的後果阿坤沒有跟你講嗎？
沒有
哥好強
這隻刷子哪裡買的
家樂福
請問為什麼要靜置兩小時生魚片不是要趁新鮮吃嗎
死亡幾小時內的生魚片 沒有很好吃
大大可以加入漁場群組嗎 感謝大大 另外感謝大大拍片分享魚類 還有生魚片 超讚的
因為上次公佈石城漁港的群整個群的人被拉去一個做股票的群為了不造成他人困擾 連結等等我會刪掉
還有群嗎？ 我真心誠意想加入 我個人喜歡魚獲
請看頻道社群
請問一下，這樣沒經過冷凍不擔心寄生蟲嗎？還是說寄生蟲用肉眼可以看出來？
我都用眼睛看
好久沒吃紅目鰱煮湯超好吃的😊
現在紅目鰱都很小了
紅目鰱在小的時候量非常多，距離我最後一次30年前看到一盤6-7隻1百元，現在台灣周圍海域量很少快絕種，應該算是瀾補，移民貪心不節制，政府相關機構沒做好數量管控，現在有個別區域漁會開始做某一魚種做管制，讓該種魚類生生不息，價格也很穩定
感謝分享
6月29日，大溪魚港，1公斤400左右
魚體還真的不大！
請問是每天有嗎，大約時間可以告知嗎，謝謝
請看說明欄
謝謝、有機會去參加
滿有趣的
line是過去跟他們辦公室的人加嗎？
綠色鐵皮屋 要等營業 目前休息
@@在家做生魚片 他們營業時間網路上找得到嗎？
100分的新鮮 請問大大可提供line群連結嗎
我所在的這群滿500了，老闆給的那新的群不開放自由加入，可能奇怪的人太多吧，目前只能跑現場跟老闆要。
@@在家做生魚片 謝謝你 可以建議老闆用line社群 沒有500限制 XD
他們貌似沒有一定要這麼多人加入，畢竟魚販也是要長期配合的，散客越多，他們越麻煩，魚販可能也會抱怨。
石城，跟大溪漁港，現在漁船入港時間，大概都幾點呢？
每天都不一定
附近有幫忙殺魚的ㄇㄚ？ thanks
有 旁邊就有
謝謝，非常有營養的節目，不管是精神上或物質上。@@在家做生魚片
Fresh from ocean
請問魚船什麼時候回來
可以看一下影片說明欄的說明，目前颱風季節定置漁場停止營運喔。
您的剪刀很厲害的樣子，請推薦，謝謝！
我用的剪刀amzn.to/3fEXtto
請問梗枋定置網line群組裡面南 北 是什麼意思
我不知道欸 我沒梗枋的群 去了三次管理員說要遇到老闆才給加。
@@在家做生魚片謝謝你的回覆 原來是不同的公司 因為群組裡面不准留言 請問源興是在綱元旁邊嗎
請問每天都有在賣嗎
定置漁場颱風季節時會把定置漁網拿起來保養，颱風來會弄壞漁網，聽老闆說今年要到10月才會放網開始作業。之前有作業時是每天都起網。
您好，想請教您放置在水槽上那二支要去那購買^^
水槽砧板支撐架amzn.to/39vhOxK
了解，感謝您
水槽支撐架shopee.tw/product/19875574/10900740088?smtt=0.19876910-1619705715.9
冷藏靜置兩小時是？
放血 吹風去腥 穩定肉質
強
很久以前去過一次，忘記漁船入港，船家漁會販賣時間……
都不一定
請問這樣生吃魚肉 都不會遇到有寄生蟲嗎
會
漂移入位，牛逼！
甩尾!
去買買看吧!要買幾十斤?油錢划不划算?
不用買幾十斤啊 買一尾也行
請問什麼時間出魚
看一下影片說明
昨天剛去宜蘭頭城，最近魚貨普通普通
04:35跟紅目鰱放一起的是黑目甘 也是不錯吃的魚
嗯學到了 不過那籃被人挑走 對郎造啦
不過有時候看到這種捕魚方式還是蠻擔心我們的海洋資源會不會受到影響
在漁港 會看到很多比這更小的魚被補上來海洋資源已經受到影響了 未來養殖魚才是大宗
都沒看到保育就看到抓
請魚如果沒放血噴冰鹽水也是要包餐紙嗎？魚卵取下來有需要做醃漬去腥才能煎嗎？謝謝
1看你的目地吃法是甚麼 2新鮮魚卵沒腥味 直接煎就好
@@在家做生魚片 只是單純吃生魚片😁
沒放血 切開看到有血 就冰鹽水噴一噴把血沖掉，放進冰箱等表面稍微乾了我就吃
什麼時間漁船進港？
看影片說明欄
你好請問能幫加入群嗎？ 下個月要去宜蘭想去看看謝謝
看一下頻道社群吧
感覺很好吃
滋味美妙
請問起網的時間有固定嗎，要怎麼才知道魚船那個時間會出港
起網時間不固定，老闆有開賴群，出發前通知
臺灣的海邊最讓人向往
棒
好想帶回家養🤣🤣
很讚的影片...我要學....筆記..筆記......
刀功了得
請問可幫忙加入line群嗎，另外漁港的正確地址是哪個呢，謝謝您
幾個定置漁場都有LINE社群了 可以在LINE上搜尋就有
越看越覺得好吃~XD
是真的好吃 我不時會去外面吃 確認自己是否有進步
請問您炙燒用的瓦斯罐跟一般平常瓦斯罐有不同嗎
就一般的那種瓦斯罐 火力大小是看噴槍口徑的大小，那種水電用的噴槍火力最大但比較不方便。
什麼時間去可以配合漁船進港？
定置漁場的運作模式請看影片說明欄位有描述
請問定置漁場的飼料都有檢驗過？很擔心飼料有問題相對也污染海洋！
定置網知道是什麼嗎？先去了解一下
@@在家做生魚片 知道定置魚網電視也有相關報導他們有用飼料餵養肥美的魚內臟給野生的不同自己也買花蓮定置漁場的魚
哥說的是箱網養殖？台灣東邊洋流極強，下飼料一下就被沖走沖散了，殺魚時直接把胃袋割開就會知道魚是吃飼料還是吃小魚了。澎湖的箱網養殖價格高就是因為成本，宜蘭這邊定置網魚賣這麼便宜，還下飼料絕對血本無鮭。
@@在家做生魚片 瞭解。謝謝如此清楚回應。
謝謝走鐘讓我認識這麼優質的頻道
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感謝你的留言與支持。
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2
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好厲害👍
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他們有用飼料餵養
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自己也買花蓮定置漁場的魚
哥說的是箱網養殖？台灣東邊洋流極強，下飼料一下就被沖走沖散了，殺魚時直接把胃袋割開就會知道魚是吃飼料還是吃小魚了。澎湖的箱網養殖價格高就是因為成本，宜蘭這邊定置網魚賣這麼便宜，還下飼料絕對血本無鮭。
@@在家做生魚片 瞭解。謝謝如此清楚回應。